Tat ve aromada çok çeşitli üzüm çeşitlerinden, yerli şarap yetiştiricileri arasında çilek şeklinde, Isabella üzümleri özellikle imrenilebilir dış özellikleri ve mükemmel tüketici nitelikleri ile sevilir.
Isabella Üzümlerinin Özellikleri
Bu çeşitliliğin kültürü, insan vücuduna önemli faydalar sağlayan birçok değerli özellik ile bilinir. Bu kültüre erkekler ve kadınlar tarafından neden bu kadar ihtiyaç duyulduğundan bahsedelim.
erkekler:
- Üzümlerde bulunan son derece değerli maddelerin polifenoller vücut üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir ve metabolizmayı iyileştirir. Erkekler için bu önemlidir, çünkü erkek vücudu metabolik bozukluklara kadınlardan daha yatkındır ve bu üzümün kullanımı bu tür sorunları çözebilir.
- Üzümler sağlıklı gücü desteklemektedir. Bu ürünün dozajı, cinsel işlev bozukluğu ile ilişkili sorunların önemli bir bölümünü hafifletebilir.
- Meyvelerde bulunan bitki pigmentleri, kadın genital organlarında ve meme bezlerinde düşük kaliteli neoplazmların ortaya çıkmasını önleme yeteneğine sahiptir.
- Tohumlarla çilek yemek, önceden tanımlanmış bir hastalığın gelişiminin askıya alınmasına katkıda bulunur, hastalığın alevlenmesini önleyebilir.
- Hamilelik döneminde gerekli maddelerin büyük bir eksikliğini yaşayan hamile kadınlar, zengin bir mineral bileşimi, fetüsün merkezi sinir sisteminin işleyişindeki rahatsızlıklardan kaçınmaya, iskelet ve kas dokusunun gelişiminde ağrılı sapmalara ve annenin vücudunun koruyucu işlevlerini güçlendirmeye yardımcı olacaktır.
- Gebelik sırasında diyetteki üzümler anne adayına güç verecek ve sinir gerginliğine karşı koruyacaktır.
Biliyor musun Isabella çeşidi Labrusca Üzümleri ve Ortak Üzümlerin doğal bir melezidir.
Fayda
Ve şimdi isabella üzümlerinin ne kadar yararlı olduğunu, yararlı özelliklerinin neler olduğunu ele alacağız.Ürünün sağlık yararları aşağıdaki gibidir:
- Kan basıncını normale getirin.
- Kan incelmesi, durumunun iyileştirilmesi ve sklerotik plakların önlenmesi.
- Miyokardın işleyişi üzerinde olumlu etki.
- Antioksidan etki. Vücuda nüfuz eden, vücuda giren zehirli maddeler ve toksinlerden arındırılmış, kanser hastalıklarına karşı direnci arttırır ve ayrıca yaşlanmanın gelişimini yavaşlatır.
- Anemiden muzdarip olanlar için önemli miktarda demir faydalıdır, çünkü kandaki hemoglobini önemli ölçüde arttırır.
- Bu üzümün çok zengin olduğu vitaminler, bağışıklık sistemini güçlendirir, vücudun genel tonunu arttırır ve soğuk algınlığı durumunda, başarılı ve hızlı bir iyileşmeye katkıda bulunurlar.
Böylece, bu üzümün faydalı olup olmadığı sorusuna cevap kısa ve olumlu olarak verilebilir - evet, yararlıdır.
Zarar ve kontrendikasyonlar
Isabella çeşidinin şüphesiz faydasını göz önünde bulundurarak, artık insanlar için nasıl zararlı olduğunu ve kullanımında kontrendike olduğunu not ediyoruz.Isabella'yı kullanırken, bu çeşitliliğin doğasında bulunan zararlı özellikler bazı istenmeyen sonuçlara yol açabilir:
- Büyük miktarda şeker nedeniyle - ağırlıkta önemli bir artış.
