Lezzetli ballı içecekler eski zamanlardan beri insanlık tarafından bilinmektedir. Güçlü mead her zaman çok popüler olmuştur, ancak alkolsüz içecekler haklı olarak günlük ve tatil masalarında onurlu bir yer işgal eder. Aşağıda, her zevke uygun değişen karmaşıklıkta 6 ayrıntılı tarif bulunmaktadır.
Malzemelerin seçimi ve hazırlanması
Yararlı özelliklere sahip bir içecek hazırlamak için, yüksek kaliteli doğal bal satın almak önemlidir. Mümkünse, doğrudan arı kovanı ile temasa geçmek en iyisidir. Zaman içinde kristalleşmenin doğal bir özellik olduğunu bilmelisiniz ve kış veya ilkbaharda gerçek bir ürünün bu sürecin belirtileri olmalıdır. Bu sırada bankada homojen bir sıvı kütlesi görünürse, ısıya maruz kaldığı ve faydalı özelliklerinin çoğunu kaybettiği anlamına gelir.
Önemli! Balın faydalı özelliklerini korumak için +40'ın üzerinde ısıtmayın°C!
Evde balı birkaç şekilde kontrol edebilirsiniz:
- iyot damlaları sulu bir çözeltiye sokulur. Mavi renk, un veya nişasta ilavesini işaret edecektir;
- birkaç damla sirkeden sonra gaz kabarcıkları ortaya çıkarsa, ürüne tebeşir eklenir;
- basit tat, belirgin aroma eksikliği ve beyazımsı renk de doğal olmayan bir ürünün belirtileridir.
Ballı İçecek Tarifleri
Farklı zorluk seviyelerinde sunulan tarifler, miktarı ve bileşimi değişebilen baharatlar içerir. Genellikle içeceklerde kullanılan limon suyu, önceden sıkmak ve birkaç gün buzdolabında cam kapalı bir kapta saklamak için uygundur.
Bal ve süt
2 15 dk
100 g başına enerji değeri:
- Sütü küçük bir tencereye dökün ve tüm kuru incirleri koyun. Karışımı kısık ateşte kaynatın ve 3 dakika pişirin.
- Bir tabaktaki incirleri çıkarın ve sütü bir kenara koyun ve hafifçe soğutun.
- İncir, bal bir blender kasesine koyun ve 1-2 yemek kaşığı dökün. l. süt. Ürünleri homojen bir kütleye çırpın.
- Kalan sütü kaseye ekleyin ve tekrar çırpın.
- İçeceği 2 fincana dökün ve üstüne ince doğranmış ceviz serpin.
Biliyor musun Eski zamanlarda, insanlar etin korunmasını balla kaplayıp toprağa gömerek uzattılar.
Bal ve deniz dikeni
210 dk
100 g başına enerji değeri:
- Deniz topalak meyvelerini bir kaşıkla ezin ve su ekleyin. Deniz topalak donmuşsa, sıcak suyla dökebilir ve ardından meyveleri hafifçe ezebilirsiniz.
- Sıvıyı bir sürahi veya şişede süzün, bal ve baharat ekleyin.
Video tarifi
Bal-deniz topalakLimonata
110 dk
100 g başına enerji değeri:
- Limon suyunu bir bardağa sıkın ve bal ekleyin.
- Odaya su veya biraz ılık sıcaklıkta ekleyin. Pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın. İsterseniz bu tabana baharat ekleyebilirsiniz.
Önemli! Arı ürünlerinin depolanması için galvanizli ve alüminyum kaplar kullanılmamalıdır.
Sbiten
245 dk
baharatlar (tarçın, karanfil, yıldız anason)
tatmak
100 g başına enerji değeri:
- Suyu yarım limondan sıkın.
- Baharatları, zencefili ve lezzetini sıcak suya dökün, limon suyu ekleyin. Örtün, bir havlu ile sarın ve demlenmeye bırakın.
- 20 dakika sonra bal ekleyin, karıştırın ve tekrar kapatın.
- 10 dakika sonra karışımı bir elek ile süzün. Hem sıcak hem de soğuk içebilirsiniz.
Video tarifi
YıkıldıBiliyor musun Sbiten, Rusya'da çay çıkmadan önce muhtemelen ilk sıcak içecektir. Semaverlerde hazırlanmış ve en eski tarifler 16. yüzyılın “Domostroy” unda verilmiştir.
Limon Zencefil
225 dk
100 g başına enerji değeri:
- Limanı lezzetten soyun ve halkalar halinde kesin.
- Zencefili parçalara ayırın veya rendeleyin.
- Bir sürahiye limon ve zencefil ılık suyla (+ 40 ° C'ye kadar) dökün ve bal ekleyin.
- Kullanmadan önce 10-15 dakika ısrar edin.
Video tarifi
Limon zencefilBallı Elma Suyu
10 30 dk
100 g başına enerji değeri:
- Yıkanmış kurutulmuş elmaları bir tencereye koyun ve su dökün. Bir kaynamaya getirin, ateşi en aza indirin ve 15-20 dakika pişirin.
- Elma suyunu ince bir süzgeçten geçirin ve soğutun.
- Bal ekleyin ve tamamen eriyene kadar karıştırın.
Kullanım özellikleri
Tanımlanan tüm içecekler uzun süre saklanmamalıdır, böylece istenmeyen fermantasyon meydana gelmez. Çocukların 2 yaşına gelene kadar ballı içecek kullanmasına izin verilmez, çünkü vücutları hala bu ürünü iyi emmez. Küçük bir bal ilavesi bile arı ürünlerine alerjisi olan insanlar için tehlikeli olabilir.
Yılın herhangi bir zamanında yetişkinler ve çocuklar tarafından alkolsüz bal içeceklerinin tadını çıkarabilirsiniz. Pişirme teknolojisini takip ederek, sadece parlak bir tadın tadını çıkarmakla kalmaz, aynı zamanda vücut için de faydalar elde edebilirsiniz.