Kish, ilk kez Fransa'da yapılan bir pasta. Temelleri yumurta, ekşi krema veya krema, bazen peynir ile karıştırılmış doğranmış hamurdur. Dolgu genellikle ettir, ancak yemek o kadar popüler hale gelir ki, genellikle balıkla pişirilir. Makalede, pembe somon bazlı bu tarifler ve adım adım hazırlanması düşünülmektedir.
Malzemelerin seçimi ve hazırlanması
Pembe somon taze ise, o zaman bulutlu gözleri veya solungaçlarda herhangi bir çiçek olmamalıdır. Balıklar hem taze hem de konserve olarak kullanılabilir. Sebzeler çürüme ve kusur belirtileri ve mantarlar olmamalıdır - sadece kanıtlanmış, seçilen kalite.
Biliyor musun Taze balık, diğer ürünlerde bulunmayan yüksek miktarda yararlı eser element bakımından zengindir. Kullanımı kemikleri güçlendirir, görme yeteneğini olumlu etkiler ve cilt yenilenmesini destekler.
Pembe somon ile kiş için tarifler
Kiş yapmak için genellikle çeşitli taze, konserve veya haşlanmış sebzeler kullanılır. Aşağıdaki tariflerde ana bileşen brokoli ve mantarlarla desteklenmiştir. Kendi takdirine bağlı olarak, diğer ürünlerle değiştirilebilirler, ancak daha sonra yemeğin tadı farklı olacaktır. Tüm tarifler karmaşık değildir ve hazırlamak için çok fazla zaman gerektirmez. Adım adım talimatların yardımıyla, acemi ev hanımları bile onlarla başa çıkacaktır. Bazı yemekler yavaş pişiricidir.
Brokoli ile
61 saat 30 dakika
premium buğday unu
200 g
ekşi krema% 20 yağ
250 g
100 g başına besin değeri:
İlk adım, bir mutfak elekinden unu elemek. Üzerine tereyağı ekleyin (soğuk olmalı).
Karışıma tuz, tavuk sarısı ve su ekleyin. Pürüzsüz olana kadar her şeyi karıştırın. Bundan sonra, hamuru streç film ile sarın ve 30 dakika buzdolabına koyun.
Şu anda balığa gidebilirsiniz. Kemiklerden ve deriden pembe somonu temizlemek için. Ortaya çıkan filetoyu küçük parçalar halinde kesin.
Balıkları hazırladıktan sonra brokoli için gidin. Sebzeler yıkanmalı ve daha sonra pişirmek için bir tavaya yerleştirilmelidir. Kaba rende üzerine sert peynir rendeleyin. Pişirme dolgusuyla devam edin.
Bunu yapmak için, ekşi krema ve çiğ tavuk yumurtalarını derin bir tabağa koyun, tuzlayın ve baharatlarla tatlandırın. Tüm malzemeleri karıştırın.
Altına az miktarda un dökün ve kalıbı tereyağı ile yağlayın, ardından hamuru koyun. Bu formda, iş parçasını önceden ısıtılmış bir fırına 200 ° C'ye gönderin.
Pastanın hafif kahverengimsi dibine brokoli koyun. Lahana tüm yüzeye eşit olarak dağıtılmalıdır.
Rendelenmiş peynir ile üst. Üstüne ikinci bir kat balık ve sebze koydu. Yine, peynir serpin ve ekşi krema ve tavuk yumurtası sosu dökün.
Formu fırına geri gönderin. 40 dakika pişene kadar pişirin.
Video tarifi
Önemli! Kişleri soğuk meze olarak servis etmek istiyorsanız, soğutmanız gerekir. Bu durumda, malzemeleri daha iyi emmek için zamana sahip olacak ve özellikle sulu olacak.
Konserve pembe somon ve brokoli ile
62 saat
premium buğday unu
200 g
ekşi krema% 20 yağ
200 g
konserve pembe somon
300 g
100 g başına besin değeri:
- Başlangıçta hamuru hazırlamaya başlayın. Bunu yapmak için tavuk yumurtasını bir kaseye veya derin bir tabağa ayırın. Tereyağı ekleyin. Un ve az miktarda tuz dökün. Tüm bileşenler elle veya mutfak aletleri kullanılarak iyice karıştırılır. Elde edilen hamuru yaklaşık 30 dakika buzdolabına koyun.
