Havuç veya ekim havuç - bu insanlık tarihinin en popüler kök ürünlerinden biridir. Bu sebzeye olan talep, insan vücudu için yararlı özelliklerinden kaynaklanmaktadır.
Havuç nedir?
Modern insan türü, bu fetüsü 3 bin yıldan fazla bir süre önce, muhtemelen modern Afganistan topraklarında yetiştirmeye başladı. Mevcut bilgilere göre, bu kök ürün yavaş yavaş Avrupa, Afrika ve Asya'ya yayıldı.
Biliyor musun XVII yüzyılda, Hollandalı yetiştiriciler turuncu havuçları geçerek getirdi ve bugün en yaygın ve tanıdık. Bundan önce böyle bir havuç rengi yoktu.
Avrupa'daki popülaritesine rağmen, sebzenin kökeni hala Afgan. Bu kök mahsulün orijinal vatanında bugün çeşitli türlerinin en büyük sayısının büyüdüğü dikkat çekicidir.
a - çiçeklenme; b bir çiçektir; in - uzunlamasına bir bölümde iki tohumlanmış; g - enine kesitte çift tohum; d, f, f, h ve - sırasıyla, Paris havuç, Geranda, Chantenay, Nantes, Valeria çeşitlerinin kök bitkileri
Başlangıçta, sebze meyvenin kendisi için değil, sadece yapraklar ve tohumlar için yetiştirildi. Bazı kaynaklardan, bu sebzenin X - XIII.Yüzyılda Avrupa'ya geldiği bilinmektedir. Orta Çağ'da doktorlar ve araştırmacılar çeşitli sebze çeşitlerini tanımladılar ve esas olarak bu kök mahsul kırmızı ve sarıydı.
Havuç açıklaması
Bu sebzeyi yetiştirmek ve daha sonra zengin bir hasat elde etmek için dikkatli bir şekilde çalışmak gerekir: meyvenin görünümü, çiçeklenme, kök tipi, büyüme ve gelişme özellikleri.
Havuç görünümü
İlk büyüme sırasında, bu bitki yavaş yavaş 500 g veya daha fazla ağır yeşil yapraklı bir kök mahsulü oluşturur. Ekim havuçlarının meyveleri kendi karakteristik özelliklerine sahiptir - renk ve şekil. Bununla birlikte, bu sebzenin çeşitliliğine bağlı olarak, özellikler değişebilir. Meyvelerin büyük çoğunluğu koni şeklindedir ve genellikle turuncu, beyaz veya sarı renklidir.
Renk doğrudan çeşitliliğe bağlıdır ve şunlar olabilir:
- parlak turuncu;
- mor;
- bordo.
Yabani havuçlar tamamen uygun olmayan bir sebze türüdür. Doğal veya vahşi koşullarda yetişir. Bu bitkinin yabani kök mahsulü açık sarı veya beyaz bir renge sahiptir.
Havuç çiçeklenme
Havuçların çiçek açmasının ana ayırt edici özelliği, belirgin bir şemsiye şekline sahip olmasıdır. Çiçeklenme sırasında, beyaz, kırmızı veya sarı yaprakları olan neredeyse bordo çiçekler ortaya çıkar.
Gövde tipi
Kök çiçeklenmenin ikinci yılında, kök bitkisinin ayrılmaz bir parçası olan tam teşekküllü bir kök oluşmaya başlar.
Ana gövde, yaprak ve umbellat çiçeklerle biten küçük sürgünlere yayılır ve gövdenin tabanından merkezi bir şemsiye oluşur Kök mahsulü olgunlaştığında, boyutu 1 m'ye kadar yükselebilir.
Havuç büyüme ve gelişmesinin özellikleri
Bu sebze bir yıllık veya iki yıllık bir bitkidir, ancak birkaç nadir durumda, çok yıllık olabilir. Büyümenin ilk yılında, yaprakların oluşumu ve kök mahsulünün kendisi başlar. Çiçeklenmenin ikinci yılında, fetüste kök oluşumu süreci başlar ve bir tohum bitkisine dönüşür.
Ek olarak, çiçeklenme kendisi tohumları ekildikten 45 gün sonra başlar. Merkezi şemsiye önce çiçeklenmeye başlar ve zaten arkasında ikinci dereceden sürgünlerde şemsiye vardır. Ana şemsiyenin çiçeklenme süreci 11 ila 13 gün, ikinci dereceden sürgünler ve şemsiyeler - 12 ila 14 gün arasında sürer.
Önemli! Havuç tohumlarının kendileri döllenmeden sadece 60 gün sonra olgunlaşır.
İnsan vücudu için yararlı ve zararlı özellikler
İnsan sağlığı için, bu sebze vücuda gerekli maddeleri sağlayabildiği için son derece önemlidir. Kompozisyon açısından, bu sebzenin meyveleri, sadece yağ mevcut olduğunda çözünen bir madde olan beta-karoten içerir.
İnsan vücuduna girdiğinde, bu mikro element A vitamini sentezine katkıda bulunur. Ayrıca, beta-karoten mükemmel bir ton veren bir maddedir. Buna karşılık, A vitamini, bir kişinin tüm mukoza zarlarının koruyucu işlevlerini önemli ölçüde artırır.
A vitamininin ana özelliği, cilt yenileme sürecinin önemli bir hızlanması ve geliştirilmiş görme. Örneğin, çiğ bir sebze diş etlerini güçlendirmeye yardımcı olur, güç artışına katkıda bulunur.K havuçların bir başka yararlı özelliği, safrayı insan vücudundan çıkarma yeteneğidir.
Ek olarak, bu sebze metabolik süreci stabilize etmek için en iyi araçlardan biridir. Zorunlu diyete sokulması, protein metabolizmasının normalleşmesine katkıda bulunur.
