Donma, kış boyunca yiyecekleri kurtarmanıza izin verirken, mümkün olan en fazla değerli madde miktarını korur. Malzememiz, yeşil fasulyeleri nasıl doğru bir şekilde donduracağınızı ve ondan ne hazırlanabileceğini söyleyecektir.

Yeşil fasulye yararlı özellikleri

Yeşil fasulye veya kuşkonmaz fasulye, sıradan çekirdeklerin olgunlaşmamış meyvesidir. Zengin kimyasal bileşim, çok sayıda kullanışlı özelliğe sahip olan insan vücudu için değerli bir ürün haline getirir.

• Özellikle, bu fasulye aşağıdaki eylemlere sahiptir:
• büyük miktarda lif içeriği nedeniyle, sindirim sistemi üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir;
• kolesterol ve kan şekerini düşürmeye yardımcı olur;
• metabolizmayı geliştirir;
• vücuttaki toksinleri ve diğer zararlı maddeleri temizler;
• kemikleri güçlendirmeye yardımcı olur;
• yaşlanma sürecini yavaşlatır;
• Genel bir güçlendirme etkisine sahiptir ve hayati vitaminler (A, B, C, PP grupları), mineraller (potasyum, kalsiyum, magnezyum, demir, sodyum, fosfor, çinko), Omega-3 ve Omega-6 dahil amino asitlerle doyurur;
• zeaksantin içeriği nedeniyle vizyonu güçlendirir;
• üreme ve sinir sistemlerinin çalışmasını olumlu etkiler;
• hipertansiyon, ateroskleroz, anemi, aritmi gelişimini önler.

Bu fasulye mahsulü düşük kalorili - 100 g yaklaşık 47 kcal içerir. Aynı miktarda ürün 2.8 g protein, 0.4 g yağ, 8.4 g karbonhidrat ve 88 g su içerir. Aşırı kilolu, obez ve diyabetli insanlar için yararlıdır. Hamile, yaşlı, çocukların yanı sıra et yemeyi reddedenlerin diyetine dahil edilmelidir. Bu sebzeyi kış mevsiminde, özellikle SARS salgınları döneminde yemek tavsiye edilir.

Önemli! Kuşkonmaz fasulyesi, aşağıdakiler teşhis edilenler için diyete sokulmamalıdır: yüksek asitli gastrit, mide ülseri, duodenal ülser, kolit, kolesistit, gut.

Ne zaman temizlenir ve fasulye nasıl hazırlanır

Bu fasulye mahsulünün hasat zamanı, yetiştiği bölgeye ve iklim koşullarına bağlı olacaktır. Sitenin sahibi için geç kalmamak önemlidir, çünkü bir anı kaçırırsanız, sebzelerde çiğnemek ve yemeklerin tadını mahvetmek zor olacak sert lifler görünecektir. Genellikle baklalar 20 cm uzunluğa ulaştıklarında çıkarılır, ancak her şey çeşitliliğe de bağlı olacaktır. İlk mahsul genellikle çiçeklenmeden 14 gün sonra hasat edilir.Orta şeritte bu kez Temmuz ayında düşer. Baklalar yavaş yavaş olgunlaştığından, mahsulün birkaç hafta boyunca hasat edilmesi gerekecek ve her 2 günde bir yataklara gidecektir. Sabahları temizlemeyi planlıyorlar - şu anda baklalar nemle iyi doymuş durumda. Onları yırtmamak, makasla kesmek tavsiye edilir.

Bölmeleri dondurucuya yerleştirmeden önce hazırlanmalıdır:

1. Hasarlı ve durgun örnekleri atın. Sadece bir tırnakla kolayca delinebilen ince bir cilde sahip elastik baklalar yapacaktır.
2. Akan su altında yıkayın.
3. Bir kevgir koyun ve suyun iyi tahliye olmasına izin verin.
4. Bir kağıt havluyla kurutun.
5. Uçları kesin.
6. Yarım veya 3-4 cm'lik birkaç parçaya kesin.

Biliyor musun Fasulyelerin iyileştirici özellikleri çok uzun zamandır bilinmektedir. Bugüne kadar hayatta kalan baklagillerin faydalarından ilk söz, M.Ö. 1280 tarihli Çinli şifacıların kitaplarında bulunmaktadır. e.

Evde kış için yeşil fasulye nasıl dondurulur

Fasulye ürününü dondurmanın en popüler üç yolunu tanımanızı öneririz. Bu işlem için, plastik kaplar veya vakumlu torbalar satın almadan önce dikkat etmeniz gerekir. Bu mümkün değilse, sıradan plastik torbalar yapacaktır.

