Maydanoz yaprak ve köküdür. Birincisi kalın bir hava parçasına sahiptir ve yemek pişirmede yaygın olarak kullanılır. İkincisinde, kök mahsul iyi gelişmiştir ve hava kısmı ilk çeşitlilikten daha azdır. Son zamanlarda, horozların kök çeşitleri, birçok yararlı ve besleyici madde içerdiğinden, yemek pişirmede ve tıpta yaygın olarak kullanılmaktadır.
Maydanoz kökü bileşimi ve açıklaması
Maydanoz kökü havuç gibi görünüyor, sadece beyaz. Genellikle yaban havucu ile karıştırılır. Uzaklardan ayırt edilemezler, yapı aynıdır. Ancak yakından bakarsanız, maydanoz kökü soluk bej ve yaban havucu krem sarısıdır. Aromasında havuç kokusu, kereviz, şalgam ve maydanoz kokusu vardı.
Tadı bir havuç aroması ile cevizdir. Etli kök sebzeler Doğu Avrupa ve Orta Avrupa bölgelerinin pişirilmesinde popülerdir. Ham ve ısıl işlemden sonra kullanılırlar. Ayrıca çok iyi bir baharat.
Bitkinin kimyasal bileşimi oldukça çeşitlidir:
- retinol - 2 mcg;
- beta-karoten - 0.01 mg;
- tiamin - 0.08 mg;
- riboflavin - 0.1 mg;
- piridoksin - 0.6 mg;
- folik asit - 24 mcg;
- askorbik asit - 35 mg;
- alfa-tokoferol - 0.1 mg;
- nikotinik asit - 1.3 mg;
- niasin - 1 mg;
- demir - 0.7 mg;
- doymuş yağ asitleri - 0.2 mg.
Sindirilebilir Karbonhidratlar:
- mono- ve disakkaritler - 6.1 g;
- nişasta ve dekstrinler - 4 g.
Besin değeri (100 g başına):
- proteinler - 1.5 g;
- yağlar - 0.6 g;
- karbonhidratlar - 10.1 g;
- diyet lifi - 3.2 g;
- su - 83 g;
- kül - 1.5 g.
Biliyor musun Fransız mutfağında, yıkanmış ve bitkisel yağda kızartılmış yıkanmış maydanoz yemeği popüler bir yemektir. Et ve balık yemeklerini ısıtmak için garnitür olarak servis edilir.
Maydanoz kökü iyileştirici özellikleri
Eski zamanlarda bile, bir gıda olarak maydanoz yemek, bir kişi vücut üzerindeki yararlı etkisini keşfetti.
- Kendini aşağıdaki şekilde gösterir:
- metabolik süreçleri normalleştirir;
- sindirim sistemini iyileştirir;
- boşaltım sisteminin, böbreklerin işleyişini iyileştirir;
- toksinleri, toksinleri ve diğer zararlı maddeleri giderir;
- hoş olmayan semptomlarını ortadan kaldırarak prostatitin seyrini kolaylaştırır;
- kızıl, kızamık seyrini kolaylaştırır;
- şeker ve kolesterolü normalleştirir;
- nazikçe bir diüretik görevi görür;
- cildi beyazlatır, iltihabı ortadan kaldırır;
- mantar ve bulaşıcı (liken) cilt problemleriyle başa çıkmaya yardımcı olur.
Böyle kapsamlı bir faydalı etki sayesinde, çeşitli tiplerdeki kök bitkileri aktif olarak kullanılır:
- gastrointestinal hastalıklar;
- sindirim bozuklukları;
- iştahsızlık;
- adet döngüsünde bozulmalar;
- rahim, prostat kaslarının tonunun kaybı;
- ağrılı dönemler;
- prostat bezinin enflamatuar süreçleri;
- yüksek tansiyon;
- soyu tükenmiş cinsel istek;
- kalp ve böbrek kaynaklı ödem;
- hipertansiyon;
- solunum hastalıkları;
- çeşitli doğanın alerjik belirtileri;
- böbrek problemleri, safra;
- yüksek sıcaklık;
- eklemlerde aşırı tuzlar;
- skleroz.
