Kuşkonmaz fasulye için, henüz kabalaştırılmamış genç olgunlaşmamış bakla, yumuşak ve narin bir yapıya sahiptir. Bu nedenle, bu fasülyeye yeşil veya yeşil denir. Aslında, baklaların rengi sadece yeşil değil, aynı zamanda sarı, mor olabilir.
Kalori içeriği ve besin değeri
Yeşil fasulyenin kalori içeriği çeşitliliğe bağlıdır ve 23-31 kcal / 100 g'dır.100 g sebzede besin değeri ve BZHU aşağıdaki gibidir:
- proteinler - 2.5 g;
- yağlar - 0.3 g;
- karbonhidratlar - 3 g;
- organik asitler - 0.1 g;
- diyet lifi - 3.4 g;
- su - 90 g;
- kül - 0.7 g.
Minerallerin varlığı: | Vitamin içeriği: |
potasyum - 260 mg; | A - 0.067 mg; |
kalsiyum - 65 mg; | A - 0.067 mg; |
magnezyum - 26 mg; | B1-0.1 mg; |
sodyum - 2 mg; | B2 - 0.2 mg; |
fosfor - 44 mg; | B5-0.2 mg; |
demir - 1.1 mg; | B6-0.16 mg; |
Manganez - 0.216 mg; | B9-0.036 mcg; |
bakır - 0.069 mg; | C - 20 mg; |
selenyum - 0.0006 mg; | E - 0.3 mg; |
flor - 0.019 mg; | K - 0.0144 mg; |
çinko - 0.24 mg. | PP - 0.9 mg; |
niasin - 0.5 mg. |
Biliyor musun Çalı fasulyesinin büyük çoğunluğu Çinliler (% 70) tarafından yetiştirilmektedir. En büyük ihracatçı Kenya'dır.
Yararlı kuşkonmaz fasulye nedir
- Olgunlaşmamış baklaların faydaları aşağıdaki gibidir:
- Çevreden zararlı maddeler biriktirmezler.
- Erkeklerde ve kadınlarda hormonal seviyeler hizalanır.
- Genitoüriner sistem üzerinde olumlu etki, "aşırı" suyu çıkarın.
- Vitamin ve mineral kaynağı olarak kullanılırlar, kolayca sindirilebilir bitkisel protein ve karbonhidratlar içerirler ve bebek mamalarına dahil edilirler.
- Düşük kalorili ve metabolizmayı hızlandırır, bu da bu ürünü diyet ve kilo kaybında faydalı kılar.
- Düşük glisemik indekse sahip oldukları için diyabet hastaları için önerilir (15). Ek olarak, glukokinin ve arginin insülin benzeri bir madde içerir.
- Anemi için kullanışlıdır.
- Bağışıklığı arttırır ve balgam söktürücü etkiye sahiptirler.
- Artrit ve astım, bağırsak enfeksiyonları için yararlı olan anti-enflamatuar etkiye sahiptirler.
- Yaşlanmayı yavaşlatan ve kanserin başlamasını önleyen antioksidanlar içerirler.
- Vücuttaki toksinleri çıkarın.
- Sindirim sistemini ve karaciğeri geliştirin.
- Düşük kolesterol. Düzenli tüketimi, kardiyovasküler sistem hastalıklarının önlenmesidir.
- Kullanımları cildi olumlu etkilediği için görünümün iyileştirilmesine katkıda bulunurlar.
- Sinir sistemi üzerinde iyi etki, stres ve yorgunluk, baş ağrısı ile yardımcı olur.
Yiyebilir miyim
Kuşkonmaz fasulye farklı koşullarda kendi tüketim özelliklerine sahiptir.
Biliyor musun Fasulye 16. yüzyılda Columbus tarafından tanıtıldı ve aslen Avrupalılar tarafından süs bitkisi olarak yetiştirildi. Rusya'da, fasulye başlangıçta sadece çiçek yataklarına ekildi.
Hamilelik sırasında
Kuşkonmaz fasulye, bebek bekleyen kadınlar için iyidir. Bu dönemde fetüsün gelişimi için çok önemli olan folik asit ve diğer gerekli maddeleri içerir. Aynı zamanda, hamile annenin ekstra kilo almasına izin vermeyecek ve düşük hemoglobine yardımcı olacaktır. Bununla birlikte, hamile kadınlar onu kötüye kullanmamalı ve sadece yeşil kapsüller yememelidir. Beslenme eksiksiz ve çeşitli olmalıdır.Ayrıca, bu ürünün artan gaz oluşumuna neden olabileceği de not edilmelidir. Bu durumu önlemek için, bir tabak kuşkonmaz fasulyesi, yeşil dereotu serpin.