- Önemli kalsiyum susuzluğu tetikleyebilir ve bu da ağır içime neden olur. Ve bu zaten kan basıncında ve hipertansiyonda bir artışla doludur.
- Meyvelerde bulunan çok sayıda karbonhidrat, bağırsaklardaki parçalanmaları ile artan şişkinliği aktive eder.
- Üzümlere karşı bireysel alerjisi olanların yanı sıra gastrit, peptik ülser veya duodenit öyküsü olan kişiler. Bunun nedeni, üzümleri oluşturan organik asitlerin bu rahatsızlıkların alevlenmesine neden olabilmesidir.
- Şişkinlik veya aşırı kilo alımı olan hamile kadınlar, özellikle hamileliğin son döneminde.
- Emzirme döneminde kadınlar ve 3 yaşın altındaki çocuklar.
- Yüksek asitlik. Çileklerde önemli miktarda askorbik asit, epigastrik bölgede özofajit, yanma, ağrıya neden olabilir.
- İshal. Üzüm yemek zayıf dışkı teşvik eder.
- Diyabetik hastalıklar, özellikle diyabet. Bunun nedeni meyvedeki yüksek şeker konsantrasyonudur.
- Hipertansif kalp hastalığı. Meyvelerdeki yüksek potasyum içeriği susuzluğun artmasına neden olur ve bu da basınçta bir artışa neden olur.
Biliyor musun Dünyada en az 10.000 üzüm çeşidi vardır.
Üzüm tehlikesi
Hasar ve kontrendikasyonlara ek olarak, Isabella'nın kullanımı gizli bir sağlık tehdidi ile doludur. Bunun hakkında ayrıntılı olarak konuşalım.Taze üzümlerde böyle bir tehdit yoktur; üzüm şarabının iki veya üç yıllık depolanmasından sonra ortaya çıkar. Gerçek şu ki, bu çeşitte üzümlerin derisinde çok fazla pektin vardır - heksuronik asit kalıntıları tarafından oluşturulan ve gıda ürünlerinde koyulaştırıcılar ve stabilizatörler olarak hareket eden polisakkaritler, sıradan çeşitlerde 30-40 mg / l ve Isabella'da 70-120. Bu nedenle, tehlikeli şaraptaki üzüm suyunun büyük miktarlarda fermantasyonu sırasında, daha sonra metanol (metil alkol) oluşturan tehlikeli maddeler ortaya çıkar ve bu da zamanla sadece insan sağlığı için ciddi bir tehlike oluşturur ve önemli bir tehlike taşır.
Şarap ile insan gastrointestinal sistemine girdiğinde, ayrışma sürecinde metanol, metan asidine ve formaldehite dönüşür, bu da sinir sistemi ve karaciğer üzerinde zararlı bir etkiye sahiptir, optik sinire zarar verir ve körlüğe neden olabilir. Büyük dozlarda formaldehit ölümcüldür, küçük dozlarda kronik zehirlenme için tehlikelidir.
Kimyasal bileşim ve kalori içeriği
Çeşitlilik Isabella, en fazla sayıda önemli maddeye sahip çeşitler arasındadır ve en faydalı olanlardan biridir. Bu çeşitliliğin vitamin-mineral bileşimi ve besin değeri üzerinde ayrıntılı olarak duralım.
