Belki de kızarmış mantar ve patates gibi bir yemeğe kayıtsız olan az sayıda insan vardır. Yağsız ve vejetaryen menüler için uygundur. Çanak sulu, doygunluk ve aroma bakımından zengindir. Nasıl pişirilir ve pişirilmesi ne kadar sürer, makaleden öğrenebilirsiniz.
Malzemelerin seçimi ve hazırlanması
Kızartma için, çapı 6 cm'den büyük olmayan mantarları alın. Lekeleri olmamalı, kararmalı. Mantarlar ormandaki kirden arındırılmalı, yıkanmalı ve kurutulmalıdır. Hem taze hem de kurutulmuş mantarları kızartın. Kuru bir ürün pişirmeden önce suya batırılmalıdır.
Önemli! Mantarlar hızla zararlı, toksik maddeler biriktirir. Bu nedenle, onları yoğun otoyolların, demiryollarının, işletmelerin, düzenli depolama alanlarının yakınında toplayamazsınız.
Kızarmış porçini mantarlarını patates ile pişirme yöntemleri
Tarif edilen yemeği hazırlamak çok basittir. Tariflerde belirtilen malzemeleri satın almak, doğru şekilde kesmek ve adım adım talimatları takip etmek yeterlidir. Yemek sulu ve çok güzel kokulu çıkıyor. Yemek masası veya akşam yemeği ile iyi gider. Ayrıca, orijinal porsiyonla, yemek herhangi bir tatilin süsü haline gelebilir.
Klasik tarif
1,5 kg50 dakika
bitkisel yağ
6 yemek kaşığı. l.
100 g başına besin değeri:
- Mantarları küçük parçalar halinde kesin.
- Onları tereyağlı bir tavaya koyun.
- Sıvının buharlaşmasını bekleyin. Kapağı kapatın.
- Yağı ilave edin.
- Julienne patatesleri ekleyin.
- Kapatıldığında kızartın. 7-10 dakika bekletin.
- Tuzlamak için. Otlar serpin.
- Patatesler yumuşayana kadar yaklaşık 7-10 dakika pişirin.
- Ekşi krema ile baharat servis edin.
Önemli! Açıklanan yemeğin ana bileşenlerinin her birinin düzgün bir şekilde kızartılması için birçok aşçı, ayrı olarak kızartılmasını tavsiye eder.
Video tarifi
Klasik Tarif Video Tarif: Klasik Tarif
Soğan ile
1,2 kg 30–40 dakika
Mantar baharatları
1 çay kaşığı
bitkisel yağ
3 yemek kaşığı. l.
100 g başına besin değeri:
- Mantarları büyük parçalar halinde kesin. Tereyağı ile bir tencereye yerleştirin. Ara sıra karıştırın. Sıvının çıkmasını bekleyin.
- Patatesleri şeritler halinde, soğan yarım halkalar halinde kesin.
- Patatesleri mantarlara takın.
- Neredeyse hazır olduğunda, soğan yarım halkalarını tanıtın.
- 5-7 dakika kızartın. Sezon için. Yeşillikleri dökün.
Video tarifi
Luko ile
Biliyor musun Mantar krallığının temsilcileri arasında, bambudan daha hızlı büyüyen bir tür var - bitki dünyasında büyüme açısından tanınmış bir şampiyon. Bu, bir dakika içinde 5 mm daha yüksek olan sıradan bir korkaktır.
Ekşi kremada
1,5 kg 40–50 dakika
100 g başına besin değeri:
- Boletus mantarlarını dilimler halinde kesin, temiz, soyulmuş patatesler - küpler halinde.
- Patatesleri tereyağlı bir tavaya koyun.
- Neredeyse hazır olana kadar kızartın.
- Mantarları tanıtın.
- Her iki bileşen de pişene kadar ıslatın.
- Soğan halkalarını kesin.
- Şeffaf olana kadar kızartın.
- Un ve tuz dökün.
- Ekşi krema içine dökün.
- Ekşi krema kaynana kadar 5-10 dakika yanmaya devam edin.
- Ekşi krema sosu kızarmış yemeğin içine dökün.
- Otlar serpin.
Biliyor musun Dünyadaki en pahalı mantar beyaz trüf. Çok uzun zaman önce, bu inceliğin 1.2 kg'ı 150 bin dolara satıldı.
Yani, patates ve mantar pişirmenin birçok yolu var. Bu bileşenler kendi başlarına kızartılabilir veya soğan, havuç, ekşi krema eklenebilir. Özellikle ihale genç patateslerin kullanıldığı yemeğidir.