Parlak turuncu bir balkabağı olmadan sonbaharda bir ürün eksik olur. Neredeyse sınırsız mutfak ve dekoratif olanaklar sunar. Kabakların uzun süre saklanması için, yiyeceklerde daha fazla kullanım için kurutulabilir. Mutfak aletlerini kullanarak veya doğal bir şekilde kolayca kendiniz yapabilirsiniz. Dekoratif çeşitlerin tüm meyveleri el işi olarak kullanılmak üzere kurutulur. İncelemede bunun nasıl yapılacağını okuyun.
Önemli! Kabak% 90 sudur, bu da çok düşük kalorili ve diyet yapar. 1 su bardağı kuru ürün 100'den az kalori içerir. Bu, patateslerin aynı kısmından 3 kat daha azdır.
Kabak seçimi ve hazırlanması
İlk olarak, balkabağını kurutmanız gereken amaca karar verin. Gıda için daha fazla etli çeşit kullanılır. Ve Cadılar Bayramı için dekoratif vazolar ve el sanatları için, bir salatalık veya lagenaria çeşidine ihtiyacınız olacak.
Kurutma için, çürüme veya mekanik hasar belirtileri olmayan parlak bir kabuğu olan bir meyve seçin. Herhangi bir şüpheniz varsa - parmağınızla tıklayın. Meyve yoğun olmalı, yumuşatılmış dokulara izin verilmez. Güçlü ve sağlıklı bir kök de iyi bir fetal durumun işaretidir.
Kurutmadan önce meyve iyice yıkanmalıdır. Bunu yapmak için bulaşıklar için biraz deterjan alın, ılık suyla seyreltin ve klor içerikli biraz deterjan ekleyin. Kabuğa zarar vermemek için dikkatlice yıkayın. Ardından meyveyi akan suyla durulayın ve iyice kurulayın. Böylece yüzeyden erken çürümeye neden olabilecek bakterileri çıkarırsınız. Bu noktada, meyveleriniz daha fazla kurumaya hazırdır.
Önemli! Kabak etlerinin çoğu, etli kabuk, tohumlar, yapraklar ve hatta çiçekler de dahil olmak üzere yenilebilir. Ayrıca, bu bitki geleneksel tıp tariflerinde yer almaktadır.
Evde bir kabak nasıl kurutulur
Kuru çiğ gıdaların hazırlanmasında daha fazla kullanım için, balkabağının meyveleri parçalara ayrılır.
Bunu yapmak için ihtiyacınız olacak:
- Keskin bir bıçakla soyun. Patatesin kabuğundan biraz daha kalın kesmeniz gerekiyor.
- Sapı çıkarın.
- Tohumları bir kaşıkla çıkarın.
- Tohumlardaki hamurun kalıntılarını dikkatlice çıkarın.
- Parçalara ayırın. Boyutları herhangi biri olabilir. Ancak onları çok küçük yapmayın, çünkü kuruduklarında azalırlar.
Doğal bir şekilde
Dilimleri tepsiye eşit olarak yayın. Tamamen kuruyana kadar 5 gün boyunca iç mekanlarda veya açık havada güneş altında kurutulabilirler. Kuru dilimler dökme kaplarda saklanabilir ve gerektiğinde tüketilebilir. Bitmiş dilimler kırışık ve kırılgan olmalıdır.
Bazı ülkelerde, kuru dilimler bir karıştırıcıda toz halinde öğütülür. Gelecekte, bu toz turta, kabak püresi, çorba veya kabak ekmeği yapmak için kullanılır.
Biliyor musun Jack-Lantern'i balkabağından kesmek için harcanan minimum süre 16.47 saniyedir. Kayıt, Stephen Clark (New York, ABD) tarafından 31 Ekim 2013'te belirlendi. Kurallara göre, fenerin gözleri, burnu, ağzı ve kulakları olmalıdır.
