Rezene ve dereotu farklı bitkilerdir, ancak bazı yaz sakinleri neredeyse aynı şey olduğuna inanırlar. Bunun böyle olup olmadığını anlamak için, daha sonra tartışılacak olan her birinin özelliklerini ve yararlı özelliklerini dikkatlice incelemek gerekir.
Bitkilerin tanımı ve özellikleri
Hem rezene hem de dereotu şemsiye bitkileri grubuna aittir, ancak bu onların tek mutlak benzerliği. Geri kalanı için, bitkilerin her biri, bu kültürlerin nasıl farklılaştığını belirlemek için kendinizi tanımanız gereken kendi özelliklere sahiptir.
Rezene
Rezene subtropikal bölgelerde daha iyi gelişen çok yıllık bir bitkidir. Dereotu aksine, daha fazla ısıya ihtiyaç duyar, bu nedenle, arsanın konumundan bağımsız olarak, rezene fidelere sadece donun bitiminden sonra ekilebilir: Nisan ayından önce değil.
Bitkinin gövdesi gözenekli ve incedir, 1,6–1,9 m yüksekliğe ulaşır Yaprak bıçakları uzun ve incedir, genellikle tüy şeklindedir. Kültürün çiçeklenmesi Haziran ayında başlar ve yemyeşil, tüylü çiçek salkımlarında toplanan sarımsı bir renk tonunun küçük çiçeklerinin sürgünleri ile karakterizedir.
İlk meyveler sadece Ağustos ayında bitki üzerinde görülür, ancak nadiren yenir. Yemek pişirmede, ilk yemeklerin hazırlanmasında ve garnitürlerin oluşturulmasında kullanılan kültürün tohumları ve yaprakları daha çok talep görmektedir.
Rezene tadı, tarhunun hafif bir tadıyla tamamlanan nane aromasına benzer birçok yönden benzer ve baharatlı anason kokusu başka herhangi bir bitki ile karıştırılamaz. Büyürken, bitkiden maksimum fayda sağlamaya çalışmalısınız, çünkü çok fazla güneş ışığına ihtiyaç duyar ve toprağın sık sık sulanmasını ve gevşetilmesini gerektirir.
Biliyor musun Rezene, fazla sıvıyı vücuttan uzaklaştırdığı, metabolik süreçleri uyardığı ve kolesterolü düşürdüğü için kilo kaybı için en iyi ürünlerden biri olarak kabul edilir. Ek özellikler arasında - sinir sistemini yatıştırıcı.
Dereotu
0.4-1.3 m sap uzunluğuna sahip yıllık otsu bir bitkidir (çeşidine bağlı olarak). Düz ve dallı bir sap üzerinde, mumsu bir kaplama ve karakteristik oluklar açıkça görülebilir. Yaprak plakaları ince ve uzun, karmaşık tüyler oluşturabilir.
Çiçeklenme dönemi, çalıların üzerinde birkaç sarımsı çiçekten oluşan küçük çiçek salkımlarının oluştuğu Haziran ayı sonunda gerçekleşir. Yaz sonuna doğru, dereotu üzerinde gri-kahverengi renkli küçük meyveler görülür. Kültür, hafif tatlı bir dokunuş ve ferahlatıcı bir etki ile güçlü bir aroma ve baharatlı tadı ile karakterizedir.
Rezene ile karşılaştırıldığında, dereotu için ısı daha az önemlidir ve küçük donları çok iyi tolere eder. Ekim tohumları erken ilkbaharda yapılır ve toprak sıcaklığı sadece + 5 ... + 6 ° C olsa bile hepsi iyi çimlenir.
Genç dereotu ilk sürgünleri ekimden bir hafta sonra ortaya çıkar ve 6-8 cm yüksekliğe ulaşır ulaşmaz ilk mahsulü toplayabilirsiniz. Bu yeşilin hızlı olgunlaşması, mevsimde birkaç kez ekmenize izin verir, böylece altı aydan fazla kendinize taze vitaminler sağlayabilirsiniz.
