Eski zamanlardan beri tatlı ve hoş kokulu kavunlar insanlık tarafından yetiştirilmektedir. Bununla birlikte, birçoğu bunun bir meyve, sebze veya genel olarak bir meyve olup olmadığından emin değildir. Bu meyvelerin neyle ilgili olması gerektiğini, hangi yarar ve zararları getirebileceklerini ve bu kültürün nasıl yetiştirileceğini ve saklandığını öğreniyoruz.

Kavun nedir: meyve, meyve veya sebze?

Bu kültür, kabak ailesinin bir parçası olan Salatalık cinsine aittir. Bu, kavun ve salatalıkların akraba olduğu anlamına gelir. Bu bitkilerin yakın bir akrabası kabaklar ve kabak, tropikal sürüngenler ve lif kabağıdır. Ortak salatalık bir sebze olarak sınıflandırılır; Ayrıca su kabakları listesinde de görülebilir. Kavun üzerinde büyüyen bitkiler arasında kavun, karpuz, kabak, kabak var. Hangi aileye veya bitki grubuna ait olduklarını sorarsanız, hepsinin Kabak ailesinden otsu bitkiler olduğunu görebilirsiniz. Buna dayanarak, bir salatalık gibi kavunun bir sebze olduğunu varsayabiliriz.

Biliyor musun işaret etmek (veya aynı zamanda aksi haldeboynuzlu kavun) ayrıca Salatalık cinsine aittir. Sivilce ile kaplı bu ilginç meyve, fide yöntemiyle ılık bölgelerde yetiştirilebilir. Kiwano, salatalık ve muz gibi tadı var.

Bu arada mutfak uzmanları, kavunun bir meyve olduğuna ikna oldular, çünkü sulu, şekerli posası var. Unutulmamalıdır ki, "meyve" terimi hane halkı anlamlıdır. Örneğin, İngilizler “meyve” ve “meyve” kelimelerinin anlamlarını paylaşmazlar. Ülkemizde, ağaçların veya çalıların sulu meyveleri meyveler arasında sıralanmaktadır ve kavun, meyveler gibi otsu bitkilere aittir. Günlük yaşamda, meyvelerin iki parmakla alındığına ve hemen bütün olarak yediğine inanılmaktadır. Kavun böyle yemek imkansız - çok büyük. Baktığınız kabak ailesinin bitkisi ne olursa olsun, meyvesine “kabak” denir.Ancak, bu ad çok yaygın değildir. Kabaklar, başlangıçta kavunun da bir meyve olduğu sonucuna varabileceğimiz, berry benzeri çok tohumlu meyvelerdir. Ancak bu böyle değildir: kavun meyvesi yanlış bir meyvedir, çünkü ineklerin bakış açısından meyveler ince bir kabuklu çok tohumlu meyvelerdir ve kavun kalındır. Yukarıdakilerden şu sonucu çıkarabiliriz: kavun meyvelerini nasıl arayacağınız size bağlıdır, çünkü uzmanlar henüz bu konuda net bir sonuca varmamıştır.

Fetusun tanımı ve özellikleri

Aynı isimdeki türlere ait ortak kavun, Haziran-Temmuz aylarında böcekler tarafından tozlaşan biseksüel çiçeklerle çiçek açar. Meyveler Ağustos-Eylül döneminde olgunlaşır - bunlar kösele bir ekzokarp, sulu mezokarp ve endokarplı kabaklardır. Farklı renk ve şekillerde gelirler, hamurun rengi genellikle beyaz veya yeşilimsi renktedir. Tatlı hamur ham olarak yenir; şekerlenmiş meyve, bal ve reçel de ondan yapılır.

Kavun doğu karası olarak kabul edilir - Orta ve Küçük Asya, kuzey Hindistan ve İran'ın komşu bölgeleri. Çağımızın başlangıcından önce yetiştirildiği varsayılmaktadır. Sadece 15-16. Yüzyıllarda modern Rusya topraklarına getirildi.

