Parlak Cantharellus cibarius mantar kızartılmış olarak tüketilir ve turşusunda kış için hasat edilir. Ancak, bir özelliği var. Kurtlu olamazlar. Bu yüzden bu mantarların kullanımı sadece yemek tariflerinde değil, aynı zamanda bir tedavi olarak da bulunabilir. Genellikle tıbbi bir tentür hazırlarlar. Alkol için hazırlanan, çeşitli hastalıkların önlenmesi ve tedavisi için kullanılır.
Tentürün iyileştirici özellikleri
Daha önce de belirtildiği gibi, chanterelles'te hiçbir zararlı yoktur: böcekler, solucanlar, çünkü yumurta kabuğunu ve larvaların kitin örtüsünü tahrip eden benzersiz bir madde - kinomanoz içerirler. Bu, mantarları antelmintik olarak kullanmayı mümkün kılar. Bununla birlikte, kinomanoz yüksek sıcaklıklarda ayrışır. Bu nedenle, mantarları ısıl işleme tabi tutmak imkansızdır. Alkol tentüründe, tüm yararlı özelliklerini koruyacak ve bir dizi hastalığın tedavisinde yardımcı olacaktır.
Mantarların bileşimi, karaciğer üzerinde faydalı bir etkiye sahip bir dizi yararlı maddeye sahiptir. Çeşitli tıbbi kaynaklar, belirli tipte malign tümörlerin gelişimini yavaşlatabileceklerini ve radyonüklitlerin vücuttan atılmasına katkıda bulunabileceklerini göstermektedir. Her ne kadar bu konu üzerinde çalışmaya devam ediyor.Önemli! Chanterelles'i dondurursanız, çözüldükten sonra tıbbi özelliklerini kaybedeceklerdir. Bu hammaddeleri sadece birinci ve ikinci dersleri, sıcak ve soğuk mezeleri hazırlamak için kullanabilirsiniz.
Yukarıdaki yararlı özelliklere ek olarak, chanterelles ayrıca anti-enflamatuar, temizleme, genel güçlendirme, immünmodülatör özelliklere sahiptir. İçlerinde bulunan maddeler, bilgisayarda günde 6 saatten fazla harcamak zorunda kalanlar için önemli olan vizyonu iyileştirmek, mukoza zarını nemlendirmek için yararlıdır. Aynı maddeler yaşlı insanlarda görülen "gece körlüğü" tedavisine katkıda bulunur.
Tentür hazırlama talimatları
Kurutulmuş chanterelles ülkenin neredeyse tüm bölgelerinde bulunur. Çiftçi pazarlarından satın alınabilirler, bu nedenle tentürün ana tarifi sadece bu tıbbi hammadde formu dikkate alınarak yapılır. 1 çorba kaşığı almanız gerekiyor. l. Cantharellus cibarius tozu kuru ve bir bardak votka ekleyin. Yaklaşık hacim 200-250 ml'dir. Tentürü sıkı bir kapağı olan bir kaba koyun, mantarı ve 10-14 gün boyunca soğutun. İlaç hazır olduğunda, vücudu iyileştirmek ve çeşitli sistem ve organların işleyişini iyileştirmek için alın. Tedavi kursunun süresi 1 aya kadardır.
Temiz tentürleri sevmeyenler meyve önerebilir. Hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
- herhangi bir taze meyve: 2 yemek kaşığı. l.
- alkol: 100 ml;
- kuru mantar tozu: 1 yemek kaşığı. l.
- votka: 200-250 ml.
Video: chanterelles tentürü
Bileşenler bir kavanozda veya bir şişe koyu camda karıştırılır, bir kapakla kaplanır ve 10 gün boyunca karanlık ve serin bir yerde temizlenir. Böyle bir ilacı aç karnına günde 2 kez almak doğru olacaktır. Doz - kahvaltıdan 1 saat önce ve yatmadan bir saat önce. Hastalıkların önlenmesi için 30 günlük bir süreç yeterlidir. Karaciğer hastalıkları ile, kurs altı aya kadar sürebilir.
Önemli! Tentürü hazırladıysanız, bunun doktor tarafından reçete edilen ana kursu tamamlayabilen yardımcı bir tedavi olduğunu düşünün, bu yüzden sadece karmaşık tedavinin bir parçası olarak kullanın.
Hastalıklarda tentür kullanımı
Mantarlar doğal ortamda büyüdüyse, yararlı maddeler bakımından seralarda yetiştirilenlerden daha zengindirler. Bakır, çinko, birçok D2 vitamini, A, B1, PP vitaminleri ve esansiyel amino asitler içerirler.
Tıbbi mantarlar ayırt edilir ve içlerinde daha yoğun bir şekilde ortaya çıkan özellikler:
- Bir parçası olan ergosterol maddesi karaciğer üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir, bu nedenle tentür hepatit ve yağlı karaciğer dejenerasyonunu tedavi etmek için kullanılabilir.
- Chanterelles radyonüklitlerin neden olduğu oksidatif süreçleri bloke edebilir. Ayrıca radyonüklitleri vücuttan diğer toksinlerle birlikte çıkarabilir, Koch çubuklarının çoğalmasını engelleyebilirler. Bu bağlamda, tentür tüberkülozu tedavi etmek için ve radyasyon hastalığı için profilaktik olarak kullanılabilir.
- Tentür, grip, akut solunum yolu enfeksiyonları, soğuk algınlığı ve diğer viral enfeksiyonların önlenmesi ve tedavisi için uygundur. Chanterelles mükemmel doğal antibiyotikler olarak kabul edilir.