Hızlı yolu

Dondurmanın en hızlı yolu, bölmeleri yıkadıktan ve kurutduktan sonra, fırın tepsilerine veya tepsilere yerleştirin ve hızlı veya süper dondurma işlevini ayarlayarak dondurucuya koyun. İyi dondurulmuş bir ürün torbalara veya kaplara paketlenmeli ve dondurucuya - sıcaklığın –18 ° C olduğu saklama bölmesine geri gönderilmelidir.

Evrensel yöntem

Evrensel bir yöntem, ağartma işleminden sonra kapsüllerin dondurulmasını içerir. Fasulye 3 dakika kaynatılır, daha sonra 3-4 dakika buzlu suya indirilir. Böylece cilt elastik kalacaktır ve ürün maksimum miktarda besin, tat ve gevreklik özelliğini koruyacaktır. Beyazlatma işleminden sonra, baklalar dondurma sırasında birbirine yapışmayacak şekilde tamamen kurutulmalıdır. Tamamen kuruduktan sonra torbalara veya kaplara paketlenir ve dondurucuya konur.

Haşlanmış Fasulye Dondurma

Böylece dondurucudan çıkarıldıktan sonra ürünü pişirmez, dondurmadan önce ısıl işlemi yapılabilir. Taze genç fasulye yaklaşık 6-8 dakika pişirilir. Kaynar sudan sonra tavaya konur. Haşlanmış bakla bir kevgir içine atılır, suyun boşalmasına, soğumasına ve bir kağıt havlu üzerinde kurutulmasına izin verilir. Sonra paketlenir ve dondurucuya konur.

Video: haşlanmış fasulye nasıl dondurulur

Nasıl saklanır ve düzgün çözülür

Hasattan sonra, ürünün 3 gün boyunca dondurulması tavsiye edilir. Gelecekte, değerli maddelerin miktarı azalacaktır. Taze çekilmiş baklalar hemen plastik bir kaba konulmalı, bir filmle kaplanmalı ve soğutulmalıdır. Temiz havada, güneş ışığının etkisi altında, uzun süre tutulamazlar.

Biliyor musun Kuşkonmaz fasulye vatanı Peru. 16. yüzyılda Orta ve Güney Amerika'ya yayıldıktan sonra getirildi Avrupa'ya İspanyol denizciler. Kiev Rus topraklarında, sebze uzun süre Fransız fasulyesi olarak adlandırıldı.

Ürün buzdolabında 2-3 gün, bir sonraki yılın yazına kadar dondurucuda saklanmalıdır.Fahişeler dondurulmadan önce kaynatılmamışsa, buzunu çözmenize gerek yoktur. Sebze hemen kaynar suya veya hazırlanan tabağa yerleştirilir. 5-7 dakika sonra hazır olacak. Önceden kaynatılmış ürünün sadece birkaç dakika kaynar suya yerleştirilmesi gerekir.

Dondurulmuş fasulyelerden ne hazırlanabilir

Bu fasulye temsilcisi pişirilebilir, kızartılabilir, pişirilebilir, fırınlanabilir ve buharda pişirilebilir. Dondurulmuş fasulye kaynar tuzlu suda 7 dakikadan fazla tutulmamalıdır.

Önemli! Leptinlerin ve pheazin'in yüksek içeriği nedeniyle çiğ fasulye yenemez - pişirilmelidir.

Söz konusu sebze, bu tür yemeklerin bir bileşeni olarak kullanılır:

• diğer sebzelerle birlikte yan yemekler - havuç, domates, mısır, baharatlar, soğan;
• sahanda yumurta veya omlet;
• domates ve domates salataları;
• ilk kurslar.

Fasulye, soslar ve kuru otlar ile terbiye edilmiş bağımsız bir yemek olarak da kullanılabilir - et, balık ve deniz ürünleri ile iyi gider.

Yararlı İpuçları

Kuşkonmaz fasulyesinin vücuda sadece fayda sağlaması için şu ipuçlarını dinlemeniz gerekir:

1. Ürün, tüm baklagiller gibi, şişkinliğe neden olabileceğinden, et suyunu pişirirken ilk su boşaltılmalıdır.
2. Aynı amaç için, gaz oluşumunu azaltan fasulye içeren yemeklere baharatlar eklenir. Bunlar özellikle dereotu içerir.
3. 250-350 g - bir seferde kullanılması planlanan miktarda bir ürünü paketlemek gerekir.
4. Torbaları dondurucuya koymadan önce kesinlikle onlardan hava almalısınız. Bunu bir pipetle yapmak uygundur.

Yukarıdakileri özetlemek gerekirse, kuşkonmaz fasulyesinin vücudu vitamin ve minerallerle doyurmak için yıl boyunca tüketilmesi gereken sağlıklı bir ürün olduğunu belirtiyoruz. Çevreden zararlı maddeler birikmediğine inanılmaktadır. Dondurduğunuzda daha değerli eşyaları uzun süre saklayabilirsiniz.