Boletus mantarı, Lectinium cinsinin birçok benzer bilimsel mantar türünü birleştirir ve diğerleri arasında kırmızı-kahverengi bir şapka ile öne çıkar. Bu özellik için kırmızı başlı veya kırmızı mantar olarak da adlandırılır. Oldukça yaygındır ve ağaçlarla simbiyoza giren yaprak döken ve iğne yapraklı çalılıklarda yetişir. Aynı zamanda, Ivanovo bölgesinde kaybolan bir Kırmızı Kitap olarak listelenmiştir.
Boletus nasıl büyür
Boletuslar, kırmızı-kahverengi bir renk tonu ile alışılmadık doymuş açık kahverengi bir rengin şapkasının karakteristik bir parlak rengine sahiptir, çapı 5 ila 20 cm'dir. Genç bir mantarda, şapka bacağını sıkıca sıkıştıran yarım küre şeklindedir. Yetişkinlik ile birlikte açılır ve düzleşir. Şapkada bulunan kabuk her zaman kurudur, kadife veya keçe olabilir.
Kırmızı mantarın bacağı bir kulüp şekline sahiptir ve 22 cm'ye kadar çok yüksektir, kendisi beyazdır, ancak yüzeyinde küçük koyu pullar bulunur. Kapak boletusunun altında, mantarın kesilmesinde açıkça görülebilen gözenekli bir tabaka vardır. Kızılın hamuru yoğun ve etlidir, beyazdır, ancak bir süre sonra kesildiğinde maviye döner.Biliyor musun Mantarlar, Dünyadaki en yaygın canlılar ve sayıları henüz hesaplanmadı..
Nerede büyür
Mantar çörek, belirli ağaç türleri ile yakın simbiyozdadır ve sadece köksaplarının yakınında büyür. Kızıl başlı sadece kavak altında değil, aynı zamanda diğer ağaçların altında da büyüyebilir ve onlardan büyüme ve gelişmesi için yararlı maddeler alır. Ilıman iklim bölgesinde - bu en yaygın mantarlardan biridir.Boletus genellikle huş ağacı, meşe, kayın, ladin ve elbette titrek kavak altında kümeler halinde büyür. Yosunla bolca büyümüş nemli ovaları tercih ederler, orman yollarının kenarları boyunca büyürler.
Boletus ne kadar büyüyecek
Ne kadar boletus büyürse, mantar toplayıcıların ne zaman hasat edileceğini öğrenmeleri önemlidir. Bu mantarlar hızlı büyümeleriyle ayırt edilir ve olgunlaşma hızında şampiyonlardır, bu nedenle yağmurdan sonra hasat etmek için zaman ayırmamalısınız. Böylece, bir günde birkaç santimetre büyüyebilirler.
Ağır yağmurlardan sonra ve oldukça yüksek bir hava sıcaklığında, kızıllar birkaç gün önemli bir boyuta ulaşabilir, topraktan tüm yararlı ve çok fazla madde ememez, bu nedenle kullanım için sağlığa zararlı olduğu için mantarların rayların yakınında ve çevre kirliliği olan yerlerde seçilmemesi önemlidir.
Yağmurdan sonra ne kadar büyürler
Şiddetli yağmurdan sonra kızıllar topraktaki nemi çok hızlı bir şekilde emmeye başlar ve birkaç gün içinde etkileyici bir boyuta büyür. Bu nedenle, uzun süreli yağmurlar sırasında, don başlangıcından önce yaz ve sonbaharın neredeyse ikinci yarısının neredeyse tamamı için yaprak döken veya karışık ormanlarda kırmızı mantarlar bulunabilir. Boletus için, yağmurdan 24 saat sonra büyümek için yeterlidir. Yağmurdan bir gün sonra toplanabilirler.
Önemli! Mantar toplarken, büyüdükleri miselyuma zarar vermemek önemlidir, o zaman boletus tekrar büyür, çünkü miselyumun ömrü 80 yıla ulaşır.
Yüksek sıcaklıklarda
Haziran sonundan ağustos ayına kadar meyve veren bir çörek türü vardır. Onun için elverişli bir ortam yüksek hava sıcaklığı ve minimum nemdir. Bununla birlikte, kuru yıllarda bir kızıl saçlı bulmak oldukça zordur, deneyimli mantar toplayıcılara sadece tek örnekler rastlar. Kırmızı mantarların en büyük mahsulü, yağmurlu ve ılık havanın bir kombinasyonundan gelecektir.
