Beyaz lahana en popüler sebze bitkilerinden biridir. 4 bin yıl önce ekilmeye başlandı. O zamandan beri, yetiştiriciler farklı zamanlarda olgunlaşan birçok çeşit yetiştirdi, bu da çeşitli iklim bölgelerinde yetiştirilebilir. Taş Kafa çeşitliliğini geliştirmenin incelikleri bu malzemede tartışılacaktır.
Tanım ve karakteristik
Lahana Sınıfı Taş Kafa Polonya'da yetiştirildi. 2006 yılında Rusya Federasyonu Devlet Siciline eklendi. Yazları sıcak ve kurak olan bölgelerde yetiştiriciliğe uygundur.
Büyük bir ticari ölçekte yetiştirilebilir. Taş kafa geç çeşitlere aittir - kafalar fidelerin ekildiği andan itibaren 110-125 gün içinde ve fideler tarafından yetiştirildiğinde 140-165 gün içinde olgunlaşır.
Bu, mükemmel raf ömrüne sahip oldukları ve uzun süre taze saklanabilecekleri anlamına gelir. Hasat Eylül - Ekim aylarının sonunda gerçekleşir Meyveler yuvarlak, hafif basık, yoğun olarak oluşur.
Üst yaprakları açık yeşil renkte boyanmıştır. Bir fetüsün kütlesi 3,5-4 kg'dır. İdeal koşullar altında 6 kg kafa bulunur. Bir parçanın ortalama çapı 65-80 cm'dir, öncelikle yüksek şeker seviyesi nedeniyle mükemmel tat özelliklerine sahiptirler. 5 puanlık bir ölçekte, lezzet 4.5-5 puan olarak derecelendirilmiştir.
Çeşitlilik, endüstriyel ölçekte yetiştirildiğinde 8-10 kg / m² olan yüksek verimlilik - 850-900 kg / ha ve donma direnci ile karakterizedir.
Biliyor musun En büyük lahana, ABD'de yaşayan Scott Robb tarafından 2012 yılında yetiştirildi. 63 kg ağırlığındaydı.
Lahana Sınıfı Taş Başının Artıları ve Eksileri
- Çeşitliliğin avantajları şunları içerir:
- yüksek verimlilik;
- meyvenin mükemmel tadı;
- don direnci;
- kuraklığa dayanma yeteneği;
- iyi tutma kalitesi;
- Transit sunumun korunması;
- büyük bir lahana kafa kütlesi;
- büyük hastalıklara ve lahana parazitlerine ve ayrıca çatlamaya karşı direnç;
- uygulamanın evrenselliği.
Eksiklikler arasında, yaprakların sertliği, ancak geç aşamalarda olgunlaşan tüm meyvelerde doğaldır.
Optimal büyüme süresi
Tarif edilen çeşit, fide kullanılarak yetiştirilebilir veya doğrudan açık bir yatağa ekilebilir. Fide dikimi için en uygun zaman 10 Nisan'dır. Güçlü filizler Mayıs sonunda açık yataklara transfer edilir.
Ön fide yetiştiriciliği olmadan korunmasız toprağa tohum dikmek için en uygun zaman 20-25 Nisan'dır. Bu yöntem sadece ılıman iklime sahip güney bölgeler için uygundur. Yetiştirme bir film altında gerçekleştirilir.
Biliyor musun Beyaz lahana içinde ısıl işlemden sonra, askorbik asit miktarında bir artış meydana gelir. Gerçek şu ki, sebzenin bir parçası olan askorbigen, ısıtıldığında askorbik aside dönüşür.
Büyüyen çeşitler için kurallar
Sağlıklı bitkiler ve iyi bir hasat elde etmek için sağlıklı, güçlü fideler yetiştirmeniz gerekir. Fide yöntemi, bitkileri dondan korumanıza ve tohumların iyi çimlenmesine izin verir. Filiz yetiştirme süreci, tohumların, toprak substratının, açıktaki yatakların hazırlanması ve optimum zamanda yeniden dikilmesinden oluşur.
