Tatlılı mağaza raflarında, genellikle haşhaşlı buğday gibi bir ürün bulunur. Farklı cam formülasyonları ile kaplanmış taneler, potansiyel tüketiciler arasında birçok soruyu gündeme getirmektedir. En önemlisi, alıcılar güzelliklerin yararları ve olası zararlarla ilgilenmektedir.
Kimyasal bileşim ve besin değeri
Havadaki buğday en çok çocuklar tarafından sevilir ve hem bağımsız bir tatlı hem de sütle kullanabilirler. Tahıllar genellikle tatlı sosisler, ufalanma veya bir turta için tepesi gibi ev yapımı tatlılar için bir bileşen olarak hizmet eder. Birçok tatlı diş şu soruyla ilgileniyor: tedavi iyi mi?
Hava buğdayı bu tür yararlı maddeler içerir:
vitaminler | mineraller |
tiamin - B1 | potasyum |
riboflavin - B2 | kalsiyum |
biyotin - N | magnezyum |
folik asit - B9 | sodyum |
tokoferol - E | fosfor |
niasin - PP | florin |
kükürt | |
bakır |
Tahılların diyetsel özellikleri de soru sormaktadır. Buğday gerçekten besleyicidir, ek olarak büyük miktarda karbonhidrat içerir. Ürünün kalori içeriği - 354 kcal / 100 g.
100 g başına besin değeri:
- proteinler - 11.9 g;
- yağlar - 1.7 g;
- karbonhidratlar - 77.5 g;
- lif - 0.5 g.
Biliyor musun Kamut buğday çeşidi, eski zamanlardan beri özelliklerini ve yapısını değiştirmedi, bu nedenle bugün en yararlı olarak kabul edilmektedir. Kamut taneleri, MÖ 5 bin yıllık Mısır mezarlarındaki arkeologlar tarafından keşfedildi. e.
Faydalı özellikler
Tatlandırıcı olmadan saf formda havadar bir tedavi vücuda fayda sağlayabilir. Kahvaltıda meyve ile tüketilirse, bağırsak hareketliliğini artırabilir, sindirimi ve toksinleri ortadan kaldırabilirsiniz. Etki, tahılda bulunan lif nedeniyle elde edilir. Karbonhidratlar ve protein vücuda bütün gün enerji verir. B vitamini grubu, sinir sisteminin, beynin çalışması için gereklidir.
- Kompozisyon, tüm vücudu olumlu yönde etkileyen vitaminler, mineraller ve yağ asitleri içerir:
- Kan oluşumu ve kan kompozisyonunun işlevini geliştirin.
- Kardiyovasküler sistemin çalışmasını destekleyin.
- Kas ve sinir liflerini, kemik dokusunu güçlendirir.
- Hormonal seviyeleri, adrenal fonksiyonu normalleştirin.
- Sağlıklı cilt, saç, tırnak sağlayın.
Olası zarar ve kontrendikasyonlar
Çok miktarda karbonhidrat olmasına rağmen, hızlıdırlar, yani hızla doyururlar ve bazı aktivitelerle yağda depolanmazlar. Bununla birlikte, ürünün kötüye kullanılması buna değmez, büyük miktarlarda kilo alımına katkıda bulunur.
Sırlı ise, yüksek glisemik ürün indeksi diyabetli hastalar için kontrendikedir. Saf taneler haftada bir kereden fazla olmamak üzere az miktarda tüketilebilir.Önemli! Gluten intoleransı (çölyak hastalığı) olan hastalar için buğday yemekleri kesinlikle yasaktır.
Obeziteden muzdarip insanlar için yüksek dozlarda hava buğday yemeklerinin kullanılması önerilmez. Tatlandırıcılar içeren tahıllar diyetten tamamen çıkarılmalıdır.
Hava buğday üretimi
Toplu pişirme için 5-7 kg nihai ürün için tasarlanmış özel büyük makineler kullanın. Güçlü birimler iki tiptir:
- zemin;
- kurulu.
İlk tip makineler büyük ölçekli üretimde kurulur ve ikinci modeller ziyaret fuarlarında, kafelerde veya tezgahlarda popülerdir.
Üretim sırası:
- Cihaz kazanı yaklaşık 10 dakika ısıtılır.
- Tanenin bir kısmı, tatlandırıcılar ve tuz veya şeker ile birlikte kaba dökülür.
- Yağ, yağ haznesine dökülür.
- 40-60 saniye içinde tahıl ısınır, otomatik olarak karışır, hacim olarak artar.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/11397/image_EEg5s1icNeRsyhVvnPd8h.jpg)
Evde nasıl yapılır
Ev kullanımı için küçük mobil patlamış mısır üreticileri vardır. Hammaddeler, endüstriyel birimlerde olduğu gibi işlenir. Aradaki fark sadece tane yüklemesinin boyutu ve miktarıdır. Bu arada, ev aletlerinde, mısır tatlısı ve haşlanmış pirinç pişirebilirsiniz.
Ortaya çıkan buğday patlamış mısır yoğurt ile dökülebilir, bal ve meyve eklenebilir. Bu bahçe veya okul önünde hem yetişkinler hem de çocuklar için basit ve sağlıklı bir kahvaltı. Lezzetli çikolata veya karamelli krema yapabilirsiniz.
Önemli! Ev yapımı patlamış mısır 3 günden fazla olmamak üzere kuru bir yerde saklanabilir. Sonra tadı nem ve acı kazanır.
Çikolata Sos Yapmak:
- Bir su banyosunda 200 g bitter çikolata eritin
- Bir tencereye 50 g tereyağı ateşe koyun, eritin ve 150 ml yağ kremi ekleyin.
- Kütle kaynamaya başladığında, ateş azaltılmalıdır.
- Eritilmiş çikolata ekleyin ve karışım pürüzsüz olana kadar karıştırın.
Karamel Sır:
- Kalın bir tabana ve duvarlara sahip bir tencereye 200 g şeker dökün, yavaş ateş edin.
- Kütle, tüm katmanların eşit olarak erimesi ve yanmaması için karıştırılmalıdır.
- Tüm tahıllar eridiğinde ve karışım altın zengin bir ton aldığında, ocaktan alın.
- Yavaş yavaş 100 ml sütten küçük bir dere dökün. Unutmayın, kitle tıslayacak ve sıçrayacaktır.
- Sütten sonra 50 g tereyağı ekleyin, karıştırın.
- Soğumaya bırakın. Karamel hazır.
Haşhaşlı buğday diyete enerji kahvaltısı veya tatlı olarak dahil edilebilir. Sadece, özellikle tatlandırıcılar ile, ılımlı ve sık sık kullanmamanız gerektiğini unutmayın.