Karpuzdan hoşlanmayan birini bulmak zor. Ancak, herkes bu meyvenin bize ne getirdiğini düşünmüyor. Sevgili karpuzumuzun vücudu üzerindeki etkisi ile ilgili tüm sırlar, zararlı ya da yararlı olup olmadığı hakkında konuşacağız ve yutmanın yanı sıra, kullanılabilir ve kime kontrendikedir - daha ayrıntılı olarak konuşacağız.

Kimyasal ve vitamin bileşimi

Her zaman olduğu gibi, belirli bir ürünün yararlılığını belirlerken, her şeyden önce neyin oluştuğunu bulmak ve daha sonra ana biyolojik olarak aktif maddelerin listesini belirledikten sonra, neden ihtiyaç duyulduğunu ve insan vücuduna girdiklerinde hangi rolü oynadıklarını anlamak gerekir.

Biliyor musun En küçük karpuz Pepquinos olarak adlandırılır ve Güney Amerika'da yetişir. Pepquinos meyvesinin çapı 3 cm'yi geçmez, bu da büyük bir kirazın büyüklüğü ile karşılaştırılabilir.

Karpuzu kimyasal bileşenlere ayırırsanız, bu dev meyvenin posasında ve suyunda aşağıdaki maddelerin bulunduğu ortaya çıkar:

Kalori içeriği ve besin değeri

Karpuz düşük kalorili bir üründür. 100 g kağıt hamuru sadece 28-30 kcal içerir. Meyvenin enerji değeri (yağ, protein ve karbonhidrat oranı) sırasıyla% 0.15 (1 kcal),% 0.61 (3 kcal) ve% 7.55 (24 kcal) iken, ana pay suyu oluşturur (yaklaşık% 92).

Bir karpuzdaki ana enerji yükü karbonhidratlara düştüğü için, onlara biraz daha fazla değinmeye değer. Meyvenin karbonhidrat bileşimi öncelikle basit şekerlerdir: fruktoz, glikoz ve sükroz. 100 g üründe, sırasıyla yaklaşık 4 g, 2.5 g ve 2 g oluştururlar. Karpuzdaki lif içeriği düşük, yaklaşık% 0.4, hatta daha az,% 0.1'den fazla değil - nişasta.

Karpuzda bulunan yağlar çoklu doymamış ve tekli doymamış yağ asitleri içerir, ancak oranları o kadar küçüktür ki, meyvenin vücut üzerindeki etkisi açısından ihmal edilebilir.

Biliyor musun Yabani karpuzlar kırmızı değil, sarı hamurludur ve yenmez olarak kabul edilir. Bununla birlikte, yetiştiricilerin çabaları sayesinde, sarı karpuzların ortaya çıktığı çeşitlerle onları geçmeyi başardılar ve yuvarlak veya oval olabilirler, ancak şeker içeriği açısından kırmızı muadillerinden daha düşüktürler.

Karpuzun yararlı özellikleri

Vitaminler, mineraller ve diğer değerli maddeler açısından zengin olan karpuzun bileşimi bu meyveye birçok yararlı özellik verir.

• Bunlar:
• oksidatif süreçlerin nötralizasyonu, serbest radikallerin bağlanması (antioksidan fonksiyon);
• hücrelerin atipik (anti-kanser fonksiyonu) dönüşümünün önlenmesi;
• güçlü ilaçların kullanımı ile ilişkili olanlar da dahil olmak üzere toksinlerin vücuttan atılması (temizleme ve geri yükleme fonksiyonları);
• kan damarlarının ve kalp kası duvarlarının güçlendirilmesi; kardiyovasküler hastalıkların, ateroskleroz, hipertansiyon, anjina pektoris (uyarıcı fonksiyon) önlenmesi;
• vücut üzerinde anti-aging etkisi, erken yaşlanmanın önlenmesi (rejeneratif fonksiyon);
• vücudun koruyucu özelliklerinin güçlendirilmesi (immünmodülatör fonksiyon);
• dehidrasyonun önlenmesi, dokulardan fazla sıvının uzaklaştırılması, böbreklerin uyarılması (idrar söktürücü ve nemlendirici fonksiyonlar);
• karaciğerin iyileştirilmesi, sağlıklı durumunu koruma (hepatoprotektif fonksiyon);
• bulaşıcı, mekanik, kimyasal ve diğer olumsuz faktörlerin vücudu üzerindeki zararlı etkilerin en aza indirilmesi (anti-enflamatuar fonksiyon).

