Krep doldurmak hem yetişkinler hem de çocuklar tarafından sevilir. Herkesin zevkine göre bir yemek pişirmesine izin veren birçok seçenek var. Mantarlı krepler, bir hafta sonu aile öğle veya akşam yemeği için mükemmel bir çözümdür ve malzemeleri önceden hazırlarsanız, akrabalarınıza lezzetli bir akşam yemeği ile muamele edildikten sonra işten çıkarsınız.
Malzemelerin seçimi ve hazırlanması
Dolguyu hazırlamak için hem taze petrolleri kullanabilir hem de dondurulmuş bir ürün alabilirsiniz. Taze mantar satın alırken, temiz ve sağlam örnekleri seçmek için her bir numune dikkatle incelenmelidir. Birçok şef, suyu hızlı bir şekilde emdikleri ve pişirirken lezzetlerini kaybettikleri için mantar yıkamaya karşı tavsiyelerde bulunur.. Mağazadan satın alınan saf mantarlar sadece üst tabakadan temizlenebilir, ancak şapkalarda veya bacaklarda kir görünüyorsa, ürün yıkanmalıdır.
Biliyor musun Krep, un kullanarak dünya mutfaklarının çoğunda bulunabilir. Ve muhtemelen tarih öncesi zamanlarda ilk un ürünleriydi.
Doldurulmuş krepler genellikle maya, ince ve elastik olmadan hazırlanır. Bunları yapışmaz bir kaplama veya kalın bir tabana (dökme demir veya çelik) sahip bir tavada kızartmak en iyisidir.
Mantarlı Gözleme Tarifleri
Bu tarifler en sevdiğiniz bitkileri (taze veya kuru) ekleyerek değiştirilebilir. Biber ve mısır mantar ile iyi gider. Başka bir peynir kullanımı, örneğin, mavi küf veya parmesan ile çeşitlerin eklenmesi, tat tonlarını değiştirmeye yardımcı olacaktır.
Klasik tarif
15 adet 1 saat 30 dakika
100 g başına besin değeri:
Yumurtaları biraz sütle çırpın, şeker ve tuz ekleyin, ardından 130 g elenmiş un ekleyin. Pürüzsüz bir hamuru yerine koyun. Oda sıcaklığında yarım saat bekletin.
Bitkisel yağ ekleyin, karıştırın ve önceden ısıtılmış bir tavada kızartın. Pişirmeden önce tava yüzeyini yağlayın. Gözleme, her iki taraftan kırmızı bir yüzeye eşit olarak kızartın. Bitmiş krepleri bir tabağa bir yığın halinde doldurun, kapatın.
Pastırma ve soğanı ince doğrayın. Mantarları ince dilimler veya küpler halinde kesin.
Pastırmalı soğanı 1-2 dakika kızartın, biraz bitkisel yağ ekleyebilirsiniz.
Mantarları bir tencereye koyun ve pişene kadar kızartın.
Ayrı ayrı süslemek için birkaç mantar kızartın.
Kremalı sos için tereyağını bir tencerede veya tavada eritin, 40 g un ekleyin, 1-2 dakika kızartın.
Elde edilen un karışımında, kremayı yavaş yavaş dökün ve iyice karıştırın. Sosu tuzlayın ve karabiber ekleyin, en yavaş ateşte 1-2 dakika kaynattıktan sonra sürekli karıştırarak pişirin. Serin. Sosun bir kısmı bırakılabilir ve daha sonra kızarmış bir mantar tabağı ile süslenmiş bitmiş krepleri üstüne dökün.
Her gözleme için dolguyu sosla yaklaşık 1-2 yemek kaşığı koyun. l.
Zarfı daraltın. Bitmiş yemek buzdolabında saklanabilir ve servis yapmadan önce bir tavada hafifçe kızartın.
Yumurtaları biraz sütle çırpın, şeker ve tuz ekleyin, ardından 130 g elenmiş un ekleyin. Pürüzsüz bir hamuru yerine koyun. Oda sıcaklığında yarım saat bekletin.
Bitkisel yağ ekleyin, karıştırın ve önceden ısıtılmış bir tavada kızartın. Pişirmeden önce tava yüzeyini yağlayın. Gözleme, her iki taraftan kırmızı bir yüzeye eşit olarak kızartın. Bitmiş krepleri bir tabağa bir yığın halinde doldurun, kapatın.
Pastırma ve soğanı ince doğrayın. Mantarları ince dilimler veya küpler halinde kesin.
Pastırmalı soğanı 1-2 dakika kızartın, biraz bitkisel yağ ekleyebilirsiniz.
Mantarları bir tencereye koyun ve pişene kadar kızartın.
Ayrı ayrı süslemek için birkaç mantar kızartın.
Kremalı sos için tereyağını bir tencerede veya tavada eritin, 40 g un ekleyin, 1-2 dakika kızartın.
Elde edilen un karışımında, kremayı yavaş yavaş dökün ve iyice karıştırın. Sosu tuzlayın ve karabiber ekleyin, en yavaş ateşte 1-2 dakika kaynattıktan sonra sürekli karıştırarak pişirin. Serin. Sosun bir kısmı bırakılabilir ve daha sonra kızarmış bir mantar tabağı ile süslenmiş bitmiş krepleri üstüne dökün.
