Ünlü Yalta yayı, Kırım'ın güney kıyılarının ziyaret kartlarından biridir. Mükemmel tadı ve bu soğanı Yalta dışında başka bir yerde yetiştirememe, turistler arasında son derece popüler olmasını sağlar. İncelemede, çeşitlilik, nerede büyüdüğü ve sıradan soğanlardan nasıl farklı olduğu hakkında bilgi edinin.

Yalta Onion Açıklaması

19. yüzyılda, bu çeşitliliğin ilk ampulleri Portekiz'den geldi. Bunlar morumsu kırmızı kabuğu ve beyaz eti olan örneklerdi. Boyutları orta ila büyük arasında değişiyordu ve tadı yerel çeşitlerden önemli ölçüde farklıydı: yumuşak, acısız, biraz tatlıydı. Üreme Nikitsky Botanik Bahçesi'nde aldı, bu yüzden çeşitliliğe bazen Nikitsky denir. Yalta soğan salatası ifade eder. Ampullerinde geleneksel hafif çeşitlerden daha fazla flavonoid ve lif vardır.

Biliyor musun soğan — erken medeniyetler tarafından kullanılan en eski sebze ürünlerinden biri. Sebzenin küresel iç yapısının sonsuz yaşamın sembolü olarak kabul edildiği eski Mısır'da yetiştirildi.

Dağ havası, mikro iklim, aydınlatma, toprak bileşimi gibi benzersiz faktörlerin bir kombinasyonunun soğanları etkilediğine, aynı olandan daha sulu ve lezzetli hale geldiğine, ancak bozkır bölgesinde yetiştirildiğine inanılmaktadır. Açıklanan sebze genellikle çiğ kullanılır, ızgarada pişirilir veya salatalar için bir dekorasyon olarak eklenen diğer ürünlerle bulaşıklarda birleştirilir. Kabuğu doğal bir boyadır ve kumaşları boyamak için kullanılabilir.

• Soğanın birçok yararlı özelliği vardır:
• Çok fazla uçucu yağ içerir. Eterler, iç bakteriler de dahil olmak üzere hücrelere kolayca nüfuz ederek ölümlerine neden olur - bu, sebzeye antibakteriyel özellikler sağlar. Genellikle soğanda çok fazla kükürt vardır - kestiğinizde yırtılmaya neden olan şeydir, ancak Yalta'da neredeyse yoktur.
• Soğan, bileşiminde güçlü bir antimikrobiyal bileşen olan allisin sayesinde solunum yolu enfeksiyonlarını tedavi etmek için kullanılır.
• Sebze özellikle bağışıklık, kollajen üretimi ve doku onarımının düzenlenmesinde rol alan C vitamini bakımından zengindir. C vitamini ayrıca hücreleri serbest radikallerin neden olduğu hasarlardan koruyan güçlü bir antioksidan görevi görür.
• Soğan, iltihabı hafifleten, kolesterolü düşüren ve buna bağlı olarak kalp hastalığı riskini azaltan birçok antioksidan ve bileşik içerir. Antienflamatuar özellikleri yüksek tansiyonu normalleştirebilir ve kan damarlarını kan pıhtılarından koruyabilir.

Diğer çeşitlerden farklılıklar

Dışa doğru, gerçek Yalta soğan aynı kırmızı soğanın diğer çeşitlerine benzer. Ancak farklılıklar var ve bunlardan birkaçı var. Sahte satın almamak için görünümün ve organoleptik özelliklerin gerçekliğini belirleyebilmeniz gerekir.

Dağ Yalta soğanının diğerlerinden farkı:

Söz konusu çeşitliliğin Temmuz ayında olgunlaştığı ve depolanmasından daha uzun süre satılamayacağı akılda tutulmalıdır, bu nedenle baharda satılan soğan Nikitinsky değildir.

Biliyor musun Mısır, Yunanistan ve Hindistan'dan gelen eski metinler, soğanların afrodizyak olarak kullanılmasından bahsediyor. Örneğin, Mısır'da, rahiplerin libidolarına etki ettikleri için yemek yemeleri yasaklandı ve ortaçağ Avrupa'da düğün gecesinden sonraki sabah yeni evlilere servis edildi.

Sahte Yalta yayından nasıl seçilir ve ayırt edilir?

Doğru soğuğa sahip olduğunuzdan emin olmak için soğana dikkatlice bakın. Dış farkları bulun, sebzeyi tat ve koku için deneyin - bu, satın alma türünü doğru bir şekilde belirlemenize yardımcı olacaktır. Bazı vicdansız satıcılar serpiştirilmiş 2 çeşit soğan örgüsü oluşturabildiğinden, çeşitliliğin dışsal farklılıklarını hatırlayın: daha basit bozkır ve dağ Yalta. Dağ soğanlarının fiyatı çok daha pahalıdır, bu nedenle böyle bir hile satıcı için yararlıdır, ancak alıcı dikkatli olmalıdır.

