Özellikle bu liste yıldan yıla arttığı için, mevcut pancar çeşitlerinin çeşitliliğinde deneyimli çiftçiyi bile anlamak bazen zordur. İncelememiz, olgunlaşma süresindeki derecelerde bu sebzenin en iyi çeşitlerinin yanı sıra belirli bir türe en uygun iklim koşullarının kısa bir açıklamasını sağlar.
Pancar çeşitleri
Çeşitli pancar seçerken, bir çiftçi veya yaz sakini farklı kriterlerle yönlendirilebilir, ancak ne zaman bir hasat bekleyebileceğinizi bilmek her zaman önemlidir. Bildiğiniz gibi, bu temelde sebzeler erken olgunlaşma, orta olgunlaşma ve geç ayrılır.
Önemli! Genel kabul gören derecelendirmeye göre, 50 ila 80 günlük bir süre için olgunlaşan çeşitlerin erken olduğu düşünülür, orta için bu terim 100 günü geçmemelidir, daha uzun bir büyüme mevsimi çeşitliliği geç olarak karakterize eder. Ancak pratikte, böyle bir sınıflandırma çok keyfidir: genellikle 3 ay veya daha uzun oluşan çeşitler erken ve 4 ay orta olarak sınıflandırılır.
Erken
Aşağıdaki çeşitler yaz aylarında taze tüketim için en uygun olanlardır:
- "Matrona". Meyvelerin koyu bir borusu kabuğu ve mor bir tonu olan kırmızı eti vardır. Çeşitlilik, mükemmel tadı, kök bitkilerinin en karakteristik hastalıklarına karşı direnci ve erken olgunlaşmaya rağmen uzun süreli depolama için uygunluğu ile takdir edilmektedir.
- "Kozak". Kabuğun ve hamurun aynı koyu renginde farklıdır, tatlı ve sulu bir tada, hassas bir yapıya sahiptir, tamamen kaba liflerden yoksundur. Farklı iklimlere sahip bölgelerde yetiştirilebildiği dış koşullara iyi uyum sağlar.
- "Eylem F1". Pürüzsüz koyu bordo kabuğu ve güzel koyu eti ile değerli melez. Mükemmel tada ek olarak, bu pancar kuraklık toleransı için takdir edilmektedir.
- "Pablo F1". Yüksek ticari niteliklere sahip doğru formdaki küçük meyvelere sahiptir - güzel bir parlak parlaklık ve zengin mor renk. Şeker içeriği yüksektir. Melez dona dayanıklıdır, kış ekimi için uygundur.
- "Detroit". Bu çeşitlilik aynı zamanda pürüzsüz bir cilt ve zengin bir koyu kırmızı rengin hamuru ile aynı şekildeki küçük kök bitkileri ile ayırt edilir. Hassas bir aromaya ve hassas bir tatlı tada sahiptir.
Bu çeşitlerin özellikleri tabloda verilmiştir:
gösterge | "Matrona" | "Kozak" | "Eylem F1" | "Pablo F1" | "Detroit" |
Tohumlarda büyüme olasılığı (çeşitlilik veya melez) | evet | evet | hayır | hayır | evet |
Menşe ülke | Rusya | Polonya | Hollanda | Hollanda | İtalya |
Vade (gün olarak) | 85–90 | 125 | 80–90 | 115 | 90–100 |
Meyvelerin kütlesi, g | 220–330 | 280–350 | 250–300 | 110–120 | 100–200 |
şekil | silindirik | yuvarlak | yuvarlak | yuvarlak | yuvarlak |
Beyaz halkaların varlığı | hayır | hayır | hayır | hayır | hayır |
Verimlilik (1 m2'den kg) | 9 | yüksek (bölgeye bağlı olarak) | 9,5 | 7,5 | 7 |
Orta
Biraz sonra olgunlaşan, ancak daha yüksek vitamin ve diğer faydalı maddeler bakımından farklı olan pancar çeşitleri arasında aşağıdakiler ayırt edilmelidir:
- "Koyu tenli kız". Çeşitlilik, sulu ve narin tadı ve dona karşı yüksek direnci ile takdir edilmektedir. Adı haklı çıkarmak için, bu pancar mor renk tonu ile zengin bir koyu ete sahiptir.
Video: pancar çeşidi koyu tenli
- "Kardinal". Bu çeşitliliğin küçük kök sebzeleri tatlı bir tada sahiptir ve ek olarak oldukça hızlı kaynatılır. “Kardinal” in ayırt edici bir özelliği de ilkbahar ve kuru yaz aylarında soğuğa karşı aynı anda direnç göstermesidir. Bununla birlikte, tüm iddiasızlığı için, pancar hasadı büyük ölçüde dış koşullara bağlıdır.
