Arpa, nişasta ve yüksek dereceli protein bakımından zengin bir tahıltır. Gıda endüstrisinde tahıl ve hayvan yemi üretiminde yaygın olarak kullanılır. Ayrıca demleme işleminde ana hammadde olarak kullanılır. Kültürün ve çeşitlerinin ayrıntılı bir açıklaması, bu tahılın daha doğru bir resmini oluşturmaya yardımcı olacaktır.
Arpanın genel tanımı
Arpa yıllık bir bitkidir. Sapları düz, bitki örtüsü olmadan. Bitki 30-60 cm yüksekliğe ulaşır.Çeşitli örneklerin uzunluğu 90 cm, yaprakları geniş ve pürüzsüz, 2-3 cm genişliğinde ve 30 cm uzunluğundadır. Bitkinin en değerli kısmı mısır kulaklarıdır. Yaklaşık 1,5 cm çapında altıgen veya dört yüzlü bir şekle sahip olabilirler, eksen esnek, sağlamdır. Spikeletler 3 parçadan oluşan gruplar halinde düzenlenmiştir. Her kulak verimli.
Çiçeklenme dönemi Haziran-Temmuz aylarıdır. Bitki bağımsız olarak tozlaştırılır, ancak çapraz tozlaşma mümkündür. Tahıllarda meyve. Hasat Temmuz-Ağustos aylarında olgunlaşır.
Arpa tane bileşimi:
- proteinler -% 15.8;
- karbonhidratlar -% 76;
- yağlar -% 9.6;
- fiber;
- enzimler;
- vitaminler - B, D, E, A.
Arpa çeşitleri nelerdir
Mahsulün amacına bağlı olarak, bazı mahsul türleri yetiştirilir. Sıradan arpa birkaç çeşit vardır.
Bunlar arasında aşağıdakiler ayırt edilir:
- iki sıralı;
- birden çok-sıralı;
- arasında.
Önemli! Sadece külçeler, gıda endüstrisinde ve demleme için uygundur.
Her türün kendine özgü özellikleri ve farklılıkları vardır, bu nedenle her birinin özelliklerini ayrıntılı olarak incelemeniz gerekir.
Çift sıralı
Bu türe "demleme" denir. Taneleri büyük boyuttadır. Her tohum, meyveye acı bir tat veren zararlı tanen bileşenlerinin yokluğunu garanti eden ince bir filmle kaplıdır. Bu arpada, çok sayıda yararlı özütleyici madde korunur. Bira yapmak için harika.
Kulaklar, aynı şekil ve boyutta tahıllardan oluşan iki sıra halinde düzenlenmiştir. Bu tek tip düzenleme meyvelerin sadece gövdenin her iki tarafında orta kulakta gelişmesi ile açıklanmaktadır.
Multirowed
Çok sıralı türler, her biri gövdelerin üstünde eşit olarak gelişen üç spikeletten oluşur. Tahıllar sağlıklı ve bütün olarak olgunlaşır. Bu tip arpa altıgen ve tetrahedral. Çeşitler arasındaki fark, spikeletlerin düzenlenmesinde yatmaktadır.
Altıgen arpada, spikelets altı eşit çift sıra halinde sap boyunca sıralanır. Tetrahedrallerde, orta olanlar doğru şekle ve büyük boyuta sahiptir ve yan olanlar daha küçüktür. Şekil düzensiz. Bu tür en yaygın olanıdır.
Orta
Bu çeşitlilik, spikeletlerin sayısı ve büyüklüğü bakımından diğerlerinden farklıdır. Böylece, sapların tepelerinde bir ila üç kulak oluşabilir. Buna göre, tane sayısı da farklı olacaktır. Küçük ve büyük, düzenli veya düzensiz şekildedirler. Rusya'da böyle bir arpa yetiştirilmez.
Biliyor musun Arpa bazlı bira Neolitik çağda hazırlanmıştır.
En iyi arpa çeşitleri
Arpanın birçok çeşidi vardır. Varietal çeşitleri kış ve ilkbahara ayrılır. Her birinin avantajları ve dezavantajları vardır ve belirli bir amaç için yetiştirilir. Demleme için sadece en iyi ve en kaliteli çeşitleri seçmelisiniz. Daha sonra, köpüklü bir içecek yapmak için en verimli ve uygun çeşitlerden bahsedeceğiz.
