Tatlı ve aromatik bir kavun yemeden önce yaptığımız ilk şey, tüketilebileceklerini düşünmeden tohumları seçmek ve atmaktır. Ve sadece mümkün değil, hatta gerekli. Sonuçta, kavun tohumları sadece insan vücudu için vitamin ve besin deposudur. Tam olarak ne için faydalılar, okumaya devam edin.

Botanik Açıklama

Kavun tohumu özellikleri, mahsul çeşitliliğine bağlı olarak biraz değişebilir. Ortalama olarak, tohumlar beyaz, krem ​​veya sarımsı tonlarda boyanır, uzunlukları 6-13 mm arasında değişir, kalınlıkları 1-2 mm ve genişliği 2-6 mm'dir. Tohumların şekli uzatılmış ovaldir, ucu sivridir. Olgun bir tohumda endosperm yoktur: embriyoya büyük kotiledonlarla uyan tohum kabuğu.

Biliyor musun Japonlar kare kavun (kare karpuz gibi) yetiştirmeyi öğrendi, ancak sıradan olanlardan çok daha pahalıya mal oldular. Ve nakliye ve depolamayı kolaylaştırmak için dışarı çıkarıldılar.

Kavun Tohumu Kompozisyonu

Bir kısmı şeker içeren maddeler, vitaminler, makro ve mikro elementler olan zengin bileşimi nedeniyle kavun tohumları, değerli gıdalar ve yüksek kalorili gıdalar listesine aittir.

Tohum bileşimi zengin:

• vitaminler: A, B1, B2, B4, B5, B6, B9, PP, C, K;
• fiber;
• demir;
• magnezyum;
• potasyum;
• çinko;
• kalsiyum;
• fosfor;
• sodyum;
• selenyum;
• manganez;
• Pektin.

Önemli! Böyle bir besin değeri göz önüne alındığında, beldeki ekstra santimetreden korkan insanlar, böyle bir ürünün yenip yiyemeyeceğini düşünmelidir, çünkü aşırı tüketim obeziteye bile yol açabilir. Günlük tohum normu 100 g'dan fazla olmamalıdır.

İyileştirme özellikleri

İlk kez, bir ortaçağ Farsça doktoru ve bilim adamı İbn Sina'nın (Avicenna) çalışmalarında kavun tohumlarının yararlı özellikleri araştırıldı. İncelemelerinde, sadece kavunun kendisinin değil, tohumlarının faydalarının araştırılması için önemli bir yer atar. Bilim adamları tarafından, ürünün faydaları ve kavun tohumlarının ne yardımcı olduğuna dayanan modern araştırmanın dayandığı düşünceleri var.

• İyileşme güçleri aşağıdaki gibidir:
• metabolizmanın aktivasyonu;
• böbrek, idrar yolu, gastrointestinal sistem hastalıklarına karşı mücadelede önemli olan diüretik ve müshil etkileri;
• inflamasyonun ortadan kaldırılması;
• kolesterol seviyesinin normalleşmesi;
• hafıza geliştirme;
• vücudu (özellikle böbrekler, karaciğer, mide ve pankreas) toksinlerden temizlemek;
• artan güç;
• ilaçların artan etkisi;
• balgam söktürücü etkisi;
• yaşlanma karşıtı etki;
• depresif durumların ve uykusuzluğun ortadan kaldırılması;
• karaciğer yağında azalma;
• kardiyovasküler fonksiyonun iyileştirilmesi;
• bağışıklığı arttırmak.

Önemli! Kavun Kemikleri — kabızlıkla mücadele için mükemmel bir araç.

Avantajlar hakkında

Kavun tohumları, erkek ve dişi vücut için spesifik iyileştirici özelliklere sahiptir.

Kadınlar için

Ürün kadınlar için gerçek bir iyileştirici iksirdir.

• Aşağıdaki durumlarda kullanılması tavsiye edilir:
• Kadın hastalıklarının tedavisinde: tohumların kullanımı, kadın organlarındaki cerrahi prosedürlerden sonra hem hastalık semptomlarının ortadan kaldırılmasını hem de vücudun iyileşmesini olumlu yönde etkiler.
• Menstrüasyon sırasında ağrıyı azaltmak, kritik günlerde ve menopozda sinir bozukluklarını ve gerginliği gidermek.
• Saçları, tırnakları iyileştirmek ve güçlendirmek için.
• Cilt gençleştirme için. Bu ürünle maskelerin ve çeşitli preparatların hazırlanması, kozmetikçilerin yardımına başvurmadan cildin nasıl temizleneceği ve beyazlatılacağı sorununu hızla çözecektir.
• Hamilelik sırasında, diyetteki kavun tohumları basitçe yeri doldurulamaz. Folik asit, B grubunun vitaminleri, fetüsün büyümesini ve gelişmesini ve ayrıca kadının refahını olumlu yönde etkiler.

