Safran veya çiğdem, hem dünyanın en değerli baharatı hem de güzel, zarif bir çiçek. Ek olarak, bitki çok değerlidir ve pişirme, ilaç ve kozmetikte kullanıldığı için birçok iyileştirici özelliğe sahiptir.
Safran
Safran, 3-4 cm çapa kadar orta korozyona sahiptir. Görünüşte küresel ve hafif düz, koruyucu pullarla kaplıdır. Aşağıda köklerin çiftleşmesidir. Yapraklar toprağın yüzeyinin altında büyümeye başlar. Parlak yeşil renkte ve hatta. Her bir kovanda tek bir çiçek filizlenir.
Periant, 6 bükülmüş parçadan oluşan ve yavaşça bir boruya veya pedinküle geçen uzun bir huniye benzer. Her çiçeğin içinde üç portakal organı vardır. Yapraklar sarı, turuncu, mor, beyaz veya mor olabilir.
Biliyor musun Çin hükümetinin çiğdem tasvir eden kıyafetler giymesine izin verilmedi. Sadece imparator bu ayrıcalığa sahipti.
Türleri
80'den fazla safran türü vardır, ancak birkaç ana tür vardır:
- tohum. Stigmaları kurutulur ve baharat olarak yenir.
- Ekim veya güzel, boya olarak kullanılır.
- Pallasboya olarak kullanılır.
- Alatavskogoboya olarak kullanılır.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/3424/image_zA1qQpUqo3pIe5hVc9Ye.jpg)
Safran'ın vatanı
Uzun yıllardır, araştırmacılar bu harika çiçeğin doğum yerinin nerede olduğunu tartışıyorlar. Bu konuda birçok düşünce ortaya çıktı. Çoğu, çiğdemlerin 900-2500 kadar erken bir sürede Güney Asya'da ortaya çıktığı görüşündedir. Ancak Çin'den olduğu gibi bir yargı var.
Biliyor musun Hermes'in arkadaşı Crocus hakkında yanlışlıkla öldürdüğü bir efsane var. Onu hayata döndüremeyen Tanrılar, Crocus'un kanından (Safran) bir arkadaşın hatırası olarak büyüyen bir çiçek bıraktı.
Tarihçiler öyle düşüncelere vardılar ki, o zaman Çinli doktorlar tarafından yazılan tıpla ilgili tedavilerde 200-300 çiğdemden bahsedildi. Bazı bilim adamları Hindistan'ın, yani Kaşmir Vadisi'nin bitki için olası bir vatan olduğuna inanıyorlar.Fakat kaydedilen anılar hakkında konuşursak, o zaman M.Ö. üç bin yıl ile işaretlenirler. O zaman bile, çiğdem eski Sümerler tarafından yazılan çivi yazılı olarak tanımlanmıştır.
Sümerlerin Babil-Asur kültürü, Mezopotamya topraklarında yaşayan insanları içeren en eski medeniyetlerdir. Şimdi Irak devleti bu yerdedir. Özellikle, ilk olarak çiğdem damgalarını yiyeceklere bir baharat olarak eklemeyi tahmin eden Mezopotamya sakinleri idi.
Doğada nerede yetişir
Doğal ortamda, çiçek Akdeniz'de, Güney ve Orta Avrupa, Kuzey Afrika, Küçük Asya, Orta Doğu ve Çin topraklarında bulunur.
Önemli! Her türlü çiğdem baharat olarak kullanılamaz. Birçoğu süs bitkisi olarak yetiştirilmektedir.
Kırmızı Kitap'a yazılan safran türleri:
- Kırım. Kırım yarımadasında ve Kafkasya'da, Novorossiysk'in (Krasnodar Bölgesi, Rusya) eteklerinde yetişir.
- güzel. Kırım'da bulunan Yaila Dağı'nın eteklerinde yetişir.
- Pallas Kırım bozkırlarında yetişir.
- Suzianskyveya dar yapraklı. Kırım dağlarında yetişir.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/3424/image_xvmr3VnhasAom.jpg)
Faydalı özellikler
- Bir çiçeği sürekli olarak kullanırsanız, insan vücudunu olumlu yönde etkiler:
- sinir sisteminin durumunu iyileştirmeye yardımcı olur;
- beyin kapasitesini optimize eder;
- sindirim sisteminin işleyişini iyileştirmeye yardımcı olur;
- Kadın genital organlarını stabilize etmeye yardımcı olur
- erkek ereksiyonunun güçlendirilmesine yardımcı olur;
- kalp ve kan damarı duvarlarının kaslarını güçlendirir;
- bir afrodizyaktır;
- metabolizmayı geliştirmeye yardımcı olur;
- epitel hücrelerinin yenilenmesini uyarır.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/3424/image_t4Z0hOjoqeQtmnRbLs7A8Ntg.jpg)
- Ayrıca başka iyileştirici özellikleri de vardır:
- toksinleri vücuttan uzaklaştırır;
- içindeki çiçeği kullanırsanız, kas spazmlarını rahatlatabilirsiniz;
- çiğdem temelinde, depresif ve değişken ruh halinin tedavisine katkıda bulunan ilaçlar yapılır;
- ağrıyı azaltma eğilimindedir;
- çiğdem esansiyel yağı terapötik bir etkiye sahiptir ve akciğer hastalıkları olan hastalar tarafından kullanılır;
- Günümüzde kansere karşı mücadelede çiğdem temelinde gelişmeler var.
Önemli! Çiğdem ilaç olarak kullanılmadan önce doktorunuza danışın.
Kontrendikasyonlar ve olası zararlar
Çiğdem hamile veya emziren kadınlar için zararlı olabilir. Kullanımı anne veya çocuğun sağlığına zarar verebilir. Henüz tam bağışıklık oluşturmadıkları için 3 yaşın altındaki çocuklar için yemek tavsiye edilmez.
- Kronik hastalıkları olan kişiler için de kontrendikasyonlar vardır, örneğin:
- diabetes mellitus;
- yüksek tansiyon;
- bipolar bozukluk.
Safran, samanlara karşı alerjik reaksiyonu artmış insanlar için de yasaktır.
Safran, birçok iyileştirici özelliğe sahip en pahalı baharattı ve kalıyor. Sadece bulaşıklara bir katkı maddesi olarak değil, aynı zamanda ilaç ve kozmetik olarak da kullanılır. Doğal boya olarak da kullanılır.