Kış bitkileri
Kışlık arpa, diğer tahıl bitkilerine kıyasla en verimli olanıdır. Böylece, ortalama olarak, yaklaşık 60-70 kg / ha toplayabilirsiniz. Kış bitkileri ağırlıklı olarak yemdir ve yem arpa tanesi yüksek kalitededir. Yem amaçlarına ek olarak, gıda endüstrisinde un, bira ve hatta kahve üretimi için kullanılır.
Biliyor musun Arpa, hızlı kas kazanımını arttırır. Bu kültürün antik Roma'nın gladyatörlerinin diyetine dahil olduğu bilinmektedir.
En verimli ve demleme çeşitleri:
- Stratejist. Bu çeşitliliğin verimi 100 kg / ha'dır. Bitki orta büyüklükte, orta geç, konaklama dirençlidir. 1000 tane yaklaşık 40 g ağırlığındadır Tohumlar protein içerir - yaklaşık% 13.8.
- çiftlik. Çeşitlilik, orta verimlilikte, yüksek verimlilikle karakterize edilen - yaklaşık 100 c / ha. 1000 tane yaklaşık 43-45 g ağırlığındadır, meyve içindeki protein miktarı% 10'dur. Çeşitlilik dona ve hastalığa karşı dayanıklıdır. Çevresel koşullara yüksek adaptasyon özelliğine sahiptir.
- Mirage. Bitki uzun, 90 cm uzunluğa ulaşır, 1000 tohumun ağırlığı 45 g, erken olgunlaşır, kuraklığa dayanıklıdır. Donma direnci ortalamadır. Verimlilik yüksektir - 60 kg / ha.
- Temel. Bitki 90-105 cm yüksekliğe ulaşır. 1000 tane yaklaşık 45 g ağırlığındadır.Çeşitli kışa dayanıklıdır, hastalıklara ve zararlılara karşı dayanıklıdır. Parçalanmaz. Verimlilik yüksektir - 70 kg / ha.
- Cyclone. Bitkinin yüksekliği 90 cm'dir. 1000 tohum 35 g ağırlığındadır ve dona karşı ortalama dirence sahiptir. Hastalıklara ve zararlılara karşı dayanıklıdır. Verimlilik yüksektir, yaklaşık 70 kg / ha'dır.
Bahar
İlkbahar çeşidi kuraklığa karşı oldukça dayanıklıdır. Çok sayıda formu vardır. Bu kültürün üretkenliği ve iddiasızlığı popülerliğini açıklıyor. Rusya'da, bahar arpa, güneyden kuzey sınırlarına neredeyse tüm bölgelerde yetiştirilmektedir. Tahıl, un ve bira üretimi için kullanın.
Önemli! Bir çeşit seçerken, ekimin planlandığı iklim koşullarını dikkate almak gerekir.
En verimli ve demleme çeşitleri:
- Helios. Çeşitlilik yüksek kuraklık toleransına sahiptir ve bozkırda yetiştirilmesi için tavsiye edilir. Verimlilik 90 kg / ha'dır. 80 cm yüksekliğe ulaşır, altı sıralı sivri uç uzunluğu 10 cm, tane oval, dikdörtgen bir şekle sahiptir. 1000 tohumun ağırlığı 50 g'dır.
- Prairie. Kulak orta uzunlukta iki sıralıdır. Çeşitlilik orta erken, bozkırda büyümek için uygundur. Elastik tanelerin ağırlığı (1000 adet) 50 gr'a eşittir.Çeşitlilik konaklamaya dayanıklıdır. Mahsul 60 kg / ha'dır.
- Grace. Bitki orta büyüklükte, başak konik ve tahıllar büyük. 1000 tohumun ağırlığı 50 gr.Ortalama olarak 35 kg / ha'a kadar hasat edebilirsiniz.
- Jaromir. Çeşitliliğin konaklama ve kuraklığa orta derecede direnci vardır. 1000 tane 45 g ağırlığındadır, meyveler% 14 miktarında protein içerir.
- Margaret. Çeşit yemdir ve Rusya'nın tüm bölgelerinde yetiştiriciliğe uygundur. Çok yüksek bir verime sahiptir - 7-8 t / ha. 1000 tanenin ağırlığı 45 gr olup, tesis konaklamaya son derece dayanıklıdır.
Arpa, en popüler yerli ürünlerden biridir. Gıda endüstrisinde, özellikle bira üretiminde aktif olarak kullanılmaktadır. Çeşitli çeşitler, belirli iklim koşullarında ekim için en verimli ve uygun örnekleri seçmenizi sağlar.