Biliyor musun Kavunlar sadece taze değil, aynı zamanda kurutulabilir. Böyle tatlı bir incelik, özellikle tatlılar gibi çayla servis edildiği Özbekistan ve Türkmenistan'da popülerdir.

Erkekler için

Kavun tohumlarının daha güçlü seks için yararlı olup olmadığını düşünmeyin. Hayatında en az bir kez erkek problemleriyle karşılaşan her erkek, kavun tohumlarının (0.1 mg / 100 g ürün) bir parçası olan vücudu için çinkonun ne kadar önemli olduğunu bilir. Erkek sperminin kalitesini ve oluşum sürecinin kullanışlılığını belirleyen çinkodur.

Kavun tohumlarının kullanımı sadece sperm sayısında bir artışa katkıda bulunmakla kalmaz, aynı zamanda cinsel yaşamı daha parlak hale getirir ve en önemlisi: sağlıklı yavruların şansını artırır. Folik asit ile birlikte aynı çinko, prostatit için ana ilaçlardan biridir.

Ek olarak, kavun tohumları uzun zamandır erkek genital organının aktivitesini uyaran, potens stabilitesini sağlayan ve ereksiyon problemlerini ortadan kaldıran bir erkek afrodizyak olarak kabul edilmiştir. Ürünün düzenli kullanımı da erkeklerin performansını artıracaktır.

Önemli! Hem erkek hem de kadın için halk ilaçları ile tedaviye başlamak, başlangıçta doktorunuza danışmaya değer.

Kontrendikasyonlar ve zarar

Etkileyici iyileştirici listelere rağmen, faydaların sürekli yoldaşlarının zarar, risk ve kontrendikasyonlar olduğunu unutmayın.

• Aşağıdaki kategoriler dikkatle kullanılmalı, hatta diyet kavun tohumlarından hariç tutulmalıdır:
• Obez insanlar (böyle yüksek kalorili bir ürün).
• Dalak problemlerinden muzdarip.
• Toksikozdan muzdarip hamile kadınlar. Ürün vücutta aseton tutar ve toksikoz ataklarını artırır. Kavun tohumlarının aşırı tüketimi hamile bir kadının midesinde kabızlığa ve ağırlığa neden olabilir.
• Mide suyunun artan sekresyonundan muzdarip. Bu ürün ülseri olan hastalar ve oniki parmak bağırsağı hastalıklarıyla karşılaşanlar için kesinlikle kontrendikedir.

Tohumlar nasıl kurutulur ve saklanır

Tohumları sadece olgun kavunlardan seçmeniz gerekir. Sadece doğal olarak, tercihen açık havada kurutulurlar. Daha önce, tohumlar kavundan çıkarılmalı, hamurdan iyice temizlenmeli, düz bir yüzeye yayılmalıdır (kalın karton veya mutfak tahtası kullanabilirsiniz), bir kat halinde gazlı bezle örtün (bu, tohumların böceklere zarar vermemesi için gereklidir) ve balkonun altına koyun. gölgelik.

Günde yaklaşık 2-3 kez, tohumlar birbirine yapışmayacak şekilde karıştırılmalıdır (bu, ürünün çürümesine ve bozulmasına neden olabilir). Yaklaşık bir hafta içinde ürünler kuruyacaktır. Böyle bir iyileştirici tedaviyi özel kağıt torbalarda saklamak gerekir.

Ayrıca doğal kumaştan yapılmış çantalara da koyabilirsiniz. Depolama yerinin ana koşulları: kuruluk ve karanlık. Uygun kurutma ve depolama ile kemikler 3 yıl boyunca kullanıma uygundur.

Önemli! Isıl işlem sırasında yararlı özellikleri önemli ölçüde azaldığından, tıbbi amaçlar için tohumları ham formlarında yemek en iyisidir.

Uygulama

Birçok tüketici içlerinde sadece yiyecek atığı gördüğünden kavunlardan tohum atar. Sözde bu atıklardan neler yapılabileceği ve bunların nasıl kullanılacağı hakkında bilgi edinin.

