Ortak sazan veya yaygın sazan, yoğun ve sulu etli büyük bir nehir balığıdır. Karkası az sayıda kemik içerir, bu nedenle çeşitli mutfak işlemleri için uygundur - pişirme, kızartma, pişirme, tuzlama. Sazan sadece lezzetli değil aynı zamanda sağlıklıdır. Yararları ve zararları hakkında daha fazla bilgi aşağıda bulunabilir.
Sazanların besin değeri
Sazan, birçok ülkede popüler bir balık yemeğidir. Sadece tat için değil, aynı zamanda besleyici ve faydalı özellikler için de sevilir. Bu balığın insan vücudu için faydaları hakkında hiç şüphe yoktur. Kimyasal bileşimini ve besin değerini dikkate almak yeterlidir.
Kalori içeriği ve enerji değeri
Sazan eti çok fazla kalori içermez. 100 gramlık kalori içeriği 97 kcal'dir. Bu, insanlar için günlük tüketim oranının% 6.3'üdür. Şüphesiz, birçok kişi tarif edilen balığın karbonhidrat içermediğini öğrenmek için sürpriz olacaktır. 100 g, 18.2 g protein (% 19.5) ve 2.7 g yağ (% 4) içerir. Aynı miktarda 78 g su (% 2.8) bulunur.
Vitaminler ve diğer elementler
Sazanlarda insan hayatı için gerekli olan bir dizi değerli unsur vardır. A vitaminleri (100 g - insanlar için günlük alımın% 1.1'inde), B1 (% 8.7), B2 (% 6.7), C (% 1.7), E (3, % 3), PP (% 31).
Biliyor musun Tehlikeli bir durumda, okulun lideri uyarı sesini kullanarak bir diğer karakteristik morina olan diğer carps'ı bilgilendirebilir.
Balık aşağıdaki önemli makrobesinler bakımından zengindir:
- potasyum -% 11.2;
- kalsiyum -% 3.5;
- magnezyum -% 6.3;
- sodyum -% 4.2;
- kükürt -% 18.2;
- fosfor -% 27.5;
- klor -% 7.2.
Kompozisyon ayrıca eser elementler içerir: demir (% 3.3), iyot (% 33.3), kobalt (% 200), manganez (% 2.5), molibden (% 5.7), flor (% 10.8), krom (% 110 ), çinko (% 5.8). Anlatılan elementlere ek olarak, sazan steroller ve doymuş yağ asitleri içerir.
Faydalı özellikler
Sazan, tatlı bir tada sahip yumuşak ve sulu ete sahiptir. Az sayıda kemik nedeniyle de takdir edilmektedir. Çorbalar ondan pişirilir, kızartılır, pişirilir, tuzlanır ve füme edilir. Sazan kolayca sindirilir ve emilir. Çeşitli yararlı özellikleri nedeniyle farklı yaş kategorilerindeki insanların diyetine dahil edilmesi tavsiye edilir.
Vücut için genel faydalar
Balıkların kimyasal bileşimi ve besin değeri faydalı etkilerini belirler. Vücudu normal yaşam için gerekli olan önemli elementlerle doyurabilir.
Önemli! Sazan yüzgeçlerinde sivri uçlar vardır. Bu nedenle, temizlerken dikkatli olunmalıdır.
- Düzenli olarak sazan yerseniz, olumlu değişiklikler fark edebilirsiniz, örneğin:
- Cildin, tırnakların ve saçların durumunu iyileştirmek.
- Metabolizmanın normalleşmesi.
- Serebral dolaşımın aktivasyonu.
- Refahı artırmak.
- Canlılık dalgası.
Gastrointestinal sistem, gastrit veya ülser ile ilgili sorunları olan kişilerin sazan kullanmaları önerilir. Diyet beslenmesine uygun sindirim sistemindeki iltihabı azaltabilir. Düzenli olarak balık yemek, kolesterol plaklarının oluşumuna ve kalp ve damar hastalıklarının gelişmesine karşı mükemmel bir önlemdir.
Erkekler ve kadınlar için
Tartışılmaz fayda kadın ve erkek sağlığı için sazan getiriyor. Balığı oluşturan amino asitler olan A ve E vitaminleri, insanların görünümünü önemli ölçüde etkiler, vücuda verir, sağlıklı bir görünüm ve tazelik ile yüzleşir. Bu nedenle, sazan adil seks için emin. Düzenli kullanımlı balık yemekleri, vücudun hücreleri daha hızlı geri kazanmasına ve yeniden üretmesine yardımcı olur, yaşlanma sürecini yavaşlatır.
Spor salonunu sık sık ziyaret eden çocuklar ve erkekler balıksız yapamazlar. Ondan yemekler, kas dokusunun, kas-iskelet sisteminin durumunu iyileştirir.
Hamilelik ve emzirme döneminde
Bebek taşıyan veya emziren kadınlar, masalarına düşen ürünlerin kalitesini ve bileşimini dikkatlice izlemelidir. Bu dönemlerde çok fazla yemek tüketilmesi önerilmez veya yasaktır. Ancak, yasak sazan balığı için geçerli değildir. Orta miktarlarda, gelecekteki ve zaten tutulan anneler tarafından tüketilebilir ve tüketilmelidir. Balık eti, zayıflamış bir kadın vücudundaki eksik unsurları telafi edecektir. Bir demir kaynağı olduğu için menüye dahil edilmesi özellikle önemlidir.