Biliyor musun Guinness Rekorlar Kitabı 2013 yılında Tennessee'den bir çiftçi tarafından yetiştirilen yaklaşık 156 kg ağırlığında bir karpuz içerir. Bugün ikinci ve üçüncü en büyük yerleri işgal eden devlerin ABD'de de büyüdüğü ilginçtir: 117 kg ağırlığında bir meyve — Louisiana'da (2008) ve 122 kg ağırlığında - Arizona'da.

Bununla birlikte, bir karpuzun sahip olduğu genel yararlı özelliklere ek olarak, bu dut her iki cinsiyetin diyetinde ve bebek mamasında en değerli ürün olarak kabul edilebilir.

Erkekler için

Erkekler için karpuzun bir parçası olan sitrülinin güçlü bir vazodilatör etkiye sahip olduğunu ve bu nedenle çileklerin düzenli tüketiminin potensde önemli bir iyileşmeye katkıda bulunduğunu öğrenmek ilginç olacaktır.

Bu özellik, tatlı meyvelerde bulunan ve yutulduğunda libidoyu önemli ölçüde artıran bir amino asit kompleksi ile güçlendirilir. Daha güçlü cinsiyetin, prostatta malign tümör gelişme riskini en aza indirmek için diyetlerine karpuz eklemesi önemlidir.

Kadınlar için

Daha önce bahsedilen sitrulin, cinsel arzuyu teşvik etmenin yanı sıra, kadınlar için erkeklerden daha az önemli değildir, özellikle kadınlar için değerli olan bir özelliği daha vardır. Bu amino asit yağların parçalanmasını hızlandırabilir ve hücrelerde birikmesini önleyebilir.

Sonuç olarak, elastik damarlara ve sağlıklı bir kalbe ek olarak, düzenli olarak karpuz tüketen kadınların genellikle gereksiz kıvrımlarla yüksüz güzel bir figürü vardır. Meyvenin antioksidan özellikleri, cildinin, tırnaklarının ve saçlarının durumunu önemseyenler için gerçek bir bulma sağlar.

Günde sadece birkaç dilim tatlı aromatik hamur - ve kadın taze görünüyor ve cildi pürüzsüz ve esnek. Ayrıca, meyvenin bir parçası olan likopenin antikanser özelliklerinin, meme bezlerindeki olası neoplazmlarla ilişkili olarak özellikle güçlü olduğu belirtilmelidir.

Çocuklar için

Yaklaşık bir buçuk yıl içinde bebek mamasına karpuz eklemeye başlamanız, bebeği yavaş yavaş yeni bir tedaviye sokmanız ve etleri kırıntıları kolayca ezebilecek tohumlardan iyice temizlemeniz önerilir.

Bir çocuğun hayatının ilk yıllarında ortalama meyve tüketimi normları şunlardır:

Karpuzun bebek mamasına dahil edilmesi açısından en değerli bileşenleri şunlardır:

• demir - anemi ve anemiyi önler;
• askorbik asit ve diğer vitaminler - bağışıklığı arttırmak, beyin fonksiyonunu geliştirmek, neşelendirmek;
• magnezyum ve potasyum - kan damarlarının duvarlarını güçlendirmek;
• monosakkaritler (fruktoz ve glikoz) - bir enerji kaynağıdır;
• selüloz - bağırsak fonksiyonunu iyileştirir;
• su - susuzluğu giderir, dehidrasyonu önler.