Büyüyen Özellikler

Dağ Yalta soğanını diğer türler kadar büyütmek kolaydır - fark sadece iklimde bulunur. Yalta soğanları, her soğan gibi bienaldir. İlk yıl içinde tohumlar tohumlardan (chernushka) ayarlanır ve daha sonra ikinci yılda sıradan büyük soğan elde edilir. Sevka'dan yetiştirilirler. Ana gereksinim bitkilerin aydınlatılmasıdır. Arsa maksimum güneş miktarını almalıdır. Güneş ışığının olmaması acıya neden olur.Dağ toprağı Taurid şistler, Mezozoik dönemin Kretase sedimanlarıdır. Sonuç olarak, toprak tabakaları kil kayaların kuvars tabakaları ile bir alternatifidir. Kumtaşı ara katmanları da bulunur: böyle bir yapı, ısının kuvarsdaki ısıtılmış topraktan birikmesine ve yavaş yavaş geceleri bitkilere vermesine izin verir. Bu, kökler için bir seraya benzeyen, onlar için özel bir sıcaklık rejimi yaratır: bu faktör, benzersiz bir soğan elde etmenin ana faktörü olarak kabul edilir.

Büyüyen fideler

Fide tohumları, son bahar donundan 4 hafta önce ekilir. Toprağa nakil zamanı, tüy 6 cm yüksekliğe ulaştığında başlar Ekim tarihleri: Şubat - Mart sonu. Yere dikim tarihleri: Nisan - Mayıs.

Önemli! Ampul oluşumu en az + 20 ° C'lik bir sıcaklıkta gerçekleşir, bu nedenle fideleri çok erken ekmeye değmez.

Ekimden önce, tohumlar hafif pembe bir potasyum permanganat çözeltisi içinde dezenfekte edilir. Toprağı çim arazisi ve humus karışımından hazırlayın. Fideler için kaplarda istifleyin.

Tohum Ekimi:

• 0,5 cm derinliğe sahip sığ oluklar yapın;
• tohum ekmek;
• su ile püskürtülür;
• kabı tohumlarla iyi aydınlatmalı bir yere koyun;
• plastik sargı ile kaplanmıştır.

Tohumlar 4-10 gün içinde çimlenir. Çimlenmenin başlangıcında, optimum sıcaklık + 25 ° C olacaktır, ancak filizlerin ortaya çıkmasından sonra +15 ... + 18 ° C'ye düşürülür. 4 hafta içinde fideler gelişirken, toprağın hafif nemli olması için düzenli olarak sulanır. Büyümenin başlamasından 2 hafta sonra, amonyum nitrat ve potas gübreleri ile gübreleme yapılır.

Açık organ nakli

Son dondan sonra, fideler toprağa ekilir. Soğanın serinliği tolere ettiğini, ancak soğanı oluşturmadığını unutmayın.

Önemli! Mahsulün olgunlaşma döneminde hava sıcaklığı keskin bir şekilde yükselirse, ampuller hızlı bir şekilde olgunlaşır, ancak büyük boyutlara ulaşamaz.

Ekim şeması:

1. Yalta'ya benzer bir yatak hazırlamaya çalışın. Açmanın dibinde kalın bir kuvars tabakası (en az 15-20 cm kalınlığında) koymanız gerekir.
2. Yukarıdan, humus ile karıştırılmış bir kil toprak tabakası döşeyin.
3. Oluklar yapın. Aralarındaki mesafe 40 cm ve ampuller arasında - 10 cm olmalıdır.
4. Bitki fideleri.
5. Yatakları sulayın.

Soğan dikim şeması.

Ürün bakımı

Daha fazla soğan bakımının temeli sulamadır. Sahada yabani otlar varsa, o zaman periyodik olarak çıkarılmalı ve toprak zayıflatmak için gevşetilmeli ve ampullere büyümeye daha fazla alan sağlanmalıdır. Sık sık dokuma yapma arzusu yoksa, koridorları malçla örtün: talaş, saman, diğer malzemeler olabilir.

Dağ soğanlarının gelişiminin özellikleri göz önüne alındığında, koridorlara kuvars veya çakıl taşı koymaya çalışın. Gündüzleri ısınır, geceleri bitkilere ısı verir. Aylık amonyum nitrat ve süperfosfat eklemek için bitkileri gübre ile beslemek önemlidir.

Hastalığın önlenmesi

Dağlık bölgelerde, soğan zararlıların ve hastalıkların saldırısına karşı neredeyse hassas değildir. Bununla birlikte, normal bir iklimde, sıradan yaz böceklerine karşı harekete geçmeniz gerekecektir.

