Tatlı aromatik şeftali, eşsiz tadı ve faydalı özellikleri nedeniyle sevilir. Bu meyveler mevsimseldir ve ayrıca taze olarak az saklanırlar. Donmadan önce meyvelerin faydalarını korumanın en iyi yolu onları kışa hazırlamaktır. Makalede ayrıca - adım adım tarifler ve fotoğraflar ile şeftali korunmanın kanıtlanmış yolları.
Şeftali nasıl seçilir ve hazırlanır
Kışın korunması için taze bütün meyveler zarar görmeden seçilir. Pişirmeden önce iyice yıkanmalıdır. Ek olarak, meyvelerin soyulması tavsiye edilir. Hamurdan kolayca çıkarılmasını sağlamak için ürün kaynar su ile dökülür.
Önemli! Meyve kabuğunu soyuyorsanız, üst pürüzlü tabakayı çıkarmak için meyveyi bir bez veya süngerle dikkatlice silin.
Kışlık Konserve Şeftali Tarifleri
Mutfak pratiğinde, kış için şeftali için birçok lezzetli ve basit tarif var. Meyveler çeşitli şekillerde hazırlanabilir - turşu, haşlanmış meyve pişirin, şeker şurubunda hazırlıklar yapın. Aşağıda şeftali meyvelerini hazırlamak için kanıtlanmış yöntemler bulunmaktadır. Bunlar: sterilizasyon olmadan şurup içinde konserve, tüm meyve kompostosunu kaynatın ve meyve dilimlerinden reçel yapmak. Tüm yemekler evde kolayca yapılabilir.
Sterilizasyon olmadan şurup içinde
1 kutu 0.7 L40 dakika
sitrik asit
0.25 çay kaşığı
100 g başına besin değeri:
Meyveleri yarım veya dilimler halinde kesin, tohumları çıkarın. Meyveyi steril bir kavanoza yerleştirin.
Kavanozun içeriğine kaynar su dökün, örtün ve 15 dakika bekletin.
Ayrı bir tavada 0,5 litre su kaynatın, şeker, sitrik asit ekleyin ve gevşek bileşenler eriyene kadar ateşte tutun.
Kutuyu boşaltın.
Meyveyi şeker şurubu ile dökün.
Kavanozu demir bir kapakla mantarlayın.
Meyveleri yarım veya dilimler halinde kesin, tohumları çıkarın. Meyveyi steril bir kavanoza yerleştirin.
Kavanozun içeriğine kaynar su dökün, örtün ve 15 dakika bekletin.
Ayrı bir tavada 0,5 litre su kaynatın, şeker, sitrik asit ekleyin ve gevşek bileşenler eriyene kadar ateşte tutun.
Kutuyu boşaltın.
Meyveyi şeker şurubu ile dökün.
Kavanozu demir bir kapakla mantarlayın.Video tarifi
Biliyor musun “Şeftali” adı, “Fars elması” anlamına gelen Latince Prunus persica adından gelmektedir.
Çukurlarla komposto
1 kutu 3 l30 dakika
100 g başına besin değeri:
- Meyveleri tavaya koyun.
- Meyveleri 2 litre su ile dökün.
- Suyu kaynatın.
- Meyveyi 5 dakika suda kaynatın.
- Meyveleri dikkatlice bir kavanoza taşıyın.
- Şeftalileri kaynatıldıkları suyla doldurun.
- Daha büyük bir tavayı suyla doldurun ve sobanın üzerine yerleştirin.
- Komposto kavanozunu su kabın boynuna ulaşacak şekilde tavaya yerleştirin.
- İçeceği 15 dakika sterilize edin.
- Kabı çıkarın ve nemden iyice kurulayın.
- Kavanozu steril bir kapakla koruyun.
Biliyor musun Dünyadaki en fazla şeftali Çin, ABD ve İtalya tarafından üretilmektedir.
Dilimlerle reçel
4,5 litre için 1 kutu
100 g başına besin değeri:
- Meyveleri dilimler halinde dilimleyin ve bir kaseye koyun.
- Meyveleri belirtilen miktarda şeker serpin ve limon suyunu sıkın.
- Meyveleri 2 saat şekerle kaplayın.
- Belirtilen süre geçtikten sonra şeftali dilimlerinin ayrı bir kaba koyacağı suyu boşaltın.
- Kalan şekeri meyve suyuna ekleyin ve soba üzerine yerleştirin.
- Şurubu kaynatın ve şeftali dilimleri dökün.
- Karışımı ateşe koyun, kaynatın ve 5 dakika ocakta tutun.
- Kabı bir havluyla reçel ile örtün ve 1 saat bekletin.
- 1 saat sonra reçeli ateşe koyun, kaynatın ve kısık ateşte bir saat daha pişirin.
- Ürün kaynarken, kutunun sterilizasyonunu yapın.
- Hazırlanan reçeli korumak için kaba taşıyın ve kapağı kapatın.
Evde depolama özellikleri
Şeftali içeren mantar kutuları ters çevrilir, sıcak bir şeye sarılır ve soğumaya bırakılır. Ürünleri serin ve karanlık bir yerde saklayın - kiler, kiler, buzdolabı.
Kış için konserve şeftali preparatları, kış mevsimi için vitaminleri ve diğer yararlı öğeleri korumanın en iyi yoludur. Yukarıdaki tariflere göre meyve hazırladıktan sonra lezzetli, aromatik ve tatlı bir koruma elde edersiniz.Önemli! Raf ömrü boyunca koruma durumunu takip edin. Şişmiş kapaklı teneke kutulardaki ürünler kullanım için uygun değildir.