Önemli! Kurutulmuş karpuz kabuklarından çay uzun zamandır çocuklarda kolik tedavisinde kullanılır, ancak modern tıp, meyvenin bu bölümünde biriken nitratlar ve böcek ilaçları ile zehirlenme tehlikesi nedeniyle böyle bir tedaviye başvurulmasını önermez.

Kullanım özellikleri

Çok sayıda iyileştirici özelliğe sahip olan ve sağlıklı erkekler, kadınlar ve çocuklar için yararlı olan birçok ürün, bazı durumlarda hala son derece arzu edilmemektedir ve bazılarında ise tam olarak gösterilmektedir. Bu nüansları karpuzla ilgili olarak düşünün.

Hamilelik ve emzirme döneminde

Hamilelik sırasında karpuz tüketme olasılığı tartışmalı bir konudur. Bir yandan, özellikle hamileliğin ilk yarısında, gelecekteki bir anne ve bebek için kesinlikle gerekli olan yüksek folik asit içeriği, bir kadının hayatındaki bu önemli aşamada çilek yemek için doğrudan bir göstergedir.

Ayrıca, doğal ürünler nedeniyle vücudu folik asit ile doyurmak zaten hamilelik planlaması aşamasındadır. Bu, düşük yapma riskinin yanı sıra, sinir sistemi, beyin ve omuriliğin çeşitli patolojilerinin gelişimini ve fetüsün nöral tüpünün gelişiminde kusur olarak adlandırılan bir semptomun ortaya çıkmasını, genellikle gebeliğin yapay olarak sonlandırılması için bir gösterge olarak önemli ölçüde azaltacaktır.

Bununla birlikte, sonraki aşamalarda, bekleyen anne hala tatlı ve sulu ete yaslanmaya değmez. Karpuzun sahip olduğu güçlü diüretik etki, kadının böbrekleri üzerinde ek bir yük haline gelir ve bu arada, uterus düştükçe bu organlar maksimum yükü alır ve stres altında çalışır.

Biliyor musun Karpuzlarla ilgili kayıtlar sadece onları büyütmekle ilgili değil. Böylece, Pakistanlı Karaçi Rashid Nasim, 2011'de bir dakikada 51 karpuzunu bir dakika içinde kırmasıyla ünlü oldu ve 2018'de Amerikan Ashrita Furman, 26 meyveyi bir kılıçla parçaladı ve kendi vücuduna koydu.

Dikkat edilmesi gereken bir diğer nokta, karpuzun, kavun gibi, en iyi aç karnına tüketilmesidir. Bu ürünler vücudumuz tarafından çok kolay bir şekilde emilir, ancak hiçbir şey sindirim yolunun hızla geçmesini ve bağırsaklara girmesini engellemezse.

Meyvelerin doyurucu bir akşam yemeğinden sonra tatlı için yenilmesi durumunda, midede oyalanırlar, büyük bir ağırlık hissine neden olurlar ve ek olarak, diğer ürünlerle ortak sindirimlerine, hamilelik sırasında çok istenmeyen ve acı verici bir fenomen olan artan gaz oluşumu eşlik eder.

Tüm bu özellikler göz önüne alındığında, hamile anneler, doğal olgunlaşma mevsiminde (Ağustos-Eylül) satın alınan meyvenin çok büyük olmaması şartıyla, birkaç dilim karpuz ile güvenle tedavi edebilirler (5 kg'a kadar olan meyveleri seçmek daha iyidir, bu yüzden daha az olasıdır. nitratlar tarafından zehirlenir) ve aç karnına veya diğer öğünlerin arasında kullanılır.

Hamilelik sırasında karpuz tüketmek için kesinlikle düzenlenmiş normlar yoktur (bazen günde yaklaşık 200-700 g konuşurlar, ancak bu göstergeler çok keyfidir), bu nedenle her zaman kendi duygularınıza odaklanmalı ve makul bir orantı duygusu kaybetmemelisiniz. Yukarıda belirtilenler emzirme dönemi için tamamen geçerlidir.

