Salatalık için klasik tarif

3 litrelik kavanoz başına 40 dakika

1. İlk önce bir tuzlu su yapın: 1 litre suya tuz, şeker ve sirke ekleyin.
2. Karışımı karıştırdıktan sonra kaynatın ve sonra tuzlu suyunun oda sıcaklığına soğumasını bekleyin.
3. Sıvı soğurken konteynere dikkat edin: dibine 2 diş sarımsak koyun ve salatalıkları yerleştirin.
4. Kutuları tuzlu suyla dökün ve tavaya daldırın.
5. Kabı örterek tavayı suyla doldurun ve ateşe verin.
6. 5-7 dakika sonra, bankalardaki sebzeler renk değiştirecek, daha sonra toplanabilecektir.

Video tarifi

Klasik Salatalık Tarifi

Hızlı ve kolay tarif

1 litrelik kutu için 50 dakika

1. Önce baharatların yarısını kavanozun altına (yapraklar, biber, sarımsak, dereotu) koyun.
2. Daha sonra salatalıkları kaba sıkın ve sonunda kalan baharatları eklemeyi unutmayın.
3. Kaynamış suyu dolu bir kavanoza dökün ve kapladıktan sonra 25-30 dakika demleyin.
4. Şu anda, turşuyu alın, suyu şeker ve tuz ile kaynatın.
5. Karışım kaynadığında, sirke ekleme zamanı. Bundan sonra, sıvıyı 2-3 dakika ateşte tutun.
6. Salatalıklardan suyu boşaltın ve bitmiş turşuyu dökün, ardından kavanozu bükebilirsiniz.

Sirke ile sterilizasyon yok

Sterilizasyon gerektirmeyen başka bir hızlı tarif. Küçük salatalıklar için harikadır, bu yüzden uygun çeşitleri seçin.

30 dakika

1. Hazırlanan salatalıklar bir kavanoza yerleştirilir.
2. Sebzeler arasındaki boşluklara havuç parçaları, diş sarımsak, maydanoz yaprakları eklenir.
3. Doldurulmuş kabı 10-15 dakika kaynar suyla doldurun.
4. Daha sonra sıvıyı boşaltın ve buna göre turşusu hazırlayın: sıvıyı kaynatın ve daha sonra kiraz yapraklarını, baharatları, tuzu, şekeri ekleyin.
5. Tuz ve şeker çözündüğünde, turşuya salatalık dökebilirsiniz.
6. En sonunda, kavanoza sirke özü eklemeniz ve ardından korumayı bir kapakla kapatmanız gerekir.

Hardal ve soğan ile

1 saat

1. Yıkanmış sebzeleri havzaya dökün. Büyük örnekler toplanırsa, bunları 2-4 parçaya kesin.
2. Sebze kabına doğranmış sarımsak ve doğranmış otlar gönderin.
3. Salata baharatlar, sirke, yağ ve hardal ile baharatlandıktan sonra.
4. Salatalıkların sıvıyı dışarı atması için karışımı kısa bir süre bekletin.
5. Ortalama olarak, bu birkaç saat sürer, bu süre zarfında periyodik olarak salatası karıştırmayı unutmayın.
6. Bu süreden sonra, karışımı kavanozlara koyun ve tahsis edilen meyve suyu ile doldurun.
7. Ardından, tenekeleri tavaya taşımanız, boyuna kadar su ile doldurmanız ve kaynatmanız gerekir.
8. Gün batımını 5 dakika kaynatın, ardından korunabilir.

Tatlı baharatlı

35 dakika

1. İlk olarak, yeşillikler kavanoza (frenk üzümü ve yaban turpu yaprakları, dereotu şemsiye), sarımsak içine serilir.
2. Kap salatalıklarla doldurulduktan sonra, birbirlerine daha yoğun olarak istiflenir.
3. Kavanoza kaynar su dökün ve 5 dakika bekletin.
4. Suyu boşaltın ve prosedürü kaynar su ile tekrarlayın.
5. Salatalık infüze edilirken, salamurayı hazırlayabilirsiniz: 1 litre suya şeker, tuz, ketçap ekleyin ve kaynatın.
6. Üçüncü kez, sirke önce kaba dökülür ve daha sonra marine dökülür ve ancak daha sonra kapağın altına vidalanır.

Tatlı ve ekşi

Konserve salatalık tatlı ve ekşi bir tada sahip olabilir, benzersiz bir aromaya ve iştah açıcı bir çıtırlığa sahip olabilir. Akrabalarınızı böyle sıradışı bir atıştırmalıkla memnun etmek istiyorsanız, aşağıdaki tarif yardımınıza sunulacaktır.

50 dakika

1. Diş sarımsaklarını soyun, soğanı halkalara kesin.
2. Kutunun dibinde, soğanın bir kısmını, birkaç sarımsak karanfil ve dereotu dallarını yerleştirin.
3. Sonra bir kat salatalık koyun ve kavanoza baharat ekleyin: karabiber, hardal tohumu, defne yaprağı.
4. Salatalıkları tekrar ekleyin ve kapla doldurun.
5. Kalan yeşillik, soğan ile üst.
6. Turşuyu hazırlayın: belirtilen şeker ve tuz normu ile bir litre suyu kaynatın ve sonra sıvıya sirke ekleyin.
7. Turşuyu 2-3 dakika soğumaya bırakın ve ardından teneke kutularla doldurun.
8. Onları örtün ve 7-10 dakika sterilize edin ve sonra kavanozları sıkın.

Tatlı tuzlu

1 saat

1. Havuçları dilimler halinde ve soğanları halkalar halinde kesin.
2. Sebzeleri katmanlar halinde bir kavanoza koyun: altta, bazı baharatlar ve otlar, ardından salatalık, soğan, domates, havuç ve kalan otlar.
3. Kabı doldurduktan sonra, brin hazırlayın: suyu kaynatın ve daha sonra şeker, tuz ve sirke ekleyin. Sıvıyı 2-3 dakika daha ısıtın.
4. Hazır turşusu, iş parçasını dikkatlice doldurun.
5. Daha sonra sıvı bir kavanozda kaynadıktan sonra korumayı 20 dakika sterilize etmeniz gerekir.
6. Sonra konserve edilebilir.

Yağda

1,5 saat

1. Salatalıkları 4 parçaya kesin.
2. Maydanozu ezin ve sebzelere ekleyin.
3. Yeşillikleri salatalık ile bitkisel yağ ve sirke ile dökün.
4. Şimdi salatası tuz, şeker, karabiber serpin.
5. Karışıma doğranmış sarımsak ekleyin ve iyice karıştırın.
6. Şimdi, suyu suyuna izin vermek için salatası 5-6 saat oda sıcaklığında bırakmanız gerekiyor. En iyi sonuçlar için sebzeleri periyodik olarak karıştırın.
7. Çataldan sonra salatalıkları dikkatlice kavanozlara yerleştirin.
8. Doldurulmuş kabı, salatalık suyu, yağ ve sirke temelinde elde edilen, otlar ve sarımsak eklemeyi unutmadan, turşuyla doldurun.
9. Kavanozları boşluklarla tavaya koyun, neredeyse boynuna su ile doldurun, kapaklarla örtün ve ısınmaya başlayın.
10. Tavadaki su kaynadığında, ısıyı azaltın ve kavanozları 25 dakika sterilize edin.
11. Kutuları çevirdikten sonra.