- Bu sırada, güveç kabına tereyağı (sebze ile değiştirilebilir) yağı sürün. Rulo hamuru kasenin yüzeyine eşit olarak yayın. Gelecek turta için kenarlarda kenarlar oluşturduğunuzdan emin olun.
- Dolgunun hazırlanmasına gidin. Konserve pembe somondan suyu ayrı bir kaba boşaltın. Balıkları bir çatalla ezin ve hamurun üzerine koyun.
- Dolguyu hazırlayın. Bunu yapmak için, bir kasede yumurtaları, ekşi krema ve unun geri kalanını yenmeniz gerekir. Bir mikser kullanarak pürüzsüz olana kadar her şeyi karıştırın.
- Pişmiş sosu pembe somon ekleyin ve doğranmış otlar serpin. Küçük brokoli salkımına üstüne basın.
- Yavaş pişiriciyi Pişirme programına ayarlayın ve 80 dakika ayarlayın. Sıcaklığı 200–220 ° С olarak ayarlayın.
- Pişirme işlemi tamamlandıktan sonra, multicooker'ı kapatın ve tabağı soğutun.
Önemli! Bütünlüğü bozmadan dikkatlice, kişiyi kaseden çıkarın, çift kazan için bir kap kullanılması tavsiye edilir. Pastayı çevirerek, plaka üzerine kolayca düşecektir.
Mantarlı
31 saat 20 dakika
premium buğday unu
200 g
krem% 35 yağ
200 ml
konserve pembe somon
100 g
zeytin veya ayçiçek yağı
2-3 yemek kaşığı. l.
100 g başına besin değeri:
- Başlangıçta bir hamur oluşturmalısınız. Bunu yapmak için, tereyağını çiğ tavuk yumurtası (3 adet) ve tuzla karıştırın. Un ekleyin ve iyice yoğurun. Kütle homojen hale geldiğinde, buzdolabında 30 dakika boyunca çıkarın.
- Bir süre sonra, hamuru birkaç yerde çatalla delin. Ardından fırını 200 ° C'ye ısıtın. Hamurun alt tabakasını bir fırın tepsisine koyun ve yanlarını oluşturun. Hamurun üzerine bir bezelye tabakası koyun. Bu durumda, yükselmeyecek, ancak bir kiş şeklini alacaktır. İş parçasını 15 dakika pişirin.
- Şu anda, mantar petrollerini ve soğanlarını ince doğrayın. Ardından, belirgin bir altın rengi elde edilene kadar ayçiçeği veya zeytinyağında kızartın.
- Hamuru fırından çıkardıktan sonra üzerine bir kızartma tabakası koyun, tüm yüzeye eşit olarak dağıtın.
- Konserve pembe somonu mantarların ve soğanların üzerine koyun.
- Kalan tavuk yumurtalarını krema ve peynirle karıştırın. Buraya hindistan cevizi, tuz ve biber de eklenmelidir. Sosu dökün ve hamurun tüm yüzeyi ile kaplayın.
- Bundan sonra, tüm malzemeleri içeren fırını tekrar fırına koyun. Sıcaklık 180 ° C'ye düşürülebilir. Pişirme süresi - 30 ila 40 dakika.
- Sıcak formu fırından çıkarın ve pastanın soğumasını bekleyin.
Biliyor musun Fransa'da kiş herhangi bir fırından satın alınabilir. Öyle popüler ki, literatürde bile ana karakterlerin favori yemeği olarak bahsedildi.
Düz bir tabağa konulmuş çanak masaya servis edilir. Soğukta çok lezzetli olacağına inanılıyor. Fransız pasta için bu tarifler şenlik masasında size ve misafirlerinize hitap edecek. Yemeğin malzemeleri çok pahalı olmadığından, hafta içi pişirebilirsiniz: akşam yemeği veya öğle yemeği için doyurucu bir atıştırmalık. Tariflerin herhangi birinde Kiş, yumuşak, sulu ve çok ağız sulandıran.