Yeni Yıl bayramından minimalist bir tarzda enfes bir akşam yemeği yapmaya karar verirseniz ve bir kürk manto altında ringa balığı yerine, jöleli et ve standart “Olivier” peynir tabağı olan bir masaya, kokulu hamurlu bruschettalara ve balık veya kümes hayvanlarından kokulu bir kızartmaya karar verirseniz, Bu nefis menüyü soğan karışımıyla tamamlayın. Sonuçta, peynirler, ezme, balık ve et yemekleri ile olumlu bir şekilde tamamlanacak tat aksanı olacak.

Soğan yemek pişirmek zor değildir. Sadece biraz zaman harcamak ve hayal gücünüzü göstermek zorundasınız. Ancak, sonuçtan yüzde yüz memnun kalacaksınız!

Bugün size bir kerede soğan ikramı için üç tarif sunuyoruz - ayçiçek yağı, balzamik sirke ve hindistan cevizi şarabı ile.

Marmelatı peynir, kraker, tost, et ile servis edin veya sadece yiyin

Ve trokağımıza en basit ve en ucuz teknoloji ile başlayacağız.

Ayçiçek Yağı ile Soğan Karışımı

Bu meze hazırlamak için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacak:

• 1 kg beyaz soğan;
• 300 g toz şeker;
• 200 g çiçek balı;
• 50 g ayçiçek yağı;
• 25 gr elma sirkesi;
• tadı tuz.

Böylece, soğanı ince ince doğrayıp ayçiçek yağında kızarana kadar kızartıyoruz. Sonra, soğanı yumuşatmaya ve mezeye renkli bir asitlik kazandıracak olan sirke ekleyin.

Hem kırmızı hem de beyaz soğandan reçel yapabilirsiniz.

Soğanı karıştırın ve 15 dakika kısık ateşte pişirin. Bundan sonra, tavaya veya güveye şeker ve tuz eklenebilir. Tekrar karıştırın ve şekerin soğan karışımında çözünmesini bekleyin. Şimdi bal ekleyebilir ve yavaşça kütleye karıştırabilirsiniz.

Karışım, soğan şeffaf ve kahverengi hale gelene ve sıvı kalınlaşıp viskoz hale gelene kadar minimum ısıda çürümelidir. Tercihlerinize odaklanın ve atıştırmalıkların tadı ve dokusu tamamen sizi tatmin ettiğinde kütleyi sobadan uzak tutun.

Balsamik Sirke ile Soğan Karışımı

Bu durumda, bileşen kümesi öncekinden önemli ölçüde farklıdır:

• 600 g kırmızı veya Kırım soğanları;
• 2,5 yemek kaşığı zeytinyağı;
• 300 g şeker;
• 2,5 çay kaşığı kurutulmuş kekik;
• 2 defne yaprağı;
• 300 ml kuru kırmızı şarap;
• 2,5 yemek kaşığı balzamik sirke;
• tuz ve ince öğütülmüş karabiber.

Soğanlar yarım halkalara kesilmeli ve önce zeytinyağı ile eşit şekilde ısıtılması ve yağlanması gereken bir tavaya veya tencereye konulmalıdır.

Soğan lezzetli sandviçler, hamburgerler ve sosisli sandviçleri mükemmel bir şekilde tamamlar

Soğanı yumuşayana kadar kızartın ve yarım halkalarınızın yanmaması çok önemlidir - aksi takdirde bu aperatifin son tadını tamamen mahvedecektir.

Soğan yumuşar kalmaz, üzerine şeker gönderin ve elde edilen kütleyi şeker yağlı soğanda eriyene kadar iyice karıştırın.

Bir sonraki aşama, soğana şarap ve baharat eklenmesidir: defne yaprağı ve kekik. Ayrıca, balsamik sirkeyi lezzetli içine döküyoruz ve karışımı kaynatıyoruz.

Kütle kaynadığında, ateşi güvenin altına getirin veya tavayı en aza indirin ve ara sıra hafifçe karıştırmayı unutmadan kütleyi yaklaşık 15 dakika pişirin.

Doğru teknolojiye bağlı kalırsanız, soğan yemek pişirmek kolaydır.

İsterseniz, karışıma biraz tuz ve ince öğütülmüş karabiber ekleyebilirsiniz.

Hazırlık hazır olduğunda, temiz cam kaplara aktarın ve buzdolabında saklayın. Peynir, kraker, tost, et ile servis yapın veya alışılmadık bir tat ve doku ile kendinizi şımartın.

Peynir ve soğan lezzetli kesinlikle birbirleri için yapılır!

Küçük hindistan cevizi şarabı ile soğan konfeksiyon

Ve son olarak, üçümüz aromatik şarap ve otlar ile en güzel soğan lezzetli tarifini kapatır. Hazırlamak için aşağıdaki malzemeleri stoklamanız gerekir:

• 1 kg soğan (beyaz veya kırmızı);
• 250 g şeker (hem beyaz hem de kahverengi olabilir) veya 150 g sıvı bal;
• 500 ml küçük hindistan cevizi şarabı;
• Bir buket taze veya kurutulmuş otlar (biberiye, kekik, defne yaprağı, pırasa, kereviz vb.
• 2 çay kaşığı deniz tuzu;
• kızartma için zeytinyağı;
• tatmak ve arzulamak için karabiber öğütmek.

Tost ekmeği ile birlikte soğan lezzetli, özel bir ruh hali yaratır ve ilham verir!

Soyulmuş soğanları ince yarım halkalar halinde kesin ve yumuşak ve şeffaf olana kadar zeytinyağında kaynatın. Soğanları kızartmamaya dikkat edin!

Şarabı bir tencereye dökün ve kaynatın. Yaklaşık 10 dakika kaynatın.

Soğan yumuşak ve şeffaf hale geldiğinde, şeker (veya bal ekleyin, ancak bu durumda tüketme çok tatlı olacaktır), tuz ve karabiber (isteğe bağlı) ekleyin.

Soğan alımının tutarlılığı sadece aşçı ve evinin tercihlerine bağlıdır

Soğana şarap ekleyin, orada bir buket kurutulmuş veya taze otlar göndeririz. Karışımı yaklaşık 2 saat boyunca en az ısıda pişirin. Kapağı kapatıp beklemiyoruz, sürekli karıştırıyoruz ve kütlenin kalın ve viskoz olmasını bekliyoruz.

Ateşten alın, sterilize cam kaplara koyun ve buzdolabında saklayın. Kanatlı yemekleri, macunlar, krakerler, peynirler ve krutonlar sunuyoruz. Kahve veya bitki çayı ile idealdir.