Kırmızı balık birçok insan için favori bir lezzettir. Pembe somondan yapılan yemekler herhangi bir festival masasını süsler. Evde salamurada tuzlanması için çok popüler tarifler. Aşağıdaki makalede, en yaygın olanları açıklanmaktadır, bunların yardımıyla çok lezzetli tuzlu balıklar hızlı bir şekilde yapabilirsiniz.
Malzemelerin seçimi ve hazırlanması
Malzemelerin seçimi, turşuların daha fazla hazırlanmasında çok önemli bir rol oynar. Pembe veya taze pembe somon satın almanız gerektiğini unutmayın. Balığın iyice temizlenmesi, kemiklerin ve iç organların iyice temizlenmesi gerekir, böylece daha sonra et acı bir tat bırakmaz. Ürün dondurulmuş olarak satın alınırsa, hassas filetoya zarar vermemek için doğal bir şekilde çözülmelidir. Ardından akan su altında iyice durulayın.
Önemli! Uzmanlar tuzlama sırasında iyotlu tuz kullanılmasını önermezler.
Salamurada somon için somon tarifleri
Tuz pembe somon balığı çok kolay, basit ve çok zaman harcamadan. Oldukça lezzetli çıkıyor. Tuzlu balık pişirmek için popüler ve önerilen tarifleri kullanabilirsiniz: hızlı tuzlama kullanarak klasik ve dilimler.
Klasik tarif
1 adet. 1 saat
tuz
4 yemek kaşığı. üst kaşık
börülce
10-12 adet.
100 g başına besin değeri:
Balıkları temizlemek, bölmek, yüzgeçleri, omurga, diğer kemikleri kesmek, başını kesmek. Defne yaprakları 0,5 litre kaynar su dökün.
Tuz, şeker, baharat ekleyin, tamamen eriyene kadar iyice karıştırın ve turşuyu demlenmeye bırakın (kaynatmadan).
Pembe somonu büyük parçalara ayırın. Filetoyu hazırlanmış bir kaba koyun.
Tuzlu sudan önce, 0,5 l soğutulmuş kaynamış su ekleyin. Eti soğuk turşuyla dökün ve ertesi güne kadar bırakın.
Balıkları temizlemek, bölmek, yüzgeçleri, omurga, diğer kemikleri kesmek, başını kesmek. Defne yaprakları 0,5 litre kaynar su dökün.
Tuz, şeker, baharat ekleyin, tamamen eriyene kadar iyice karıştırın ve turşuyu demlenmeye bırakın (kaynatmadan).
Pembe somonu büyük parçalara ayırın. Filetoyu hazırlanmış bir kaba koyun.
Tuzlu sudan önce, 0,5 l soğutulmuş kaynamış su ekleyin. Eti soğuk turşuyla dökün ve ertesi güne kadar bırakın.
Biliyor musun Pembe somon eti protein açısından çok zengindir, bu nedenle sporcular onu yemelidir.
Parçalar halinde
0,6 kg 1 saat
100 g başına besin değeri:
1 litre kaynar suya tuz dökün, 10 adet ekleyin. karabiber, karıştırın.
Balıkları soyun, bağırsakları çıkarın, kemikleri çıkarın, soyun, filetoyu ayırın.
Eti 1 cm kalınlığında küçük parçalar halinde kesin.
Soğutulmuş turşusu olan bir kapta 10-15 dakika dilimlenmiş fileto. Ürünü hafifçe tuzlamak için, 10 dakika tutmanız ve tadı arttırmanız gerekir - 15 dakika. Et tuzlu suda serbestçe yüzmelidir.
Bundan sonra, fileto parçalarını suyu süzmek için bir kevgir üzerine koyun ve servis yapın. Ayrıca et parçalarını ayrı bir kapta bir kat halinde katlayabilir, üstüne dereotu serpebilir ve az miktarda bitkisel yağ dökebilirsiniz. Birkaç kez kaydırın.
Streç film ile örtün. Buzdolabında 2-3 gün katlayın.
1 litre kaynar suya tuz dökün, 10 adet ekleyin. karabiber, karıştırın.
Balıkları soyun, bağırsakları çıkarın, kemikleri çıkarın, soyun, filetoyu ayırın.
Eti 1 cm kalınlığında küçük parçalar halinde kesin.
Soğutulmuş turşusu olan bir kapta 10-15 dakika dilimlenmiş fileto. Ürünü hafifçe tuzlamak için, 10 dakika tutmanız ve tadı arttırmanız gerekir - 15 dakika. Et tuzlu suda serbestçe yüzmelidir.
Bundan sonra, fileto parçalarını suyu süzmek için bir kevgir üzerine koyun ve servis yapın. Ayrıca et parçalarını ayrı bir kapta bir kat halinde katlayabilir, üstüne dereotu serpebilir ve az miktarda bitkisel yağ dökebilirsiniz. Birkaç kez kaydırın.
Streç film ile örtün. Buzdolabında 2-3 gün katlayın.Biliyor musun Kırmızı balık yiyen insanlar nadiren depresyon geçirir.
Video tarifi
Pembe somonu birçok şekilde tuzlayabilirsiniz. Sonuç, herkese hitap edecek çok lezzetli, doyurucu ve sağlıklı bir yemektir, bu nedenle kırmızı balık her zaman tatilin dekorasyonu olmuştur.
