Rocambole sarımsak, zengin zengin tadı ve büyük boyutu ile hemen hatırlanır. Bu sarımsak türü Orta Asya'dan gelir, ancak yazları ılık olan diğer ülkelerde iyi yetişir. Yetiştirme ve bakımda iddiasızdır, yararlı özelliklere sahiptir ve çiçeklenme sırasında bahçeyi süsler. Rocambole'in tanımı, ekimi ve yetiştiriciliğinin ayrıntıları makalede daha ayrıntılı olarak ele alınmaktadır.

Tanım ve kullanışlı özellikler

Rocambole sarımsak birçok Avrupa ülkesinde popülerlik kazanmıştır. Devasa kafa büyüklüğü nedeniyle, genellikle "fil sarımsak" olarak adlandırılır.

Biliyor musun Akdeniz mutfağında, Rocambole'nin tüm kafaları pişirilir ve bağımsız bir sıcak yemek olarak servis edilir.

Bitkinin ana özelliklerinin bir listesi aşağıda verilmiştir.

1. Rocambol çok yıllık bir bitkidir ve Liliaceae ailesine aittir.
2. Üst kısım görünüş olarak pırasa ile benzerdir. Üzerinde yoğun kösele yaprakları olan kalın bir saptan (ok) oluşur.
3. Bitkinin toprak kısmının yüksekliği 1.5 m'ye ulaşabilir.
4. Yapraklar doymuş yeşil, mat bir kaplamaya sahiptir. Yaprakların kalınlığı 1-2 cm, uzunluğu 60 cm'ye kadardır.
5. Rocambole ampulünün çapı 6-10 cm'dir ve 2 ila 6 karanfil içerir.
6. Her karanfil bej veya mor renkli sert bir pul halinde “paketlenir”.
7. Tüm dişler bir kafada ve küçük leylak damarlı beyaz pullu bir kabukla kaplıdır.
8. Bir başın ağırlığı, iklim koşullarına ve bitki bakımına bağlı olarak 200 ila 300 g arasındadır.
9. Rocambole'ın tadı, acı olmadan keskinlik ve keskinlik ile karakterizedir. Spesifik bir koku yok.
10. Çiçeklenme döneminde, Rocambole yataklar, oklardaki küçük leylak çiçeklerinden küresel çiçek salkımına sahip çiçek yataklarına dönüşür.
11. Bitkinin tohumları olgunlaşmaz; çiçek salkımları sterildir.
12. Sarımsak, toprağın dibinde bulunan ve tohum görevi gören diş veya çocuklarla yayılır.
13. Ekimin ilk yılında, “Rocambole” ampulü yaklaşık 45 g ağırlığında bir büyük çocuktan (tek diş) oluşur.Tekrar ekerseniz, ikinci yıl içinde kafa zaten karanfil olarak bölünecektir.
14. Sarımsak ampulü en büyük boyutuna ancak ekimin üçüncü yılından itibaren ulaşır.
15. "Rocambole" verimi, metrekare başına yatak başına yaklaşık 3 kg'dır.
16. Kafalar uzun süre taze tutulmaz, bu nedenle baharat olarak kullanılmak üzere salamura edilir, tuzlanır veya kurutulur.

• Rocambole sarımsak insan vücudu için çok yararlıdır:
• sindirimi uyarır ve baharatlı keskin tadı nedeniyle iştah açar;
• B vitaminlerinin yüksek içeriği nedeniyle sinir sistemini güçlendirir;
• yararlı mikro ve makro elementler içerdiği için vücudun iyileşmesine katkıda bulunur;
• karoten içeriği nedeniyle kasların güçlendirilmesine yardımcı olur;
• Askorbik asit ve uçucu içeriğinden dolayı patojen ve virüslerle mücadele etmek için iyi bir profilaktiktir;
• kardiyovasküler sistemi olumlu yönde etkiler, kan damarlarını genişletir ve kan kolesterolünü düşürür;
• PP grubunun vitamin içeriği nedeniyle bağışıklık sistemini güçlendirir.

Önemli! Rocambole sarımsak küçük çocuklarda kontrendikedir.

