Mantar ve ekşi krema ile lezzetli soslar hazırlamak için doğru malzemeleri seçmeniz gerekir. Yapılacak bir sonraki şey, meyve veren gövdeleri hazırlamak ve adım adım talimatları takip etmektir. Tarifin tüm kurallarına göre bir yemek pişirirseniz, alışılmadık bir tat alabilirsiniz.
Malzemelerin seçimi ve hazırlanması
İstiridye mantarını seçmek için birkaç kural vardır:
- renk - Taze mantarlar soluk gri bir renk tonu ile karakterizedir;
- boyut - küçük meyve gövdeleri sosu yapmak için daha uygundur;
- koku - mantarların ekşi veya kimyasal değil hoş bir kokusu olmalıdır.
Bileşenlerin hazırlanması aşağıdaki gibidir:
- Lavaj. Mantarların soğuk suyla dökülmesi ve safsızlıkların temizlenmesi gerekir.
- Temizleme. Zararlılar tarafından zarar gören alanları kaldırın.
- Meyve gövdelerinin miselyuma bağlandığı tabanı kesin.
- Küçük parçalar halinde kesin.
- Kapakları bacaklardan ayırın. Onları birlikte kızartmak tavsiye edilmez, çünkü farklı bir yapıya sahiptirler.
Biliyor musun 20. yüzyılda, boyut olarak şampiyon haline gelen istiridye mantarı bulundu. İçinde 473 meyve veren gövde vardı.
Ekşi krema soğan ile kızarmış istiridye mantar tarifi
750 ml 60-70 dk.
bitkisel yağ
2 yemek kaşığı. l.
100 g başına besin değeri:
- Soğanı küçük küpler halinde kesin.
- Bitkisel yağı, soğanı altın kahverengi olana kadar kızartmanız gereken bir tavada ısıtın.
- Önce 30 dakika pişirilmesi gereken istiridye mantarlarının meyve gövdelerini kesin.
- Soğanya haşlanmış mantar ekleyin. Meyve veren gövdeler pembe bir renk alana kadar kızartma süresi 10 dakikadır.
- Bundan sonra, tavayı kızartılmış malzemeleri 15 dakika boyunca söndürmeniz gereken bir kapakla kapatın. Bu, ana ürünün zengin bir tadı ve yumuşaklığını sağlayacaktır.
- Sarımsakları öğütün ve karışıma ekleyin.
- Tuz ve karabiber.
- Ekşi krema dökün ve yaklaşık 20 dakika pişirin.
Önemli! Haşlanmış mantar sosu, ayrı bir yemek olarak veya püresi, sebze güveç ile mevsim olabilir.
Yani, şimdi evde mantarlı ekşi krema soslarının pişirilmesinin zor olmadığını biliyorsunuz. Tüm pişirme işlemi bir saatten fazla sürmez. Sonuç olarak, masada çok lezzetli olan güzel ve kokulu bir yemek olacak.