Mantar genellikle Dubovik olarak adlandırılır. Meşe yakınındaki yaprak döken ormanlarda bulunur, dolayısıyla adı. Dışa doğru, boletusa çok benzer, ancak bir takım özelliklere sahiptir. Bu konuda daha ayrıntılı - daha fazla.
Mantar açıklaması
Mantarın daha doğru bir şekilde tanımlanması için, onunla tanışma, dış verilerinin bir açıklaması ile başlamalıdır.
Neye benziyor
Herhangi bir mantarın en çekici kısmı şapkadır. Bir yumruda, çapı 6-22 cm'ye kadar olabilir. Rengi açık kahverengiden tuğlaya değişir. Genellikle, mantar büyüdükçe, daha koyu olabilir, hatta neredeyse siyah olabilir. Sıkarsanız, yerinde koyu lekeler belirir. Kapağın şekli bir yarım küre şeklindedir, ancak uzatılabilir. Dokunmak için - kadifemsi. Yağmur yağarsa veya hava bulutluysa, yapışkan ve kaygan hale gelir.
Şapka 5-17 cm uzunluğunda ve 3 cm uzunluğunda kırmızı, bazen turuncu veya kahverengi bir bacak üzerinde durur. Bacağın tabanında küçük yeşil lekeler olabilir. Şekli kulüp şeklindedir. Küçük kırmızı gözenekli lamel tabakası. Onlara baskı yaparsanız, maviye döner ve bundan sonra kahverengiye döner. Et sarımsı, hava ile temas ettiğinde mavi-yeşil olur, bu nedenle mantar popüler bir şekilde "çürük" olarak bilinir. Özel bir tadı ve kokusu yoktur.Biliyor musun Mantar sporları on yıl sonra bile çimlenme yeteneklerini kaybetmez.
Video: Mantar Dubovyk
Nerede büyüyor
Ortak Dubovik meşe, karışık, yaprak döken ormanlarda, bahçelerde bulunabilir. Meşe, kayın, yaşlı ağaç ve lindenlerin kök sistemi ile bir simbiyoz girer. Böyle bir etkileşim parazit değil, yararlıdır. Mantar köklerden şeker alır ve bitkiye sıvıyı, yerden çektiği maddelerin çözeltilerini verir. Kireçtaşı toprağı olan güneşli alanlarda büyümeyi tercih eder. Mayıs ayından Eylül ayına kadar Rusya'nın Avrupa bölgesinde, kuzey hariç, Sibirya'nın güney ve batı bölgelerinde, Uzak Doğu'nun güneyinde bulunabilir.
Yenilebilir ya da değil
Yorgan, insan tüketimi için uygundur. Kurutulmuş veya turşu yenebilir. Ancak pişirmeden önce, suyu birkaç kez değiştirerek ıslatılmalı ve kaynatılmalıdır. Mantarın küçük bir dozda toksik maddeler içermesi nedeniyle ıslatın.
Çeşitler ve çiftler
Üç çeşit yorgan vardır: sıradan, benekli meşe, Kele meşe. Söz konusu sıradan insanın çiftleri olduğu gibi çeşitleri de yoktur. Ancak neredeyse iki katına sahip benekli gibi görünebilir: şeytani bir mantar, sarı çörek, zeytin-kahverengi meşe.
Şeytani mantar
Bu zehirli bir meşe türüdür. Yarımküresel veya yuvarlak-yastık şeklinde, açık bir şapkası var. Beyaz, gri, kirli gri, zeytin grisi tonlarıyla olabilen pürüzsüz veya kadifemsi kuru bir cilt ile kaplıdır. Hamuru beyaz veya sarıdır ve hava ile etkileşime girdiğinde kırmızı veya maviye çok fazla renk değiştirmez. Eski ve büyümüş meyve gövdeleri çok hoş olmayan ve açıkça fark edilir bir kokuya sahiptir. Bacak yumurta şeklindedir veya küreseldir, namluya benzer, konikleşir.
belirlemekyenilebilir ve zehirli (yanlış) ikincisinin aşağıdaki özelliklerine göre mümkün olduğu yerlerde:
- şapka kirli sarı;
- havada et kırmızıya döner ve sonra parlar;
- kötü kokuyor;
- bacağı sarımsı kenarlıklı koyu kırmızı örgü ortasında.
Hangi mantarın önünüzde olduğundan emin değilseniz, bilgili bir kişiye göstermek daha iyidir. Yakınlarda değilse, bilmediğiniz bir örneği almamanız önerilir.Biliyor musun Aydınlık mantarlar var. Onların 68 türü. Temel olarak, Japonya'da büyürler ve karanlıkta yeşil ışıkla parlarlar.
