Çoğu çiftçi, sütteki besin zincirinin “süte hafif zarar vermesini” önlemek için daha fazla şey yapmasını ister, zira ürünün besinlerine ve tadına zarar verebilirler.
Son çalışmalar, İngiliz süt üreticilerinin çoğunun sütün besinlerini ve lezzetini etkileyen “hafif hasar” sorununun farkında olduğunu göstermiştir. Bilimsel çalışmalar, hem doğal hem de iç mekan aydınlatmasının gıda kalitesini, süt ürünlerinin tadını ve kokusunu etkileyebileceğini göstermiştir.
Cornell Üniversitesi tarafından yapılan testler, bazı besinlerin, özellikle protein ve B2 vitamininin (riboflavin), ışığa sadece 20 dakika maruz kaldıktan sonra% 28 oranında azalabileceğini göstermektedir.Tüketiciler ayrıca perakendecilerin harekete geçmesi gerektiğine inanıyor, katılımcıların yarısından fazlası (% 55) süpermarketlerin aktif olarak “ışık geçirmez” süt ambalajı kullanması gerektiğini ve tüketicilerin üçte birinden (% 29) daha azının sütün zarar verdiğini bildiğini söylüyor.
Beş süt çiftçisinden üçü (% 62) tüm tedarik zincirinin bu konuda daha fazla sorumluluk alması gerektiğine inanıyor. Ve bundan daha fazlası, süt üreticilerinin% 77'sinden fazlası, mevcut ambalaj standartları nedeniyle ürünlerinin kalitesinin tüketicilere ulaşmadan düşebileceğinden endişe duyuyor.Bunlar 1.000 İngiliz tüketici ve 150 İngiliz süt çiftçisi arasında bu yılın Mart ayında Censuswide tarafından yürütülen bir anketten elde edilen verilerdir.