Yemek pişirirken

Modern mutfağın birçok yemeği ve içeceği için mükemmel bir bileşen sadece kavunun kendisi değil, tohumlarıdır, ile pişirebileceğiniz:

1. Lezzetli ve sağlıklı kavun sütü. Hazırlamak için, bir kavundan seçilen tohumları bir karıştırıcıda bir bardak soğuk su ile karıştırmaya değer (iki tane alabilirsiniz). Karışımın filtrelenmesi gerekiyor, 1 çay kaşığı ekleyin. bal ve bir karıştırıcıda tekrar öğütün. İstenirse kavunun kendisini ekleyebilirsiniz.
2. Meyve salatası. Hazırlamak için 150 g kavun, 1 kivi ve nektarin, 50 g üzüm, 1 yemek kaşığı gerekir. tatlım, 1 yemek kaşığı. kavun tohumları ve nane dalı. Meyve soyulmalı ve sizin için uygun dilimler halinde kesilmeli, daha sonra bal dökülmeli, tohum eklenmeli ve iyice karıştırılmalıdır.

İstenirse, kavun tohumları smoothies'e, kompostolara eklenebilir, ızgara meyveleri serpilir ve sebze salatalarını çeşitlendirmenize yardımcı olabilir. Ürün krep, krep, tahıl, tahıl, yoğurt için mükemmel bir faydalı olacaktır.

Önemli! Tuzlu ve kızarmış yemeklere kavun tohumu eklenmesi önerilmez.

Halk hekimliğinde

Kavun tohumları şifacılar arasında çok popüler. Onlara dayanarak, birçok geleneksel ilaç hazırlayabilirsiniz, çeşitli hastalıklarla mücadelede etkili:

1. Diüretik ve antelmintik özellikler2 yemek kaşığı. 500 ml kaynar su ile dökülen tohumlar. Ürün sarılmalı ve 5-6 saat bekletilmelidir. Sonra gün boyunca süzün ve için.
2. Menstrüasyon sırasında ağrıyı azaltın kavun tohumu (200 g), scumpia ve ökseotu yaprakları (her biri 120 g) ve 1 litre su bir kaynatma olabilir. Tüm bileşenler ezilmeli ve suyla doldurulmalıdır. Karışımı 20 dakika kaynatın. Et suyunu ancak tamamen soğuduktan sonra süzün. Günde 3 kez 1/3 bardak alın.
3. Karaciğer hastalığından muzdarip olanlarhalk şifacıları, eşit oranlarda alınan tohumların, ayı kulaklarının ve bearberry yapraklarının infüzyonunun yardımına başvurmanızı önerir. Toplam bileşen sayısı 7 yemek kaşığı olmalıdır. Karışımın kaynar su (0.5 L) ile dökülmesi ve ısrar etmesi için 8 saat bekletilmesi gerekir. Daha sonra ilaç filtrelenmelidir. İlacı günde 4 kez 50 ml almanız gerekir.
4. Sıradan bir toz, gücü arttırmaya yardımcı olacaktırkavun tohumlarının öğütülmesiyle elde edilir. Bu ilacı günde 3 kez 1 saat boyunca alın. Resepsiyon, yemekten 25 dakika önce yapılmalıdır ve tozu bol su ile içirin.
5. Yüzü gençleştirmek ve yenilemek isteyen kadınlar, saç ve tırnakları güçlendirmek için halk tıbbı erkekler kavun tohumlarından süt önermektedir. Hazırlamak için 1 çorba kaşığı gerekir. ayçiçeği tohumu ve 200 ml kaynamış su. Ürün 3 dakika kaynatılmalıdır. Daha sonra soğutulması, filtrelenmesi ve kullanılmaya başlanması gerekir: cildi silin, saçları durulayın, tırnaklar için banyo yapın.

Biliyor musun Japonya'da size bir tatil veya doğum günü onuruna bir kavun vereceklerse şaşırmayın. Bu ülkede pahalı bir hediye olarak kabul edilir.

Kurallar ve kullanım yöntemleri

Bir bütün olarak tohumları yemek, gastronomik olarak çekici ve hatta bazen zararlı olduğundan, onlara daha iyi tat ve faydalı özellikler vermek için kavun tohumlarını hazırlamanın birkaç yolu vardır.

Birçok insan böyle bir iyileştirici ürünün nasıl kullanılacağını merak ediyor. Vücudun maksimum faydaları için, kavun tohumları, aşağıdaki ipuçlarını takip ederek un, tereyağı, kokteyl veya süt şeklinde tüketilmelidir.

