Bitkisel gıdalara yönelik artan talebe yanıt olarak, Güney Amerika'nın en büyük yumurta üreticisi olan Brezilya'daki Grupo Mantiqueira vegan yumurtaları geliştirdi.

Brezilya'daki Associação de Supermercados do Estaio do Rio de Janeiro organizasyonuna göre, vegan yumurta bezelye nişastasından yapılır ve geleneksel yumurta kutusuna paketlenmiş bir toz formunda gelir.

Ürün, bitkisel gıda üretimini hızlandırmaya yardımcı olan kar amacı gütmeyen bir kuruluş olan Good Food Institute (GFI) ile işbirliği içinde geliştirilmiştir. Lansman, grubun 60 milyon Brezilyalı'nın hayvansal ürün tüketimini azaltmak istediği araştırmasını izledi.

Vegan yumurtalar, pişmiş mallarda ve yumurta bazlı yemeklerde tavuk yumurtasının doğrudan yerine kullanılmak üzere tasarlanmıştır. Ayrıca, "planlı yumurta teslimatı" sunan yeni Clube do Ovo abonelik hizmetinin bir parçası olarak da sunulacaklar.

Geleneksel olarak ağır Brezilya kültüründe, bir bitki ve vegan diyetine karşı tutum yavaş yavaş değişmektedir. İyi Gıda Enstitüsü tarafından yapılan bir araştırmaya göre, katılımcıların% 70'i hayvansal ürün tüketimini azaltan insanları olumlu algıladıklarını söyledi.