Kavun özellikleri

Her tür kavunun tatlı hamuru sadece lezzetli değil aynı zamanda sağlıklıdır. Bu meyvelerin hangi yararlı özelliklere sahip olduğunu, aşırı kullanımlarının neye yol açabileceğini ve kontrendikasyonları olup olmadığını öğreniyoruz.

Fayda

Kavun eti aşağıdaki yararlı özelliklere sahiptir:

• C, K, PP, A ve karoten vitaminleri, B vitaminleri, faydalı mineraller içerir;
• antioksidan özelliklere sahiptir ve vücudun savunmasını arttırır;
• büyük miktarda şeker içerir;
• açlığı tatmin eder ve düşük kalorili bir üründür - sadece 28-36 kcal / 100 g;
• serotonin ve şeker içeriği nedeniyle, ruh halini iyileştirir ve depresyonla savaşmaya yardımcı olur;
• kan damarlarını güçlendirir ve kardiyovasküler sistemin çalışmasına iyi yansıyan kolesterolü giderir;
• vizyona fayda sağlar;
• kabızlığa yardımcı olur;
• cilt ve saç görünümünü iyileştirir;
• vücudu nemle doyurur.

Biliyor musun C, A ve karoten vitaminleri açısından en zengin kavun adı verilen kavun çeşididir. Bu ürünün 250 g'ı, etin hassas turuncu bir renge sahip olduğu günlük bir askorbik asit ve karoten dozu içerir.

Hasar

Aşırı kullanımda, kavun meyveleri bu gibi sonuçlara yol açabilir:

• karın ağrısı ve ishal;
• olgunlaşmamış meyveler gastrointestinal hastalıkların alevlenmesine neden olabilir:
• alerjiye neden olabilir;
• pankreatit ve gastrointestinal hastalıklar için önerilmez;
• yüksek şeker içeriği ve yüksek glisemik indeksi nedeniyle diyabetliler yasaktır.

Beslenme uzmanları geceleri kavun yemeyi önermez, çünkü bağırsaklarda rahatsızlığa neden olabilir ve normal uykuya müdahale edebilir. Emziren kadınlar bu ürüne dikkat etmelidir - bağırsaklarda fermantasyona neden olabilir ve bebeğin kolik olması durumunda kontrendikedir.

Büyümenin temel kuralları

Bu mahsulü yetiştirirken, profesyonel bahçıvanlar aşağıdaki kurallara uymayı önerir:

1. Kavun çok güneş seven bir bitki mahsulü olduğu için iniş alanı güneş tarafından iyi aydınlatılmalıdır. Alan ayrıca rüzgar rüzgarlarından da iyi korunmalıdır.
2. Toprak, nötr veya hafif alkalidir, hava ve neme iyi nüfuz eder.
3. Dikimden önce, toprağın daha iyi ısınması için alanı polietilen ile dökmeniz ve örtmeniz gerekir.
4. Kavunu tohum veya fide yöntemiyle ekebilirsiniz.
5. Dikim için 4-5 yaş arası tohumlar en uygunudur. Daha büyük tohumlar seçmeniz gerekiyor. Ekimden önce, tohumların 12 saat boyunca bir borik asit ve çinko sülfat çözeltisine batırılması tavsiye edilir.
6. Toprağa ekimden önce, bitkiler arasında 70-80 cm boşluk olan delikler hazırlayın. Fide dikimi esas olarak Haziran başında gerçekleşir.
7. Kavun tohumlarını açık toprağa ekmeden önce, 15 cm derinlikte toprağın yeterince sıcak olduğundan emin olmanız gerekir. Kural olarak, Mayıs ayında uygun bir sıcaklık ayarlanır.
8. Yatakların düzenli olarak gevşetilmesi ve ayıklanması gerekir.
9. Fidelerde yan saplar göründüğünde, bir topraklama yapmak gerekir.
10. Sulama sadece gerektiğinde kök altında yapılmalıdır. Bu kavun mahsulünün güçlü bir hidrasyona ihtiyacı yoktur. Meyve verme döneminde, etin tatlı ve sulu olmaması için sulama durdurulmalıdır.
11. Büyüdükçe, bitkiyi 7. yaprak üzerinde ve yan sürgünlerde sıkıştırmak gerekir. Fazla sürgünler çıkarılmalıdır, böylece besinler bitkinin yeşil kısmının büyümesine değil, fetüsün oluşumuna gider.
12. Üst pansuman en az 3 kez yapılmalıdır. İlk üst pansuman, nitrat, çürümüş gübre veya kuş pislikleri ile ekildikten 14 gün sonra yapılır. Daha sonra besinlerin uygulanması 10-14 gün arayla gerçekleştirilir. Kolaylık için, kavun için hazır karmaşık gübreler kullanabilirsiniz. Kuş dışkılarından külle beslenmek de iyidir. Olgunlaşma döneminde gübre uygulaması durdurulur.