Tohum hazırlama
Kişisel olarak toplanan veya ellerden satın alınan tohumlar, mantar hastalıklarıyla enfeksiyonu önlemek için sınıflandırılmalı ve işlenmelidir. Ekim için en az 1.5 mm büyüklüğünde tohumlar seçilir.
Daha sonra 15-20 dakika boyunca ılık suya konur, + 40 ... + 50 ° C'ye ısıtılır, daha sonra birkaç dakika soğuk suya daldırılırlar. Tamamen kurutulduktan sonra tohum materyali bir mantar ilacı, örneğin Fitosporin-M veya Girir ile Alirina-B karışımı (1 tablet / 1 l su) ile muamele edilir. Islatma süresi 8 ila 18 saat arasındadır.
Tohumlar özel bir mağazadan satın alınırsa, onları mantar enfeksiyonlarına karşı seçmeye ve işlemeye gerek yoktur. Sıcak ve soğuk suya batırmak isteğe bağlıdır; bu prosedür tohum malzemesinin çimlenmesini hızlandırır.
Büyüyen fideler
Tohumları dikmek için toprak substratını hazırlamalısınız. Özel bir mağazadan (ambalajda “Fide yetiştirmek için” olarak işaretlenmiştir) satın alınabilir veya kendi ellerinizle yapılabilir. En basit yöntem, turba ve kumu eşit parçalarda karıştırmaktır.
Aşağıdaki bileşenleri de karıştırabilirsiniz:
- turba, çim arazisi, kum (% 75/20/5);
- humus, çim arazisi, kum (% 45/50/5);
- çim arazisi, humus, kompost, turba (eşit parçalarda), kum (% 5).
Tohumların substrat içerisine yerleştirilmesi aşağıdaki gibi yapılmalıdır:
- Fideler için bir kaba 3-4 cm'lik bir toprak tabakası dökün ve düzleştirin.
- "Alerina-B" ve "Gamair" (2 tablet / 10 l su) çözeltileri ile dökün.
- Toprağı 1-3 gün sürdürmek.
- 1 cm derinliğinde oluklar hazırlayın, aralarındaki mesafe 3 cm olmalıdır.
- Aralarındaki 1-1.5 cm'lik bir mesafeyi gözlemleyerek tohumları karıklara yerleştirin.
- Tohumları toprak substratıyla serpin.
- Bitkileri sıcaklık modunda + 18 ... + 20 ° С'ye yerleştirin.
Bundan sonra, filizler yükselene kadar beklemeniz gerekir. Bu genellikle 4-5 gün sonra ortaya çıkar. Genç bitkiler ortaya çıktığında, sıcaklık + 7 ... + 9 ° C'ye düşürülmelidir. Fideler gagalandıktan sonra bir hafta geçtiğinde, 6-8 cm çapında ayrı saksılara ekilirler. Filizleri toplamak için, fidelerin ekildiği aynı alt tabakayı alın ve çift süperfosfat (1 çorba kaşığı / karışımın 1 kepçesi) ve odun külü (2 yemek kaşığı) ekleyin. Lahana yetiştiriciliği için özel olarak tasarlanmış topraklar da uygundur.
Toplanan filizler 2-3 gün + 17 ... + 18 ° C sıcaklıkta konur. Onları siyah bacaklardan korumak için, toprağın üzerine ince bir nehir kumu tabakası dökülür. Filizler yeni koşullarda köklendikten sonra, sıcaklığı gündüz + 13 ... + 14 ° C ve geceleri + 10 ... + 12 ° C'ye ayarlamak gerekir. Aydınlatma iyi olmalıdır. Bulutlu havalarda ek yapay aydınlatma gerekir.
Besleme, her bitki üzerinde 2 yaprak oluştuğunda gerçekleştirilir. Eser elementler içeren tam gübre kullanın. Kalıcı bir yere planlanan inişten 12-14 gün önce, fideleri sertleştirme prosedürüne başlamanız gerekir. Bir süre temiz havaya çıkarırlar, yavaş yavaş söndürme süresini arttırırlar. Aynı zamanda, bir üre (1 yemek kaşığı), potasyum sülfat (1 yemek kaşığı), su (10 litre) çözeltisinden ikinci bir üst pansuman yapabilirsiniz.
