Lezzetli bir karpuzun tadını çıkarmak için, doğal, yüksek kaliteli bir ürün satın alma niyetiyle alışverişe gidiyorsunuz. Satın almak zor bir iş değildir, ancak bir karpuzun olgun ve sulu olduğunu ve aşırı nitrat içermediğini nasıl biliyorsunuz, doğal bir meyve neye benziyor? Bilgi ile donanmış ve tavsiyelerimizi dikkate alarak, doğru ve basit bir şekilde doğru seçimi yapabilirsiniz.
Karpuz almak için en uygun zaman ne zaman?
Satın almak için en iyi zaman Ağustos ortası - Eylül sonu. Bu zaman periyodu - meyvelerin toplu olgunlaşma mevsimi.
Bu meyvelerin çeşitli çeşitleri vardır. Şekil (yuvarlak, oval), renk (yeşil çizgili, koyu yeşil, beyaz vb.), Et rengi (kırmızı, sarı), tohumların varlığı ve diğerlerinde farklılık gösterirler. Ancak en sevilen ve en çok talep edilenler hala bunlardan sadece birkaçı.Biliyor musun Karpuz,% 92 su içerir, bu da bir kişinin ürünü almasına ve sarhoş olmasına izin verir.
Popüler karpuz çeşitleri
Bu tatlıların en ünlü çeşitleri:
- astragan - iri taneli, aromatik, tatlı;
- kıvılcım - hamuru kırmızı ve parlaktır, mükemmel tadı vardır;
- Kızıl Tatlı - hamur oldukça sulu, susuzluğu giderir;
- Şeker bebeği - lezzetli, küçük tohumlar;
- Charleston grisi - grenli, sulu, etkili bir şekilde susuzluğu giderir;
- Top Gun F1 - koyu kırmızı hamur, yüksek şeker içeriği;
- ay - içerisi sarı, lezzetli;
- Güneşin Hediyesi - sarı kabuk, kırmızı hamur, tatlı.
Bir satın almaya giderken, bu ürünün satışının belirli kurallara tabi olması ve kabul edilen standartlara uyması gerektiğini bilmeniz gerekir.
Önemli! Popüler şeker Kherson karpuzları çok büyük büyümez (10 kg'a kadar) ve 20 kilogramlık bir dev teklif edilirseniz, aldatılıyorsunuz - bu nitratlarda yetişen başka bir çeşit veya meyvedir.
Nasıl alınır
Streç filmde paketlenmiş olsalar bile, yarıya veya parçalara kesilmiş bir karpuz almamalısınız. Temel bir soru sorun: satıcının meyvesi, bıçağı ve ellerinin yıkanıp yıkanmadığı. Hijyenik ve hijyen kurallarını ihlal eden et, bakterilerin gelişimi için mükemmel bir ortam haline gelir ve sonuç olarak insanlarda zehirlenmeye veya bağırsak rahatsızlığına neden olabilir.
Pazarda
Çarşıdan satın alıyorsanız (bu kendiliğinden bir pazar veya yollar boyunca çadırlar değildir - bu kabul edilemez), ürünü doğrudan güneş ışığından ve yağıştan koruyan bir gölgelik varlığına bakmalısınız. Meyvelerin bulunduğu tava, toprağın yüzeyinden 20 cm veya daha fazla bir seviyede olmalıdır. Çileklerin zeminden satılmasına izin verilmez.Çıkış yolun yakınında olmamalı, ondan uzak durmalıdır, çünkü karpuz, bir sünger gibi, arabaların egzoz gazlarından zararlı maddeleri emer.
Mağazada
Hem pazarda hem de mağazada, gıda paleti yerden 20 cm'den az olmayan bir yüksekliğe monte edilmeli, temiz olmalı, güneşten korunmalıdır. Oda iyi havalandırılmalıdır. Güvendiğiniz mağazalara götürün.
Önemli! Karpuz satın aldığınız her yerde (pazarda veya mağazada), bir satıcının mal sertifikası olması gerekir
Görsel olarak en olgun ve tatlı karpuz seçin
İlk bakışta aynı ve çok benzer olan meyveler, bu ürünün karakteristik özelliklerine ve farklılıklarına sahiptir. En iyi meyvenin belirlendiği ana farklılıkları ve kriterleri düşünün.
Boyuta göre
Önce meyveyi ne kadar istediğinize karar verin. Çeşitliliğe bağlı olarak, küçük olabilirler ve 20 kg'a kadar bir ağırlığa ulaşabilirler. Satın almak için 5 ila 10 kg arasındaki orta boy örnekler önerilir. Daha büyük olanlar bile iyi olabilir, ancak nitratlarla doldurulmuş olma olasılığı vardır, bu nedenle kurala bağlı kalmamak, risk almamak daha iyidir - daha az daha iyidir, ancak daha iyidir.
Biliyor musun Dünyanın en büyük karpuzu ABD'de 2013 yılında, 23 orta boy karpuzun eşdeğeri 159 kg ağırlığında yetiştirildi. Avrupa'da şampiyona, ağırlığı 61.4 kg olan Rusya'nın (Krasnodar Bölgesi) örneğine ait.
Ses ve çıtırtı ile
Fetusa yaptığı ses ile dokunarak olgunluğu belirlemek mümkündür. Olgunlaşmamış meyve donuk bir sese ve olgun ve sulu - sonorous. Olgunlaşmış örneklerin de sağır olduğu belirtilmelidir (et ekşime, dolaşmaya başlar). Unutmayın - bir vuruş sesi yüksek olmalı ve meyveyi elinizle sıkarsanız, ürünün iyi bir olgunluğunu gösteren hafif bir çatırtı duyabilirsiniz. İnce bir kabuğa sahip olanlar, bir santimetreden daha kalın olmayanlar, kolayca sıkıştırır ve en lezzetli olurlar.