Fırında
Dilimler bir fırın tepsisine yerleştirilir, böylece hava aralarında serbestçe dolaşır. Fırın +60 ° C'ye ısıtılır. Yaprak kabak parçaları ile ayarlayın ve aralıklı bir kapı ile 6 saat kurutun. Dilimleri hava ile eşit bir şekilde örtmek için üfleme modunu kullanın. Dilimleri soğutun. Diğer tarafa çevir. Sıcaklığı +70 ° C'ye yükseltin. Tavayı yerleştirin ve tamamen kuruyana kadar kurutun.
Elektrikli kurutucuda
Elektrikli bir kurutucuda kurutma, insan müdahalesi olmadan gerçekleşir. Dilimleri tel ızgaraya yükleyin. Cihazın talimatlarına göre kurutulabilir. Genellikle +55 ... + 60 ° C'de kurutma önerilir. Kuruma süresi - dilimlerin kalınlığına bağlı olarak 6-12 saat. Kurutma sırasında kabak dilimlerini çevirmek isteyebilirsiniz, ancak bu genellikle gerekli değildir.
Video: Elektrikli bir kurutucuda kabakların kurutulması
Dekoratif amaçlı balkabağı kurutma özellikleri
Bütün kabaklar dekoratif amaçlar için kullanılır, bu nedenle pişirme teknolojisi farklı olacaktır.
El sanatlarında meyve kullanımı için kurutma tekniği:
- Meyveler yıkanır ve kurutulur.
- Sapı dikkatlice kesin.
- Bir kaşıkla yerleştirildikleri tohumları ve posayı çıkarın.
- Dezenfeksiyon için fetus içeriden alkol ile tedavi edilir.
- Ahşap bir kurutma tepsisine ayarlayın. Oda kuru ve serin olmalıdır.
Biliyor musun Jack-o-lantern'i balkabağından yakmak için kaydedilen maksimum mesafe 1690.24 m'dir, bunun için Ralph J. Eschborn hava tabancasını kullandı. Kayıt 9 Eylül 2010'da Moab, Utah, ABD'de yapıldı.
Doğrudan güneş ışığı kurutma sırasında iş parçalarını etkilememelidir. Palet üzerinde, havanın iş parçaları etrafında serbestçe dolaşabilmesi için yeterli boşluk olmalıdır. Hava +10 ° C sıcaklığa, bağıl neme kadar ısıtır -% 70'den yüksek değildir. Meyveler yaklaşık 3-6 ay kurur.
Cadılar Bayramı ve diğer sonbahar tatilleri için dekoratif el sanatları için meyveleri kurutmak için, gerçekleşmeden önce 1.5 ay gerekir. Genellikle soru, zanaata acilen ihtiyacınız varsa hızlıca bir balkabağı kurutmanın mümkün olup olmadığı ortaya çıkar.
Tabii ki, fırını kullanabilir ve kurutmayı birkaç aşamada gerçekleştirebilirsiniz. Meyveleri içeriden kağıt havlularla birkaç saat kurutun. Islandıkça değiştirilmeleri gerekir. Peçete kuru kalır kalmaz - boşluklar fırında kurumaya gönderilir. 8 saat içinde sıcaklığın sabit kalması gerekir (+60 ° C). Düzgün işleme için meyve periyodik olarak döndürülür.
Hazırlık nasıl belirlenir
Gelecekte mutfak kullanımı için kurutulmuş kabak kuru ve kırılgan olmalıdır. Dekoratif boşluklar ahşap gibi sağlamlaşmalı ve düz kahverengi bir renk kazanmalıdır.
Kurutulmuş kabak nasıl düzgün bir şekilde saklanır
Dilimler kalın kağıtların “kapağı” altında cam kavanozlarda saklanacaktır. Bu, normal hava değişimini ve tankta nem olmamasını sağlamak için gereklidir.
Dekoratif boşluklar, kurutma sırasındaki aynı mikro iklim parametrelerine sahip herhangi bir kuru odada saklanabilir. Hava sıcaklığı - +10 ... + 15 ° С, nem -% 60-70. Balkabağını kurutmak çok basit. Sonuçtan kesinlikle keyif alacağınızdan eminiz.