Sahada arazi hazırlığı
İyi aydınlatılmış bir alan lahana yetiştirmek için ayrılmalıdır. Bu sebze bitkisinin ekimi için en iyi toprak nötr pH seviyesine sahip tınlardır.Toprak hazırlığı sonbaharda yapılmalıdır Organik toprak: kazı için iyi kazı yapılan bölgeye humus, gübre, kompost (1 kova / m²) eklenir.
İlkbaharda mineral takviyeleri gerekli olacaktır: üre (1 yemek kaşığı.), Süperfosfat (1 yemek kaşığı.), Odun külü (1 yemek kaşığı.) Sonbaharda gübreler uygulanmadıysa, erken ilkbaharda her deliğe humus uygulanır (0, 5 kg), nitroammophosk (1 çay kaşığı), odun külü (1/2 yemek kaşığı)
Önemli! Lahana, havuç, patates, soğan, baklagiller ve tahıllar, sarımsak ve salatalıkların daha önce büyüdüğü bir yerde yetiştirilmesi tavsiye edilir. En kötü öncüler, Lahana ailesinin temsilcileri, domates, turp, şalgam, pancar.
Fideleri toprağa nakletmek
Dikim sırasında, filizler güçlü, sağlıklı görünmeli, yaklaşık 15 cm ve 5 yapraklık bir sap yüksekliğine sahip olmalıdır. Aktarma yoluyla, yani dünya komalarını yok etmeden nakledilmeleri gerekir. Kuyular fidelerin kök sisteminden biraz daha büyük hazırlanır.
Dikim derinliği - alt yapraklara. Fideler güneşin yokluğunda hatasız ekilir. Bitkiler arasındaki mesafe 45-50 cm, sıralar arasında - 50-55 cm olmalıdır Ekimden hemen sonra genç filizlerin güneş ışığından agrofibre ile budanması gerekir.
Önemli! Lahanayı arka arkaya 2 yıldan fazla aynı yerde yetiştirmeyin. Bu, verimi düşürür ve hastalık ve zararlı böceklere yakalanma riskini artırır.
Bitki bakımı için temel kurallar
Lahana özel bakım gerektirmez. Standart prosedürler gerektirir: sulama, gevşetme, gübreleme, ayıklama, hastalıklara ve zararlı böceklere karşı önleyici spreyleme.
Sulama
Yeni ekilen fidelerin sulanması 7 gün içinde 3-4 kez, bir bitki için 2-3 litre yapılır. Güçlendikten ve yeni koşullara adapte olduktan sonra, yaklaşık 25-30 gün sonra, sulama daha nadir ve bol yapılmalıdır - 10-12 l / m² için 7 günde bir.
Bir sebze bitkisini sulamak için bir damla sistemi kurmak en iyisidir. Ayrıca yağmurlama ve oluklar ile ıslanma da üretebilirsiniz.
Su ılık bir sıcaklıkta alınmalıdır - + 18 ° C'den düşük olmamalıdır, aksi takdirde mantar enfeksiyonu geliştirme riski önemli ölçüde artar.
En iyi giyinme
Lahana için, mevsim başına 3-4 sos harcamanız gerekir. Birincisi, fideler açık bir bahçe yatağına taşındıktan 14 gün sonra gerçekleştirilir. Şu anda bitkileri azotlu gübrelerle beslemek yararlıdır. Hazır çözeltiler, örneğin Agricola, Sudarushka, Effekton veya amonyum nitrat (10 g / 10 l su) seçilir.
İkinci üst pansuman, ilkinden 10 gün sonra planlanır. Şu anda, amonyum nitrat (1 kısım), süperfosfat (2 kısım), potasyum klorür (1 kısım) karıştırmanız gerekecektir. 1 m² için 40-60 g karışım yapmanız gerekir. Üçüncü gübre uygulaması sırasında, potasyum ve fosforlu karışımlar ana madde olarak seçilir. Ağustos ayında, lahana Sonbahar, nitrofoska, diammofoska gibi gübrelerle beslenir.