Un

Unu hazırlamak için kurutulmuş tohumları toz haline getirin. Bu prosedürü manuel olarak gerçekleştirebilirsiniz, ancak bunu bir blender veya kahve değirmeni ile yapmak daha iyidir.

Böyle bir tozu hem kuru formda hem de seyreltmede kullanabilirsiniz:

1. Kuru formda. Belirli bir tarifin önerilerine bağlı olarak, kuru un bir çay kaşığı veya bir bardak su ile bir çorba kaşığı alınmalıdır.
2. Su ile seyreltme. Unu 1 çorba kaşığı oranında kaynamış suda iyice çalkalayın. 1 su bardağı su için un.
3. Yemeklere ekleme. Kavun tohumlarından un, hem yemek sırasında (örneğin kokteyller, salatalar) yemeklere eklenebilir ve bitmiş bir tabağa (krep, krep) serpilebilir.

Süt

Sütün hazırlanması için, kurutulmuş olanlardan daha sağlıklı ve besleyici maddelere sahip oldukları için taze kavun tohumları kullanmak en iyisidir. 1 litre içecek hazırlamak için 1 bardak tohum almanız gerekir (yaklaşık bir orta kavunun tohum sayısına eşittir), 3-4 bardak sıcak suda seyreltilmeli ve blenderin yüksek hızlarında iyice karıştırılmalıdır.

Elde edilen karışım gazlı bezden filtrelenmelidir. Su miktarı istenildiği gibi ayarlanabilir, ancak sütün inceltilmesi daha sonra daha kolay filtrelenmesi gerektiği unutulmamalıdır. Tadı iyileştirmek için tarçın, bal, şeker veya vanilya ekleyebilirsiniz.

Sadece kuru kavun tohumları mevcut olduğunda, oranlar hariç pişirme algoritması aynıdır. Yarım bardak kurutulmuş tohum için 4 bardak su almanız gerekir. Yılın herhangi bir zamanında sevdiklerinize ve misafirlerinize hazır bir içecekle davranabilirsiniz.

Önemli! Sindirim sistemi zayıf veya rahatsızlık eğilimi olan insanlar için kavun tohumlarına bal eklemek son derece istenmeyen bir durumdur, olası bir sindirim rahatsızlığı nedeniyle.

Kokteyl

Kavun tohumlarından süt sevmiyorsanız, milkshake yapabilirsiniz.

Size hazırlamanın 2 yolunu sunuyoruz:

1. Bir bardak inek sütüne 1 çorba kaşığı eklemeniz gerekir. kavun tohumu ve bir karıştırıcıda iyice çırpın. Tatmak için bal, tarçın, vanilya ekleyin.
2. 0,5 litre süt 2 yemek kaşığı ekleyin. kavun tohumları ve 3-4 dakika kaynatın. Soğutun ve bal, tarçın veya vanilyayı ekleyin. Böyle bir kokteyl sadece lezzetli değil, aynı zamanda bazı tıbbi özelliklere de sahiptir, örneğin ürolitiyazis için yararlıdır.

Yağ

Kavun tohumu yağı iyi iyileşme ve kozmetik özelliklere sahiptir. Kardiyovasküler hastalıkları önlemek, taşların böbrekler ve mesaneden ayrılmasını ve çıkarılmasını teşvik etmek için sakinleştirici olarak balgamı gidermek ve “sigara içen etkisini” yumuşatmak, yüzün cildini nemlendirmek, yaşlılık lekelerini gidermek, cildi restore etmek vb.

Biliyor musun Dünyanın en büyük kavun üreticisi — Çin. Bu ülkede, dünyadaki toplam kavun sayısının% 25'i her yıl yaklaşık 8 milyon ton büyüyor.

Böyle bir ilacı hazırlamak oldukça basittir: rafine bitkisel yağ ve tohumların eşit oranlarını almak yeterlidir (ikincisi en iyi bir karıştırıcıda rendelenir veya bir kıyma makinesinde doğranır). Rafine yağ ile doldurulmuş rafine tohumlar iyice karıştırılmalı ve karışım 2-3 hafta ılık ve karanlık bir yerde infüze edilmelidir. Belirtilen süreden sonra, yağ amaçlanan amaç için kullanılabilir.

Gördüğünüz gibi, gıda atığı olarak kabul edilen şeylerin atılması her zaman gerekli değildir. Bunun en iyi örneği kavun tohumlarıdır. Şimdi, sulu ve aromatik bir kavunu kesmek ve tohumlarının yararlı özelliklerini bilmek, onları atmak istemeyeceksiniz.