Marmelat yetişkinler ve çocuklar tarafından sevilir, ancak satın alınan bir ürün genellikle zararlı katkı maddeleri ile doludur. Tatlıları kendiniz, örneğin kabaktan pişirmek daha yararlıdır. Ev yapımı tatlıların yararlı özellikleri ve hazırlanmasının incelikleri bugünün makalesinde tartışılmaktadır.
Kabak marmelatının yararları ve zararları
Kabak, şüphesiz, yararlı bir üründür. Terapötik bir diyette kullanılır ve kilo kaybı için, patates püresi küçük çocuklara tamamlayıcı gıdalar olarak verilir.
Biliyor musun İspanyol misyoner Bernardino de Sahaguna'nın açıklamasına göre, Aztekler sadece kabak meyvelerini değil, aynı zamanda bitkinin çiçeklerini ve saplarını da yediler.
Kabak marmelatının çok çeşitli faydalı etkileri vardır:
- metabolik süreçleri ve sindirimi iyileştirir;
- fetüste karoten görme keskinliğini korumaya yardımcı olur;
- kan basıncını normalleştirir;
- su-tuz dengesini normalleştiren diüretik bir etkiye sahiptir;
- vücudu vitamin ve minerallerle doyurur;
- kandaki hemoglobin seviyesini normalleştirir;
- kemik dokusunu ve kas liflerini güçlendirir;
- toksinleri giderir ve kolesterolü düşürür;
- kan damarlarının esnekliğini arttırır;
- cilt hücrelerinin yaşlanmasını yavaşlatır;
- hücrelerin yenilenme yeteneğini arttırır;
- kalp aktivitesini iyileştirir.
Kabaktan marmelat yerken, olası zararın da farkında olmalısınız.
Tatlı bir ürün aşağıdaki durumlarda zararlı olabilir:
- akut gastrit veya ülser formu;
- diabetes mellitus;
- midede asit-baz dengesizliği.
Evde nasıl yapılır
Marmelat hazırlamak zor değildir ve mutfak sanatında özel beceriler gerekli değildir.
Biliyor musun Guinness Rekorlar Kitabında, 1190.5 kg - rekor bir kabak ağırlığı kaydedildi. Dev meyve Belçika'dan bir çiftçi tarafından yetiştirildi.
Mutfak aletleri ve eşyaları
Pişirme işlemi sırasında dikkatinizin dağılmaması için, tüm mutfak aletlerini önceden pişirmeniz gerekir.
Bu süreçte ihtiyacınız olacak:
- pişirme çanağı;
- ölçüm kabı;
- blender;
- keskin bıçak;
- kaydırmak;
- geniş tabanlı derin tabak;
- gıda sargısı;
- karıştırma kaşığı.
İçindekiler
Tarifteki bileşenler değiştirilebilir - örneğin şeker yerine bal kullanın ve jelatin, agar-agar yerine.
Temel Malzemeler:
- kabak - 0,5 kg;
- 1 limon suyu;
- şeker - 150 g;
- jelatin - 30 g.
Önemli! Agar agarlı marmelat, vücuttaki iyot eksikliğini yenilediği için endokrin hastalıkları için yararlıdır.
Pişirme sırası
Tatlı yemekler için en iyi çeşitler hindistan cevizi balkabağı ve “Şeker” olarak kabul edilir. Her ikisinin de yumuşak bir yapıya sahip tatlı ve sulu bir hamuru vardır.
Pişirme Teknolojisi:
- Balkabağını soyun, büyük dikdörtgen parçalar halinde kesin.
- Parçaları bir pişirme kabına yerleştirin, 20-30 dakika 180 ° C sıcaklıkta pişirin. Hazırlık basitçe belirlenir: Eğer bir kürdan posaya kolayca girerse, hazırdır.
- Hamuru soğutun, sonra bir blender ile öğütün.
- Parçaların varlığını dışlamak için kağıt hamuru bir elek ile öğütülür.
- Kabak hamuru, şeker ve limon suyu bir tencerede karıştırılır.
- Sonra jelatin dökün, iyice karıştırın ve şişmesi için 15 dakika bekletin.
- Jelatin çözündürmek için, tava içindekileri karıştırarak yavaş ateşe koyun. Kütle kaynatılmamalıdır.
- Geniş tabanlı mallar streç film ile kaplanmalıdır.
- Ardından, kabak-jelatin karışımını bulaşıklara dökün, gece boyunca buzdolabına koyun.
- Sertleştirilmiş karışım film ile kaptan çıkarılır. Film çıkarıldı.
- Marmelat keyfi şekilde kesilir ve şekerde yuvarlanır.
Video: evde kabak marmelatları nasıl pişirilir
Önemli! Yapışmaz kaplamalı cam pişirme kabı veya kabı yoksa, mevcut fırın tepsisi parşömenle kaplanmalıdır.
Kabak marmelatı lezzetli ve hoş görünüyor. Yemek pişirmek zor değildir, özellikle tarif diğer bileşenler - baharatlar, meyveler eklenerek değiştirilebildiğinden.
