Birçok insan havuç, mekanik olarak, boyutuna veya görünümüne gerçekten dikkat etmeden satın alır. Bununla birlikte, meyvenin büyüklüğüne göre, çeşitli özelliklerini, tadı, posanın yoğunluğunu öğrenebilirsiniz.
Neden havuç yüzeyini ölçersiniz
Ürünle ilgili olarak durumu tanımlayan kalite standardı birçok kriter içermektedir. GOST'a göre, havuçlara uygulananlar dikkate alınmaktadır:
- fetüsün büyüklüğü ve şekli (uzunluk, genişlik);
- kabuğun ve kabuğun yüzeyinin durumu;
- ten rengi ve daha fazlası.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/5673/image_F8xF1itfoafN.jpg)
Boyutlar bir çeşitliliğin tanımlanmasında önemlidir, örneğin:
- karoteli - 8 cm'ye kadar kısa bir meyve gövdesi olan çeşitler;
- yarı uzunluğunda - 10-20 cm uzunluğunda farklılık;
- uzun - 20 cm'den daha uzun bir boyuta sahip olmak.
Pişirmede kullanılan kaliteli bir sebze için ana gereklilik, deformasyon olmadan meyvenin şekli olan ince ve lifsiz bir çekirdektir.
Havuç yüzeyi nasıl ölçülür: temel yöntemler
İsterseniz, normal bir dikiş ipliği ve cetvel kullanarak parametreleri ölçebilirsiniz.
Biliyor musun Guinness Rekorlar Kitabında, en uzun havuç 5.84 m'de kayıtlıdır İngiliz çiftçi J. Atherton onu yetiştirdi.
İş parçacığını kullanma
Bir iplikle ölçüm yaparken, sonucu hemen bulmak imkansızdır, her durumda, bir çeşit ölçeğe ihtiyacınız vardır: milimetre veya santimetre cinsinden. Ancak, ölçümü alabilir, işareti bırakabilir ve cetveli daha sonra kullanabilirsiniz. Uzunluğu ölçmek için, ipliği sebzenin bir kenarından diğerine çekin, elde edilen segmenti cetvelin ölçeğine aktarın. Aynı şekilde, çevreyi ölçebilirsiniz: ipliği fetüsün künt ucunun başlangıcına sarın.
Bir cetvel kullanma
Çizgi dar bir tahta veya metal, plastik şerittir. Yüzeyin tüm uzunluğu boyunca sayılarla kesikli bir ölçek çizilir. Konuyu kullanarak yükseklik, genişlik, uzunluk gibi parametreleri milimetre veya santimetre cinsinden ölçebilirsiniz. Ölçüm için, kök mahsulünü sert bir yüzeye koymanız, cetveli getirmeniz gerekir.
Havuç uzunluğunun belirlenmesi
Fetusun çapının belirlenmesi
Böylece "0" değeri fetüsün uçlarından birine karşılık gelir. Havuçların ikinci ucu, hattın ölçeğinde belirli bir sayı üzerinde olacaktır. Bu yüzeyin uzunluğu olacaktır. Genişliği de ölçebilirsiniz. Bunu yapmak için, fetüsün künt ucuna bir ölçüm şeridi uygulanır.
Satın alırken havuç yüzeyi ne olmalı
Yani, bir kök ürün alırken dikkat etmeniz gerekenler:
- soymak kenarları ve dalları çıkıntısız pürüzsüz olmalıdır;
- form - konik, künt uçlu;
- dokunuşa - katı sebze;
- soyulmuş gözler (oksijenin fetal dokuya geçmesine izin veren küçük kıvrımlar) çok büyük ve belirgin olmamalıdır;
- renk - daha parlak, sebzede daha fazla karoten;
- çekirdek - küçük olmalıdır, üst kısımlardan iz ne kadar büyük olursa, çekirdek daha yoğun olur;
- fetüsün tazeliği fossaların tepelerden durumu ile belirlenir - yeşil ise, sebze taze, kahverengiyse, sebze uzun süre saklanır.
Önemli! Satın alırken, yıkanmış satılan meyvelerin yıkanmamıştan daha az saklandığını lütfen unutmayın.
Sebzenin yüzeyinde genel arka plana karşı çatlaklar, yumuşak parçalar, karanlık, lekeler olmamalıdır. Solucan deliklerine, üst kısımların üstündeki siyahlık eksikliğine dikkat edin, bu tür havuçlar tamamen çürümüş olabilir. Doymuş turuncu büyük havuçlar alıcıların dikkatini çeker, ancak doğal görünmez. Daha küçük ve çok parlak olmayan havuçları seçin. Sağlıklı kök bitkilerinin garip lekeler olmaması gerektiğini unutmayın.Yeşil lekeler, sebzenin olgunlaşmamış olduğunu ve üstlerin üstüne daha yakın sürgünlerin ortaya çıktığını gösterir - yaşlılık hakkında.Bu nedenle, havuç alırken, gerçekten sağlıklı ve lezzetli satın almak için açıklanan tüm incelikleri dikkate almak önemlidir. ürünü.