Tavuk eti, yüksek besin değeri ve diyet özellikleri olan bir üründür. Bu nedenle tavuk yetiştiriciliği yapan birçok insan et ırklarına avuç verir. Ne tür ırklar et olarak kabul edilir ve bunları nasıl doğru bir şekilde içerebileceğimiz, bunun hakkında materyalimizde konuşalım.
Tavuk et ırklarının ayırt edici özellikleri
"Et ırkı" adı kendisi için konuşur: bunlar, et verimliliği çok yüksek olan tavuklardır.
Bu tür özelliklerle karakterize edilirler:
- Büyük vücut ağırlığı: horozlar için - 5.5 kg'a kadar, tavuklar için - 4.5 kg'a kadar.
- Vücut yoğun, iyi gelişmiştir, büyük miktarda kas kütlesi ile yere paralel olarak bulunur.
- Tüyleri kabarık.
- Kemikler çok büyük.
- Bacaklar kısa, büyük.
- Kret küçük.
- Baş ve boyun orta büyüklüktedir.
- Karakter sakin.
- Yumurtaları yumurtadan çıkarma eğilimi vardır.
- Yılda 130-150 yumurta seviyesinde yumurta üretimi.
- Yumurta üretiminin geç başlangıcı (7 aydan daha erken değil).
- Kışı iyi tolere ederler.
- Tutukluluk koşullarına iddiasız.
- Tavuklar hızla kilo alır.
Tavuk eti ırklarının tanımı ve özellikleri
Et ırklarının ve tavuk haçlarının en popüler temsilcileri şunlardır:
- Cornish;
- orman tavuğu gopher;
- Faverolles Tavuk;
- mini et;
- Cobb-500;
- Cobb-700;
- Ross-308;
- Ross-708;
- Cochin Çin;
- Mechelen guguk kuşu;
- renk piliçleri;
- Arbor Aykres.
Cornish
Cornish cinsi, İngiliz ırkçıları tarafından, kuşların karakterine bir iz bırakan dövüş ırklarına dayanarak Cornwall'dan alındı.
Cinsin özellikleri:
- Beyaz, kırmızı, koyu veya kahverengi tüyleri.
- Omuzlar ve göğüs iyi gelişmiştir.
- İyi gelişmiş süperkil kemerler, hafif batık gözler, yuvarlak ense ile baş.
- Küçük küpeler, tarak şeklindeki kapsül.
- Bacaklar kaslıdır.
- Kuyruk kısadır.
- Yumurta üretimi - açık kahverengi bir kabuk ile 58–60 g ağırlığında 110-130 yumurta.
- Et verimliliği: tavuklar - 3–3,5 kg, horozlar - 4–4,5 kg.
Brama kuropatchataya
Cinsin ayırt edici özellikleri:
Daha fazlasını öğrenin
- Tüy rengi bir kekliğe benziyor - koyu bir kenarlığa sahip kırmızımsı kahverengi bir renk.
- Kuyruk muhteşem.
- Vücut kaslıdır.
- Kanatlar büyük, yuvarlak şekilli.
- Kuşlar görkemli, kraliyet gibi.
- Tarak büyüktür, bir kapsül şeklinde, ana hatlar bulanıktır.
- Gaga büyük, güçlü.
- Bacaklar kaslıdır, bacaklarda tüyler büyür.
- Yumurta üretimi 9 aydan başlar, yılda 120 yumurtaya kadar, bir yumurta 60 g'dan fazla değildir, bej bir kabuk. Kışın azalmaz.
- Et verimliliği iyidir: tavukların ağırlığı 3,5 kg'a kadar, horozlar - 4,5 kg'a kadar. Eti sert, ama lezzetli.
Biliyor musun Keklik Brahma, Çin'de 1840 yılında yetiştirilen Brahma ırkının çeşitlerinden biridir.
Faverolles Tavuk
Faverole cinsi, birkaç il temelinde yetiştirildiği Fransız eyaletinin adını almıştır.
Et ırkının karakteristik özellikleri:
- Tüylerin rengi somon, beyaz, siyah, mavi, çizgili, ermin, horozlar ve tavuklar için farklıdır. Horozlar, boynunda ve göğsünde siyah, siyah bir göbek ve kuyrukta lüks bir beyaz yele sahiptir.
- Vücut uzamış, kaslıdır.
- Boyun kısalır, güçlüdür.
- Sakal büyük ve kabarık, kedicikler küçük.
- Tarak, orta büyüklükte bir yaprak şeklinde tırtıklıdır.
- Orta uzunlukta, muhteşem kuyruk tüyleri.
- Pençeleri kısa, tüylerle kaplıdır, 5 parmağı vardır.