Toprak gevşemesi
Herhangi bir sebze bitkisinde olduğu gibi, lahana için ekim çok önemlidir. Islatma veya yağıştan bir gün sonra yapılmalıdır. Tavsiye edilen ekim derinliği 7 cm olup, bu prosedür yeryüzünde sert bir kabuk oluşmasını önler ve su, hava ve besin maddelerinin köklere akışını iyileştirir.
Gevşemeye ek olarak, frezeleme de gerekecektir. Yan köklerin büyümesini provoke etmek ve bitkinin gelişimini iyileştirmek için gereklidirler. 2 kez üretilirler: ilk kez yere taşındıktan 20 gün sonra, ikinci - ilkinden 10-12 gün sonra. Sap için tepeyi toprakla doldurmanız gerekir.
Ot mücadelesi
Yabancı otların temizlenmesi düzenli olarak yapılmalıdır. Yabancı otların lahanayı gizlemesine ve parazit böceklerin taşıyıcılarına dönüşmesine izin verilmemelidir.İşlem bitkinin kök sistemine zarar vermemek için çok dikkatli bir şekilde gerçekleştirilir.
Zararlı ve Hastalık Kontrolü
Lahana tarım teknolojisi doğru yapılırsa, hastalıklar ve zararlılardan zarar görmeyen zengin bir hasatın başarılı bir şekilde alındığına güvenebilirsiniz. İniş ve kalkış sırasında yapılan hatalar için, olumsuz hava koşullarında, bir sebze bitkisi aşağıdaki hastalıklardan etkilenebilir:
- Toz halinde küf. Hastalığın ana semptomu yaprakların toz halinde beyaz kaplama ile kaplanmasıdır. Hastalığın ilk belirtilerinde, hasarlı yaprakları çıkarmanız ve bitkileri Bordeaux sıvısı ile işlemeniz gerekir.
- Siyah bacak. Kökün alt kısmının kararmasıyla ortaya çıkar. Hastalıklı bitkilerden kurtulmak gerekli olacaktır - iyileştirilemezler.
Lahana zararlıları arasında yaprak bitleri ve salyangozlar en tehlikelidir. Zararlıların lahana yataklarını korkutmak için, yakın çevrede fasulye, marul, kereviz, fasulye, dereotu, pırasa dikilmelidir. Ayrıca, odun külü koridorlarında saçılma da yardımcı olur.
Hasat ve depolama kuralları
Kuru havalarda hava sıcaklığı + 5 ... + 7 ° С olduğunda lahana alınır. Lahana başları, yaklaşık 8-12 cm yüksekliğinde bir sap bırakarak keskin bir bıçakla kesilmelidir.Taş Başının meyveleri, meyve suyunu kaybetmeden bahara kadar taze saklanabilir. Sebzeyi optimal bir mikro iklime yerleştirirseniz bu elde edilebilir.
Biliyor musun Ekşi lahana ilk olarak Çin sakinleri tarafından kullanıldı - pirinç şarabına batırdılar. MÖ 3. yüzyılda e. Bu yemek Çin Seddi inşaatı üzerinde çalışan inşaatçılar verildi.
Lahanayı soğuk koşullarda saklayın:
- buzdolabında;
- bodrum katında, bodrum katında.
Bu sebze çeşidi, çeşitli amaçlarla yemek pişirmede kullanılabilir. Lahana kafalarının yaprakları salatalarda taze olarak tüketilebilir. Yemek pişirmek, pilaki, dekapaj, dekapaj, dekapaj için uygundur.Bu nedenle Kamennaya Kamen lahanası, hem yazlık evlerde hem de endüstriyel ölçekte yetiştirilebildiği için bir dizi olumlu özelliğe sahiptir. Lahana kafasının harika bir tadı vardır, uzun süre saklanırlar ve yemek pişirmede evrensel amaçlarla kullanılabilirler.