Kabuğun görünümü
Kabuğun görünümünü dikkatlice incelemek gerekir. Çeşitli eziklerin, çatlakların veya bazı görünür hasar belirtilerinin varlığı, üzerinde bozulma kabul edilemez. Matsa ve bir tırnağınızla zarar vermek kolaysa, bu olgunlaşmamış bir üründür. İyi bir meyvede, kabuk parlak ve sert, parlaktır. Kabuğun üzerindeki şeritlerin çizgili çeşitleri açık, parlaktır ve birbirlerinden çok uzakta bulunurlarsa, önünüzde olgun, tatlı bir kopyadır.
Kokuyla
Şaşırtıcı değil, ama meyvenin koku ile ne kadar iyi belirlenebilir. Kabuğun üzerine bir tırnağı sürün, küçük bir çizik yapın ve yeşil çimi koklayın, iyi bir seçim yaptınız.
Sahada yan nokta
Olgunlaşma sırasında, dut zemine temas eder ve bu yerde parlak bir nokta görünür - bir alan lekesi. Buna toprak veya "yanaklar" da denir. Hafif bir nokta (beyaza yakın) olgunlaşmamış olduğu anlamına gelir, ancak sarı veya turuncu bile olgunlaşmış, iyi olgunlaşmış bir numune aldığınızın garantisidir. Noktanın boyutunu değerlendirmek önemlidir, çok büyük olmamalıdır. Belirsiz oldukça büyük bir nokta, büyük olasılıkla, meyvenin ışık ve ısı eksikliği ile olgunlaştığı, gelişimde zaman gecikmesi olduğu anlamına gelir, bu da tadının düşük olacağı anlamına gelir.
Kuru kuyruk
Karpuzda kuru bir kuyruğun (peduncle) varlığının, kaliteli bir ürünün seçildiği ilk güvenilir işaret olduğunu varsaymak bir hatadır - olgunluğu. Koparılan meyvenin yeşil kuyruğu üç ila dört gün içinde kurur.
Hasat, nakliye, satılık mal alma süresi göz önüne alındığında, yataktaki kuyruğun yeşil mi yoksa zaten kurutulmuş olup olmadığını belirlemek imkansızdır. Bununla birlikte, yeşil sapın olgunlaşmamış yataktan çıkarıldığı anlamına geldiği için kuru kuyruğu olan bir meyvenin seçilmesi önerilir. Kuyruğun kenarı parmaklarınızda parçalanacak kadar kuru ise, meyve olgunlaşır.
Bir karpuz katta
Karpuzların cinsiyete göre bölünmesi çok ilginç - “erkek” ve “kız” var. Erkek cinsiyet temsilcileri dar ve uzamış, oval ve daha büyüktür. “Kızlar”, kutuplardan hafifçe düzleştirilmiş, daha küçük ve yuvarlak şekildedir. Çiçeğin olduğu yeri inceledikten sonra bir nokta göreceksiniz. Büyük ve düz ise, bu karpuz bir “kız”, küçük ve dışbükey bir erkek örneğidir. Mal alırken, "kızlara" tercih edilir - daha sulu ve tatlıdırlar.
Meyvelerin büyümesini ve olgunlaşmasını hızlandırmak için, meyvelerde biriken zehirlenmeye ve sağlığınıza zarar verebilecek azotlu gübreler kullanılır. Sadece iyi tadı olan olgun bir ürünü değil, aynı zamanda sağlığa zararlı hiçbir maddenin olmadığı güvenli bir ürünü seçmek önemlidir.
Nitratlı bir karpuz nasıl tanınır
Fetüsünüzü dikkatlice inceleyin. Yüzeyinde küçük kahverengi veya siyah lekeler varsa, noktalar içinde ve büyük miktarlarda nitratların (kabukta azot tuzları belirdi) bulunduğunun doğrudan kanıtıdır. Zararlı maddelerin varlığını öğrenmek için, seçtiğiniz görünüm mükemmel bir ürünün tüm işaretlerine ve özelliklerine uyuyorsa, sadece meyveleri kesebilirsiniz.
Hamurun rengi, mor bir renk tonu ve lekeler ile düzensiz kırmızıdır; kabuktan ortaya sarı damarlar; farklı renkteki tohumlar (siyah ve açık) - tüm bunlar üründeki aşırı nitratları gösterir. Kestikten sonra, etin rengine bakın: iyi bir meyvede, kesimin tahıllarla (şeker) eti olacak ve nitrat içeren olanlar durumunda, orta doğal olmayan şekilde parlak, pürüzsüzdür.Önemli! Karpuz nitratlar düzensiz dağıtılır — kabuk ve pedinkül yakın. Reasürans için, çocuklara sadece ortadan kesilmiş hamuru verin.
Evde satın aldığınız ürünün kalitesini de basit bir şekilde kontrol edebilirsiniz. Bir bardak suya, bir parça posayı (bir çorba kaşığı) daldırın ve su bir saat sonra bulanıklaşırsa ezin - bu doğal bir üründür; su kırmızıya veya pembeye döndü - nitratlar var.
Video: Karpuz nasıl seçilir ve nitratlar nasıl kontrol edilir
Bir karpuzun özelliklerini ve özelliklerini inceledikten sonra, önerileri takip ederek, bu işi bilen bir kişi olarak güvenle alışveriş yapabilirsiniz. Sonuç, masanızda kokulu, sağlıklı ve sadece lezzetli bir tatlıdır.