İyileştirici özellikler alkol tentürlerinde mükemmel şekilde korunur. Ancak mantar kullanımının çeşit listesini sınırlamak için sadece tentür buna değmez. Chanterellerin kendilerinin başka bir yerde toplanması şartıyla, elbette ekolojik olarak elverişsiz bölgelerde yaşayan insanlar tarafından yenilmeleri gerekir.
Parazitlerden
Onları antelmintik olarak kullanmaya karar verirseniz, 2 yemek kaşığı alın. yıkanmış ve ince doğranmış (veya doğranmış) chanterelles, ayrıca 150 ml alkol veya votka.
Malzemeleri karıştırın, kapalı bir kapakla bir şişe veya koyu cam kavanozun içine yerleştirin, sıkıca mantarlayın. Daha fazla sızdırmazlık için şişenin boynunu folyo ile sarabilir ve buzdolabına koyabilirsiniz. Karışım yaklaşık 2 hafta boyunca demlenecektir. Bu süre zarfında, altın bir renk alacaktır. Çalkalama ile tentür bulutlu olacak. Yatmadan önce günde 1 saat düzenleyin. Kullanmadan önce sallamayı unutmayın. Kurs, vücutta bulunan veya sözde vücutta bulunan parazitlerden kurtulmanızı sağlar.İç organların tedavisi için
Cantharellus tentürü, kötü kentsel ortamlarda refahı artırmak için tavsiye edilir. Tabii çinko, A vitamini ve bakır eksikliğini telafi etmeye yardımcı olacaktır. Tentür ayrıca karaciğer hastalıkları ve hepatit C tedavisi için reçete edilir. Bu ilaç sayesinde, özellikle hastalıkların alevlenmesi sırasında önemli olan karaciğeri iyice temizleyebilirsiniz.
Biliyor musun Chanterelles'in yararlı özelliklerini kurtarmak için, ısıl işlem yapmak zorunda kalırlarsa, süt yardımcı olacaktır. Pişirmeden 60 dakika önce taze sütle doldurulması gerekir.
Kontrendikasyonlar
Diğer bitki bazlı ürünler gibi, chanterelles sağlıklı insanlar için zararsızdır. Ancak bunları kullanırken dikkatli olmanız gereken bir takım vücut koşulları vardır:
- hemofili olan veya mekanik bağırsak tıkanıklığı olanlar, yüksek B5 vitamini içeriği nedeniyle bu mantarları yememelidir;
- peptik ülser hastalığı, akut bağırsak hastalıkları, aşırı kalsiyum, aktif bir tüberküloz formunda aşırı D ve PP vitamini kontrendikedir;
- alkol tentürleri alkolizme eğilimli kişilere reçete edilmez;
- sinir sistemi, pankreatit, gastrit ve akut bağırsak enflamatuar süreçlerinin hastalıklarında kontrendikedir;
- hamilelik sırasında kullanılması ve 2 yaşın altındaki çocuklara verilmesi tavsiye edilmez.
Mantarlar toplanırken dikkatli olunmalıdır, çünkü ormanda genellikle yanlış chanterelles bulunur. Kapağın lamel alt kısmından ziyade zengin bir turuncu renk ve süngerimsi vardır. Yenilebilir chanterelles ile ilgili olmayan solucanlar içerebilirler.
Saklama koşulları
Hasat edilen taze mantarlar zorunlu işleme tabidir. Uzun süre saklanamazlar. Yapıştırılmış toprak parçalarını, yosun, yaprakları çıkararak bıçağın arkasındaki kalıntıların şapkalarını dikkatlice temizleyin. Sonra mantarı çevirin ve plakaları yumuşak bir fırça ile temizleyin. Kirli ayak lekeleri kolayca kesilebilir. Mantarları akan suyla durulayın, dilimler halinde kesin ve kurulayın.
Onları kurutmak istiyorsanız, kurutmanın chanterellerin bileşimindeki besinleri yok etmemek için + 50 ° C'yi aşmayan bir sıcaklıkta gerçekleştirildiğine dikkat edin. Ortam sıcaklığı + 60 ° C'ye ulaşır ulaşmaz faydalı maddeler bozulmaya başlayacaktır. Kurutma sonunun bir işareti, mantarların parmaklar arasında parçalanmaya başlaması olacaktır.Biliyor musun Chanterelles acı bir tada sahiptir. Onları bir kuraklıkta toplarsanız, içlerindeki acı artar, bu nedenle mutfak amaçları için daha fazla işlemden önce ıslatılmaları gerekir.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/3299/image_4m38ohGT91PBWhKk2Lnx2idR.jpg)
Bitmiş tentürü buzdolabında saklamanız gerekir, ancak üretim tarihinden itibaren 1 yıldan fazla olmamalıdır. Ham bitki materyalleri, tüm temas süresi boyunca alkolle reaksiyona girmeye devam etme eğilimindedir. Bu nedenle, depolamadan bir yıl sonra, uçucu yağlar buharlaşacak, aktif maddeler alkol ile reaksiyona girecek ve ilacın yararlı özellikleri minimum olacaktır.
Şimdi bağımsız olarak chanterelles tentürü yapabilirsiniz. Mantarın yararlarının ve zararlarının ne olduğunu bilerek, hastalıkların tedavisi ve önlenmesi için doğru şekilde kullanabilirsiniz. Ancak, kronik hastalıkların varlığında, tentürleri ve diğer ilaçları kullanmaya başlamadan önce bir doktora danışmanız gerektiğini unutmayın.