Bununla birlikte, buraya sulu ve tatlı bir karpuzun anne sütü üretimi üzerinde yararlı bir etkiye sahip olduğu ve havuç ve kabaklarla birlikte, emzirme ile ilgili sorunları varsa bir kadına doğrudan gösterilen ürünler listesine dahil edildiğini eklemeliyiz. Bu nedenle emzirirken karpuz yemenin mümkün olup olmadığı sorusunun cevabı açık bir şekilde olumludur.

Ne zaman kilolu

Karpuzda kaç kalori olduğunu bilerek, bu ürünün (en yakın akrabaları - salatalık ve kavun gibi) aşırı kilolu olanların diyetinde kullanılabileceğini güvenle söyleyebiliriz. Hamurdaki yüksek su içeriği nedeniyle, meyvelerin kullanımı çok hızlı bir şekilde aldatıcı bir tokluk hissine neden olur, bu da oruç tutmayı çok daha kolay tolere etmeye yardımcı olur.

Önemli! Karpuz diyeti, taşların çapı 3-4 mm'yi aşarsa, böbrek fonksiyon bozukluğu ve ürolitiyazis durumunda kontrendikedir.

Hamurun tatlı “şeker” tadı da iştah kaybına katkıda bulunur ve öğle yemeğinin bittiği vücut için bir tür sinyaldir. Ürünün sıklıkla kilo verme programlarında kullanılmasının bir başka nedeni, aşırı sıvıları vücuttan çıkarma yeteneğidir, ancak çoğu zaman ölçeklerde ekstra kiloya yansır.

Çileklerin kilo kaybı için bir diyete dahil edilmesine ek olarak, fazla kilolu karpuz, özel diyetlerin veya özel oruç günlerinin ana ve hatta tek bileşeni olarak kullanılabilir.

Özleri, gün boyunca bir kişinin 1 ila 1.5 kg taze karpuz hamuru yemeye ihtiyaç duyması gerçeğinde yatmaktadır, bazı durumlarda diyet bununla sınırlıdır (çay ve kahve bile yasaklanmıştır), diğerlerinde daha hafif olanlara izin verilir küçük miktarlarda siyah ekmek veya kraker kullanımı. Bununla birlikte, böyle bir diyet, vücut için gerekli protein, yağ ve diğer besin maddelerinden yoksun olduğu için uzun süreli kullanım için uygun değildir.

Beslenme uzmanlarının kabul etmeye hazır oldukları maksimum miktar, haftada 1-2 oruç günüdür, bu da şunları yapmanızı sağlar:

• vücuttaki fazla tuzları çıkarın;
• düşük kan kolesterolü;
• böbreklerdeki kumdan kurtulmak;
• vücudun koruyucu işlevlerini uyarır.

Tüm bu faktörler vücuttaki metabolik süreçlerin normalleşmesi için iyi bir teşviktir ve bu nedenle sağlıklı bir yaşam tarzı ve dengeli bir diyetle birlikte, kilonuzu gelecekte geri kazanmanıza yardımcı olur. Bu nedenle, karpuz diyeti yağ birikintilerinden kurtulmanıza izin vermez, ancak vücudu sadece düzgün çalışması için ayarlar.

Çeşitli hastalıklarla

Karpuz hızlı bir karbonhidrat, yani enerji kaynağıdır ve bu nedenle soğuk algınlığı ve diğer solunum hastalıkları için endikedir. Ek olarak, genellikle vücut ısısında bir artışa eşlik eden bu gibi durumlarda, dehidratasyon en tehlikelidir, böylece çoğunlukla sudan oluşan sulu bir meyve çok yararlı olabilir.

Meyvenin çok iyi yardımcı olduğu başka bir durum, ciddi bir yoksunluk sendromu veya daha basit olarak bir akşamdan kalmadır. Sulu tatlı hamur, şişmeyi hafifletir, vücuttaki tuz dengesini geri kazanır ve idrarla birlikte alkol zehirlenmesine neden olan maddelerin kalıntılarını giderir. Yaklaşık olarak aynı nedenlerden dolayı, zararlı çalışma koşulları olan işlerde çalışan insanlar için dut diyete dahil edilmelidir.

