Lahana turşusu sadece değerli bir mutfak keyfi değildir - tuzlu su alternatif tıp ve ev kozmetolojisinde yaygın olarak kullanılmaktadır. Faydalı olan ve lahana turşusu suyunun vücuda zararlı olup olmayacağı, aşağıda okuyun.
Enerji değeri ve kalori içeriği
100 g lahana turşusu 18.5 kcal içerir, aşağıdakileri oluşturur:
- proteinler - 0.9 g;
- yağlar - 0.1;
- karbonhidratlar - 3.6 g;
- diyet lifi - 2 g;
- su - 89 g.
Biyokimyasal bileşim
Salamura lahana tuzlu su kullanımı biyokimyasal bileşiminden kaynaklanmaktadır. Temel, fermantasyon işlemi sırasında, laktobasil ve hazırlık sırasında ürünlere eklenen baharatlarda bulunan enzimler ve lahana ile zenginleştirilmiş bir tuz çözeltisidir.
Lahana turşusu suyunun biyokimyasal bileşimi:
- elementlerin protein grubu;
- retinol asetat;
- antioksidanlar;
- potasyum;
- fosfor;
- kalsiyum;
- magnezyum;
- çinko;
- floro;
- krom;
- lityum;
- vanadyum;
- rubidyum;
- iyot;
- nikel;
- molibden;
- bor;
- demir ve diğerleri
Önemli! Salamurada küf oluşmuşsa, onu ve lahanayı kullanmak kesinlikle yasaktır.
İnsan vücudu için yararlı özellikler
Yüksek antioksidan içeriği, vücudun koruyucu işlevlerini geri kazanmaya yardımcı olur. A vitamini (retinol asetat) sayesinde cildin yenilenme yeteneği artar. Geniş bir protein kompleksi merkezi sinir sistemini iyileştirir ve kas liflerinin oluşumunu uyarmaya yardımcı olur.
Söz konusu ürünün bileşiminde bulunan laktobasiller, sindirim sisteminin işlevselliğini geri yükleyebilen ve geliştirebilen doğal probiyotiklerdir.
Laktik asit, bağırsakta patojenik mikrofloranın gelişimini etkili bir şekilde inhibe eder ve toksinlerin vücuttan nazikçe çıkarılmasına katkıda bulunur. Zengin bir vitamin kompleksi ve çok çeşitli eser elementler, cinsel işlevler üzerinde faydalı bir etkiye sahip olan endokrin sisteminin düzgün çalışmasını sağlamaya yardımcı olur.
Zarar ve kontrendikasyonlar
Salamurayı tıbbi ve kozmetik amaçlar için kullanmaya başlamadan önce, herkes için eşit derecede yararlı olup olmayacağı hakkındaki bilgileri incelemeye değer.
- Tüm faydalı etkisiyle, açıklanan ürün artan bir asitlik seviyesine sahiptir, bu nedenle kontrendikedir:
- gastrit;
- pankreas iltihabı;
- peptik ülser hastalıkları;
- enterokolit;
- kolesistit;
- laktasyon;
- böbrek yetmezliği.
5 yaşın altındaki çocuklar için lahana turşusu suyu kontrendikedir. Aşırı tuzlu su tüketimi vücuttaki tuzda gecikmeye yol açabilir ve şişliğin ortaya çıkmasına neden olabilir. Kusma, ishal şeklinde gastrointestinal bozukluklar da mümkündür.
Biliyor musun Uzun bir süre, lahana turşusu, gezginlerin iskorbütten tek kurtuluşuydu.
Uygulama kapsamı
Konsantre yaygın olarak kullanılmaktadır:
- çeşitli rahatsızlıkların tedavisi;
- yemek pişirme lezzetleri;
- kozmetik;
- kilo kaybı diyetler.
Halk hekimliğinde
- Lahana turşusu suyu, aşağıdaki rahatsızlıkların ana tedavisine ek olarak aktif olarak kullanılır:
- ilk aşamalarda hemoroidler - bir yara iyileştirici ve restoratif ajan olarak;
- diabetes mellitus - tuz dengesini sağlamak ve kan şekerini azaltmak için;
- hepatit A ve B;
- azaltılmış potens;
- nevrozlar;
- gut;
- kabızlık;
- ARVI - bir immün sistemi uyarıcı ajan olarak;
- dehidrasyon ile birlikte zehirlenme.
Yemek pişirirken
Konsantre, çeşitli soslar ve marinatlar yapmak için kullanılabilir. Et ve balık yemekleri ile iyi giderler.
Önemli! Bir diyette, tuzlu su alımı kesinlikle dozlanmış bir miktarda ve zaman içinde yapılmalıdır. Geceleri emildiğinde, böbreklerin üzerindeki yük artar, sonuç olarak - sabah şişmesi ve kilo alımı ortaya çıkar.
Kozmetolojide
Kozmetik amaçlar için, söz konusu ürünler aşağıdakilerin bir parçası olarak kullanılır:
- saç maskelerinin güçlendirilmesi ve yenilenmesi;
- yüzdeki sivilceleri ortadan kaldırmak için fonlar;
- beyazlatma yüz maskeleri;
- yüz için kozmetik buz;
- mekanik hasarların varlığı da dahil olmak üzere el ve vücut cildi için restoratif kompozisyonlar.
Kilo kaybı için
Kilo vermeyi amaçlayan diyetlerde, konsantre tokluk hissi sağlayan bir element olarak kullanılır. İnsan vücudu, emilimi sırasında tükettiğinden daha fazla kalori harcar. Kullanımın ana avantajı, suyu mola vermeden ve sağlığa zarar vermeden 2 ay kullanma yeteneğidir.
Lahana turşusu suyu nasıl içilir
Maksimum pozitif etkiyi elde etmek için, konsantre kullanımdan önce 1: 3 su ile seyreltilir. Bir seferde 50 ml'den fazla içmeyin. Yemekler arasındaki aralıklarda alın - ana yemekten 1 saat sonra ve 2 saat önce. Vücut ağırlığına bağlı olarak günde 500-800 ml'den fazla içmeye izin verilmez.
Depolama Özellikleri
Ürünleri koruma koşulları:
- hava sıcaklığı +2 ... + 5 ° С;
- nem% 60-70;
- doğrudan güneş ışığı eksikliği.
Salamura lahana tuzlu su dozunun kullanılması, insan organlarının tüm sistemlerinin çalışmasını optimize etmenizi sağlar. Aşırı kilolu insanların diyetini tamamlayan bir ürün olarak özel bir değere sahiptir. Ana avantaj, konsantrenin uzun süreli kullanımı olasılığıdır.
