Erik reçeli veya reçeli, kışın vitamin ve mineraller olmadan geçmemesi için ev yapımı meyveleri işlemek için mükemmel bir yöntemdir. Sonuçta, eriklerin dondurulması çok uygun değildir, çünkü yüksek nem içeriğine sahip ürünlerle ilgilidirler, yani buz çözüldükten sonra şekillerini ve tatlarını kaybederler. Reçel yapmak uzun ve sıkıcı bir görev olarak ortaya çıkmaz, böylece orijinal ve standart olmayan tarifleri seçmeye değer.
Erik nasıl hazırlanır
Reçel hazırlamak için, sadece harika bir tada sahip olmakla kalmaz, aynı zamanda kemiği meyveden ayırırlar çünkü Renklod, Vengerka ve benzeri çeşitlerin eriklerini almak daha iyidir. Bu sayede kavanozlardaki meyvelerin yarısı iştah açıcı ve estetik olarak hoş görünüyor.
Pişirme erik olgun, yüksek kalitede gerekir. Meyveleri önceden yıkayın ve sonra tarife göre işleyin.Önemli! Meyveler büyük değilse, daha önce birkaç yerde kabuğun delinmesini bir kürdan ile yaparak hepsini pişirebilirsiniz.
Kış için Çekirdeksiz Erik Reçeli Tarifler
Herhangi bir ailenin menüsünde her zaman kalın ve lezzetli reçel olacak. Böyle bir tedavi, püresi veya bir pasta için doldurma eki şeklinde tostlu bir kahvaltı olarak mükemmeldir.
Klasik çekirdeksiz tarif
1 litre başına 2 kutu 60–80 dakika
100 g başına besin değeri:
Meyve yıkanır, yarıya bölünür ve çekirdeksizdir.
Sonra onları büyük bir tencerede katmanlara koyun, şeker dökün.
Sonra birkaç saat boyunca meyve suyu tahsis edilirler.
Şimdi tavayı ateşe vermeniz ve kaynatmanız gerekiyor.
Daha sonra ateşi tutturmanız ve karışımı 5-30 dakika pişirmeniz ve köpüğü periyodik olarak çıkarmanız gerekir. Sıkışmanın kalınlığı ilk pişirmenin süresine bağlı olacaktır: almak istediğiniz ürün ne kadar kalın olursa, sıvıyı kaynaklamak o kadar uzun sürer.
Bu aşamayı tamamladıktan sonra, gelecekteki reçeli tatmak için dener, gerekirse şeker ekler ve sonra biraz soğumasını sağlar. Soğutulan kütle, bir karıştırıcı kullanılarak homojen bir karışım halinde ezilir, yoğunluğu ilk pişirmenin süresine bağlı olacaktır.
İşlenmiş ürün kaynadıktan sonra 15 dakika içinde tekrar kaynatılmalıdır ve bundan sonra reçel hazırlanan kutulara dökülebilir.
Meyve yıkanır, yarıya bölünür ve çekirdeksizdir.
Sonra onları büyük bir tencerede katmanlara koyun, şeker dökün.
Sonra birkaç saat boyunca meyve suyu tahsis edilirler.
Şimdi tavayı ateşe vermeniz ve kaynatmanız gerekiyor.
Daha sonra ateşi tutturmanız ve karışımı 5-30 dakika pişirmeniz ve köpüğü periyodik olarak çıkarmanız gerekir. Sıkışmanın kalınlığı ilk pişirmenin süresine bağlı olacaktır: almak istediğiniz ürün ne kadar kalın olursa, sıvıyı kaynaklamak o kadar uzun sürer.
Bu aşamayı tamamladıktan sonra, gelecekteki reçeli tatmak için dener, gerekirse şeker ekler ve sonra biraz soğumasını sağlar. Soğutulan kütle, bir karıştırıcı kullanılarak homojen bir karışım halinde ezilir, yoğunluğu ilk pişirmenin süresine bağlı olacaktır.
İşlenmiş ürün kaynadıktan sonra 15 dakika içinde tekrar kaynatılmalıdır ve bundan sonra reçel hazırlanan kutulara dökülebilir.Video tarifi
Biliyor musun Vahşi doğada erik yoktur. Bu tür meyve, 2 bin yıl önce kiraz eriği ve dikenleri geçerken insan tarafından yapay olarak yaratıldı.
Fındıklı
3 kutu 0,5 l2 saat
100 g başına besin değeri:
- Erikler taş çıkarılarak temizlenir.
- Hazırlanan meyve bir tavaya dökülür ve su ile dökülür.
- Karışımı kaynattıktan sonra, kısık ateşte 20 dakika bekletilir.
- Belirtilen süreden sonra, meyveye şeker eklenir ve 40 dakika daha kaynatılır.
- Reçel önceden ezilir ve daha sonra konyak ile birlikte haşlanmış karışıma gönderilir.
- Son olarak, reçel 10 dakika kaynatılır ve daha sonra kavanozlara serilir.
Bu çok basit adım adım tarifin acemi ev hanımları için bile hazırlanması kolaydır.
Portakallı
Her biri 90-120 dakikalık 0.5 kutudan 4 kutu
100 g başına besin değeri:
- Her meyve ikiye bölünür, kemikleri ortadan kaldırır.
- Elde edilen yarımlar bir tavaya daldırılır ve portakal suyu ile dökülür.
- Daha sonra karışım 20 dakika kaynatılmalıdır (erik yumuşayana kadar).
- Haşlanmış meyveler oluklu bir kaşıkla çekilir, böylece sıvı onlardan çıkarılır.
- Kalan tencerede, şurubu kaynatmak için meyve suyuna şeker ve lezzet eklenir (şeker çözündüğü anda hazır olacaktır).
- Meyveler elde edilen şuruba geri gönderilir ve 10-15 dakika daha kaynatılır, daha sonra sıcak kütle kapak altında bükülebilir.
Önemli! Cildi dezenfekte etmek için portakalları kaynar suyla önceden dökmeniz önerilir.
Evde saklama yolları
Boşlukları saklamak için en iyi yer ev mahzenidir. Onun yokluğunda, dairelerdeki dolaplar veya dolaplardaki özel nişler yardıma gelecektir. ayrıca korunmayı yatağın altına veya güneş ışınlarının nüfuz etmediği başka bir uygun yere yerleştirmesine izin verilir. Toplamanın ayrıca ısıtma cihazlarından uzak olacağından, ancak eksi sıcaklıkta olmayacağından emin olun.
Eriklerden reçel ve reçel yapmak en hızlı meyve işleme yöntemi olmayabilir, ancak bu sayede mevsim dışında meyve tatlılarının tadını çıkarabilirsiniz. Ek olarak, standart olmayan aksanlar, örneğin turuncu bir not veya fındık eklemek, çocukluktan tanıdık tariflere kesinlikle özgünlük verecektir.
