Patatessiz bir ziyafet hayal etmek zordur, çünkü ondan çeşitli yemekler hazırlanır: kızartılır, haşlanır, fırında pişirilir, çorbalara eklenir, salatalar, fırında kullanılır, diğer ürünlerle de iyi gider. Ek olarak, vücut tarafından iyi emilen çeşitli mineraller ve vitaminler bakımından zengindir. Bu makalede, adım adım pişirme talimatları ile fırında peynir ve mantarlı patateslerin nasıl pişirileceği açıklanmaktadır.
Malzemelerin seçimi ve hazırlanması
Lezzetli ve sağlıklı bir yemek hazırlamak için, kanıtlanmış perakende satış noktalarında sadece yüksek kaliteli ürünler seçmeniz gerekir. Patates çürük belirtileri olmadan, peynir - küf ve keskin kokular olmadan, mantarlar - lekesiz, mukus olmadan, hoş bir aroma ile olmalıdır.
Tüm bileşenler iyice yıkanmalı, sıvının boşalmasına izin verin. Ayrıca pişirme için gerekli ekipmanı alın ve yıkayın.
Biliyor musun Fransa'nın Atlantik kıyısında bulunan Noirmoutier adasında, La Bonnotte çeşidinin en pahalı patatesleri dünyada yetiştirilir; çok hassas ve lezzetlidir. Bu yumruların 1 kg maliyeti yaklaşık 500 Euro'dur.
Mantar ve peynir için fırın tarifleri
Aşağıdaki makale, fırında patates için basit ve lezzetli tarifler sunmaktadır. Bu önerilere göre yemek pişirmek için özel aletler veya nadir malzemeler gerekli değildir ve pişirme alanındaki becerilerden sadece neredeyse herkesin sahip olduğu temel olanlar gereklidir.
Fırında patates mantar ile
1,7 kg60-70 dakika
krem% 10 yağ
200 ml
öğütülmüş karabiber
tatmak
100 g başına besin değeri:
- Çiğ patatesleri üniformalarıyla yerden yıkayın, bir tencereye koyun, su ekleyin, bir tutam tuz dökün ve yumuşayana kadar pişirin (yaklaşık yarım saat). Patates kabuğunun bütünlüğünü izlemek, patlamaması ve posanın kaynamaması için gereklidir.
- Soğanı soyun, durulayın, bir peçete ile kurulayın, ince doğrayın.
- Mantarları soyun, dilimler halinde kesin, kalın bir tabana sahip bir tavaya koyun. Sobayı takın ve sıvı buharlaşana kadar ısıtın.
- Bundan sonra, ayçiçek yağı dökün, soğan ekleyin ve içeriği altın kahverengiye kadar kızartın.
- İnce doğranmış sarımsak, tuz, karabiber ekleyin ve 5 dakika boyunca orta ateşte kızartın.
- Kızarmış petrolleri bir pişirme kabındaki eşit bir tabakaya koyun, bir spatula ile biraz kurcalayın.
- Peyniri rende üzerine rendeleyin, bir kısmını mantarların üzerine dökün ve pürüzsüz hale getirin.
- Soyulmuş patatesleri yarım halkalara kesin, rendelenmiş peynirlerin üzerine sıkıca yayın.
- Yumurtaları ayrı bir kaba bölün, tuz ve karabiber ekleyin, çırpın, içine krema dökün, iyice karıştırın.
- Tüm malzemeleri sosla eşit olarak dökün, kalan peyniri serpin ve fırın tepsisini + 180 ° C'ye kadar önceden ısıtılmış bir fırına koyun, 25-30 dakika pişirin.
- Güveç hafifçe soğumaya bırakın - ve yeşilliklerle süsleyerek masaya servis yapabilirsiniz.
Önemli! Ceket patatesleri önceden kaynatılabilir, bu çok fazla pişirme süresi kazandıracaktır.
Mantar ve peynir ile klasik patates tarifi
2.2 kg 60-70 dakika
krem% 20 yağ
200 ml
öğütülmüş beyaz biber
tatmak
100 g başına besin değeri:
- Haşlanmış patatesleri üniformalarına soyun, 3-5 mm halkalara kesin ve altını tamamen kaplayacak şekilde bir pişirme kabına koyun.
- Soğanı soyun, yarım halkalara kesin.
- Petrolleri dilimler halinde kesin.
- Sarımsakları bir bıçakla ezin, bitkisel yağ ile bir tavaya atın, lezzet için kızartın ve çıkarın.
- Soğanı dökün, şeffaf olana kadar kızartın.
- Mantar ekleyin ve pişene kadar ara sıra karıştırarak kızartın. Kızartma sonunda, tuz, karabiber, iyice karıştırın, doğranmış patatesleri koyun.
- Yumurtaları derin bir tabağa ayırın, tuz ve karabiber ekleyin, çırpın, krema dökün, kaba rende üzerine rendelenmiş peynir ekleyin, iyice karıştırın.
- Elde edilen krem peynir sosunu hazırlanan malzemelerin yüzeyine bir kaşıkla yayın, önceden ısıtılmış + 180 ° C'ye fırına gönderin, yarım saat pişirin.
- Hafifçe soğumaya bırakın. Servis yaparken güveç dereotu serpilebilir.
Video tarifi
Mantar ve peynirli patates için klasik tarif Video tarifi: Mantar ve peynirli patates için klasik tarifÖnemli! Petroller diğer yenilebilir mantarlarla (ceps, chanterelles, huş kabuğu vb.) Değiştirilebilir.
Mantarlı ve peynirli fırında patates çok lezzetli ve doyurucu olduğu ortaya çıkıyor, kesinlikle patates yemeklerini sevenlere hitap edecek. Hem harika bir günlük yemek hem de herhangi bir festival masasının dekorasyonu olabilir.