Emziren kadınların haşlanmış veya buğulanmış balık yemeye başlaması gerekir. İlk olarak, bebeğin durumunu kontrol ederken küçük dozlarda kullanmaya değer. Vücudunda negatif değişiklikler meydana gelirse, örneğin deri döküntüleri, yetersizlik, ishal, karın ağrısı, o zaman kullanım bir süre durdurulmalıdır.
Çocuklar için
Çocuklara bir yıl sonra balık filetosu verilebilir. Alerji belirtileri olmadığından emin olarak küçük porsiyonlarda beslenmeleri gerekir. Düzenli bir çocuk menüsündeki böyle bir ürün çocuğun vücudunu güçlendirir, genel durumunu iyileştirir, canlılık verir, görme gücünü güçlendirir, sindirimdeki organların işleyişini normalleştirir. Sazan eti öğrencinin tabağında olmalıdır. Sonuçta, hafıza ve zihinsel aktiviteyi geliştirmeye yardımcı olacaktır.
Biliyor musun Avustralya'ya ithal edildikten sonra sazan o kadar çok yayıldı ki, bugün tüm balık biyokütlesinin% 80'ini oluşturuyor. Avustralyalılar herpes virüsünü kullanarak yok olma olasılığını tartışıyorlar.
Yaşlılar için
Yaşlı insanların tarif edilen ürünü kullanmaları önemlidir, çünkü kan dolaşımını, kalbin çalışmasını ve kan damarlarının durumunu iyileştirebilir. Düzenli menüdeki varlığı, kan basıncının dengesizliğindeki küçük sorunların üstesinden gelmeye yardımcı olur. Tüm bu faydalı etkiler genellikle kalp krizi ve felç riskini azaltır.
Kilo kaybı için
Diyet ürünü olan sazan, figürü ve ağırlıklarını takip eden insanlar için uygundur. Yerleşik bir yaşam tarzına öncülük eden kişiler için uygundur. Şeklini azaltmak ve fazla kilo vermek isteyenler için menüye girilmelidir. Balıklar protein ve tuz diyetlerine dahil edilebilir.
Olası zarar ve kontrendikasyonlar
Tarif edilen ürün sadece kontrolsüz yeme ve kötüye kullanımın yanı sıra kalitesiz bir ürünün yutulması durumunda zarar verebilir. Günde 400 g'dan fazla tüketmemelisiniz. Bunu günlük değil, haftada 1-2 kez yapmanız önerilir. Sazanları sualtı dünyasının diğer türleriyle değiştirmek daha iyidir.
Balık sadece güvenilir mağazalardan satın alınmalıdır. Pişirmeden önce tazeliğini kontrol etmek önemlidir. Sazan kullanımı kontrendikasyonları sadece bireysel hoşgörüsüzlük ve alerjidir. Deniz ürünlerini yedikten sonra bir kişinin alerjik reaksiyonları varsa, balık filetosu dikkatle yenmelidir.
Balık seçimi ve saklama koşulları
Yemek pişirmek için taze balık seçmelisiniz. Kaliteli bir ürün aşağıdaki özelliklerle belirlenebilir:
- pullar ve cilt zarar görmeden, ıslak;
- açık gözler;
- sertliği;
- parlak kırmızı renk solungaçları;
- et kemiklerde iyi tutar.
Üzerinde kan, kahverengi lekeler, büyüme izleri bulunan karkastan vazgeçmelisiniz. Bu tür kusurların varlığı, balığın ekolojik olarak elverişsiz bir yere yakalandığını gösterir. Karkasın bayat olması bulutlu gözlerle gösterilir. Daha önce dondurulmuşsa, cilde bir parmakla basıldığında, bir çentik kalır. Taze bir ürünle, hızla şekle dönecektir. Ayrıca, gri veya yeşil solungaçlar ve hoş olmayan bir koku ile durgunluğu da belirleyebilirsiniz.
Dondurulmuş bir ürün alırken, üzerinde yaklaşık 1 mm'lik eşit bir tabaka bulunan buz bulunan bir karkas seçmelisiniz. Balıkların gövdesi bükülmemelidir.
Taze balıkları + 1 ° C sıcaklıkta saklayın. Buzdolabına koymadan önce yıkamanız, iç kısımları çıkarmanız ve kurutmanız gerekir. Ürünü plastik bir torbada saklamak daha iyidir. Sıradan bir buzdolabında raf ömrü bir gündür. Buzlu bir kapta saklandığında - 2-3 gün. Dondurulmuş balıklar 6 ay boyunca tüketime uygundur.
Önemli! Çözülmüş balık derhal hazırlanmalıdır. Tekrar donduramazsınız.
Ortak sazan, zengin kimyasal bileşimi ve enerji değeri olan değerli bir tatlı su balığıdır. Bir dizi yararlı eylem sağlayabildiğinden, tüm insanların diyetine dahil edilmelidir. Bu ürünü kullanmadan önce, kontrendikasyon ve alerjinin olmadığından emin olmanız gerekir.