Video: Bir meşe ağacını şeytani bir mantardan nasıl ayırt edebilirim?
Yetiştirme
Mantar için ormana gidemeyecek kadar tembel olanlar onları kendi başlarına yetiştirebilirler. Bu konuda özel bilgi ve beceriye ihtiyaç yoktur. Sıradan yataklar hazırlamak, toprağı at gübresi, kil, chernozem, yapraklar ve talaş ile karıştırmak yeterlidir. Tohumlar ormanda hasat edilir. Genç yorganın şapkalarını kesmek gerekir.
Kağıt üzerine serilmeleri ve 48 saat bekletilmeleri gerekir. Miselyum hazır olacak. Ortaya çıkan tohumlar toprağa yerleştirilir ve yapraklara serpilir. Sulama sadece ısı ve kuraklıkta yapılır. Yataklara düzgün bir şekilde bakarsanız, 1 m² alan ile yaklaşık 100 taze mantar alabilirsiniz.
Mantarın faydaları
Meşe ağacının faydaları doğrudan bileşimi ile ilgilidir. Çok fazla protein, yağ, karbonhidrat, vitamin ve mineral içerir. Vücudumuz için gerekli amino asitler de vardır.
- Bu nedenle, böyle faydalı bir etkisi vardır:
- bakterileri yok eder, bulantı, baş dönmesi, halsizlik ortadan kaldırır;
- kalp fonksiyonlarını iyileştirir;
- toksinlerin vücudunu temizler, kolesterolü düşürür;
- bağışıklık sistemini uyarır;
- yaşlanma sürecini yavaşlatır;
- sinir sisteminin işleyişini iyileştirir;
- yaraların iyileşme sürecini aktive eder, cildin durumunu iyileştirir;
- gücü arttırır, libidoyu iyileştirir;
- toksinlere, metal tuzlarına ve diğer zararlı bileşiklere karşı mücadelede yardımcı olur;
- tiroid bezini uyarır.
Pişirme Uygulaması
Ortak Dubovik, şartlı olarak yenilebilir mantarları, yani sadece düzgün pişirildiklerinde kullanıma uygun olanları ifade eder. Çiğ ve az pişmiş yenemezler. Ayrıca eski ve bayat örnekleri yiyemezsiniz. Bu hazımsızlığa, kusmaya, ateşe neden olur ve daha ciddi sorunlara yol açabilir.
Önemli! Yorganın alkolle kullanılması önerilmez.
Yemek pişirmek için tüm kuralları takip ederseniz, sıradan bir meşe kaynatılabilir, konserve edilebilir, kızartılabilir, soslardan pişirilebilir. Sebzeler, pirinç, karabuğday, kızarmış patateslerden yemek pişirmek için tariflere dahil etmek iyidir. Herhangi bir pişirme yönteminden önce, mantarları önce 15 dakika kaynatmalı, suyu boşaltmalı ve daha sonra istenen şekilde işlemeye devam etmelisiniz.
Tıbbi kullanım
Bir ilaç olarak, dupe resmi ve alternatif tıpta kullanılmaz. Ancak, yine de, bazı iyileştirici özelliklere sahiptir. Ondan, patojenik mikroorganizmaları baskılayabilen antibiyotik boletol elde edilir. Yumruda bulunan amino asitler hafızayı geliştirir, ateroskleroz gelişimini engeller.
Eski günlerde yorgandan tentürler hazırlandı. Aşırı çalışma, sinir krizi ile mücadele etmek için kullanıldılar.
Mantar tehlikesi
Mantarın ana tehlikesi, içinde az miktarda toksik maddenin bulunmasıdır. Doğru ısıl işlem yapılmadan ciddi zehirlenme meydana gelebilir. Dubovik en iyi sabah veya akşam yenildiği gibi gündüz tüketilir, midede ağırlık hissine yol açabilir.
- Ek olarak, kullanımının kontrendikasyonları vardır:
- gastrointestinal sistem, safra kesesi ile ilgili problemler;
- bir ülser;
- böbrek rahatsızlıkları.
Dupe şartlı olarak yenilebilir bir mantardır. Birçok yararlı madde içerir, bu nedenle günlük diyete dahil edilmesi tavsiye edilir. Ancak aynı zamanda güvenlik önlemlerini ve kontrendikasyonları hatırlamanız gerekir.