Kimyasal bileşim tabloda sunulmaktadır:
Mineral adı | sayı 100 gram başına |
K (potasyum) | 225 mg |
Ca (kalsiyum) | 30 mg |
Na (sodyum) | 26 mg |
P (fosfor) | 22 mg |
Mg (magnezyum) | 17 mg |
Si (silikon) | 12 mg |
S (kükürt) | 7 mg |
Cu (bakır) | 80 mcg |
Ni (Nikel) | 16 mcg |
F (flor) | 12 mcg |
V (vanadyum) | 10 mcg |
I (iyot) | 8 mcg |
Mo (molibden) | 3 mcg |
Cr (krom) | 3 mcg |
Co (kobalt) | 2 mcg |
CI (klor) | 1 mg |
Fe (demir) | 0.6 mg |
Zn (çinko) | 0,091 mg |
Mn (Manganez) | 0,09 mg |
AI (alüminyum) | 380 mcg |
B (bor) | 365 mcg |
Rb (rubidyum) | 100 mcg |
Isabella'nın vitamin bileşimi şunları içerir:
Vitamin Adı | sayı | Günlük Değer Yüzdesi (%) |
Beta karoten | 0.1 mg | 2 |
retinol | 3 mcg | 0,3 |
tiamin | 0,03 mg | 2 |
b 2 vitamini | 0.05 mg | 2,78 |
kolin | 5.6 mg | 1,1 |
Pantotenik asit | 0.18 mg | 3,6 |
piridoksin | 0.6 mg | 30 |
Folik asit | 2 mcg | 0,5 |
phylloquinone | 14,6 mcg | 12,2 |
Askorbik asit | 10.8 mg | 12 |
tokoferol | 0.13 mg | 1,3 |
Niasin eşdeğeri | 0.3 mg | 1,5 |
biyotin | 4 mcg | 8 |
Şimdi çeşitliliğin besin değerini, yani kaç kalori ve hangi kalorinin 100 gram ürün içerdiğini düşünün:
Sunum İçeriği | sayı | Günlük Değer Yüzdesi |
kalori | 80 kcal | 4 |
bileşenleri: | ||
proteinler | 0.6 g | 0,83 |
karbonhidratlar | 16.8 g | 6,67 |
yağlar | 0.2 g | 0,33 |
Yağ asitleri | 0.114 g | 0,633 |
Monoenik Yağ Asitleri | 0,014 g | 0,039 |
Çoklu Doymamış Yağ Asitleri | 0.102 g | 0,17 |
Isabella kullanımının özellikleri
Çeşitliliğin kullanımının özgüllüğü hakkında konuşurken, aşağıdakilere dikkat edilmelidir:
- Diş minesini olumsuz etkilediği için bir tüp kullanarak bu çeşitte üzüm suyunu içmek daha iyidir. Aynı nedenle, meyveleri yedikten sonra ağız boşluğunun dikkatlice durulanması önerilir.
- Üzüm tüketirken süt, soda ve yağlı yiyeceklerden kaçınmalısınız, aksi takdirde sindirim sorunlarına neden olabilir.
Üzüm nasıl seçilir?
Üzümlerin buketinin tadını tam olarak çıkarmak için, kullanımdan maksimum fayda elde etmek için, doğru bir şekilde seçebilmelisiniz.Aşağıdakiler kaliteli üzümlerin nasıl seçileceği ve satın alırken nelere dikkat edilmesi gerektiğine dair önerilerdir.
Pazarda veya mağazada, her şeyden önce, teknik üzümlerin nerede satıldığını ve sofralık üzümlerin nerede satıldığını belirlemeniz gerekir. Gerçek şu ki, teknik şarap yapımı için kullanılıyor ve masa doğrudan yemek için kullanılıyor.
Teknik üzüm işaretleri:
- Üzümlerin büyüklüğü. Teknik sınıfta yemek odasından daha azdırlar.
- Daha ince cilt.
- Işığa bakarken, meyvede daha fazla tohum var.
- Daha ekşi bir tat.
- Fırça dolu ve sulu olmalı, hemen kullanıma hazır olmalıdır. Fırçayı ışıkta görmek gereksiz olmayacaktır - ince bir cilt ve şeffaf bir hamur, çürük ve donuk bir parlama olmadığından - eski malların belirtilerinden emin olacaktır.
- Üzümlerde hafif kahverengi lekeler (meyveler kendileri gevşek değilse) uygun şeker içeriğini ve tatlılığı gösterir. Olgunluğun bir başka işareti küçük koyu noktalar olabilir.
- Çürük, buruşuk üzümler kötü ürün kalitesinin belirtileridir. Ayrıca, hafifçe çalkalandığında fırçadan düşen çok sayıda üzüm, kalitesizliğinden bahsedecektir.
