Arıcılık ürünleri uzun zamandır insanlık tarafından bir ilaç, bir gıda ürünü, bir koruyucu olarak kullanılmaktadır. Balın faydalı olması ve özelliklerini uzun süre kaybetmemesi için, depolanması için kuralları bilmeniz gerekir. Bu makalede, bal balı saklama koşulları anlatılmaktadır.

Ürün özellikleri

Bal balı, nektarın kendisine ek olarak, her biri de yararlı özelliklere sahip birçok arı ürünü içerir. Örneğin, bal ve polen kombinasyonu, nazofarenks hastalıklarının kronik ve akut formlarının tedavisinde kullanılır. Propolis antibakteriyel bir özelliğe sahiptir ve balmumu retinol ve bir mineral kompleksi ile doyurulur.

Biliyor musun "Bal" kelimesinin kökeninin bir versiyonuna göre, kökleri İbranice'ye geri döner. Çeviri "büyülü", "büyücülük" demektir.

• Bal, immünomodülatör ve güçlendirici etkiye ek olarak, bu acı verici durumlarda yardımcı olur:
• anemi ile demir depolarını yeniler, hemoglobini arttırır;
• toksinlerin kanını ve kötü kolesterolü temizler;
• sindirim süreçlerini teşvik eder;
• metabolik süreçleri iyileştirir, su-tuz dengesini normalleştirir;
• karaciğer ve safra organlarının işleyişini iyileştirir;
• gastrointestinal sistem, ağız boşluğu, burun ve gözlerin mukoza zarlarının patojenik mikroorganizmalarını inhibe eder;
• alerjiler, astım, migren ağrıları ile durumu iyileştirir;
• sinir sistemini yatıştırır;
• Harici olarak cilt tedavisi ve kozmetik amaçlı kullanılır.

Hücre Nektarı Düşmanları

Ürünün güvenliği ve özellikleri dış etkenlerden etkilenebilir.

Güneş ışığı

Ultraviyole radyasyonun etkisi altında, nektar bileşimindeki birçok madde yok edilir veya yapılarını değiştirir. Doğal olarak, değiştirilmiş kimyasal bileşim yukarıdaki özelliklerin hepsine sahip değildir. Aynı şey yüksek depolama sıcaklıkları için de geçerlidir: sıcaklık ne kadar yüksek olursa, hücre içeriğinin o kadar yararlı özellikleri kaybeder.

Önemli! Bal + 50 ° C'den daha fazla ısıtılamaz; sadece özelliklerini kaybetmekle kalmaz, aynı zamanda toksik hale gelir.

Balmumu güvesi

İnsanlar peteğin zararlısı olarak adlandırdığı gibi, shreds veya shashen, gıda güvesine benzer. Vücut büyüklüğü 13 ila 30 mm, rengi gri-kahverengidir. Nektar hem yetişkin hem de tırtıllarla ziyafet çekmeyi sever ve bir güve hızla ürer. Zararlıların balmumu ve bal yediği gerçeğine ek olarak, petekleri yok eder ve hayati aktivitesinin ürünlerini bırakır ve ürünü tamamen kullanılamaz hale getirir. Parazitin görünümü hücresel nektarın ne kadar iyi depolandığına bağlıdır. Güve, 0 ° C'den başlayan düşük sıcaklıklardan korkar.

Nem

Küf mantarlarının ortaya çıkmasının ana nedeni, ısı ile birlikte% 65'in üzerinde artan nemdir. Mantar hızla yüzeye yayılır ve sporlara derinlemesine nüfuz eder. Küf tehlikesi, bazı türlerinin alerjiye neden olabilmesidir; mideye girerse ölümler bilinir. Nem nedeniyle bal, iyileştirici niteliklerini yükselten fermantasyona başlayabilir.

Depolama işleminin incelikleri ve özellikleri

Tüm nüansları biliyorsanız, tüm yararlı özelliklerin uzun süreli korunması için bir incelik sağlamak mümkündür: nerede depolanır, hangi koşullarda saklanır.