Ancak bazı durumlarda “Rockambol” vücuda zararlı olabilir. Sindirim sistemi, karaciğer ve safra kesesi hastalıklarının yanı sıra hamilelik sırasında yenemez.

Avantajları ve dezavantajları

• "Rocambol" un ana avantajlarının listesi şunları içerir:
• büyük kafa boyutu;
• ayrılmada karşılaştırmalı iddiasızlık;
• sarımsakın yararlı bileşimi ve tıbbi özellikleri;
• özel mayhoş tadı.

• Bitki bazı dezavantajlara sahiptir:
• dişlerden oluşan bir kafa elde etmek için gerekli iki yıllık bir büyüme döngüsü;
• donmaya karşı düşük direnç;
• mantar enfeksiyonlarına eğilim;
• gıda alerjilerine neden olabilir.

Sarımsak dikim kuralları

Rocambol ekimden önce, ekim materyalini hazırlamak, ekim için uygun bir yer seçmek ve yatakları bu bitkinin yetiştirilmesi için hazırlamak gerekir.İnecek bir yer seçerken, bazı kurallara uymanız gerekir:

• site güneşli ve açık olmalıdır - Rocambole gölgede iyi büyümez;
• yataklar güneyden kuzeye yerleştirilmelidir;
• toprak asitliği nötr olmalıdır;
• sarımsak normal filizlenebilmesi için gevşek topraklı bir yer seçmeniz gerekir.

Biliyor musun Ünlü Amerikan şehri Chicago'nun adı yerel dilden çevrildi Kızılderililerin yabani sarımsak gibi.

Dikim yeri seçildiğinde, "Rocambole" için yatakları hazırlamaya başlar.

1. Seçilen bölgedeki toprak çok ağırsa, kum eklenir.
2. Nötr bir toprak asitliği seviyesi elde etmek için kireç veya turba kullanabilirsiniz. Kireç, toprağı yüksek asitlik ve turba - alkali toprak ile işlemek için kullanılır.
3. Toprağı besinler ile doyurmak için gübre olarak humus veya kompost uygulanır.

Toprağın Rocambol'un büyümesi için gerekli maddelerle zenginleştirilmesi için, hazırlanması için yukarıdaki adımların tümü önceden yapılmalıdır. Planlanan sarımsak toprağa dikilmesinden bir gün önce karanfil veya çocuklarını hazırlarlar.

Birkaç ana aşama içerir:

1. Dikim materyalinin tabakalandırılması - İlkbaharda sarımsak dikmeyi planlıyorlarsa, dikimden bir ay önce dişler ve çocuklar buzdolabına yerleştirilir. Bu çimlenmeyi iyileştirmeye yardımcı olur.
2. Dikim malzemesinin taban ve pul kalıntılarından temizlenmesi - çimlenme sürecini kolaylaştırmak için gereklidir.
3. Diş ve çocukların hastalık ve zararlılardan tedavisi - ekim malzemesi birkaç saat potasyum permanganat çözeltisine batırılır.
4. Aynı boyutta dişlerin ve Rocambol çocuklarının seçimi - böylece fidelerin ortaya çıkmasından sonra, komşu bitkiler yaklaşık olarak aynı yükseklikte ve birbirlerini gizlemezler.

Önemli! İniş sırasında çatallar "Rockambol" diş yüksekliğinin 2-3 katı derinlikte toprağa gömülmelidir.

Rocambole sarımsak ilkbahar veya sonbaharda ekilebilir. Bu iki iniş seçeneğinin her birinin kendine özgü özellikleri vardır.