- Ayrıca, bir demetin asıldığı bir kuyruk veya dal çok şey söyleyecektir. Yeşil ve tamamen kurumuşsa - şüpheniz ve endişeniz için bir neden yoktur, kahverengi ise - fırça uzun bir süre koparılmışsa, daldaki meyveler tamamen yararlı maddeler almamış ve zaten kesilmiş olgunlaşmış.
En iyi ve en olgun görünümlü üzümler bile bireysel tat tercihlerini karşılamayabilir, bu nedenle bir tat testi gereklidir. Bunu yapmak için, tezgahın veya tepsinin kenarından uzakta bulunan fırçaları almak daha iyidir - büyük olasılıkla örnek için komşularına bir kereden fazla dokundular ve doğal yoğunluklarını kaybettiler, ek olarak, demetin altındaki meyveleri soymak daha iyidir - üst olanlar daha hızlı olgunlaşır.
Ve birkaç ipucu daha:
- Üzümleri mevsim yüksekliğinde satın almak daha iyidir - sonbaharın başlarında, daha ucuz, daha lezzetli ve daha değerli.
- Çarşıdan satın alırken, dikkat edin - eşekarısı üzümlü kapların üzerinde dönüyorsa, bu mükemmel bir ürünün kesin bir işaretidir.
Önemli! Evde, üzümler iki günden fazla saklanamaz.
Üzümün Ekstra Faydaları
Üzümlerin yararlılığının sadece üzümlerini yemekten ve yiyecek için hamurundan ibaret olmadığını belirtmek gerekir. Bu meyve, şarap, meyve suları, sirke, hatta üzüm çekirdeği şeklinde değerli niteliklerini daha da ortaya çıkarır ve faydalıdır.
Şarap
Üzüm şarabının iyileştirici özellikleri Hipokrat döneminden beri tartışılmıştır. Günümüzde, klinik tıpta, üzüm şarabının iyileştirici özelliklerini inceleyen bir bölüm - enoterapi vardır.
Bu üzüm içeceğinin insan vücudunun organları ve sistemleri üzerindeki olumlu etkisi aşağıdaki gibi tanımlanabilir:
Genel Avantajlar:
- Genel güçlendirme etkisi.
- Antibakteriyel etki.
- Vitamin eksikliğinin önlenmesi.
- Hücre solgunluğunun inhibisyonu.
- Kanserden Korunma.
- Radyasyona maruz kalma koruması.
- Tonik etki, değişen derecelerde yorgunluğun giderilmesi.
- Uyku gelişimi.
- Bilişsel işlevlerin iyileştirilmesi (bellek, algı, düşünme).
- Anestezik etki.
- Beynin damarları üzerinde faydalı etki.
Kardiyovasküler sistem için:
- Kalp hastalığı, kan pıhtıları ve miyokard enfarktüsü riskini azaltmak.
- Kan damarlarının duvarlarının sertleşmesi.
- Bitkin kardiyak aktivite desteği.
- Anemi desteği.
- Kan basıncını düşürmek.
- Eklem tuzu birikiminin önlenmesi.
- Kemik aparatının yaralanması ve hastalıkları için destek.
- Gıda alımından demirin gelişiminde yardım.
- Gastrointestinal sistem bozukluklarının ve rahatsızlıklarının tedavisi.
- Toksinlerin ve toksik maddelerin giderilmesi.
- Metabolizmanın normalleşmesi.
- Düşük kolesterol.
- İştahın aktivasyonu (sindirim suyunun salgılanması).
Önemli! Kadınlar için, ılımlı kuru şarap tüketimi, erkekler için günde 150 ml olarak kabul edilir - günde 300 ml.
Meyve suyu
Bu nektar uzun zamandır geleneksel tıp tarafından yararlı bir tıbbi araç olarak kabul edilmektedir. Terapötik etkilerinin aralığı yeterince geniştir.Şifalı Üzüm Suyu:
- Kardiyovasküler rahatsızlıklar durumunda önleyici ve terapötik bir etkiye sahiptir.