Önemli! Dereotu sebze bitkileri sıraları arasında dikilebilir ve dikilmelidir. Küçük böcek zararlılarını korkutur ve gelişimin herhangi bir aşamasında bitkileri kurtarmaya yardımcı olur.
Fennel ve dill arasındaki fark nedir?
Rezene ve dereotu genel özelliklerine ek olarak, aralarındaki farkın ne olduğunu belirlemeye yardımcı olan bir dizi kriter vardır. İlk olarak, bitkilerin kimyasal bileşimini dikkatlice incelemek, kökenlerini ve bunları mutfak amaçlı kullanma olasılığını anlamak faydalı olacaktır.
Kimyasal bileşim
Dereotu ve rezene kimyasal özelliklerinin dikkatli bir şekilde incelenmesi, insan vücudu üzerindeki farklı etkilerini açıklamak kolaydır.
İlk durumda, bitkinin bileşimi şunları içerir:
- C vitamini ve nikotinik asit;
- karoten;
- aneurine;
- B2 vitamini;
- flavonoidler (özellikle kuvarsetin, izoramnetin ve kempferol);
- mineral bileşikleri (demir, potasyum, kalsiyum, fosfor);
- uçucu ve yağlı yağlar.
100 g toplanmış yeşil dereotu besin değeri 43 kcal'dir ve BZHU oranı aşağıdaki şekillerde ifade edilir:
- karbonhidratlar -% 4.92
- proteinler - 3.46 g;
- yağlar - 1.12 g.
Rezene gelince, aşağıdaki yararlı öğeler kümesi ile karakterizedir:
- aneurin (B1 vitamini);
- B2 vitamini;
- C vitamini ve nikotinik asit;
- E, K vitaminleri;
- mikro ve makro elementler (kalsiyum, magnezyum, sodyum, potasyum, fosfor, demir, çinko, bakır, manganez).
Biliyor musun Dereotu her zaman sadece mutfak amaçlı kullanılmadı. Antik Yunanistan'da ve antik Roma'da, bitki dekoratif bir kültür olarak yetiştirildi ve çiçekler yerine sevgi dolu erkekler seçtiklerine sevgilim salkımları verdi.
100 g yeşillik için 345 kcal, 15.8 g protein, 14.87 g yağ ve 12.49 g karbonhidrat vardır. Bu nedenle, yüksek besin değeri olan ve diyet menüsünde kullanılmaması gereken rezene olduğu ortaya çıkıyor. Bununla birlikte, böyle bir sonuç, bu konudaki boşluğu anlamına gelmez, bu da her bir bitkinin olası tüm kullanımlarını dikkate alarak doğrulanması kolaydır.
Uygulama
Her iki bitki de birçok olumlu özelliğe sahip oldukları için pişirme, geleneksel tıp ve kozmetikte başarıyla kullanılmaktadır.
- Dereotu durumunda, avantajlarının listesi şunları içerir:
- tohumların diüretik ve hipotonik özellikleri;
- uçucu yağın antispazmodik ve yatıştırıcı özelliği;
- bitkinin mutfak amaçlı kullanılmasına izin veren güçlü bir aroma, sadece birinci ve ikinci derslere ek olarak değil, aynı zamanda sirke (sebze korumak için kullanılır) ve hatta likör yapmak için bir bileşen olarak kullanılmasına izin verir.
Kozmetik amaçlar için, dereotu dekonjestan özelliği nedeniyle uygulama bulmuştur. Parfümler, kozmetikler ve hatta diş macunları özleri temelinde üretilir. Ayrıca iştahsızlık, sindirim bozuklukları ve vücuttaki metabolik bozukluklardan muzdarip insanlar için yiyeceklere eklenmesi önerilir.
Rezene, dereotu mutfak amaçlı daha az kullanılmasına rağmen, daha az benzersiz bir bitki değildir.
- Olumlu özellikleri arasında, vücut üzerindeki aşağıdaki etkiler ayırt edilebilir:
- antimikrobiyal;
- antikonvülsan;
- ekspektoran;
- bir diüretik;
- sedatif;
- bronkodilatör;
- zarflama;
- antispazmodik;
- yatıştırıcı;
- antioksidan;
- koleretik.
