Chum salmon, filetosu lezzetli yemekler üreten kırmızı somon balığıdır. Fırında pişirilebilir veya bir tavada kızartılabilir. Sulu, yumuşak kalması ve aşağıdaki tariflerden yararlı özelliklerini kaybetmemesi için chum somonunu nasıl pişireceğinizi öğreneceksiniz.
Malzemelerin seçimi ve hazırlanması
Tüm tariflerdeki ana bileşen balığın kendisidir. Bütün bir somon somonu satın aldığınızda, gözlere dikkat edin: parlamalı ve bulutlu olmamalıdır. Balık dokunmaya kaygan ise, yanlış koşullarda saklanmış veya zaten bayat.
Biliyor musun Chum somon eti, sadece güvenli değil aynı zamanda insan vücudu için de tavsiye edilen kolesterol içerir ve bu balığın havyarı, kardiyovasküler sistem üzerinde yararlı bir etkiye sahip olan lesitin bakımından zengindir.
Dilimlenmiş biftekleri seçerken, rengi takdir etmek yeterlidir: somon ailesinin bu temsilcisinin kaliteli eti parlak pembe bir renge sahiptir. Pişirmeden önce balıklar pullardan, kemiklerden temizlenmeli ve ayrıca sırtları, kafaları ve kuyrukları çıkarmalıdır.
Lezzetli chum somon steak nasıl yapılır
Bu balıktan basit pişirmek kolaydır, ancak aynı zamanda bir festival veya aile masasını süsleyecek lezzetli yemekler. Baharatlar ve turşunun kullanımı, bir gurmenin bile takdir edeceği balığa aroma ve piquancy ekleyecektir. Etin suyunu kaybetmemesi için tarifi tam olarak takip etmek önemlidir.
Bitmiş turşuda
41 saat
100 g başına besin değeri:
- Balıkları 2-3 cm kalınlığında parçalar halinde kesin.
- Turşuyu ona ekleyin, iyice karıştırın ve 3 saat buzdolabında bekletin.
- + 200 ° C sıcaklıkta 30 dakika fırında pişirin.
- Biftekleri bir tabağa koyun, marul ve dereotu ile süsleyin.
Önemli! Sadece ince öğütülmüş baharatlar olan sıvı turşuyu kullanın. Büyük bileşenler fırında yanabilir ve yemeğin görünümünün estetiğini bozabilir.
Folyoda
31 saatler
öğütülmüş karabiber
10 gr
100 g başına besin değeri:
Sarımsakları doğrayın ve limonu ikiye kesin. Derin bir kapta soya sosu, kuru dereotu, biber ve tuzu karıştırın.
Turşuya limon suyu, sarımsak ve balık ekleyin. Chum somon sosu içine batırmak için iyice karıştırın ve balığı 30 dakika bekletin.
Biftekleri folyoya koyun, üzerine tereyağı ekleyin ve sarın.
+ 180 ° C sıcaklıkta 25 dakika pişirin.
Sarımsakları doğrayın ve limonu ikiye kesin. Derin bir kapta soya sosu, kuru dereotu, biber ve tuzu karıştırın.
Turşuya limon suyu, sarımsak ve balık ekleyin. Chum somon sosu içine batırmak için iyice karıştırın ve balığı 30 dakika bekletin.
Biftekleri folyoya koyun, üzerine tereyağı ekleyin ve sarın.
+ 180 ° C sıcaklıkta 25 dakika pişirin.Video tarifi
Izgara
445 dakika
öğütülmüş karabiber
1 çay kaşığı
öğütülmüş kırmızı biber
1 çay kaşığı
100 g başına besin değeri:
- Balığı 3 cm kalınlığında parçalar halinde kesin.
- Tuz ve karabiber karışımı serpin ve her bifteğin her iki tarafına limon suyu ile yağlayın.
- Chum'u 25 dakika oda sıcaklığında bırakın.
- Bu sırada, elektrikli ızgarayı kızartma balık modunda ısınacak şekilde ayarlayın.
- Biftekleri ızgaraya koyun ve göstergeyi takip edin.
- Gerekli kızartma derecesine bağlı olarak 13 veya 15 dakika tutun.
Video tarifi
Yavaş bir tencerede
345 dakika
öğütülmüş kırmızı biber
1 çay kaşığı
100 g başına besin değeri:
- Çok pişiricinin kapasitesine su dökün, üstüne bir ızgara yerleştirin.