Önemli! Akut viral enfeksiyonlar ilaçla tedavi edilmez. Vücut virüsle savaşmak için antikorlar geliştirene kadar yapılması gereken tek şey, oda sıcaklığında karpuz ile değiştirilebilecek daha tatlı sıvı almaktır.

Karpuz kullanımı için doğrudan endikasyonlar arasında, doktorlar kesin olarak adlandırıyor:

• hepatit dahil karaciğer problemleri;
• ateroskleroz;
• hipertansiyon;
• kalp hastalığı;
• nefrit, sistit, piyelonefrit, böbrek taşı hastalığı dahil genitoüriner sistem hastalıkları;
• anemi;
• safra kesesi ve pankreas patolojisi;
• gut;
• diabetes mellitus (birinci tip);
• Burun kanaması.

Tabii ki, yukarıdaki hastalıklarda tatlı meyvelerin kullanımı için normlar, terapötik dozlar radikal olarak farklı olabileceğinden, ilgili hekimle anlaşılmalıdır. Bu nedenle, örneğin, diyabet mellitus çok küçük miktarlarda tüketilebiliyorsa, bazen böbrek problemleri ile, bazen, aksine, günde 2.5 kg hamuru yiydiği gösterilmiştir.

Karpuzun antioksidan özelliklerinin, sadece bir gıda ürünü olarak değil, aynı zamanda harici olarak çeşitli yaşlanma karşıtı programlarda kullanılmasına izin verdiğine de dikkat edilmelidir. Özellikle hamurdan, yüz veya saç için besleyici bir maske hazırlamak mümkündür ve meyve suyunu dondurarak, sabah toniği olarak mükemmel olan güçlendirilmiş buz küpleri alabilirsiniz. Bu arada, meyvenin, özellikle tohumların ve kabuğun yenmeyen kısımları bazen maskeyi hazırlamak için kullanılır, ancak daha önce söylendiği gibi, ikincisi büyük bir dikkatle tedavi edilmelidir.

Kontrendikasyonlar ve olası zararlar

Karpuz kullanımına çok fazla doğrudan kontrendikasyon yoktur, ancak bu meyve sağlıklı bir kişiye bile ciddi zarar verebilir. Bu öncelikle meyvelerin kendileriyle değil, vicdansız üreticilerin olgunlaşmayı hızlandırmak ve hacmi arttırmak için mahsulü yetiştirme sürecinde kullandıkları kimyasal katkılarla ilgilidir.

Biliyor musun Rekor miktarda nitratın karpuzlarda değil, yapraklı lahana çeşitlerinde, masa pancarlarının yanı sıra ıspanak ve kerevizde bulunduğu ortaya çıkıyor. Nitrat birikimi açısından en az tehlikeli olan patlıcan, biber, yeşil bezelye ve soğandır.

Bununla birlikte, daha hızlı olgunlaşmak için karpuz beslediğine inanılan nitratların, yani nitrik asit tuzlarının, insan müdahalesi olmadan fetüse girebileceğine dikkat edilmelidir, çünkü bunlar toprağın kimyasal bileşiminin olağan bir bileşenidir. yeraltı suyundalar.

Nitrat tehlikesi, insan vücudunda bir kez bu maddelerin, hemoglobini methemoglobin adı verilen bir maddeye dönüştürme özelliğine sahip nitritlere dönüştürülmesidir.

Kimyasal işlemin karmaşıklıklarına girmeden, bu şekilde değişen kan kompozisyonunun, boğulma ve hatta ölüm meydana gelebilecek organlara ve dokulara oksijen verme yeteneğini kaybettiğini not ediyoruz. Bununla birlikte, bu tür sonuçlar sadece üründe izin verilen maksimum nitrat oranı birçok kez aşıldığında ortaya çıkar, ancak küçük miktarlarda bu maddeler tamamen güvenlidir.