Biliyor musun Rusya'daki maydanoz esansiyel yağı narkotik maddeler listesine dahil edilmiştir, bu nedenle 2011'den beri diyet takviyelerinde kullanılması yasaktır.
Tıbbi amaçlar için, kök mahsul hem taze hem de kurutulmuş olarak kullanılabilir. Depolama sırasında özelliklerini kaybetmez, bu nedenle kış için bir vitamin ürününü güvenle kurutabilirsiniz.
Uygulama özellikleri
Ürün uygulaması çeşitlidir. Sadece bir baharat olarak değil, aynı zamanda hem vücutta hem de dışarıda çeşitli sorunları ortadan kaldırmak için kullanılır.
Halk hekimliğinde
Daha önce de belirtildiği gibi, maydanoz kökleri birçok hastalık için vazgeçilmezdir, bu nedenle halk tıbbında bitki ilk kullanımdadır.
Sistit ile
Sistiti tedavi etmek için kök mahsulünde bir kaynatma hazırlanır. Sebze hem taze hem de kurutulmuş olarak kullanılır. Böyle bir kaynatma, hastalığın semptomlarını ortadan kaldırır ve ayrıca hastalığın sonuçlarını da ortadan kaldırır, bu nedenle hastalığın akut formunu tedavi edebilir ve ayrıca önleyici amaçlar için kullanabilirsiniz. Kök mahsul, vücudun bağışıklık sistemini de önemli ölçüde iyileştirir, bu da hastalıkla başa çıkmayı kolaylaştırır.
Prostatit
- Bir ürünü yemek, aşağıdakileri yapmanızı sağlar:
- pelvik bölgedeki kan dolaşımını normalleştirir, böylece durgun süreçleri ortadan kaldırır;
- testosteron üretimini uyarır;
- genitoüriner sistemi temizler;
- patojenleri yok et;
- cinsel arzuyu düzeltmek.
Vücudu temizlemek için
Diüretik bir etkiye sahip olan kök mahsul, tuzları ve atıkları vücuttan dikkatlice çıkarır ve gerekli tüm öğeleri bırakır. Kan saflaştırması da meydana gelir. Bu etki, diyetle beslenmeyle birlikte, bağırsakları temizlemenizi, metabolik süreçleri eski haline getirmenizi ve kilo vermenizi sağlar.
Cilt için
Maydanoz kökünün cildi iyi gençleştiren, kırışıklıkları ortadan kaldıran ve yaşlanma sürecini yavaşlatan birçok madde içerdiği bir sır değildir. Kozmetiklerde karoten bulunması, cildi ultraviyole radyasyonun zararlı etkilerinden koruyabilir. Pektinler iyileşme süreçlerini tetikler. Kök bazlı ürünler ve kafa derisi için iyi. Kepek ve seboredan kurtulmaya yardımcı olurlar.
Önemli! Maydanoz kökü bazlı ürünler kullanırken, alerjinin olmadığından emin olmalısınız. Bunu yapmak için ürünü dirseğin kıvrımına veya kulağın arkasına uygulayın ve bir gün bekleyin. Bu süreden sonra deride herhangi bir değişiklik olmazsa, aracı kullanabilirsiniz.
PMS'yi kolaylaştırmak için
Menstrüasyon ile ilgili problemler için maydanoz kökü kaynatma yararlıdır. İçlerinde demir, kalsiyum, magnezyum ve potasyum bulunması, kan oluşturma süreçlerini ve kardiyovasküler sistemin aktif çalışmasını uyarır. Bu sayede kan vücutta daha iyi dolaşır, bu da menstruasyonun zamanında geldiğini ve en az sorunla hızlı, ağrısız bir şekilde geçtiğini gösterir. Dolaşım sisteminin normal çalışması, vücudun aylık kanamadan sonra daha hızlı iyileşmesini sağlar.