- "La Boheme". Bu çeşit pancarlar oldukça büyük olgunlaşır, doğru şekle ve kabuğun güzel parlaklığına sahiptir. Bohemya'nın tat özellikleri çok yüksektir, hamurun rengi doymuş kırmızıdır. Uzun süreli depolama için uygunluğu ve geniş imar bölgesi için takdir edilmektedir. Çeşitlilik mantar enfeksiyonlarına ve çiçeklenmeye karşı dayanıklıdır. Eksiklikler arasında ortalama verim not edilmelidir.
- "Melez". Çeşit, koyu doygun bir renkle ayırt edilir ve bu hem soyma hem de hamur için geçerlidir. Kaynatma işleminde pancarlar parlak kalır. “Melez” kış mevsimi için çoğunlukla bırakılır, bu da çeşitliliğin iyi bir şekilde muhafaza edilmesiyle kolaylaştırılır. Ancak bu pancarın verimi ortalama olarak Bohemya'dan bile daha düşüktür.
- "Boyar". Çeşitlilik genellikle mevsim ortası olarak sınıflandırılır, ancak yeterli miktarda güneş ışığı ve ısı ile rekor sürede olgunlaşabilir. Bu büyük meyveli pancar, yüksek lezzetliliği, iyi bağışıklığı, kuraklığa toleransı ve uzun süreli saklama olasılığı ile takdir edilmektedir. Uygun koşullar altında iyi üretkenlik gösterebilir.
Belirtilen çeşitler hakkında daha ayrıntılı bilgi tabloda toplanmıştır:
gösterge | "Koyu tenli kız" | "Kardinal" | "La Boheme" | "Melez" | "Boyar" |
Tohumlarda büyüme imkanı | evet | evet | evet | evet | evet |
Menşe ülke | Ukrayna | Ukrayna | Ukrayna | Ukrayna | Rusya |
Vade (gün olarak) | 100–115 | 100–120 | 80–110 | 120–130 | 60–120 |
Meyvelerin kütlesi, g | 300–500 | 200–350 | 250–350 | 160–360 | 500–600 |
şekil | düz | yuvarlak | yuvarlak | yuvarlak | yuvarlak |
Beyaz halkaların varlığı | hayır | hayır | hayır | hayır | hayır |
Verimlilik (1 m2'den kg) | 6,5 | 3,5–7 | 4,8 | 4 | 4–7 |
Önemli! Pancar, en iyi kimyasal bileşimi gösteren sebzeleri ifade eder. sezon ortasıx çeşitleri ve melezleri.
Geç
Yüksek verim ile dengelenmiş uzun bir olgunlaşma süresi, zengin bir vitamin bileşimi ve mükemmel tat özellikleri, aşağıda açıklanan pancar çeşitleri ile karakterizedir.
- "Renova". Uzunluğunda, bu pancar 15 cm'ye kadar büyür, zengin bir kırmızı renge ve çok yüksek tat özelliklerine sahiptir. Uzun raf ömrü (6 ay boyunca dış ve tat özellikleri kaybolmaz) ve yüksek bağışıklık için değerlidir.
- "Odnorostkovaya". Çok büyük boyutlara kadar büyüyebilir, koyu bir renge sahiptir, sebzenin tadı sulu ve tatlıdır. Çeşitlilik uzun süre saklanabilir, ancak hastalık direnci ortalamadır.
- Citadella. Pancarlar küçük boyuttadır, ancak aynı zamanda 20-26 cm uzunluğa ulaşabilirler, parlak bir tadı vardır ve uzun depolama için uygunluklarından dolayı takdir edilirler.
- Matron Zedek. İyi çimlenme ve uzun süreli saklama için değerlidir. Ayırt edici bir özellik, aşırı nem koşullarında iyi bir ürün verme yeteneğidir. Meyvelerdeki şeker içeriği% 7'ye ulaşır, tadı mükemmeldir, rengi karanlıktır.
- "Silindir". Kök bitkilerin ortalama uzunluğu 10 ila 16 cm, çapı 5-9 cm'dir Sebze yüksek tat özellikleri ve iyi çimlenme ile ayırt edilir. Ancak Silindirlerin ana avantajı çok yüksek verimliliğidir.