Emzirirken
Kuşkonmaz fasulyesi sütün miktarı ve bileşimi üzerinde iyi bir etkiye sahiptir. Ancak ürün artan bir gaz oluşumu kaynağı olduğundan, bebeğin sindirim sisteminin daha iyi olduğu doğumdan sonraki ilk 3 ay boyunca ondan uzak durmak daha iyidir. Bu ürün bebeğin kolik olmasına neden olabilir. Sebze hipoalerjeniktir, ancak ilk başta emziren bir annenin az miktarda bakla yemesi ve bebeğin reaksiyonunu takip etmesi daha iyidir. Alerjik reaksiyonlar ve artan gaz oluşumu gözlenmezse, bu ürünü diyetinize dahil edebilirsiniz.
Biliyor musun Yeşil fasulye tüketen ilk kişi 17. yüzyılda İtalyanlardı. Olgunlaşmamış kabukları denediler ve onları yemek için uygun buldular. Zamanla, "Fransız" olarak adlandırılan daha hassas bir kapsül yapısına sahip bir çeşit geliştirildi.
Kilo verirken
Fazla kiloları "ortadan kaldırmak" için, kuşkonmaz fasulyesini bir çift veya kaynatın.Konserve ürünü diyetten dışlamak daha iyidir, çünkü turşuda kalori içeriğini artıran ve metabolizma üzerinde olumsuz bir etkiye sahip olan şeker, tuz ve aroma katkı maddeleri içerebilir.
Sebze yağı emdiği için kızartmayı da artırır. Kilo verirken, vücut ağırlığının normalleşmesine katkıda bulunan diğer gıdalar, kuşkonmaz fasulye ile birlikte diyetinize dahil edilmelidir. Genellikle yumurta, az yağlı et ve balık, diğer düşük kalorili sebzeler, yoğurtlar ve kefir, domates suyu ve bitki çayları, kepek ekmekleri tüketilmesi önerilir.
Çeşitli hastalıklarla
Çalı fasulyeleri artrit ve romatizma, astım, bulaşıcı hastalıklar, zatürre ve bronşlar, ateroskleroz ve kalp hastalığı, yüksek tansiyon ve obezite gibi hastalıklarda faydalı olacaktır.
Bu ürün şeker hastaları için mükemmeldir.ve günlük menülerine yeşil fasulye ekleyebilirler. Kapsüller kan şekerini düşürmeye yardımcı olur. Bu ürün halk tıbbında diyabet tedavisinde kullanılır. Kaplardan (50 g) 1 litre su kaynatma yapın veya bir termosta gece ısrar edin. Yemeden önce 1 bardak et suyu iç.
Fasulye, pürin içerdiği için gut ve yeşim ile dikkatlice tüketilmelidir.. Sayıları fasulyeden çok daha düşüktür, ancak hastalığın ciddi vakalarında, bu ürünün dışlanması daha iyidir. Şişkinlik, gastrointestinal hastalıkların alevlenmesi, pankreatit ve kolesistit ile bir sebze kültürü tüketmek istenmeyen bir durumdur.Önemli! Bir diyabetik, diyetini ve tedavisini, ilgili hekimle alternatif yöntemlerle koordine etmelidir.
Ürünü kullanma ile ilgili temel kurallar
Çocuklar için, 10 aydan itibaren diyete kuşkonmaz fasulye eklenebilir. Bu durumda, bebeğin gastrointestinal sistemi ihlal etmediğinden emin olmanız gerekir. Bu ürün normal fasulye yerine vücut tarafından daha iyi emilir. Küçük çocuklar için, haşlanmış fasulye patates püresine eklenir veya küçük porsiyonlarda bağımsız yiyecek olarak verilir.Sebze çorbası çocuklar için çok yararlıdır.
Doktorlar menüye her 7 günde en az iki kez yeşil bir sebze eklemeyi tavsiye ediyor. Ürün patates, tereyağı, fındık, tahıllar, fırın ürünleri ile iyi gitmiyor. Ayrıca peynir, süzme peynir, süt, meyve ve tatlılarla birleştirilmez.Bu baklagiller ekşi krema, bitkisel yağ, sebzelerle (havuç, kabak, lahana, mısır) iyi uyumludur.