Soğanın ana zararlıları:

1. Soğan kene - çok küçük bir böcek. Enfeksiyonun ana belirtileri bitki büyüme geriliği, ampuller zeminde veya depolama sırasında çürür, gri kaplama ile kaplanır, kökler ölür. Ampul akarları tarafından bitkilere zarar verilmesi, diğer patojenler tarafından ikincil istilaya yol açar ve ayrıca ürünün çürümesine neden olur. Kenelerden tedavi Apollo veya Vertimek akarisitler ile gerçekleştirilir.
2. Yaprak madencileri - bunlar yapraklarda beyaz uzun şeritler bırakan, içeride kemiren sinekler veya güveler larvalarıdır. Bu, yeşil yaprakların erken düşmesine ve verimin düşmesine neden olur. Püskürtme yöntemlerinden "Pyrethrum" uygulayın. Ancak bahçecilik merkezinde binici böcekleri satın almak daha iyidir - bu zararlıları yok edeceklerdir.
3. thripsi - suyu emen küçük siyah böcekler. Görünüşlerinin belirtileri renksiz lekeler, yaprakların yaralanması, lezyon bölgelerinde gümüş bir renk tonudur. Aktara ile tedavi edilirler.
4. Soğan sineği - sıradan ev sineklerine benzer bir böcek. Kök boynuna ve ampule zarar veren larva döşemesi tehlikelidir. Bununla savaşmak için yatakların tuz çözeltisi (200 g / 10 l su) ile sebze ile sulanması kullanılır.

Zararlıları kontrol etmek için, sıra boşluklarını kül, öğütülmüş biber ile serpin. Zararlıların çoğu keskin kokuları tolere etmez. Bu, böcek ilacı spreyinden daha çevre dostu bir bitki koruması olarak kabul edilir. Ampul hastalıkları, köklerin yanlış sulanması ve çürümesi nedeniyle ortaya çıkar.

Biliyor musun soğan — güçlü antiseptik: savaşlar sırasında büyük miktarlarda asker yaralarını dezenfekte etmek için kullanıldı. Ayrıca, sebze cilde uygulayarak kan dolaşımını iyileştirmek için kullanılabilir.

Zorluk, hastalıkların çoğunu fark etmenin zor olmasıdır, çünkü ampuller toprağa gömülüdür. Sebzeyi korumak için, ekimden önce tohumlar Baykal-EM serisinin preparatları veya hafif pembe bir potasyum permanganat çözeltisi ile işlenir.

Ana hastalıklar:

1. Toz halinde küf - sapları etkileyen bir hastalık. Belirtiler - yapraklarda gümüş veya sarımsı bir kaplama. Bir sorun bulursanız, sulamayı geçici olarak durdurun. Mantarla mücadele etmek için, ürünlere “Fitosporin”, “Fitocide-M”, “Alirin B” veya diğer preparatlarla püskürtün.
2. Gri çürük - Kök boynunu etkiler ve ampul boyunca yayılır. Çürümenin önlenmesi için, büyüme mevsiminin ikinci yarısında triazol bazlı preparatlarla püskürtme kullanılır.
3. Soğan pas - karakteristik renk lekelerinde farklılık gösterir. Semptomları yapraklarda ve yuvarlak veya uzamış turuncu püstüllere dönüşen saplarda küçük renksiz lekelerdir. Şiddetli enfeksiyon bitkilerin solmasına ve ölümüne yol açabilir. Diğer mantar hastalıklarına karşı mücadelede, bakır bazlı ilaçlarla püskürtme kullanılır - “HOM”,% 1 Bordeaux sıvısı, vb.
4. Fusarium solgunluğu - yumuşatma ve ampulün çürümesi şeklinde kendini gösterir. Topraktaki mantarla mücadele etmek için “Quadris” ile tedavi edilir ve ekim sırasında tohumun kendisini dekontamine etmek istenir.

Hasat ve depolama

Temmuz için soğan planlaması planı. Ampuller yeterince büyükse ve yeşil saplar solmaya başlarsa, mahsul hasat için hazırdır. Uçların% 10'u sararırsa, sulamayı durdurun. Soğanları 2 hafta boyunca bu durumda bırakın. Sıkıştırılmalı, kabuk daha yoğun olacak ve bu da raf ömrünü artıracaktır. Sonra ampulleri kazın ve gevşek toprağı sallayın.

Hava yağmurluysa veya zemin yeterince kuru değilse, ampulleri 3-4 gün boyunca bir kat halinde yayınlayarak kurutun ve ardından kutularda toplayın. Mahsülü çürümemesi için iyi hava sirkülasyonu olan kuru bir yerde saklayın. Depolama sırasında hava sıcaklığı +1 ila + 10 ° C arasında olmalı ve nem% 60'ı geçmemelidir. İyi bir soğan mahsulü elde etmek oldukça basittir, ancak bunun için yukarıda makalede açıklanan uygun koşullar oluşturmak önemlidir.