Çiçek balı, hoş zengin bir tada ve birçok yararlı özelliğe sahip popüler doğal ürünlerden biridir. Çeşitlerinden biri, tüm vücudu iyileştirebilen ve enerji arzını en üst düzeye çıkarabilen değerli eser elementlerin gerçekten eşsiz bir deposu olan vahşi baldır. Bu inceliğin tüm özelliklerini inceleyelim ve nasıl alacağımızı öğrenelim.
Yabani arı balının özellikleri ve tanımı
Vahşi doğada yaşayan arılar "ev" meslektaşlarından farklıdır. Koyu gri renklidirler ve odun kovanlarına - ormanın derinliklerine yerleşirler. Buradan vahşi arıların balının adı geldi - bortovaya.
Yabani böcekler nektarı büyük şehirlerden, işletmelerden ve araçlardan topladığından, ürünleri temiz ve doğaldır. Ayrıca, arıcılar tarafından sıklıkla kullanılan yapay katkı maddeleri içermez. Dağ nektarının en değerli ve çevre dostu çeşitleri Karpatlar ve Başkıristan'ın temiz bölgelerinde çıkarılır.
Biliyor musun Balda bulunan fruktoz, alkolün vücuttan atılmasına yardımcı olur. Büyük bir partiden sonra ballı çay, akşamdan kalma ile başa çıkmanın en iyi yollarından biridir.
Yabani bal 2-3 hafta boyunca yılda sadece bir kez toplandığından ve bir arı sürüsü mevsim başına bu tatlı tedaviden en fazla 15 kg topladığı için maliyeti oldukça yüksektir. Bir ürünün fiyatını etkileyen bir diğer faktör, üretiminin zorluğudur.
Tat, renk ve aroma
Boncuk balı, koyu doygun bir renkle, sağ aşağı koyu kahverengiye ve kalın bir kıvama sahiptir. Koku ve aroma - karakteristik, tatlım. Tatında hafif bir büzülme ve acıya sahip olması nedeniyle sıradan nektardan farklıdır. Ve koku ıhlamurun hafif bir pus notu ile hatırlatır. Genel olarak, çok hoş bir ürün, bu da denemek için büyük bir arzuya neden oluyor.
Arıcılık ürünlerinin birçok sevgilisi, boncuk balının kristalleşip kristalleşmediğini merak ediyor. Bir arı kovanından gelen normal nektarın aksine, yabani arıların ürünü zamanla kristalleşmez. Ve bu onun büyük avantajlarından bir diğeri.
Normalden farklı olan nedir
Kristalizasyon eksikliğine ek olarak, yabani bal normalden daha kalın görünür ve pratik olarak yayılmaz. Daha koyu bir renge, zengin bir kokuya ve tada sahiptir. Ancak bu incelik arasındaki temel fark saflığı, çevre dostu olması, zararlı katkı maddelerinin olmaması ve yüksek miktarda değerli eser element içeriğidir. Yüksek maliyeti ile bağlantılı.
Bal toplama yolları
Yabani bal hasadı, arıcılığın en eski arıcılık versiyonudur. Tatlı bir muamele çıkartan biçerdöverler içi boş ağaçları oyuklaştırarak yapay olarak kurdeşen oluşturur.
Böceklerin ikamet yeri olarak, yollardan ve yerleşim yerlerinden uzakta bulunan ve bal bitkileri - lindenler ve akçaağaçlarla çevrili ağacın güney tarafını seçin. Ayrıca yakınlarda bir miktar su veya su kaynağı olmalıdır.
Böcekleri çekmek için, kovanın içine güzel kokulu otlar serilir. Rahat bir kovan arılar tarafından 1-2 yıl yaşar ve çalışmalarına başlar.
Yabani Nektar Hasat Kuralları:
- Koruyucu elbise giyin.
- Ekipmanı bir yüksekliğe kaldırmak için hazırlayın.
- Bir sürü ile çalışmak için bir ekipman parçası alın - bal toplamak için özel bir kürek ve dikkat dağıtıcı arılar için bir baca.
- Tüm bal kaynağını seçmeyin, arıları soğukta beslemek için biraz bırakın.
Önemli! Bazı arıcılar ağaç gövdelerinin kütüklerinden tahtalar yapar ve ilkbaharda nektar toplama alanına ihraç eder, böylece arı kovanının yerini lokalize eder.
Kimyasal bileşim ve kalori içeriği
Yabani balın kendine özgü bir kimyasal bileşimi vardır. Ve taraklarda uzun süre kalan doğal olarak susuz kalır ve neredeyse tüm değerli vitamin ve elementlerle çok yoğun ve doygun hale gelir.
Nektarın kimyasal bileşimi şunları içerir:
- bir dizi vitamin;
- amino asitler;
- enzimler;
- antioksidanlar;
- glikoz, fruktoz ve sükroz.
Ürün ayrıca şunları içerir:
- polen - balın ana bileşeni;
- arı sütü - larvaları beslemek için bir enzim bileşeni;
- arı ekmeği parçacıkları (arı ekmeği) - çiçeklerden toplanan polen-polen;
- balmumu kapanımları (zabrus) - kovandaki petek “kapaklar” parçaları;
- drone sütü (damızlık) - dronların göründüğü döllenmemiş yumurtalar;
- Apitokein (arı zehiri) - acı yanma tadı olan bakır, magnezyum, kalsiyum ve fosfordan oluşan bir bileşen.
Tüm bu doğal takviyeler yabani balları çok sağlıklı hale getirir. Ürün oldukça yüksek bir kalori içeriğine sahiptir, ancak küçük miktarlarda kullanılır, bu yüzden kullanmaktan korkamazsınız. Tatlı bir muamelenin kalori içeriği, bileşime ve toplanma yerine bağlıdır ve ortalama 100 g'da 400 kcal'dir.