Video: Rocambole sarımsak ekim teknolojisi

Sonbaharda

Rocambole yetiştiren çiftçiler, büyük sarımsak başlarının daha bol mahsulünü elde etmek için sonbaharda ekmeyi önerir. Kış ekimi Eylül ayı sonlarında veya Ekim ayının ilk yarısında yapılır. Kalıcı donun başlamasından 20 gün önce sarımsak dikmek için zamanı ustaca seçmeniz gerekir. Rocambole'ı geç ekerseniz, bitkinin güçlü bir kök sistemi oluşturmak için zamanı olmayacak ve çok erken ekerseniz, dişlerin soğuk çıtçıttan önce çimlenme zamanı olacaktır.Sonbaharda “Rocambole” inişe yönelik adım adım eylemlerin listesi:

1. Fosfat-potasyum gübrelerini toprağa koyun ve 15-20 cm derinliğe kadar kazın.
2. 8-10 cm derinliğinde uzun oluklar yapın (dikim için kullanılan dişlerin boyutuna bağlı olarak). Toprak kuru ise - su ile dökün.
3. Bitişik oluklar arasındaki mesafe 25-30 cm olmalıdır.
4. Dikim materyalini karık içine birbirinden 20 cm mesafede yerleştirin. Tırnakları toprakla doldurun ve gerekirse su dökün.

Kış için sarımsak ekerseniz, mahsul yaz ortasında hasat edilebilir.

İlkbaharda

Rocambole erken ilkbaharda ancak toprak +6 ° C'ye kadar ısındıktan sonra ekilebilir. Bölgenin coğrafi konumuna bağlı olarak, bu durum Nisan ayının ikinci yarısında veya Mayıs başında olabilir.

İlkbaharda ekim için adım adım talimatlar:

1. Toprağa mineral gübreler ve kül yayın. Toprağı 15-20 cm derinliğe kadar kazın.
2. 6-8 cm derinliğinde oluklar yapın (ekim malzemesinin boyutuna bağlı olarak). Toprak kuru ise, karıkların sulanması önerilir.
3. Bitişik oluklar arasındaki mesafe 25-30 cm olmalıdır.
4. Dişleri veya sarımsaklı bebekleri karık içine birbirinden 20 cm mesafede yerleştirin. Onları toprakla kaplayın ve su dökün. Dikim sırasında toprak çok nemliyse, ekilen sarımsak karanfilini sulamanız gerekmez.

İlkbaharda "Rocambola" dikmek, eylülün ikinci yarısında sarımsak mahsulü almanızı sağlayacaktır.

Daha fazla çalışma

Dişleri ektikten sonra, çimlenene kadar beklemeniz gerekir. Rocambole'ı Eylül veya Ekim aylarında ekerseniz, kış aylarında, özellikle şiddetli donlarda, iniş sığınma gerektirebilir. Sarımsağı güvenli bir şekilde kışlamak için saman, turba veya ladin dalları tabakası ile kaplıdır. Ilık bahar havasının başlamasıyla birlikte, ekim malzemesi sollamayacak ve filizlenmeyecek şekilde barınak çıkarılmalıdır.

Biliyor musun İnsanlar 6.000 yıl önce sarımsak yemeye başladı.

Bakımın geri kalanında, sarımsak sonbahar ve ilkbahar dikimleri birbirinden farklı değildir. Çiçeklenme döneminde, okların çiçek salkımları ile kırılması tavsiye edilir, böylece bitki sadece ampulün büyümesine enerji harcar. Ayrıca, sarımsak için uygun sulama, gübreleme ve düzenli ayıklama önemlidir.

Sulama

İyi bir büyüme için bitkinin suya ihtiyacı vardır. Toprağın kurumasını önleyerek Rocambol'u düzenli olarak sulamanız gerekir. Aktif büyüme ve ampul oluşumu sırasında bitkiye su sağlamak özellikle önemlidir - mahsulün boyutu ve kalitesi bu dönemde uygun sulamaya bağlı olacaktır. Ancak sarımsakın çok fazla su ile dökülmesi tavsiye edilmez, bu bitkinin mantar hastalıklarına neden olabilir. Uzun bir yağmur sırasında, fazla suyu yataklardan ayırmaya dikkat edilmelidir.

Rocambole'ı sulamak için bazı kurallar:

• damla tipi bir sulama kullanmak en iyisidir;
• su güneşte hafifçe ısıtılmalıdır, bitkiyi soğuk suyla sulayamazsınız - bu mantar hastalıklarına neden olur;
• sulama sıklığı - haftada 2 kez, yazın ikinci yarısında toprak kurudukça bitki sulanır;
• 1 m² sarımsakta 1 kova su harcamalısınız.