Video: pancar türü silindir
Daha açık bir şekilde, bu çeşitlerin ana göstergeleri tabloda görülebilir:
gösterge | "Renova" | "Odnorostkovaya" | Citadella | Matron Zedek | "Silindir" |
Tohumlarda büyüme imkanı | evet | evet | evet | evet | evet |
Menşe ülke | Çek cumhuriyeti | Rusya | Çek cumhuriyeti | Rusya | Hollanda |
Vade (gün olarak) | 120–130 | 130–160 | 110–130 | 115–125 | 110–130 |
Meyvelerin kütlesi, g | 300 | 300–600 | 180–360 | 250–500 | 180–350 |
şekil | silindirik | yuvarlak | silindirik | yuvarlak, hafifçe düzleştirilmiş | silindirik |
Beyaz halkaların varlığı | hayır | hayır | evet | hayır | hayır |
Verimlilik (1 m2'den kg) | 7–9 | 9 | 7–9 | 7 | 8-10 (ek bakım ve yoğun üst pansuman ile - 12'ye kadar) |
Biliyor musun Silindir pancarının rekor ağırlığı kaydedildi: üreticiye göre, kök mahsul 1 kg 800 g'a kadar büyüyebilir, bu da yem sebzeleri için kantilerden daha olasıdır.
En iyi çeşitler
Olgunlaşma dönemine ek olarak, iyi bir sebze çeşidi seçimi, doğrudan yetiştirileceği iklim koşullarına bağlıdır. Bu nedenle, ılıman kışları ve sıcak yazları olan bölgeler için, kuraklığa dayanıklılık özel dikkat gerektiren bir nitelikse, daha kuzey bölgeleri için şiddetli donlara (kış dikimi sırasında) ve beklenmedik bahar soğutmasına dayanabilecek çeşitleri veya melezleri seçmek çok daha önemlidir. Aşağıda, Rusya'nın farklı bölgelerinde yetiştirmek için en uygun pancar çeşitlerinin bir seçimi bulunmaktadır.
Moskova bölgesi için
Aşağıdaki pancar çeşitleri Moskova Bölgesi ve Rusya'nın diğer bölgeleri için en uygun olanlardır.
- "Kırmızı Top". Orta boy yuvarlak, düzgün ve pürüzsüz kök bitkileri ile erken olgun pancar. Güzel koyu bir renge ve tatlı bir tada sahiptir. Verimlilik ortalamadır, ancak iyi bir dikkatle önemli ölçüde artırılabilir.
- "Vodan F1". Erken olgun yüksek verimli hibrit. Meyveler ince bir at kuyruğu, pürüzsüz bir cilde ve düz parlak bir renge sahiptir. Verimliliği önemli ölçüde azaltılabilmesine rağmen, yüksek lezzetliliği, dona ve kuraklığa karşı direnci ile takdir edilmektedir.
- Bordeaux 237. Büyük meyveli pancar hafifçe düzleştirilir. İyi tat özellikleri ve aydınlatma, sıcaklık ve sulamaya bağlı oldukça yüksek bir verime sahiptir.
Video: pancar
- "Ataman". Silindirik şeklin orta geç büyük kök bitkileri 20 cm'ye kadar bir uzunluğa ve tabanda 7 cm'ye kadar bir çapa sahiptir, uç daha incedir, keskinleştirilmiştir. Çeşitlilik yüksek bir meyve suyu içeriğine ve mükemmel bir tada sahiptir. Renk sağlam. Verim ortalama.
- "Mona". Orta-erken pancar türü pancar. Yüksek bir şeker içeriğine ve belirgin bir suyuna sahiptir. Gösterişsizliği ve iyi verimliliği ile değerlidir.
Seçilen pancar çeşitlerinin ana özellikleri hakkında özet bilgi tabloda verilmiştir:
gösterge | "Kırmızı Top" | "Vodan F1" | Bordeaux 237 | "Ataman" | "Mona" |
Tohumlarda büyüme imkanı | evet | hayır | evet | evet | evet |
Menşe ülke | Almanya | Hollanda | Rusya | Almanya | Rusya |
Vade (gün olarak) | 100 | 80 | 100 | 100–110 | 75–100 |
Meyvelerin kütlesi, g | 300 | 200–300 | 500 | 230–370 | 200–350 |
şekil | yuvarlak | yuvarlak | yuvarlak | silindirik | silindirik |
Beyaz halkaların varlığı | hayır | hayır | evet | hayır | evet |
Verimlilik (1 m2'den kg) | 3–6 | büyüme koşullarına bağlıdır | 4–8 | 3–6 | 5,5–5,8 |
Urallar İçin
Rusya'nın daha soğuk bölgelerinde, özellikle Urallarda, aşağıdaki pancar çeşitleri ve melezleri ekilebilir:
- "Bikores". İnce bir cilt ve hoş bir tatlı tadı ile büyük boyutlarda geç olgunlaşan pancar. Hem soğuğa hem de kuraklığa tahammül eder.