Bütün bunlar, yaprak ve tohumlardan kaynatma ve infüzyonların hazırlanması için halk tıbbında rezene başarıyla kullanmanıza izin verir. Kozmetolojide, rezene kuru ciltle savaşmak için kullanılırken, aynı zamanda gençleşmesini ve tonlamasını (genellikle yaşlanma karşıtı kremlerin bir parçası) teşvik eder.
Önemli! Dereotu ile karşılaştırıldığında, rezene genellikle iç mekanda hafif tatlı bir aromaya sahip bir hava spreyi olarak yetiştirilir. Yağ esansiyel yağları, mekanizmalar için yağlayıcı olarak kullanıldığı teknik endüstride de talep görmektedir.
Köken
Dereotu ve rezene, faydaları eski Romalılar ve Yunanlılar tarafından hala bilinen en eski bitkiler listesine güvenle eklenebilir. Uzun süredir Avrupa, Japonya, Afrika ve Arjantin'de yetiştirilmektedirler. Dereotu, Güneybatı Asya ve Hindistan'ın bir yerlisidir, ancak kültürün yaklaşık 5000 yıl önce Mısırlılar tarafından başarılı bir şekilde yetiştirildiğine dair kanıtlar vardır.
Sadece yeşilliklerden şifa infüzyonları ve kaynatma yapmakla kalmadılar, aynı zamanda evlerini şemsiyelerle süslerken kötü ruhlardan ve negatif enerjiden korudular. Orta ve Batı Avrupa'da, dereotu 10. yüzyılda ekilmeye başlandı.
Modern Güney Avrupa bölgesi, yüzlerce yıldır yemek pişirmek, boğmaca, akciğer hastalıkları, astım ve baş ağrılarını tedavi etmek için yüzlerce yıldır yetiştirilen rezene doğum yeri olarak kabul edilir.
İlk kez, tıbbi özellikleri, kültürün insan vizyonu üzerindeki olumlu etkisini kaydeden ve katarakt ve konjonktivit için kullanılmasını öneren Pliny'nin yazılarında tanımlanmıştır. Modern dünyada, bazı Hint restoranları hala bir yemekten sonra nefesini ferahlatan şeker karışık tohumlar sunmaktadır.
Hangisi daha iyi?
Dereotu ve rezene aynı şey değildir, çünkü her kültürün kendine has özellikleri vardır. Sitenize ekmeye değer olduğunu kesin olarak söylemek zordur, çünkü kullanımının daha fazla amacı belirli bir kültürün seçilmesinde önemli bir rol oynar: örneğin, günlük mutfak amaçları için dereotu dikmek daha iyidir ve kozmetik pişirmek veya şifalı infüzyonlar için otlar yetiştirirken daha fazla dikkat edebilirsiniz. rezene.
Büyüyen Özellikler
Açıklanan bitkileri yetiştirirken, önce türlerine odaklanmalısınız: dereotu yıllık bir bitkidir ve rezene, güçlü kök sistemi nedeniyle yıllık ekim gerektirmez. Tohum ekme süresi, bitkilerin termofilikliği dikkate alınarak seçilir: sıcaklık koşulları için yüksek gereksinimler nedeniyle, rezene daha sonra ekilmelidir, çünkü dereotu aksine, bahar geri dönüş donlarını kolayca tolere edemez.
Aksi takdirde, bakım gereksinimleri neredeyse aynıdır: zamanında sulama, güneş yanığına karşı koruma ve besinlerin periyodik uygulaması, gübre olmadan bitkiler iyi bir yeşil kütle oluşturabilir.
Seçiminizden şüphe ediyorsanız, her iki ürün için de bir yer bulun, çünkü sadece kendi deneyiminize dayanarak, xiulian uygulamasının kolaylığı ve rezene ve dereotu kullanımının özellikleri ile ilgili nihai sonuçlar çıkarabilirsiniz.