Bir parça pişmiş sığır eti her zaman gerçek et yiyenlere hayran kalır. Ve şenlik masasında kokulu ve sulu bonfile özellikle avantajlı görünüyor.
Önümüzdeki yıl 2020 Sıçanların ciddi menüden yağlı tür et ürünleri hariç olmak üzere sığır veya kümes hayvanları ile karşılanması gerektiği görüşündedir.
Bu nedenle, önümüzdeki yılın sembolünü memnun etmek istiyorsanız, böylece önümüzdeki 366 gün boyunca sizi tercih eder, orijinal ana yemek için tarifleri ararken zaman kaybetmeyin, ancak ipucumuzu kullanın: bir gala yemeği sırasında ev yapımı mayonezli sulu ve kokulu bir sığır eti bir sos olarak. Ziyafet katılımcılarının en azından heyecanlanacağına dair bir şüphe var mı?
Güzel servis sığır eti tatil tüm katılımcıların dikkatini çekiyor!
Bu yemeği hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
- 1 kg sığır bonfile;
- 2 yemek kaşığı Dijon hardalı;
- 2 yemek kaşığı. l. eritilmiş tereyağı;
- 0.5 saat füme kırmızı biber;
- tuz, taze çekilmiş karabiber - tatmak.
Baharatlı ev yapımı soslu aromalı et - şenlikli bir menü için harika bir fikir!
Ve ev yapımı mayonez yapmak için aşağıdaki bileşenleri stoklayın:
- 300 ml rafine bitkisel yağ;
- 1 tavuk yumurtası;
- 1 yemek kaşığı. Dijon hardalı;
- 1 yemek kaşığı. beyaz şarap sirkesi;
- 1 saat şeker, tuz ve füme kırmızı biber.
Hemen mayonez yapmanızı öneririz. Bunu yapmak için gerekli tüm malzemeleri hazırlıyoruz, yağ, hardal, sirke ve yumurtanın sıcaklığının aynı olduğundan emin olun - oda sıcaklığı, her şeyi yükleyin (100 ml kırbaçlarken yağ ekleyin) ve pürüzsüz olana kadar kırın. Kalın bir sosunuz olmalı.
Şimdi ete geçelim. İsterseniz, bonfile, önceden tuz, füme kırmızı biber, Dijon hardalı ve karabiber ile ovulmuş bir mutfak ipi ile bağlayabilirsiniz. Bir saat bekletin.
Sığır eti dilimleri hem sıcak hem de soğuk iyidir
Fırını iyice ısıtın (veya barbekü veya sobadaki kömürler). Izgarayı tavlayın ve ızgarada sığır eti pişiriyorsanız yağlayın.
Sığır etini baharatlardan hafifçe silin ve bir tavada veya kömürde (ızgarada veya barbeküde pişiriyorsanız) lezzetli bir kabuğa kızartın. Bu genellikle yaklaşık 10 dakika sürer.
En iyi servis sığır eti sebze ve sos ile
Fırında pişiriyorsanız, eti bir fırın tepsisine veya ısıya dayanıklı bir biçimde aktarın, folyo ile sarın ve fırına gönderin. Kömür üzerinde pişiriyorsanız, birkaç kat folyo sarın.
Et sıcaklığı 55-57 santigrat dereceye ulaşana kadar pişirin (bu bir mutfak termometresi ile ölçmek kolaydır). Yaklaşık 15 dakika sürecektir. Kömürde pişirirseniz, kazandaki eti kapalı bir kapak altında pişirmek en iyisidir.
Ev yapımı mayonez ve sebzelerle dilimlenmiş olarak servis yapın.