- "Valenta". İnce ve pürüzsüz bir cilde sahip oldukça büyük meyvelere sahiptir. Çok sayıda tek meyveli tohum için değerlidir (inceltmeye gerek yoktur). Verimlilik yüksektir, ancak ısı miktarına bağlıdır. Avantajları arasında iyi tat, eksiklikler arasında - hamurun renginin heterojenliği olarak adlandırılabilir.
- Bon-Bon F1. Bu melez mevsim ortasında ve büyük meyveli olarak kabul edilir. Az sayıda yaprak, düz renk, yüksek lezzet özellikleri ve uzun süreli depolama için uygunluğu için değerlidir.
- "Goody". Küçük kök bitkileri orta olgunlaşma dönemlerine sahiptir, iyi saklanır, her zaman sulu ve tatlıdır. "Lady" nin avantajı da nadiren çiçeklenme göstermesidir. Eksiklikler arasında olumsuz iklim koşullarında düşük verimlilik olarak adlandırılmaktadır.
- "Kırmızı buz". Bu çeşitlilik, olgunlaşma süresinin yeterli ışıkla büyük ölçüde azaltılabilmesi ile karakterize edilir. Bu bağlamda, pancar hem erken hem de sezon ortasında düşünülebilir. Kaba lifler olmadan doğru şekil ve çatlaklar, sulu tat ve hassas pulpa eksikliği için takdir edilmiştir. Yüksek miktarda şeker içerir, katı bir renge sahiptir, bu da ısıl işlem sırasında solmaz.
Aşağıda bu pancar çeşitlerinin daha ayrıntılı bir açıklaması verilmiştir:
gösterge | "Bikores" | "Valenta" | Bon-Bon F1 | "Goody" | "Kırmızı buz" |
Tohumlarda büyüme imkanı | evet | evet | hayır | evet | evet |
Menşe ülke | Hollanda | Rusya | Rusya | Rusya | Rusya |
Vade (gün olarak) | 120 | 80–85 | 120 | 100–120 | 100 |
Meyvelerin kütlesi, g | 160–320 | 170–300 | 300 | 90–220 | 240–300 |
şekil | yuvarlak | yuvarlak | yuvarlak | yuvarlak | yuvarlak |
Beyaz halkaların varlığı | hayır | evet | hayır | hayır | hayır |
Verimlilik (1 m2'den kg) | 6 | büyüme koşullarına bağlıdır | büyüme koşullarına bağlıdır | 3,5–7 | 4,2–5,5 |
Biliyor musun 18. yüzyılın ortalarına kadar şeker sadece şeker kamışından elde edildi. Ünlü Alman kimyager Andreas Sigismund Marggraf ilk olarak bu amaçlar için pancar kullanımını önerdi.
Sibirya için
Sibirya gibi bölgelerde bile kök bitkilerini yetiştirmenize izin veren yüksek don direnci, aşağıdaki yüksek kaliteli çeşitlere ve melezlere sahiptir.
- Sibirya Düz. Erken olgunlaşmış büyük meyveli pancarlar o kadar dona dayanıklıdır ki Sibirya'da bile kış yönteminde ekilebilirler. Tadı sulu, parlak, tatlı ve narindir, ancak verim hava koşullarına bağlıdır.
- "Roket F1". Sezon ortasında melez, tüm önemli parametrelerde eşit derecede yüksek göstergelerle karakterize edilir - renk doygunluğu, formun düzenliliği, tat özellikleri, kaliteyi koruma, evrensel amaç ve verimlilik.
- "Kızıl kahraman". 7 cm uzunluğa kadar olan küçük kök bitkileri iyi lezzet verici özelliklere sahiptir, ancak esas olarak yüksek verimleri için değerlenir.
- "Masha". Orta olgunlaşan büyük meyveli pancar; Bir meyvenin kütlesi 600 gr'a ulaşabilir Sebze parlak bir düz renge ve güzel parlak bir cilde sahiptir. Mükemmel tadı, yüksek şekeri ve vitaminleri ile değerlidir. Koşulsuz avantajlar arasında, ısı eksikliği koşullarında bile mükemmel verimlilik not edilir.