- Menüden “Steam cooking” programını seçin ve zamanlayıcıyı 40 dakika olarak ayarlayın.
- Her iki tarafa da tuz ve karabiber serpin.
- Biftekleri ızgaraya koyun, yavaş pişiriciyi kapatın ve “Başlat” a basın.
- 25-30 dakika sonra, balığın hazır olup olmadığını kontrol edin.
- Biftek henüz pişmediyse, 10 dakika daha buharda pişirin.
Önemli! Chum somon eti hassas bir dokuya sahip olduğundan, yavaş bir ocakta aşırı maruz bırakmamaya çalışın. Çok uzun süre pişirilirse, biftek yapısı gücünü kaybedecek ve parçalanacaktır.
Tavada
650 dakika
bitkisel yağ
3 yemek kaşığı. l.
öğütülmüş karabiber
1 çay kaşığı
100 g başına besin değeri:
Derin bir kaseye bir çay kaşığı tuz ve şeker ekleyin, karışımı su ile dökün ve karıştırın.
Chum somonunu elde edilen turşuda 30 dakika bekletin.
Nemden kurtulmak için bifteği süzün ve bir kağıt havlu üzerine koyun.
Saman soğan ve havuç. 1 çorba kaşığı dökün. l. tavada kızartma yağı. Soğanı şeffaf olana kadar kızartın, daha sonra havuç ekleyin ve altınlığa getirin.
Ayrı bir kapta un ve nişastayı karıştırın, karabiber ekleyin.
Her bir balık parçasını ortaya çıkan ekmekte yuvarlayın.
Başka bir tencereye 2 yemek kaşığı ekleyin. yağ. Biftek kızarana kadar orta ateşte her iki tarafta 5 dakika kızartılır.
Soğanlı havuç ve chum bir tabağa koyun.
Derin bir kaseye bir çay kaşığı tuz ve şeker ekleyin, karışımı su ile dökün ve karıştırın.
Chum somonunu elde edilen turşuda 30 dakika bekletin.
Nemden kurtulmak için bifteği süzün ve bir kağıt havlu üzerine koyun.
Saman soğan ve havuç. 1 çorba kaşığı dökün. l. tavada kızartma yağı. Soğanı şeffaf olana kadar kızartın, daha sonra havuç ekleyin ve altınlığa getirin.
Ayrı bir kapta un ve nişastayı karıştırın, karabiber ekleyin.
Her bir balık parçasını ortaya çıkan ekmekte yuvarlayın.
Başka bir tencereye 2 yemek kaşığı ekleyin. yağ. Biftek kızarana kadar orta ateşte her iki tarafta 5 dakika kızartılır.
Soğanlı havuç ve chum bir tabağa koyun.Video tarifi
Krema sos ile
235 dakika
bitkisel yağ
2 yemek kaşığı. l.
öğütülmüş karabiber
tatmak
100 g başına besin değeri:
- Her biftekten cildi çıkarın ve sırtın kemiklerinden kurtulun.
- Chum somonunu porsiyonlara ayırın, tuz, karabiber ve üzerine limon suyu dökün.
- Bitkisel yağı tavaya dökün ve sosu olmadan 5 dakika haşlanması gereken balığın üzerine koyun.
- Dereotu ve maydanozu öğütün, limon kabuğu rendesini rendeleyin.
- Sos, otlar, yumurta sarısı, baharat ve krema karıştırılarak hazırlanır.
- Karışımı pürüzsüz olana kadar çırpın.
- Sosu balığa ekleyin ve 20 dakika daha pişirin.
Düzgün hazırlanmış chum somon, özellikle sebze ve baharatlarla birlikte her zaman lezzetlidir. Sunulan her tarif özel mutfak becerileri gerektirmez ve sonuç bifteklerle herhangi bir sevgiliyi memnun edecektir.
Biliyor musun Keta tüm yaşamını okyanusta dolaşır ve ancak 3-4 yıl sonra doğum yerine döner. Orada, balık yumurta bırakır ve sonra ölür.
Somon ailesinin temsilcileri, aşçının çalışmasını daha da basitleştiren birkaç kemiğe sahiptir. Chum somonunun yararlı özellikleri, diyetleri veya sağlıklı bir diyet gözlemlerken kullanmayı mümkün kılar.
