Gerçek bilenlerin lezzetlerini tatmin etmek Odessa bölgesinin sakinlerini riske attı. Ukraynalılar, kendi aile üretimlerinde, dünya gurmelerinin en sevdikleri ürünlerinin üretimini başlattılar - ilgi çekici “Bessarabiko” adı altında balzamik sirke.

Şarap üreticilerine göre, daha önce Ukrayna'da böyle bir ürün üretmediler. Her halükarda, büyük çapta, bu arada, balzamik sirkenin sadece baharatlı bir baharat değil, aynı zamanda özelliklerinde benzersiz bir ürün olduğu da biliniyor. “Ama sadece düzgün yapılmış ve terbiyeli sirke söz konusu olduğunda.” Aile şirketimizde tam olarak bunu yapıyoruz. ”

Alla ve yardımcıları, uzun bir süre sirke üretiminin nüanslarını inceledikleri İtalya'dan gelen balzamik tarifi getirdiler. - Ardından, sürecimizi iki gruba ayırıyoruz: klasik teknolojiyi kullanarak partinin bir parçasını yapıyoruz ve ikinci kısmı alternatif bir şekilde hazırlıyoruz. Ürünümüzün gizli bileşeni yüksek kaliteli ve tamamen doğal bal. ”

Balsamik yaşlanma üç yıldan başlar. Ancak Alla Plachkova'ya göre, bu sadece teorik bir minimumdur. Sonuçta, yüz yaşından büyük bir sürü sirke var.

“Bessarabiko sirkemiz, farklı ahşap türlerindeki fıçılarda olgunlaşıyor,” diye şarap üreticileri gururla övünüyor. - Pişirme teknolojisi devlet düzeyinde onaylanmış ve belgelenmiştir. Tüm hazırlık çalışmalarını ve belgelerin toplanmasını yapmak bir yıldan uzun sürdü. Ama şimdi harika balzamiklerimizle Ukrayna gurmelerini memnun edebileceğimiz anı dört gözle bekliyoruz! ”