Gübre uygulaması

Tam ve büyük bir başın normal gelişimi için Rocambol'un besinlere ihtiyacı vardır. Gerekli gübrelerin başlangıç ​​stoku ekim aşamasında tanıtılır.Ardından, bitkileri bu şekilde beslemeniz gerekir:

• azotlu gübreler - ilk yeşil sürgünlerin ortaya çıkmasından 10-14 gün sonra ve daha sonra bir ay sonra tanıtılır. Aktif bitki büyümesini teşvik etmek;
• fosfor ve potas gübreleri - ampul oluşumu döneminin başladığı yaz ortasında tanıtılır. Büyük dişlerden oluşan geniş bir kafa ile sarımsak yetiştirmeye yardımcı olurlar;
• bakır sülfat çözeltisi - bitkinin mantar enfeksiyonlarının ortaya çıkmasını önlemek için sezonda bir kez uygulanır.

Uygulanan tüm gübrelerin mümkün olduğunca emildiğinden emin olmak için yatakları zamanında ayıklamak gerekir.

Yabancı ot çıkarma

Yabani otlar, tüm yararlı maddeleri topraktan hızla emebilir. Rockambol'un besleyici toprağa ihtiyacı vardır, bu nedenle tüm yabani otların çıkarılması gerekir. İlk yeşil sürgünlerin ortaya çıkmasından sonra ayıklamanın yapılması özellikle önemlidir. Yabani otlar sarımsaktan çok daha hızlı büyür ve güneşten sürgünleri gizleyebilir - bu kaçınılmaz olarak ürün kaybına yol açacaktır.

Önemli! Ayıklama, toprağı gevşetmek ile birleştirmek için yararlıdır.

İdeal olarak, her sulamadan sonra sıralar arasındaki boşluğu gevşetin. Bu prosedür, bitkilerin etrafındaki yoğun kabuk ve yabani otların ortaya çıkmasını önlemeye yardımcı olacak ve ayrıca toprağın köklerin etrafındaki hava geçirgenliğini de artıracaktır.

Hasat ve depolama

Bu çeşit sarımsak için hasat tarihleri, ekimin ne zaman yapıldığına bağlı olarak belirlenir. Rocambol sonbaharda ekilmişse, Temmuz ayında hasat etmeniz gerekir ve ilkbaharda ekilirse, sarımsak Eylül ayında olgunlaşır. Bitkinin alt yaprakları tamamen kuruduğunda ve gövdenin üst kısmı sarıya döndüğünde - bu, kafaları yerden kazmanın zamanı gelmiştir. Bu çok dikkatli bir şekilde yapılmalıdır ve ampulleri toprak komadan el ile temizlemek daha iyidir. Sarımsak başları, daha sonra mahsulün hızlı bir şekilde bozulmasına yol açan mekanik hasara güçlü bir şekilde tepki verir.Kafalar topraktan çıkarıldıktan sonra, birkaç saat güneşte bırakmanız gerekir. Bu, sarımsağın dezenfekte edilmesine yardımcı olacaktır, bunun sonucunda daha iyi saklanacaktır. Rocambol kafalarının daha önce üstler ve kökler ile birlikte kurutulması tavsiye edilir. Bunun için bitkiler demet halinde toplanır ve duvara asılır. 2-3 hafta sonra, kökler bitkilerden kesilir; başın üstünde sapın küçük bir kısmını bırakır, üst kısımların geri kalanı da kesilir. Bu şekilde kesilmiş sarımsak başları plastik kutulara yerleştirilir.

Rocambol hasadı oda sıcaklığında saklanırsa, 3 ay boyunca kötüleşemez. Ampulleri 5 aya kadar korumak için, +8 ° C sıcaklıkta kuru bir odaya aktarmak daha iyidir. Dikim ve yetiştirme için tüm önerilerin dikkatli bir şekilde uygulanmasıyla Rocambol sarımsak, sahibine baharatlı bir tada ve vücut için birçok yararlı özelliğe sahip büyük başların cömert bir hasatını verir.