Alkollü olanlar da dahil olmak üzere kızılcıklardan çeşitli içecekler yapabilirsiniz. Bu meyveden, ek olarak vitaminler ve diğer faydalı maddeleri içeren lezzetli bir likör elde edilir. İstenirse, tadı ve aroması baharatlarla renklendirilebilir. Evde üretimi için özel ekipmana ihtiyacınız yoktur. Kızılcık likörü tarifi basittir ve herkesin bunu yapması kolaydır.
Malzemelerin seçimi ve hazırlanması
Kızılcık likörünün hazırlanması için, tam olarak olgunlaşmış meyveler uygundur, çünkü daha belirgin bir tadı ve kızılcık aroması vardır. Bu durumda, hafif buruşuk meyveler oldukça uygundur. Dondurulmuş kızılcık da kullanabilirsiniz, ancak bundan önce çözülmesi gerekir.
Meyveler önceden tasnif edilmiş ve çürümüş kopyalar çıkarılmış ve daha sonra yıkanmış ve suyu boşaltmasına izin verilmiştir. Çürük, şımarık veya olgunlaşmamış meyvelerin likörüne girmek ürünün tadını olumsuz yönde etkileyecektir.
Kızılcık Likörü Tarifi
1.5 l 2 set 20 dakika.
kızılcık meyvesi
250 g (cam)
votka (veya moonshine, alkol% 40-45)
1 litre
kakule
1 adet (İsteğe bağlı)
karanfil tomurcuğu
1 adet (İsteğe bağlı)
100 g başına besin değeri:
Bir kıyma makinesinden kızılcık geçirin ve elde edilen püresi meyveyi bir cam kavanoza dökün.
Alkol bileşenini (votka, seyreltilmiş alkol veya moonshine) patates püresi ile kaba ekleyin, karıştırın ve sıkıca kapatın.
Karışımın oda sıcaklığında karanlık bir yerde 4 gün boyunca demlenmesine izin verin. Tentür kavanozunu günlük olarak sallayın.
Tenteyi bir tencerede birkaç kat gazlı bezle süzün ve keki sıkın.
İçeceğe şeker ekleyin.
Karışımı düşük ateşte ısıtın, şeker eriyene kadar karıştırın. Isıtma güçlü olmamalıdır, böylece alkol çok fazla buharlaşmaz.
Karanfil tomurcuğunu ve kakule biraz ezin ve daha sonra tentürde 5 dakika boyunca indirilmesi gereken bir gazlı bez torbasına yerleştirin.
Baharatlı gazlı bez çekin ve kızılcık likörü oda sıcaklığına soğutun.
Bitmiş içeceği bir cam kaba dökün. Iyi mantar ve depolama almak.
Bir kıyma makinesinden kızılcık geçirin ve elde edilen püresi meyveyi bir cam kavanoza dökün.
Alkol bileşenini (votka, seyreltilmiş alkol veya moonshine) patates püresi ile kaba ekleyin, karıştırın ve sıkıca kapatın.
Karışımın oda sıcaklığında karanlık bir yerde 4 gün boyunca demlenmesine izin verin. Tentür kavanozunu günlük olarak sallayın.
Tenteyi bir tencerede birkaç kat gazlı bezle süzün ve keki sıkın.
İçeceğe şeker ekleyin.
Karışımı düşük ateşte ısıtın, şeker eriyene kadar karıştırın. Isıtma güçlü olmamalıdır, böylece alkol çok fazla buharlaşmaz.
Karanfil tomurcuğunu ve kakule biraz ezin ve daha sonra tentürde 5 dakika boyunca indirilmesi gereken bir gazlı bez torbasına yerleştirin.
Baharatlı gazlı bez çekin ve kızılcık likörü oda sıcaklığına soğutun.
Bitmiş içeceği bir cam kaba dökün. Iyi mantar ve depolama almak.Video tarifi
Depolama Özellikleri
Bu alkolü güneş ışığına erişmeden serin ve kuru bir yerde saklamanız gerekir. Bodrum veya kiler, bir şehir dairesi - buzdolabı veya kiler koşullarında en uygunudur. Kışın, balkona bir içki alabilirsiniz. Raf ömrü 3 yıla kadardır.
Kızılcık likörü evde kolayca yapılır, ancak bunun için meyveler iyi olgunlaştırılmalı ve şımartılmamalıdır. Ortaya çıkan içecek çay veya kahve, tatlılar veya bir sindirim gibi yemeklerden sonra içilebilir. Kışın, bu içecek bağışıklık sistemine yardımcı olacaktır, ancak istismar edilmemelidir.