Bal özellikleri
Biyolojik olarak aktif maddeler ve mikro elementlerin eşsiz setine rağmen, bu ürünü almak için kontrendikasyonlar vardır. Peki, yabani nektarın kullanımı nedir ve hangi durumlarda onu kullanmaya değmez.
Fayda
- Ürün bu yararlı özelliklerle karakterize edilir:
- sindirim sistemini iyileştirir, iştahı arttırır;
- solunum yolu hastalıklarının tedavisinde yardımcı olur;
- antiseptik özelliklere sahiptir;
- metabolizmayı ve dolaşım sisteminin işleyişini iyileştirir;
- güçlü bir antiviral ve antimikrobiyal etkiye sahiptir;
- bağışıklığı artırır, yüksek yüklerden sonra iyileşmeye yardımcı olur;
- sinir sistemini güçlendirir, hafif sakinleştirici etkiye sahiptir;
- beyin fonksiyonunu, dikkat konsantrasyonunu iyileştirir;
- ilgisizlik, uykusuzluk, güç kaybı ile başa çıkmaya yardımcı olur.
Biliyor musun 1985'te Peru gümrük memurları, Ekvador'dan kokain içeren büyük bir bal sevkiyatı keşfetti. Bununla birlikte, ilacın yapay olarak ürüne karıştırıldığı versiyon doğrulanmamıştır. Arıların arı kovanına en yakın koka plantasyonundan nektar topladığı ortaya çıktı.
Bu nedenle, yabani nektarın bir kişinin hemen hemen tüm organları ve sistemleri üzerinde olumlu bir etkisi vardır, hem tedavide hem de birçok hastalığın önlenmesinde yardımcı olur. Ek olarak, çeşitli maskeler, kompresler ve merhemler yapmak için kullanılır. Eski zamanlardan beri birçok güzellik, bal maskelerinin yaşlanma sürecini yavaşlattığını ve cildi gençleştirerek tazelik ve ipeklilik kazandığını biliyordu.
Zarar ve kontrendikasyonlar
Ürünü normal dozlarda alırsanız, zarar vermez. Bununla birlikte, diyabet hastası, ciddi kronik hastalıkları olan, hamile kadınlar ve emziren anneler için tatlı nektarın dikkatli kullanılması gerekir. Bu insan kategorileri için, önce doktorunuza danışmak en iyisidir.
Kategorik olarak insanlara bir tedavi yiyemezsiniz:
- 2 yaşın altında;
- arı ürünlerine alerjisi vardır.
- Aşırı nektar tüketimi aşağıdakilere neden olabilir:
- diabetes mellitus;
- diş minesinin tahrip edilmesi;
- aşırı kilo;
- alerjik reaksiyon.
Sahte olandan nasıl ayırt edilir ve doğru olanı nasıl seçilir
Yabani bal son derece değerli bir üründür, bu yüzden bazı vicdansız girişimciler kisvesi altında sıradan bal satarlar. Tatlı bir tedavi aldıktan sonra soru ortaya çıkarsa - nedir, basit bir kontrol yapmalısınız. Yabani nektar daha yoğun ve viskoz olduğu için, doğallığını değerlendirmek için kaşığı kabın içine indirmeli ve kavanozun yaklaşık 10 cm yüksekliğine yükseltmelisiniz.
Önemli! Yabani bal ince bir dere içinde bir kaşıktan damlarsa veya damlarsa, bu sahte olur. En iyi ihtimalle, sıradan bir nektar, vahşi bir adamın tüm mucizevi niteliklerine sahip değil. Bu sahte ise, kullanımı sağlığa zararlı olabilir.
Gerçek vahşi nektar, bir jetle değil, düz bir şeritle çok yavaş drene olacak ve uzun süre yüzeyde kalan hava kabarcıkları oluşturacaktır. Ürünün kalitesini kontrol etmenin bir başka yöntemi, onu bir parça sade beyaz ekmeğe uygulamak ve 10-15 dakika beklemektir. Ürün orijinalse, ekmek sertleşir ve sahte bir olasılıkla bulamaca dönüşür.
Nasıl kullanılır
Bu tatlı tedavinin günlük kullanımı vücuda büyük faydalar sağlayacaktır. Bir yetişkin 1-2 yemek kaşığı yiyebilir. günde ürün çorba kaşığı ve bir çocuk - en fazla iki çay kaşığı.
Ne yazık ki, bazı insanlar oldukça yaygın bir hata yapar - balı sıcak çaya koyun. Bu yanlış. Yüksek sıcaklıkların etkisi altında, birçok yararlı özelliği kaybeder. Ayrıca hemen bir tedavi yutmaya değmez, tüm tat tomurcukları ile denedikten sonra, biraz dil üzerinde tutmanız gerekir.
Ürün metale iyi cevap vermez, bu nedenle tahta veya plastik bir kaşık bulmak daha iyidir. Ek olarak, nektarı masanın üzerinde bir daire veya vazoda bırakmayın, çünkü havada özelliklerini değiştirmeye başlayacaktır. Bir seferde yiyeceğiniz kadar kavanozdan tam olarak bal alın.
Saklama koşulları
Sadece yabani nektarın nasıl toplandığı değil, aynı zamanda nasıl depolandığı da önemlidir. Uygun depolama, biyolojik olarak aktif maddelerin tadını ve tadını uzun süre çıkarmanızı sağlayacaktır.
Optimal saklama koşulları:
- sıcaklık - + 7 ° C'den yüksek değil;
- sıcaklık farklarının eksikliği;
- ürünü dondurmadan;
- sıkıca oturan kapaklı bir cam kapta.