İnsan vücudu üzerindeki zararlı etkilere gelince, bu sebze kültürünü doğrudan gastrointestinal sistem ile ilişkili ciddi hastalıkları olan insanlara tüketmek yasaktır.
- Bu nedenle, diyetinize aşağıdakilerle eklenemez:
- duodenum ülserleri;
- mide ülserleri;
- gastrit;
- ince bağırsak iltihabı.
Önemli! Bu sebze kültürünün aşırı alımı, vücutta karoten birikmesine katkıda bulunur. Fazlalığı nedeniyle, insan cildi turuncu bir renk alır.
Büyüyen ve çoğaltan havuç özellikleri
Kendi kendine büyüyen kök bitkileri olduğunda, tohumlarını iyi aydınlatılmış yerlerde dikmek gerektiğine dikkat edilmelidir. Aynı zamanda, hiçbir durumda kültürel değişimin zorunlu bir süreci olarak mahsul rotasyonunu unutmamak gerekir.
İlk toprağın zaten ısındığı erken ilkbaharda tohum ekilmesi önerilir. Daha önce ekim olasılığı da vardır, ancak bu donmaya yol açabilir. Ekimden önce, kötü tohumları tanımlayabilecek ve çimlenme sürecini hızlandıracak ekim öncesi hazırlık yapılması gerekir.
Tohumlar gevşek, çok verimli ve hazırlanmış toprağa ekilmelidir.Bunu yapmak için ekimden önce olukları ve tarlayı sulamanız gerekir. Bundan sonra, mevcut tohumları çok kalın değil ekebilirsiniz. İlkbaharda, dünyanın zamanında yetiştirilmesini unutmamalısınız.
İlk gübre uygulaması ortaya çıktıktan 3-4 hafta sonra yapılmalıdır. Ve ikincisi - sadece birkaç ay sonra. Hasat zamanı ekilen çeşide göre hesaplanmalıdır. Erken çeşitler yaz ortasında, orta olgunlaşma ile hasat edilir - 80-110 gün sonra.
Geç dönem havuçlara gelince, Eylül ayının ilk 2 haftasında hasat etmek gelenekseldir. Meyveleri toplamak için her kök mahsulünü bir çatal veya kürekle baltalamak gerekir. Kaztıktan sonra, meyveleri üst kısımlar için yerden çekebilirsiniz. Gösterişsizliği ile, bu sebze soğan, pancar ve şalgam benzer.
Video: Büyüyen havuçların temel sırları
Havuç hastalıkları ve zararlıları
Sebzenin ana düşmanı havuç sineğidir. Bunun kök bitkileri yatağınızda bir böcek olup olmadığını belirlemek için - yapraklara dikkat edin. Dönen kök yaprakları sineklerin varlığını gösterecektir.
Bu haşerenin ortaya çıkmasını önlemek için, tarlalarda aşırı nemden kaçınılmalıdır. Ek olarak, bir havuç sineği ortaya çıktıysa, özel preparatlar kullanılabilir: Actellik, Intavir.
Hastalığa gelince, bu sebze çeşitli hastalıklara nispeten zayıf bir şekilde duyarlıdır.
Ana olanlar:
- alternaria;
- Kangren Kangren.
Bu hastalıkların bahçede ortaya çıkmasını önlemek için, toprağı özel bir Bordo sıvısı çözeltisi ile yetiştirmek gerekir. Bu, yatak bakım kalitesinin temel gereksinimidir.
Havuç kapsamları
Bu sebze mahsulü birçok alanda yaygın olarak kullanılmaktadır. Örneğin: tıpta, yemek pişirmede, kozmetolojide. Daha fazla detay - daha fazla.
Tıp
Havuçların insan vücudu için son derece faydalı olan çok sayıda aktif maddeye sahip olduğu deneysel olarak belirlenmiştir. Tıpta, göz hastalıklarının etkili tedavisi, minerallerin metabolizması ve ürolitiyazis ve hatta safra taşı hastalıklarının tedavisi için genellikle evrensel bir ilaç olarak kullanılır.
Aşçılık
Yemek pişirmede havuçlar gerçek amaçlarını buldular. Bulaşıklara katkı maddesi olarak kullanılır ve ana yemek olarak pişirilir. Bugüne kadar, onsuz yapılamayan çok sayıda farklı tarif var.
Ayrıca, sadece tuzlu değil, aynı zamanda tatlı yiyecekleri pişirmek için de kullanılır. Havuç, kek veya rulo için harika bir malzemedir. Ayrıca, bu sebze hem çiğ hem de haşlanmış, kızartılmış ve haşlanmış olarak yenir.
Biliyor musun Havuç hayvanat bahçesi personeli tarafından kullanılır flamingoların diyetinde rengi korumak için, çünkü bu sebzenin cilt rengini değiştirme özelliği vardır.
Kozmetoloji
Kozmetolojide, bu kök mahsul, yüzün ve ellerin cildi için çeşitli kremlerin ve maskelerin üretimi için kullanılır. Bu sebze mahsulü, yüksek A vitamini içeriğinden dolayı cilt gençleştirme için mükemmel bir özelliğe sahiptir. Halk ilaçlarında, havuç suyu ve posası da cildi gençleştirmek için kullanılır.
Video: Saç, yüz, dudaklar ve göz kapakları için havuç maskesi
Yani, havuç büyümek için yeterince kolay olan çok yararlı bir sebze ürünüdür. Bu konudaki ana şey, bu meyvenin ekimi için tüm kurallara ve tavsiyelere uyulmasıdır ve ayrıca aşırı derecede kullanırken dikkatli olmak önemlidir.