Her gözleme için dolguyu sosla yaklaşık 1-2 yemek kaşığı koyun. l.
Zarfı daraltın. Bitmiş yemek buzdolabında saklanabilir ve servis yapmadan önce bir tavada hafifçe kızartın.Video tarifi
Önemli! Hazır doldurulmuş krepler dondurulabilir ve daha sonra fırında veya mikrodalgada ısıtılabilir.
Mantar ve yumurta ile doldurulmuş
560 dakika
100 g başına besin değeri:
Sert kaynatın 5 yumurta, ince doğrayın. Yeşil soğan tüylerini ince halkalar halinde kesin. Mantarları ve soğanı ince doğrayın, 2 yemek kaşığı ile pişene kadar bir tavada kızartın. l. bitkisel yağ.
Doğranmış yumurtaları, yeşil soğanları ve mantar karışımını karıştırın. Tuz ve karabiber.
Krep için 3 yumurtayı şeker ve bir tutam tuz ile çırpın. Çırpmaya devam ederken sütün yarısını ekleyin. Elenmiş unu yumurta-süt karışımına dökün, homojen bir hamur elde edilene kadar karıştırın.
Çırpmaya devam ederken sütün ikinci yarısına yavaş yavaş dökün. 2 yemek kaşığı ekleyin. bitkisel yağ, karıştırın.
İlk kullanımdan önce tavayı bitkisel yağla hafifçe yağlayın ve her iki tarafta krepleri kızartın.
Her gözleme için 1 çorba kaşığı koyun. dolguları ve sarın.
Sert kaynatın 5 yumurta, ince doğrayın. Yeşil soğan tüylerini ince halkalar halinde kesin. Mantarları ve soğanı ince doğrayın, 2 yemek kaşığı ile pişene kadar bir tavada kızartın. l. bitkisel yağ.
Doğranmış yumurtaları, yeşil soğanları ve mantar karışımını karıştırın. Tuz ve karabiber.
Krep için 3 yumurtayı şeker ve bir tutam tuz ile çırpın. Çırpmaya devam ederken sütün yarısını ekleyin. Elenmiş unu yumurta-süt karışımına dökün, homojen bir hamur elde edilene kadar karıştırın.
Çırpmaya devam ederken sütün ikinci yarısına yavaş yavaş dökün. 2 yemek kaşığı ekleyin. bitkisel yağ, karıştırın.
İlk kullanımdan önce tavayı bitkisel yağla hafifçe yağlayın ve her iki tarafta krepleri kızartın.
Her gözleme için 1 çorba kaşığı koyun. dolguları ve sarın.Video tarifi
Önemli! Kızartma işlemi sırasında, ana kaptaki hamur periyodik olarak karıştırılmalıdır, çünkü içindeki un yavaş yavaş dibe çöker.
Petrol ve peynir ile Pancakes
8 adet 60 dakika
bitkisel yağ
1-2 yemek kaşığı. l.
100 g başına besin değeri:
- Un ve tuzu derin bir kaba alın. Yumurtayı ayrı ayrı hafifçe çırpın, yarım hacimde sütle karıştırın ve unlu bir kaseye dökün. Hamuru pürüzsüz olana kadar yoğurun.
- Sütün ikinci kısmını hamura yavaş yavaş ekleyerek iyice karıştırmaya devam edin. Bitmiş hamuru bir tabak veya kapakla örtün ve soğutun.
- Mantarları ince dilimler halinde doğrayın. Soğanı ve sarımsakları ince doğrayın.
- Tereyağının yarısını bir tavada eritin ve soğanları şeffaf olana kadar yaklaşık 5 dakika kızartın.
- Mantar, soğanya sarımsak, istenirse bir ot karışımı ekleyin. 15 dakika karıştırın. Serin.
- Krep karışımı alın, karıştırın. Önceden ısıtılmış tavayı bitkisel yağla yağlayın. Her gözleme için bir kepçe ile hamur dökün (tava boyutuna bağlı olarak yaklaşık bir kepçe). İlk tarafta yaklaşık 1-1.5 dakika kızartın, ters çevirin ve 30 saniye daha kızartın. Bitmiş krepleri ılık bir tabağa katlayın ve bir kapakla kapatın.
- Mozzarella peyniri ezin ve mantar karışımına ekleyin, karıştırın. Tuz ve karabiber.
- Her gözleme için yaklaşık 2 yemek kaşığı koyun. Topingler, ikiye katlayın veya bir zarfın içinde.
- Her şeyi ısıya dayanıklı bir forma koyun, kalan erimiş tereyağını dökün. + 180 ° C sıcaklıkta bir fırında 15 dakika pişirin.
Biliyor musun İngiltere'de Lent'in başlamasından önce Salı günü kutlarlar. Bu gün, birçok ev hanımı, koşuda en az iki kez atılması gereken bir sıcak tava ve gözleme ile 400 m'de "gözleme yarışlarına" katılır.
Sağlıklı ve lezzetli bir yemek hazırlamak için kaliteli bileşenlerin seçimine özellikle dikkat etmelisiniz. Mantarlı krepler vejetaryenler tarafından yenilebilir (pastırma eklenmesi hariç), ancak diyetle kullanım dikkatli kullanılmalıdır, çünkü bu yiyecek kalorilerde oldukça yüksektir.
