Lezzetli, kokulu ve vitamin açısından zengin turşu kırmızı soğan, herhangi bir salataya eklenebilen, barbeküle servis edilen veya kış için kapatılabilen harika bir mezedir. Pişirmek çok az zaman alır ve özel mutfak yetenekleri gerektirmez. Bu makalenin önerilerinden, evde bu sağlıklı atıştırmalıkların doğru hazırlanması için birkaç temel tarif hakkında bilgi edineceksiniz.
İçerik hazırlama
Asitleme tarifinden bağımsız olarak, önce ana bileşen hazırlanmalıdır. Herhangi bir leke veya mekanik hasar olmadan kuru ve dokunması zor ampulleri seçin. Yüzey koyu kırmızı tonlarda bile boyanmalıdır.
Ampul kabuğundan kurtarılmalı, yıkanmalı ve hemen sizin için veya belirli bir tarifte gerekli yöntem için uygun bir şekilde doğranmalıdır. Estetik açıdan en hoş sebze, halkalar veya yarım halkalar ile turşudur.
Makalede açıklanan dekapaj seçenekleri için, limon ve sarımsak karanfil de hazırlamanız gerekir. Şeker, marinada dengeli bir tat elde etmek amacıyla kullanılır. Taze veya kurutulmuş baharatlı otlar ve baharatlar, mezeye ek lezzet ve aroma verir.
Biliyor musun En eski soğan görüntülerinden biri, Eski Mısır'ın en genç firavununun mezarında bulunabilir — Tutankamon. Oluşturma Tarihi — MÖ 1352 e.
Hızlı ve Lezzetli Kırmızı Soğan Turşusu
Evde soğanları hızlı ve lezzetli bir şekilde marine etmenin birçok yolu vardır. Aşağıda, diğerlerinden daha iyi yorumlar alan turşu soğan tarifleri bulunmaktadır. Bu yollarla hazırlanan mor sebze, yemeklere eşsiz bir aroma ve lezzet verir.
Terbiyeli soğan
Bu tarife göre hazır soğan hem meze hem de sandviçler için bir dolgu maddesi olarak ve ana yemeklere bir katkı maddesi olarak iyidir.
40 kutu / 12 saatte 3 kutu 0,5 L
mavi yay
3 küçük kafa
karabiber bezelye
2 adet
bitkisel yağ
30 ml
masa sirkesi (% 9)
15 ml
100 g başına enerji değeri:
- Ampuller, daha sonra ayrı şeritlere bölünmesi gereken yarım halkalarda kesilir.
- Sarımsak karanfil ince tabaklar halinde kesilir.
- Sebzeleri kurcalamadan sebzeleri kavanozlara kesin.
- Bir sonraki turşudur. Bunu yapmak için, baharatları (tuz, toz şeker, kişniş, karabiber ve lavrushka) ayrı bir kasede karıştırın. Kuru baharatlar kaynar su ile dökülür, ardından bitkisel yağ ve sirke dökülür. Hepsi iyi karışır.
- Ortaya çıkan sıvı, sebzelere kavanozlara dökülür, böylece turşuya tamamen daldırılırlar.
- Cam kavanozlar kapaklarla sıkıca kapatılır ve birkaç kez çalkalanır.
- Kutuların içeriği oda sıcaklığında tamamen soğumalı, daha sonra atıştırmalık bir buzdolabına aktarılmalıdır. Çanak 12 saat sonra hazır olacak.
Önemli! Pişirilmiş turşunun miktarı dilimlenmiş sebzeleri tamamen kaplamak için yeterli değilse, sıcak su ekleyebilirsiniz. Bu, turşuyu hafifçe seyreltir ve miktarını artırır.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10876/image_5NNiyxcc2vV.jpg)
Şarap soğan
Sirke yokluğu ve bu tarifte şarap kullanımı nedeniyle, bitmiş atıştırmalıkların tadı özellikle rafine edilir. Bu hızlı meze harika bir şirket kebabı ve sebze salataları olacak. Kullanılmış şarap turşusunu dökerek zaman ayırın. Kızartma sürecinde kebabı serpebilirler.
Her 30 dakikada bir 0.5 litre 2 kutu / 2-3 saat
tuz ve karabiber
tatmak
100 g başına enerji değeri:
- Soğan halkalarını kestikten sonra, bir kaseye koyun.
- Sebzeleri üzerine tuz ve şeker ekleyin.
- Kase içeriğini iyice karıştırdıktan sonra, oraya kırmızı şarap dökün.
- Her şeyi örtün ve 2-3 saat bekletin.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10876/image_DgXhwao6uzzm37pcbVsv.jpg)
Biliyor musun Soğan, elma ve armuttan daha fazla doğal şeker içerir. Kavrulduğunda, kostik maddeler buharlaştığında soğan tatlı olur.
Limon suyu ile
Soğanları sirke yerine limon suyunda marine etmek, asetik asit kokusunu sevmeyenler için mükemmel bir çözümdür. Bu soğan mezesi balık yemekleri ile iyi gider.
220 dakika / 30 dakika
kırmızı soğan
2 orta kafa
bitkisel yağ
1 çay kaşığı
100 g başına enerji değeri:
- Soğan halkalara veya yarım halkalara kesilir ve bir kaseye konur.
- Üzerine dilimlenmiş limon suyunu dökün ve karabiber ekleyin.
- Limon suyu bazlı bir turşusu hazırlamak için tuz ve şeker suda çözülmelidir. Elde edilen çözeltiyle dilimlenmiş soğanları dökün.
- Sonra bitkisel yağı ekleyin. Her şey 30 dakika marine edilmelidir.
Önemli! Bu tarifte soğanların ince dilimlenmesi önemlidir. Sebzeyi kalın bir şekilde keserseniz, limon suyunda uzun süre turşulur ve hala acı kalabilir.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10876/image_rDxyY7vop1nddh.jpg)
Boşlukların depolanması özellikleri
Bitmiş salamura ürün sıkıca kapalı bir kapta saklanmalıdır (cam veya seramik). Metalik malzeme asitle reaksiyona girerken plastik kokuları emecektir. Hazırlama yöntemine bağlı olarak, atıştırmalık buzdolabında 2 haftadan 1 aya kadar saklanabilir. Soğutulmuş soğanların daha lezzetli olacağını belirtmek gerekir. Sterilize edilen ürünün raf ömrü 1 yıldır.
Soğan turşusu yapmak için birçok seçenek vardır. Yukarıda tarif edilen tarifler, sonuç olarak gevrek ve keskin bir atıştırmalık elde etmenizi sağlayan mükemmel bir bileşen kombinasyonu ile seçilir. Tüm adımlar belirtilen önerilere göre yapılırsa, pişirme işlemi kolay ve eğlenceli olacaktır.