- Duruş muhteşem.
- Yumurta üretimi, yılda şeftali renginde bir kabuk ile 55-65 g ağırlığında yaklaşık 120 yumurtadır. Erken olgunlaşın.
- Et verimliliği ortalama: tavuklar 3 kg'a kadar, horozlar - 4 kg'a kadar, etin tadı hassastır, et verimi yüzdesi yüksektir.
Mini et tavukları
Moskova Bölgesi'ndeki Zagorsk Bilimsel Araştırma Teknolojik Kümes Hayvanları Enstitüsü'nden bilim adamları, aşağıdaki özelliklere sahip bir mini et tavuğu yetiştirdi:
- Tüyler beyaz, siyah veya saman renginde kırmızı boyalı, başka renk seçenekleri var, yoğun büyüyor.
- Küçük boyut, böylece nüfus yoğunluğunu artırabilirsiniz.
- Kısa pençeler.
- Bir yaprak şeklinde tarak, orta boy.
- Hızlı kilo.
- Az yiyin.
- Yumurta üretimi - 60 g'a kadar 1 yumurta kütlesi ile yılda kahverengi bir kabukta 180 yumurta.
- Tavuklar yaklaşık 2.5 kg, horozlar - yaklaşık 3 kg ağırlığındadır. Etin tadı mükemmel.
Önemli! Bu kuşları ıslak havalarda yürümeyin - kısa bacaklardan dolayı mideye yapışan kir sağlık sorunlarına neden olabilir. Aynı nedenle, tavuk kümesindeki çöpün kuru olması önemlidir.
Cobb-500
Yetiştiricilerin et verimliliğini artırmaya yönelik çalışmaları, Plymutrok horozlarının ve beyaz Cornish tavuklarının melezleştirilmesine dayanan Cobb-500 çapraz piliçlerin oluşturulmasına yol açmıştır. Bunlara ek olarak başka ırklar da kullanılabilir.
Cobb-500, etkileyici bir yıllık satış cirosuna sahip büyük çiftliklerde üremek için kârlıdır; ev ıslahı mantıklı değildir.
Ayırt edici özellikler:
- Tüyler beyazdır.
- İyi gelişmiş göğüs ve omuzlar.
- Güçlü bacaklar, yüksek pençeler.
- Küçük tarak ve parlak kırmızı renk kedicikler.
- Sarı ten rengi.
- İnce kemikler.
- Hızlı kilo alımı, kuluçkadan 35-45 gün içinde puan kazanabilirsiniz.
- Özelliklerini yavrulara aktarmazlar, bu nedenle ebeveyn sürüsünü inkübe etmek ve kuluçka için yumurta bırakmak için kullanılmazlar.
- Düşük yumurta üretimi - başlamadan önce tutulmamasına rağmen yılda 60 yumurtaya kadar.
- Kuluçka içgüdüsü düşük.
- Düşük besin değeri olan ucuz yemlerle beslemek mümkündür, bu üretkenliğe kötü yansıtılır.
- Bütün kuşlar aynı.
- Kas kütlesindeki artış hızı azaldığı için 80 günden fazla tutmak kârsızdır.
- Yürümeye gerek yok.
- Et ihale, 45 günlük bir karkas 2,5 kg ağırlığında.
Önemli! Cobb-500, ıslahın karlılığı açısından en iyi haçtır ve Cobb-700, et verimi açısından en iyi haçtır.
Cobb 700
Cross Cobb-700 - Cobb-500'ün geliştirilmiş bir versiyonu aşağıdaki özelliklere sahiptir:
- Kar beyazı tüyleri.
- Parlak kırmızı tarak, kedicikler, yüz.
- Güçlü geliştirilmiş sternum kasları, vücudun diğer bölgelerine baskınlık.
- Cilt sarıdır.
- Yürümeden saklanabilir.
- Yumurta üretimi 6 ayda başlar, yumurtaların ağırlığı yaklaşık 100 adet miktarıyla 70 g'ya ulaşır. yılda.
- Kuluçka içgüdüsü gelişmemiştir.
- Et verimliliği: 45 günlük tavuklar 4 kg'dan ağırdır.
Ross-308
Çapraz piliçler Ross-308 İngiltere'den geliyor, karakteristik özellikleri:
- Tüyler beyazdır.
- Gövde dikdörtgen, sternum ve bacak kasları iyi gelişmiştir, göğüs geniştir.
- Cilt ince, açık ten rengindedir.
- Pençeler sarı, güçlü, uzun boylu, geniş aralıklı boyanır.
- Baş küçük, taç ve küpeler parlak kırmızı, küçük.
- Kuluçka içgüdüsü gelişmemiştir.