Yemek pişirirken
Avrupa ülkelerinde ve Amerika'da, tart tadı olan kokulu bir kök sebzesi, çeşitli yemekler için garnitür olarak yaygın olarak kullanılmaktadır. Sovyet sonrası bölgede, maydanoz esas olarak yeşilliklerle ilişkilidir. Ancak Avrupalıların ve Amerikalıların kök bitkileri kullanımındaki deneyimleri hâlâ kademeli olarak ele alınmaktadır.
Dilimlenmiş, dilimlenmiş, doğranmış taze bir ürün sevenlerle tanışabilirsiniz. Çeşitli yollarla ısıl işleme tabi tutulabilir: derin yağda yağ ile kızartma, haşlama, pişirme, pişirme. Genellikle et sularında, çorbalarda lezzet verici olarak kullanılır (kök sebzelerin kuru hasat edilmesi kullanılır). Sebze, meyve, balık, deniz ürünleri, et, tahıllar, mantar, fındık, peynir ve diğer baharatlarla iyi gider.
Yemek hazırlarken, parmaklarınızın ucunda eksik olan havuç, yaban havucu, şalgam veya kök kerevizi nereden alacağınızı bilmiyorsanız, aroması ve tadı listelenen sebzelere benzer olduğu için kök maydanozu güvenle kullanabilirsiniz.
Kozmetolojide
Kök maydanozun kozmetolojideki ana etkisi cilt beyazlatmasıdır. Demlenmiş sebze cildi temizler, kızamık, kızıl ateş, suçiçeği sonrası onarır. Kök mahsulün suyu ve buna dayanan maskeler, yaşlılık lekelerini, çilleri ortadan kaldırır. İçeride kaynatma alırken, harici kullanım için meyve suyu kullanırken, akneden kolayca kurtulabilir, ciltteki iltihabı hafifletebilirsiniz. Et suyu ayrıca saç dökülmesine, kepeklere karşı iyi yardımcı olur.
Maydanoz kökünden ne yapılabilir
Maydanoz kökünü tıbbi amaçlar için kullanmak için, kaynatma, infüzyon ve çaylar hazırlanır.
Demleme
Bu aracın genitoüriner sistemdeki çeşitli problemlerle kullanılması önerilir. İnfüzyon hazırlamak zor değildir. Sadece birkaç yemek kaşığı kök tozu almanız ve bir bardak kaynar suyla dökmeniz gerekir. Sıvı yarım saat demlendikten sonra, iki ila üç ay boyunca günde üç kez içilebilir. Bir seferde 100 ml içmelisiniz.
Kaynatma
Et suyu kan dolaşımını iyi uyarır ve şişliği hafifletir. Düzenli kullanımı ile kanı temizleyebilir, cildi iyileştirebilir, emzirmeyi artırabilirsiniz. 20 g köklü bir buhar banyosunda hazırlanır, rendelenir ve 250 ml su ile doldurulur. Pişirme süresi 10-15 dakikadır. Kabul şeması - 0.1-0.15 litre için günde iki kez.
Önemli! Hamile kadınların kaynatmalarını, özellikle ikinci ve üçüncü trimesterlerde kullanamazsınız.
çay
Et suyunu çay ile değiştirebilirsiniz. Ayrıca cildi temizlemeye ve onarmaya, şişkinliği ve şişkinliği ortadan kaldırmaya yardımcı olur. Bir içki yapmak için, maydanoz kökü ince ince doğrayın, daha ince ve daha sonra ürünün 3-4 yemek kaşığı 500 ml kaynar su ile dökün. Yemeklerden önce veya sonra normal çay gibi iç.
Alırken kontrendikasyonlar ve önlemler
- Sebze vücuda önemli zarar vermez, ancak kullanımı için hala kontrendikasyonlar vardır:
- oxaluria;
- gebelik;
- epilepsi;
- kalsiyum metabolizması ile ilgili problemler;
- bireysel hoşgörüsüzlük;
- 12 yıla kadar yaş;
- karaciğer ve gastrointestinal sistem ile ilgili sorunlar (sadece doktor tarafından reçete edildiği gibi).