Son zamanlarda, hostesler ince Gürcü veya Ermeni lavaşlarına büyük popülerlik ve talep kazandı. Ve bu şaşırtıcı değil, çünkü herhangi bir şenlikli masanın dekorasyonu haline gelebilecek basit, lezzetli ve orijinal atıştırmalıkların hızlı pişirilmesi için mükemmeldir. Pide aperatifleri için en iyi tarifler - makaleden öğrenin.
Malzemelerin seçimi ve hazırlanması
Pide ekmeği, en eski ekmek türlerinden biri olarak kabul edilir ve ek bileşenleri daha sık mantar (petrol), işlenmiş veya sert peynir, jambon, yumurta olan hızlı ve tatmin edici atıştırmalıklar hazırlamak için mükemmel bir temeldir.
Önemli! İşlenmiş peynirlerin yağ içeriği ne kadar yüksek olursa, o kadar sarı olacaktır.
Yemeği gerçekten lezzetli ve aromatik hale getirmek için taze, yüksek kaliteli ürünler seçmeniz gerekir:
- champignons (küçük kızlar). Taze mantarlar, pembe veya krem renk tonu ile düzgün, beyaz bir renge sahiptir. Meyve veren vücudun yüzeyinde koyu lekeler, paslandırıcı alanlar, çeşitli yaralanmalar yoktur. Aynı zamanda, biberlerden neredeyse zor bir mantar aroması gelir.
- Pide. Seçim yaparken ürünün son kullanma tarihlerine bakın. Pide ekmeği ile yapılan ambalajlarda hızlı bozulmayı önleyen havalandırma delikleri bulunmalıdır. Ekmeğin kendisi düzgün bir kalınlığa sahip olmalı, küflü, yağlı bir kokuya sahip olmamalıdır.
- Krem peynir. Satın almadan önce, bileşimini tanımalısınız - bu işlenmiş ürün sadece süt yağları içermelidir. Ürünün düzgün bir kıvamda olması gerekir, beyaz veya açık sarı renkte olmalıdır.
Aperatifler hazırlamak için gerekli olan diğer malzemeleri satın alırken, üretim tarihlerine ve tazelik derecesine dikkatlice bakmalısınız.
Lavaş meze tarifleri
Pide, sebze, et veya tatlı atıştırmalıkların hazırlanmasında temel oluşturabilecek evrensel bir üründür: rulolar, turtalar, kapalı sandviçler.
Mantar, peynir, otlar, et, kırmızı balık ile iyi gider. Özellikle ızgara menüsü ile ilgilidir, çünkü elinizdeki her şeyi sarabilirsiniz: barbekü, pişmiş balık, ızgara sebzeler.
Kızarmış petrol ve peynir ile rulo
830 dakika
ince pide
3 adet
dereotu, maydanoz
1 küçük demet
100 g başına besin değeri:
Soğanı küp şeklinde doğrayın.
Küçük kekleri keyfi dilimlerle dilimleyin.
Yeşilleri öğütün. Peyniri rendeleyin.
Tavayı ısıtın, biraz bitkisel yağ ekleyin, soğan hammaddelerini koyun. Soğanlar şeffaf olana kadar kızartın.
Soğan kütlesinde mantarlar yatıyordu. Altına kadar kızartın, tuz ve karabiber ekleyin. Kütleyi soğumaya bırakın.
Ekmek sayfasını mayonezle yayın, ince bir mantar soğan karışımı ile örtün.
İkinci bir pide ekmeği ile kaplayın, mayonez uygulayın, üstüne otlar serpin.
Son ekmek yaprağı ile kaplayın, mayonez ile yayın, hatta sert bir peynir katmanı serpin.
Yaprakları rulo şeklinde rulo haline getirin, sıkıca sarılmak filmine sarın, 3-4 saat buzdolabına koyun.
Video tarifi
Kavrulmuş mantar ve peynir rulo
Biliyor musun Ünlü pide ekmeği de dahil olmak üzere Ermeni hamur işleri uzun zamandır ülkenin gerçek bir mirasıydı ve UNESCO tarafından listeleniyor.
Pide ile mantarlı turta
6-830 dakika
100 g başına besin değeri:
Soğanları karelerle öğütün, şeffaf olana kadar yağda kızartın.
Mantarları soğan ile benzer dilimler halinde kesin. Soğan kütlesine koyun.
Soğan-mantar karışımını baharatlayın ve yumuşayana kadar kızartın.
Ekmek yapraklarını bir pişirme çanağı şeklinde kesin. Peyniri rendeleyin.
Bir sos yapın: yumurtaları hafifçe çırpın, ekşi krema ve tuz ile karıştırın.
Bitkisel yağ ile pişirme için kapları yayın.
Yemeği toplayın: bir kaseye bir pide ekmeği koyun, sosu uygulayın, mantar ve soğan kütlesini bir katmana koyun, peynir serpin. Böylece, tüm tabakaları sürün.
Son üst tabakayı sosla yağlayın ve susam serpin.
Bulaşık fırını + 200 ° C'de yaklaşık 15 dakika gönderin.
Video tarifi
Pide ile mantarlı turta
Önemli! Tarifteki ekşi kremin kıvrılmaması ve pul pul dökülmemesi için yüksek yağlı bir ürün kullanılması tavsiye edilir.
Krem peynirli mantar rulo
830 dakika
bitkisel yağ
2-3 yemek kaşığı. l. kızartma için
100 g başına besin değeri:
- Soğanları küpler halinde kesin, ham mantarları aynı şekilde doğrayın.
- Yağda, soğan ve mantar hammaddelerini pişene kadar kızartın. Baharatlarla tatmak.
- Sarımsakları sarımsaktan sıkın ve mayonez ile karıştırın.
- Rendelenmiş peynir.
- Yeşilleri ezin.
- Bir pide ekmeğine sarımsak mayonez uygulayın, ince tabakalar kızarmış mantarlar ve krem peynir koyun, otlar ile ezin.
- Rulo ekmek rulo.
- Benzer şekilde, kalan ruloları oluşturun.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/1679/image_3Lk5eh6XepCTJga8ufoulgY.jpg)
Tatil masası için hızlı ve lezzetli bir atıştırmalık hazırlamak istiyorsanız, ağız sulandıran pide ruloları bir kazan-kazan seçeneği haline gelecektir.
Biliyor musun Dünyadaki ilk rulo 5. yüzyılda tekrar hazırlandı. MÖ. e. yemeği tam bir et parçasından yapan eski Romalılar.
Bu, evde herhangi bir basit, mevcut ürünlerden yapılabilen dolgu için evrensel bir yemektir. Bu durumda mutfak başyapıtları sadece hostenin hayal gücü ile sınırlıdır.