- Ebeveynlerin belirtileri tavuklara bulaşmaz.
- Mümkün olan maksimum ağırlık 5,5 kg, bir aylıkken 1,5 kg ağırlığında kesim için hazırdır.
- Et verimi yaklaşık% 70'tir, bunun% 30'u göğüstür.
- Yumurta üretimi 6 ayda başlar, ancak bu yaştan önce kuşlar zaten katledilir. Büyük yumurtalar - 65 g, miktar - 185 adet. yılda.
Ross-708
Daha fazla araştırma, özellikleri Ross-708'in yaratılmasına yol açtı:
- Beyaz renk tüyler.
- Tarak ve sakalın kırmızı rengi, boyut olarak göze çarpmaz.
- Sternumun büyük kasları, iyi gelişmiş bacaklar.
- Cilt ten rengindedir.
- Pençeler soluk sarı, uzun boyludur.
- Haçlar arasında en yüksek kilo alma oranı günde 58 g; 40 günlük bir tavuk 3 kg'dan daha ağırdır. Et ihale, lezzetli.
- Yumurta üretim oranları Ross-308'den daha düşüktür.
Biliyor musun Tavuk yumurtasında bulunan madde kolini, vücudumuzun hafızası ve uygun hücre bölünmesi için gereklidir.
Cochin Çin
Çin'den Kokhinhin ırkı en büyüklerden biri olarak kabul edilir, aşağıdaki gibi tanımlanabilir:
- Büyüme yaklaşık 75 cm, cüce bir kuş türü olmasına rağmen.
- Küresel gövde, kuyruğun yan tarafından yukarı doğru kaldırıldı.
- Sırt ve kafa küçüktür, kafada, dişleri açıkça ayırt edilebilen, yaprak şeklinde bir kret olan mütevazı bir kedicik vardır.
- Güçlü geniş boyunlu.
- Düzgün yuvarlak kuyruk.
- Kabarık tüyler, kısa bacaklarda kabarık “külot”.
- Tüy dökümü sırasında, tavuklar uzun süre çıplak büyür.
- Tüylerin rengi saman, beyaz, mavi, sarı, siyah, kekliktir.
- Karakter sakin.
- Tavukları yumurtadan çıkarabilir.
- Nasıl uçacaklarını bilmiyorlar.
- Tavuklar, yılda yaklaşık 45 g ağırlığında kahverengi bir kabukta 110'a kadar yumurta taşırlar. Kışın yumurta üretiminde bir artış gözlenir.
- Et verimliliği: tavuklar - 4 kg'a kadar, horozlar - 5 kg'a kadar.
Biliyor musun Tavuklar ve kuluçkalık yumurtalar ucuz olmadığından, cins genellikle et olarak satmak amacıyla değil, dekoratif olarak yetiştirilir.
Mechelen guguk kuşu
Belçika ahududu ırkı veya Mechelen guguk kuşu, aşağıdaki gibi karakterize edilir:
- Tüyler siyah ve beyaz (guguk rengi) veya siyah, beyaz, mavi şeritler halinde boyanır.
- Güçlü pençeler dışarıda tüylerle kaplıdır.
- Tarak bir yaprak formunda, daha az sıklıkla bir bakla, dikdörtgen şeklinde bir küpe şeklindedir.
- Göğüs kasları iyi gelişmiştir, öne doğru çıkıntılıdır.
- Kanatlar küçük, kuşlar uçamaz.
- Kuyruk kısadır.
- Yumurta üretimi 6 ayda başlar, her biri 65 g ağırlığında yılda 160 yumurta taşır.
- Büyük kuşlar: horoz ağırlığı - 5 kg'a kadar, tavuk - 4 kg'a kadar. Et ihale, özel bir tada sahip, lifler incedir.
Biliyor musun Mechelen'deki Belçika ulusal mutfağının popüler yemekleri - kremalı sos ve tavuk göğsünde sebze ve mantarlı Mechelen guguklu cinsinin pişmiş tavuğu «mechelse guguk kuşu»Belçika birası ile yıkandı.
Renk piliçleri
Renkli piliçler et tavuğu ve yumurta yönündedir, aşağıdaki ırkları içerir:
- redbro;
- ana gris;
- Macar devleri;
- Cornish;
- foxy yanak;
- çıplak nek (golosheynoy broyler);
- Sasso XL-551.
Renk broylerlerinin ayırt edici özellikleri:
- Vücut dikdörtgen, sırt bile, göğüs öne doğru çıkıntı yapıyor, kafa küçük.
- Güçlü kemikler, iyi gelişmiş kaslar.
- Yüksek oranda kilo alımı.
- Açık ten.