Video: yüksek sıcaklıklarda boletus
Soğuk olduğunda
Kızıl saçlı ayrıca Eylül ortasından, yaprakların düşmeye başladığı ve dona kadar meyve verir. Böyle uzun bir dönem, soğuk mevsimde ılımlı bir büyüme oranı ile ilişkilidir.
Soğuk olduğunda, 3-4 gün içinde olgun bir örneğe büyüyebilir. İğne yapraklı ve karışık ormanlarda, boletus ilk dondan sonra bile büyür, çünkü iğneler miselyumu hasardan koruyan iyi ısı yalıtım yeteneklerine sahiptir.
Boletus bir günde ne kadar büyüyecek
Kısa bir süre içinde (ortalama 24 saat), çörek zaten kesilebildiğinde genç bir mantar haline gelebilir, bu nedenle deneyimli mantar toplayıcıları iyi bir mantar ürünü alırken her gün incelenen yerlerin etrafında dolaşır. Soğuk mevsimde, kızıl başlı biraz yavaşlar. Mantarın özellikle hızlı büyümesi, yağmurlu ve ılık bir günün hemen ardından fark edilir.
Biliyor musun Boletuslar, ağaçların sembiyozuna girerler, salgıladıkları karbonhidratlar nedeniyle yemek yerken, ağaç karşılığında mantarın salgıladığı organik azotlu maddelerin ayrışma ürünlerini alır.
Ne zaman toplayabilirim
CKızıllar, yaz ve sonbahar boyunca soyulur, bu da onları diğer türlerden ayırır. Kızıl saçlı oldukça yaygındır ve miselyum, mantar toplayıcıların görevini basitleştiren yaprak döken veya karışık ormanlarda büyük gruplarda bulunur. Çam ağaçlarının bulunduğu karışık ormanlarda, mahsuller ilk dondan sonra bile hasat edilebilir. Bunun nedeni, düşen çam iğnelerinden büyük miktarda ısı açığa çıkmasıdır.
Gıda kalitesi
Kırmızı mantar mükemmel ve eşsiz bir tada sahiptir, ancak düşük kalorili içeriğe sahiptir: 100 gram kavak mantarı sadece 22 kalori içerir, böylece diyet sırasında güvenle tüketilebilirler. Bu mantarda protein içeriği etten daha yüksektir ve bu onu ayrılmaz bir gıda ürünü yapar.
Boletus iyi bir besin kaynağıdır, B ve PP vitaminleri yanı sıra birçok askorbik asit bakımından zengindir. Çok sayıda lif nedeniyle, mantar sindirimin normalleşmesine katkıda bulunur ve bileşimindeki potasyum, demir ve fosfor kardiyovasküler sistemin iyi çalışmasına katkıda bulunur ve kemikleri güçlendirir.
Kızıllar yararlıdır, çünkü vücudun bağışıklık sistemini ve düşük kan kolesterolünü güçlendirirler. Vücudun yaşam beklentisini olumlu yönde etkileyen rejeneratif yeteneklerini arttırırlar. Düzenli kullanımlarıyla gençleştirici bir etki elde edebilirsiniz. Bununla birlikte, karaciğer ve böbreklerin ciddi kronik hastalıklarından muzdarip insanlar, bu organlar üzerinde önemli bir yük oluşturdukları için boletus ile taşınmamalıdır.Önemli! Kullanımdan önce, çörek, mantarları topraktan emen zararlı maddelerden kurtulmaya yardımcı olacak yarım saat boyunca temizlenmeli ve kaynatılmalıdır.
Video: pişirme çörek
Kızıl saçlı yaygın bir mantardır, yaz ve sonbahar boyunca ağaçların köksapının yakınındaki yaprak döken veya karışık ormanda kolayca bulunabilir. Kırmızı mantar mükemmel tadı ile ayırt edilir ve çok miktarda vitamin ve protein içerir, bu yüzden mantar toplayıcılara çok düşkündü. Boletustan birçok yemek hazırlanabilir, tuzlanır, kurutulur, marine edilir ve kaynatılır. Aynı zamanda, her orman sakini orijinal bir tat ve aroma verir.