- Vuruş ve kalp krizi ile yardımcı olur.
- Vücuttaki toksinleri, toksinleri ve fazla kolesterolü hafifletir.
- Şişliği hafifletir.
- Dispneyi azaltır.
- Kalp atış hızını normalleştirir.
- Kan basıncı üzerinde stabilize edici etki.
- Hafif çeşitlerin suyu, ağır fiziksel efordan sonra normale dönmeye yardımcı olur.
- Akciğer ve sıvıyı akciğerlerden uzaklaştırır.
- Plörezi, bronşit, şiddetli öksürük, astım, larenjit, ilk tüberküloz formu için son derece yararlıdır.
- Ağız boşluğundaki yaraları iyileştirir ve onlarla ilişkili ağrıyı hafifletir.
- Müshil etkisi ile kabızlık ve hemoroid için son derece yararlıdır.
- Diüretik etki nedeniyle, kronik nefritli böbreklerde inflamatuar süreçleri azaltır.
- Beyin aktivitesini aktive eder.
- Hafızayı ve uykuyu güçlendirir, stres direncini artırır.
- Alzheimer hastalığı ve merkezi sinir sistemi bozuklukları için kullanışlıdır.
- Yüzünüzü yenileyin.
- Cilde sıkılık, yumuşaklık ve elastikiyet verin.
- Cildin soldurulmasını engeller, küçük kırışıklıkları ortadan kaldırır.
- Gözenekleri temizler, akne, döküntü ve diğer tahrişleri giderir.
- Çiller ve yaşlılık lekelerini hafifletir.
- Saçları güçlendirmeye, bölünmüş uçlarını tedavi etmeye ve yağlı saçları azaltmaya yardımcı olurlar.
Biliyor musun En ağır grup 1984'te Şili'de yetiştirildi. Ağırlığı neredeyse 9 kg ve 400 g idi.
Üzüm Çekirdeği
Zengin bir vitamin seti sayesinde, üzüm tohumları hamurdan daha az yararlı değildir.
Üzüm tohumlarının yağ, kaynatma ve tentürlerinin kullanımı aşağıdakilere katkıda bulunur:
- Yara iyileşmesini hızlandırın.
- Kan damarlarının esnekliğini ve esnekliğini arttırmak.
- Yaşlanma sürecini yavaşlatır.
- Artmış görme keskinliği.
- Kolesterol plaklarının kaybolması.
- Vücudun duyarlılığının azalması.
- Kan kolesterol düzeylerinde azalma ve aterosklerotik anormallik riskinde azalma.
- Bağışıklığı güçlendirin.
- Daha hızlı metabolizma.
- Duygusal durumun normalleşmesi ve stres toleransının artırılması.
- Beyin aktivitesinin yükselişi.
- Hemodinamik bozukluklar.
- Hiper ve hipotansiyon.
- Solunum rahatsızlıkları.
- Soğuk algınlığı ve viral hastalıklar.
- Bağışıklık sisteminin ve canlılığın zayıflaması.
- Sindirim sistemi hastalıkları.
- Hem organik hem de fonksiyonel hepatik patolojiler.
- Kas-iskelet sisteminin işleyişindeki ihlaller.
Üzüm sirkesi
Bu ürün ayrıca önemli yararlı özelliklere sahiptir:
- Gastrointestinal sistem bozukluklarını olumlu yönde etkiler; endokrin süreçlerin iyileşmesine katkıda bulunur; midenin asitliğini normalleştirir.
- Potasyum eksikliğini telafi eder.
- Dayanıklılığı artırır ve yorgunluğu giderir.
- Bir kişinin cildi, saçı ve tırnakları üzerinde iyileştirici bir etkisi vardır.
- Mısır, kaba ve diğer cilt problemlerinin giderilmesinde faydalıdır.
- Artrit ve tuz birikimi tedavisinde etkili bir araçtır.
- Gargara, nazofarenksin enflamatuar süreçlerini ortadan kaldırır.