- Macar devlerine ek olarak, tüm küçük boy kuşlar.
- Kuş tüyü parlak renk.
- Yeni başlayan kümes hayvanları çiftçileri için uygun, her koşulda iyi adapte.
- Yüksek et verimliliği: bir aylık bir genç 1 kg ağırlığında, iki aylık bir çocuk - 2,5 kg'a kadar. Tavukların maksimum ağırlığı 4-5 kg'a kadar, horozlar - 7 kg'a kadar.
- Kuluçka için iyi bir içgüdü.
- Yumurta üretimi yılda 250-300 yumurtaya, her biri 60 g'a ulaşır.
Biliyor musun Çift sarısı yumurtaları sadece genç tavuklar tarafından döşenebilir, ancak ikiz tavukları yumurtadan çıkamaz.
Arbor Aykres
Çardak çapraz tavuklar Aykres en ekonomik olarak en uygun olarak kabul edilir, bunlar ile karakterize edilir:
- Beyaz renk tüyleri.
- Kısa güçlü bacaklar.
- Gövde önde yuvarlanır ve kuyrukta daraltılır.
- Geniş göğüs ve sırt.
- Kısa, hafif kavisli boyun.
- Küçük kafa.
- Sarı ten rengi.
- Karakter sakin, biraz utangaç.
- Büyüme uyarıcıları içermeyen yemlerde hızla kilo alma yeteneği.
- Bir horozun maksimum ağırlığı 6 kg'a kadar, tavuk - 5 kg'a kadar.
- Yumurtalar 7 aydan daha erken yaşlanmaya başlamaz, yumurta sayısı 120 adete ulaşır. yılda, kütle - yaklaşık 58 g, beyaz kabuk.
- Anne içgüdüsü gelişmemiştir.
Biliyor musun 2002'de İsrail'den bir genetikçi Avigdor Kohaner ilk önce tüysüz ve tüysüz tavuk cinsini tanıttı, ancak sadece 2011'de bu cins düzeltildi.
Yetiştirme ve yetiştirme için temel kurallar
Et tavuklarını yetiştirmek için, bakımları için bu tür gereksinimlere uymak gerekir:
- saflık - tavuk kümesi düzenli olarak temizlenmeli ve dezenfekte edilmelidir.
- Nemi iyi emen kuru çöp - Düzenli olarak değiştirilmesi gereken saman veya talaş kullanabilirsiniz.
- Işık kaynağının kullanılabilirliği - Hedef et elde etmekse, 1 pencere yeterli olacaktır, eğer yumurta almak da istiyorsanız, loş bir ışığa ihtiyacınız var.
- sıcaklık - böylece kuşlar yığılmaz, sıcak tutmaya ve iyi kilo almaya çalışırlar, termometreyi takip etmelisiniz: +25 ° C'nin altında gösterilmemelidir.
- Dengeli beslenme - kümes hayvanlarının et yeminde yeterli miktarda protein, vitamin ve mineral bulunmalıdır, aksi takdirde iyi bir kilo almazsınız. Günlük yem miktarı için normlara uymak da gereklidir.
- Yeniden yerleşim yoğunluğu - 1 kare başına 15'ten fazla tavuk yerleştirirseniz. m, onlar kötü kilo almak olacak.
- Tüyleri temizleme yeteneği - Bunun için tavukların kül veya kuma ihtiyacı var.
- Farklı ırkların ayrı içeriği - cins özelliklerini korumak için, cinsleri, melez ırkları ve cins içi renkleri karıştırmak gerekli değildir.
- su - tavukların düzenli olarak temizlenmesi gereken içme kaplarından temiz tatlı suya ihtiyacı vardır.
- Temiz hava - tavuk kümesinde havalandırma açıklıkları olmalı, havalandırılmalıdır.
- Düşük tünemiş ve yuvalar - Evde kafessiz tüylü et ırkları yetiştirenler, bu tüylü büyük ve ağır olanların uçamayacağını hatırlamalıdır, bu nedenle yüksek tırmanamayacaklardır.
- padok - kuşların iyi kilo almaları için mümkün olduğunca az hareket etmeleri gerekir, bu nedenle yürümeden bir hücre içeriği önerilir.
Bu nedenle, tavukların et ırkları, bakım kolaylığı ve büyük ekonomik faydalar ile karakterizedir. Yetiştirildiklerinde, sadece çok miktarda lezzetli diyet eti değil, aynı zamanda tavuk yumurtası ırklarından daha büyük yumurtalar da alabilirsiniz.
Ve bu kuşlar tutmak için özel koşullar gerektirmemesine rağmen, et kalitesinin ve miktarının temel gereksinimlere uygunluğa bağlı olduğunu unutmayın.