Geceleri kuşkonmaz fasulye yemeyin. Sindirimi zor birçok bitki lifi içerir. Bu nedenle, bu baklagillerin yatmadan en az 3 saat önce tüketilmesi tavsiye edilir. Sebzeler buharda pişirilebilir, kaynatılabilir ve ayrıca turşu yapılabilir. Isıl işlem gereklidir, çünkü toksik madde feazin baklalarda bulunur. Ayrıca, ürünün pişirilmesi pürin içeriğini azaltır.Taze baklalar 4-5 dakika kaynatılır ve dondurulur - 5-7 dakika.
Bir yetişkin için önerilen günlük alım miktarı 200 g'dır.
Satın alırken kaliteli bir ürün nasıl seçilir
Taze kuşkonmaz fasulye satın alırken, aşağıdaki noktalara dikkat etmelisiniz:
- baklalar elastik olmalı, iyi bükülmelidir;
- herhangi bir hasar ve koyu veya koyu yeşil renk lekeleri hariç tutulur;
- lifler kaba olmamalıdır;
- baklalar çok ıslak veya aşırı kuru ise alınmamalıdır.
Dondurulmuş bir ürün satın alırken, paketteki baklagilleri seçmeniz gerekir. Bu, fasülyelerin yıkanmasını ve tekrar yıkanmamasını garanti eder. Paketteki baklalar, buz parçaları olmadan birbirine yapışmamalı ve hatta yeşil bir renge sahip olmalıdır.
Ambalajın bütünlüğüne ve raf ömrüne dikkat edin.Önemli! Buzun varlığı, ürünün tekrarlanan donmaya maruz kaldığını gösterir, bu da malların kalitesini önemli ölçüde azaltır.
Kontrendikasyonlar ve yan etkiler
- Bu fasulye kültüründen yemekler, bu tür hastalıkların varlığında olumsuz fenomenlere neden olabilir:
- gut ile, pürinlerin bir parçası olarak vücuttaki ürik asit içeriğini arttırır;
- yüksek asitli gastrit;
- pankreas iltihabı; sindirim sistemindeki rahatsızlıklar (iltihaplanma, bozukluklar);
- kolesistit, kolit, sistit, piyelonefrit varlığında dikkatli olunmalıdır;
- gastrointestinal ülseratif lezyonlar.
Evde nasıl saklanır
Kuşkonmaz fasulyesi uzun süre saklanmaz. Genellikle satın alındıktan hemen sonra mutfak amaçlı kullanılır. Oda sıcaklığında, bu baklagiller 12 saat sonra tazeliğini kaybeder. Bu ürün 2-3 gün taze olarak saklanır ve bir hafta sonra bakla sararmaya, kurumaya ve sertleşmeye başlar Taze kuşkonmaz fasulyesini buzdolabında + 2 ° C sıcaklıkta ve% 85-90 hava neminde tutmak daha iyidir. 2-3 gün boyunca, bu sebze temiz bir bez parçası üzerinde serin bir mahzende saklanabilir.Daha uzun depolama için, bölmeleri dondurmak daha iyidir.
Bunu yapmak için, aşağıdaki gibi hazırlanmalıdırlar:
- yıkayın ve sonra bir havlu üzerinde kurutun;
- tabanın her iki tarafından kesilir ve daha sonra eşit uzunlukta parçalara doğranır;
- bir kevgir içine koyun ve birkaç dakika kaynar suya batırın;
- daha sonra soğutun ve cam su olan bir havlu üzerine koyun.
Sonra dondurucuya yerleştirilir. Dondurulmuş ürün 6 ay boyunca saklanabilir. Beyazlatma işlemini kaynar suda atlayabilir ve ürünü taze olarak dondurabilirsiniz. Bir sebzeyi havuç, otlar, brokoli ve diğer sebze bitkileri ile karıştırabilirsiniz. Donma sırasında baklagillerin faydalı elementlerin sadece yaklaşık% 10'unu kaybettiği unutulmamalıdır.
Kuşkonmaz kuru yararlı vitaminler ve mineraller içerir, diyabet hastaları için önerilir ve kilo kaybı için kullanılabilir. Ancak yararlı maddelerle birlikte, ısıl işlem sırasında parçalanan toksik bileşikler içerir. Tüketirken, bu ürünün kontrendikasyonları ve artan gaz oluşumuna neden olma kabiliyeti dikkate alınmalıdır.Önemli! Çözdürülmüş kuşkonmaz baklalarının tekrar dondurulması önerilmez.