Önemli! Geceleri açık toprağa kavun ekimi sırasında, sıcaklık dona kadar keskin bir şekilde düşebilir. Bu nedenle, ilk önce kavun yataklarını polietilen veya dokunmamış malzeme ile örtmek gerekir.

Kavun seçimi ve saklanması için temel kurallar

Sulu ve tatlı bir kavun seçmek için, aşağıdaki uzman önerilerini dikkate almalısınız:

1. koku. Meyve tatlı, hoş bir aroma vermelidir. Koku çimen verirse veya tamamen yoksa, bu örnek almamak daha iyidir.
2. Kabuğa dokunursanız, olgun meyvenin sesi sağır olmalıdırseslendirmektense.
3. ağırlık. Daha ağır bir numune, böyle bir meyvenin olgunlaştığını gösterecektir.
4. Kuyruk kalın ve kurutulmuş olmalıdırve diğer tarafındaki kabuk yumuşak ve hafifçe bükülmüştür.
5. Dış yüzey. Olgunlaşmamış örneklerde yeşilimsi damarlar oluşur. İyi bir meyvede, yüzey hasarsız, çürüme belirtileri, lekeler ve ezik olmadan düzgün bir renge sahiptir. Renk ve şekil çeşitliliğe bağlıdır ve örgü deseni yoğun olmalıdır.
6. Kavun dokunmak zor olmamalı - Bu bir olgunluk işareti. Ancak fetüsün yumuşak yapısı, aksine, aşırı olgunlaştığını gösterir.
7. Bu bitkiyi kabak çekirdeği ailesinden keserken, problemsiz büyük ve ayrı olmalıdır. Boyuna damarlar ve genellikle içi boş olan gri renkli tohumlar, nitratların varlığının bir işaretidir. Kavun aroması belirgin değildir ve çoğunlukla yoktur.

Kavunlar, 0 ... + 3 ° C sıcaklıkta bahara kadar saklanabilir. Depolama için geç çeşitleri seçmek en iyisidir. Parçalara bölünmüş meyveler birkaç gün buzdolabında saklanabilir. Hamur parçaları genellikle daha uzun süre depolanmak üzere kurutulur ve kurutulur. Ayrıca doğranmış posayı bir kaba koyabilir, şeker şurubu dökebilir ve dondurabilirsiniz.

Önemli! 0 ° C'nin altındaki sıcaklıklarda, kavun meyvesi donar ve tadını ve tüm faydalı özelliklerini kaybeder.

Kavunlar farklı şekillerde - meyve veya sebze olarak adlandırılabilir ve biyolojik açıdan yanlış meyvelerdir - kabaklar. Bu tatlı ve sulu meyveler insan vücuduna birçok fayda sağlayabilir, ancak kendinize ve sevdiklerinize zarar vermemek için bilmeniz gereken kontrendikasyonları da vardır.