- "Merchant Karısı". Pancar nispeten yakın zamanda yetiştirildi; yazarları, sert Sibirya iklimi için özel olarak bir sebze geliştiren Altay yetiştiricileri. Ne üretici, ne de yeni ürünle tanışmayı başaran bahçıvanlar, olgunluk açısından hangi kategoriyle ilgili olması gerektiği konusunda henüz kesin bilgi vermemektedir. "Tüccar" meyvenin doğru şekli, çok yüksek dayanıklılık ve mükemmel tadı nedeniyle popülerlik kazanmayı başardı. Bu pancar hızlı bir şekilde pişirilir ve aynı zamanda hem depolama sırasında hem de pişirme sırasında özelliklerini korur. Verim ortalama.
Sibirya'da yetiştirilebilecek pancarlar hakkında ayrıntılı bilgi özet tabloda bulunabilir:
gösterge | Sibirya Düz | "Roket F1" | "Kızıl kahraman" | "Masha" | "Merchant Karısı" |
Tohumlarda büyüme imkanı | evet | hayır | evet | evet | evet |
Menşe ülke | Rusya | Hollanda | Rusya | Rusya | Rusya |
Vade (gün olarak) | 60–90 | 90–100 | 116–125 | 115–120 | bilgi yok |
Meyvelerin kütlesi, g | 190–340 | 400 | 200–550 | 350–550 | 200–400 |
şekil | yuvarlak, basık | silindirik | silindirik | silindirik | yuvarlak |
Beyaz halkaların varlığı | hayır | hayır | hayır | hayır | hayır |
Verimlilik (1 m2'den kg) | 2,5–6,8 | 5–7 | 8–10,5 | 10 | 2,5–5 |
Yem pancarı çeşitleri
Sert pancar yemek odasından farklıdır:
- daha büyük boyutlar;
- düşük şeker içeriği;
- yüksek kaba lif içeriği.
Ek olarak, yem çeşitleri sadece masa pancarının yuvarlak, düzleştirilmiş ve silindirik bir şekline sahip olmakla kalmaz, aynı zamanda bir koni şekline de sahip olabilir. Ek olarak, bu kategori çok çeşitli renklerle karakterize edilir - geleneksel olarak kırmızıya ek olarak, kök mahsulleri pembe, turuncu, beyaz veya sarı olabilir.
Biliyor musun Pancar (sert ve yemek) olmasına rağmen) hayvancılıkta yaygın olarak kullanılan bu ürün genellikle çiftlik hayvanlarında (domuzlar, inekler, koyunlar) ciddi zehirlenmelere neden olur. Bunun ana nedeni, ziraat mühendisliği kurallarının ihlali nedeniyle kök ürünlerinde biriken nitrik asit tuzlarıdır. Pancar toksisitesi buharlamadan sonra yaklaşık 12 saat içinde maksimum sınırına ulaşır ve böyle bir ürünü aldıktan sonra yarım saatten az bir sürede hayvanın ölümüne yol açabilir.
Masa pancarının en başarılı çeşitleri arasında şunlar vardır:
- "Lada".
- "Tsentaur".
- "Ursus".
- Ustabaşı.
- "Kiev pembe."
Teknik özellikleri, ayırt edici özellikleri ve ana avantajları tabloda verilmiştir:
gösterge | "Lada" | "Tsentaur" | "Ursus" | Ustabaşı | "Kiev pembe" |
Menşe ülke | Beyaz rusya | Polonya | Polonya | Almanya | Ukrayna |
Vade (gün olarak) | 130–145 | 145 | 145 | 120 | 130–145 |
Meyvelerin kütlesi, g | 2500 | 1200–2700 | 5000–6000 | 3000 | 1200–2000 |
şekil | konik | uzun burunlu oval | konik | oval | oval |
renk | beyaz | beyaz | parlak sarı | doymuş sarı yeşil | soluk pembe |
Verimlilik (1 m2'den kg) | 12'ye kadar | 10–11 | 12,5 | 15'e kadar | 12 |
Ayırt edici özellikler | mantar enfeksiyonlarına direnç; çiçeklenme eğilimi eksikliği | kuraklığa tolerans; kalıcı bağışıklık; yüksek verim | çok yüksek verim | yüksek şeker içeriği; hasada kadar hava parçalarını taze tutmak (sadece kök bitkileri değil, aynı zamanda sığır yemi için yeşil üstleri de kullanmanıza izin verir) | küçük toprak derinliği nedeniyle düşük kirlilik derecesi |
Pancarın birçok çeşidi, çeşidi ve melezi vardır.
Bu nedenle, bu en yararlı kök mahsulünü kendi bölgenize dikmeden önce, nihai seçimin belirli bir çeşitlilik lehine yapıldığı birçok kriteri değerlendirmeniz gerekir.