Tara

İdeal olanı, sıkı oturan kapaklı kil veya cam eşyadır. Petekler, kendilerini çevreleyen kokuları emme yeteneğine sahiptir, bu nedenle bir kapak gereklidir.

Önemli! Ürünü emaye olmadan metal bir kapta saklayamazsınız: tatlı bir ürünün etkisi altındaki yüzey oksitlenir ve toksik maddeler açığa çıkarır.

Cam eşyalara gelince, camın koyu renkli olması, ışığı iletmemesi arzu edilir. Emaye kaplarda saklanabilir. Atalarımız ürünü ahşap kaplarda tuttu, ancak burada kozalakların uygun olmadığı dikkate alınmalıdır.

Popüler plastik gıda kapları da bu amaç için uygundur, ancak malzeme ne kadar yüksek kalitede olursa olsun, uzun süre saklandığında bal boğulur.

Yer

Petekleri buzdolabındaki bir dairede, sıcaklığın çok düşük olmadığı yemek raflarında saklamak en uygunudur. Özel bir evde, oda kuru, bir havalandırma sistemi ile bir bodrum veya bodrum idealdir.

Mikroklima

Nektarı depolamak için ideal koşullar aşağıdaki faktörlerdir:

• sıcaklık - + 3 ... + 10 ° С;
• nem -% 50-55;
• hava - keskin ve kokusuz, temiz ve taze;
• aydınlatma yok.

Peteklerde bal saklama süreleri

Birçok tarihi kaynağa göre, bal en dayanıklı ürünlerden biridir. Arkeologlar, yaşı birkaç bin yıl olan uygun bir ürün buldular. Mantıksal bir soru ortaya çıkar: bir ürünün tüm özelliklerini kaybetmeden ne kadar süre saklanabileceği. Optimal dönem 3 yıldan fazla değildir, çünkü her yıl petek içeriği özellikle antimikrobiyal etki ve kozmetiklerin özellikleri ile ilgili bazı özelliklerini kaybeder.

Biliyor musun En pahalı arı nektarının İsrail'de yapılan "Yaşam Mel" olduğu düşünülmektedir. 1 kg güzellik için 150-170 dolar ödemek zorundasınız.

Arıcı Önerileri

Deneyimli arıcılardan peteğin satın alınması, sormak yanlış olmaz: bunları nasıl düzgün bir şekilde saklarsınız.

Yani, arıcılardan bazı hileler:

1. Küçük porsiyonlar iç mekanlarda tutulabilir, ancak 6 aydan fazla olmamalıdır. Aynı zamanda, gerekli aydınlatma, nem ve sıcaklığı da dikkate alın.
2. Özel bir evde, arıcılar genellikle peteklerini doğal ahşaptan yapılmış kutularda tutar ve mevcut tüm çatlakları macunla kaplar.
3. Satıcıdan plastik bir kapta bulunan satın alınan incelik, evde farklı bir kaba aktarılması tavsiye edilir. Plastiğin ışığa ne kadar süre maruz kaldığı bilinmemektedir.
4. Yukarıda belirtildiği gibi ahşap bir kapta saklandığında, iğneler uymaz. Acılık verebilecek birçok katran ve temel madde içerir.
5. Petekler dondurucuda saklanmamalıdır: bu kadar düşük sıcaklıklarda balmumu patlayacak ve nektar dışarı akacaktır.
6. Konteyner olarak plastik bir kap seçilirse, bal peteğini birkaç parçaya bölün ve farklı bir kaba yerleştirin. Ürün ne kadar yakın katlanırsa, o kadar çabuk birbirine yapışır.

Bal, iyileştirici bir ürün ve geleneksel ve resmi ilaç olarak kabul edilir ve hücresel nektar iki kat yararlıdır. Hediyeler alırken iki noktayı göz önünde bulundurun: petek mühürlenmelidir ve tatlılık büyüdükçe petek rengi koyulaşır.