Doğal ortamda, meyveleri tıpta ve yemek pişirmede kullanılan ortak ardıç (Juniperus communis) kuzey yarımkürede bulunur. Urallarda, Sibirya'da ve Kırım'da bulunabilir. Genellikle dağ yamaçlarında, orman kenarlarında, uçurumlarda yetişir, iyi bir çevresel duruma sahip açık yerleri tercih eder. Bu makale, ardıç ardıç meyvelerinin ne zaman toplanabileceğini, hasat ve depolanmalarını anlatacaktır.
Ardıç Meyveleri Olgunlaştığında
Çam kozalakları tozlaşma ve sertleşmeden sonra sadece 2-3.. Bu, Ağustos sonlarında veya Eylül başında gerçekleşir. Genç meyveler önce yeşilimsi bir renge sahiptir ve olgunlaşmaya başladığında koyu mavimsi, neredeyse siyah bir renk alırlar. Bu iğne yapraklı bitki her 3-4 yılda bir en fazla sayıda çam kozalağı verir.
İğne yapraklı ardıç meyveleri tatlı bir baharatlı tada sahiptir ve yemek pişirmede popülerdir. Yağlı et, lahana, içecek ve şekerleme için baharatlara eklenirler. Ayrıca bu meyvelerle alkollü içecekler yaparlar - ardıç votkası, cin ve hatta bira demler.
Ardıç meyveleri hasat edildiğinde
Koniler Eylül ayının ilk günlerinden itibaren hasat etmeye başlar.meyveler tamamen olgunlaştığında ve en fazla miktarda besin içerdiğinde ve Ekim sonuna kadar toplandığında. Yukarıda belirtildiği gibi, olgun koniler koyu bir renge sahiptir.
Bu tıbbi meyvelerin katedralinden önce, bunun gerçekten tıbbi kullanım için kabul edilebilir bir türün ardıç çalı olduğundan emin olmalısınız, çünkü bir hata ciddi sonuçlara yol açabilir. Bu nedenle, koleksiyon bu bitki mahsulünün gerçekten büyüdüğü yerlerde yapılmalıdır.
Meyveler sadece ortak ardıçtan değil, aynı zamanda dikenli ardıçtan (kırmızı) da seçilebilir. Son türlerde, olgunlaşmış meyveler kırmızı-kahverengi bir renge sahiptir ve diüretik özelliklere sahip oldukları için tıpta kullanılabilir.
Ancak, toksik madde sabinol içerdikleri için Kazak ardıçından çilek almamak daha iyidir. Koyu konili bu yaprak dökmeyen çalı, hasat için izin verilen türlere benzer. Sıradan bir görünümle karıştırılabilir.
Video: Ardıç Meyveleri Yenilebilir mi?
Ardıçtan ne toplar?
Ortak ardıç, Cypress ailesinin monoecious veya dioecious bir bitkisi olabilir. Erkek koniler (mikro strobiller) dallar üzerinde biraz hareketsiz bir konuma sahiptir ve sarı-yeşil bir renge sahiptir. Dişi konilere bilimsel olarak koniler denir.
Yumurta şeklinde veya yuvarlak bir şekle sahiptirler ve enine kesitte 6-9 mm'ye ulaşırlar. Genç koniler yeşil bir renge sahiptir, ancak olgunlaştıkça koyulaşır ve gri mumsu bir kaplama ile koyu mavi olurlar. 3-6 pul içerirler ve kısa bacaklara otururlar.
Önemli! Ardıç toksik maddeler içerir, bu nedenle sadece önerilen dozlarda kullanılmalıdır.
Böyle bir koni, oval veya konik bir şekle ve sarı-kahverengi renge sahip 1-3 tohum içerir. Çam kozalakları birçok yararlı madde içerir: organik asitler, reçineler, uçucu yağlar, manganez, demir, bakır, alüminyum. Bu nedenle halk hekimliğinde kullanılırlar.
1 - dişi konili bir dal; 2 - erkek konili bir dal; 3 - erkek koni; 4 - genç bir dişi koni; 5 - olgun yumru ("dut").
Ardıç nasıl hasat edilir
Ardıç çalılarının dikenli çeşitlerinden çilek toplarken ellerinizi eldivenle koruyun. Meyveler çalıdan ayrı ayrı çıkarılabilir, ancak farklı hareket etmek daha iyidir. Burcun altına yoğun kağıt veya bir parça kumaş serpin ve sonra dalları soyun - iyi olgunlaşmış koniler kendilerini serpecek ve dallarda yeşil olanlar kalacak. Koniler toplanmalı, sınıflandırılmalı ve çöplerden temizlenmelidir.
Biliyor musun Tıpta ardıç konileri, idrar söktürücü, balgam söktürücü ve dezenfektan olarak popülerdir. Ayrıca sindirim üzerinde yararlı etkileri vardır ve ishal ve şişkinlik için kullanılırlar. Bu meyvelerden yararlı tentürler ve kaynatma, uçucu yağ yapın.
Nasıl kurutulur
Çam kozalaklarını kuruturken, ısıl işlemden (fırında kurutma) ve meyvelere zarar vermekten kaçınılmalıdır. Bu, hammaddelerin iyileştirilmesinin değerini azaltır. Meyveler önce ayrıştırılmalı, enkaz ve yeşil meyveler çıkarılmalıdır. Daha sonra ham maddeler bir katman halinde ayrıştırılmalı ve gölgede doğal bir gölgelik altında kurutulmalıdır. Hava yağmurlu ise, kuru ve havalandırılan bir alanda kurutun. Periyodik meyveler, eşit şekilde kuruması için ters çevrilir.
Uygun depolama
Kurutulmuş meyveler karton kutularda veya bez torbalarda düzenlenir. Kuru ve temiz cam kavanozlarda saklanabilir ve bir kapakla sıkıca kapatılabilirler. Paketlenmiş hammaddeler, yüksek sıcaklıklar olmadan karanlık ve kuru bir odada temizlenir. Uygun depolama ile ardıç konileri 3 yıla kadar kullanıma uygundur.
Ardıç meyveleri sonbaharda hasat edilir. Aynı zamanda tamamen olgunlaşmış ve koyu mavi renkte olan koniler toplayın. Toplarken, bu bitki cinsinin türlerini karıştırmamak önemlidir, çünkü bazıları zehirlidir. Kurutma sadece doğal olarak yapılmalıdır.