Önemli! Nitrat test cihazları denilen ürünlerdeki nitrat içeriğini belirlemek imkansızdır: hataları on katlık bir eşiğe ulaşır. Bu durumda tek güvenilir bilgi kaynağı laboratuvar analizidir.

Nitrat zehirlenmesinin ilk belirtileri, düşük kaliteli bir ürünü tükettikten yaklaşık 4 saat sonra ortaya çıkar ve şu şekilde ifade edilir:

• baş dönmesi;
• başın arkasında şiddetli ağrı hissi;
• bulantı ve kusma
• genel halsizlik;
• bağırsak bozukluğu (ishal);
• çarpıntı ve nefes darlığı;
• mavi cilt.

Bu işaretlerin ortaya çıkması için ilk ve zorunlu acil bakım acil bir gastrik lavajdır.

Zehirlenmeyi önlemek için üç basit kurala uymalısınız:

1. Çok erken meyveleri almaktan kaçının, çünkü onlarla birlikte artan nitrat içeriği içermeleri daha olasıdır.
2. Çok büyük meyveler almayın.
3. Hamuru yerken, kabuğa yakın olan ve yenmeyen soluk bir renge sahip olan kısmı bırakın.

İkincisi, daha az yaygın karpuz tehlikesi bireysel hoşgörüsüzlüktür. Kırmızı renkteki diğer sebzeler gibi, bu meyve antioksidan özelliklerin varlığıyla birlikte maalesef en güçlü alerjen olan likopen içerir.

• Buna ek olarak, tatlı meyvelerin kullanımında dikkatle muzdarip insanlar için tedavi edilmelidir:
• akut aşamadaki mide hastalıkları (ülser, gastrit, pankreatit, özellikle mide suyunun asitliğinin artmasıyla);
• bağırsak bozuklukları;
• böbrek fonksiyon bozukluğu, böbrek taşı ve mesane varlığı.

Karpuzun süt ve diğer süt ürünleri ile birlikte alkolle birlikte kullanılması da olumsuz bir reaksiyona neden olur. Bununla birlikte, daha önce de belirtildiği gibi, bu meyve genellikle diğer yiyeceklerden ayrı yemek daha iyidir.

Karpuz depolamak için temel kurallar

Mevsim sebzeleri ve meyveleri en iyi hasattan hemen sonra tüketilir. Bu kural, özellikle meyve kesildikten sonra karpuz için de geçerlidir. Karpuzların maksimum raf ömrü üç aydır.

Bununla birlikte, meyvenin bu dönemde özelliklerini kaybetmemesi için bir takım kurallara uyulmalıdır:

• uzun süreli saklama için ince derili çeşitler uygun değildir;
• geç olgunlaşma çeşitleri maksimum dayanıklılığa sahiptir (erken ve orta olgun meyveler hemen tüketilmelidir);
• fetüsün kabuğu tamamen sağlam olmalı, ezik, çatlak veya herhangi bir hastalık belirtisi, çürüme, küf içermemelidir;
• meyveleri yumuşak bir yüzeyde saklamak için istifleyin, birbirlerine dokunmadıklarından emin olun;
• optimum depolama sıcaklığı + 1 ... + 3 ° С, nem -% 65-85, odanın karanlık olması ve iyi havalandırılması arzu edilir;
• depolama sırasında, meyveler mümkün olduğunca sık yan yana döndürülmelidir.

Önemli! Tohumsuz karpuzlar, sıradan olanlardan farklı olarak, çalıdan çıkardıktan sonra olgunlaşmazlar, bu nedenle, böyle bir meyve teknik olgunluğa ulaşmadan hasat edilirse, artık tüketime uygun değildir.

Karpuz - dut sadece lezzetli değil, aynı zamanda çok sağlıklı. İyi niyetli satıcılardan satın alırken ve makul miktarlarda tüketirken, minimum sayıda kontrendikasyona sahiptir ve kokulu posayı oluşturan vitaminler, mineraller ve amino asitler, bu popüler tedaviyi yaz aylarında günlük diyetinize dahil etmek için ikna edici bir argümandır.