Hasat havuçlar bodrum katında saklanabilir. Ancak yeterli depolama alanı yoksa, kış için işlenebilir ve tuzlanabilir. Bir kavanozda tuzlu havuç - salatalar, ilk ve sebze yemekleri için mükemmel bir yarı mamul ürün. Tüm yararlı vitaminleri koruyacak ve bir sonraki hasara kadar saklanabilir. Evde havuçun nasıl tuzlanacağı hakkında, makalede okuyun.
Malzemelerin seçimi ve hazırlanması
Pişirme, malzemelerin hazırlanmasıyla başlar. Taze kış havuçları kış ev yapımı hazırlıklar için uygundur. Yeşilliklerden temizlenir, ayıklanır, hasarlı bölgeler çıkarılır, yıkanır.
Biliyor musun Havuçları tuzlamak için ve aynı zamanda çok sulu kaldı, 40 dakika boyunca soğuk suya batırın. Yaz aylarında, suyu hızlı bir şekilde soğutmak için, ona yiyecek buzu eklenir.
Hazırlanan sebzeler, tarife bağlı olarak daireler halinde kesilir veya kaba bir rende üzerine sürülür. Çok sayıda kök mahsulü, bir mutfak robotu veya bir sebze kesici ile doğranır. Küçük kök mahsulleri turşuda tamamen hasat edilebilir, bu nedenle dekapajda kullanılmazlar.Ana koruyucu bileşen tuzdur. Koruyucu olarak etkisi,% 10 veya daha yüksek bir çözelti içindeki sodyum klorür konsantrasyonunda, herhangi bir mikroorganizmanın aktivitesinin sona ermesine dayanır. Bu hasat yöntemi et, balık ve sebzeler için iyidir. Ürün baharatlar ve bitkisel yağ ile desteklenebilir. Her tarife özel, eşsiz bir tat verir.
En iyi tarifler
Eski zamanlardan beri bilinen ana yemek tarifi tuzludur. Bu korumanın en kolay yoludur.
Biliyor musun Rafine ayçiçek yağı her ev hanımına aşinadır. Orijinal lezzetleri destekleyenler için, ceviz yağı, susam, fıstık ezmesi ile birlikte kullanmanızı tavsiye edebilirsiniz - daha yoğun bir tadı ve aroması vardır. Önerilen oran: 2: 1 veya 3: 1.
İkinci en popüler tarif salamura dolgusudur. Tuz, baharat ve sudan yapılır. Hazırlanan kök mahsulleri kaplara yerleştirilir ve tuzlu su ile dökülür. Servis yapana kadar böyle bir meze soğuk bir bodrumda saklayın.
Basit tarif
1030 dakika
100 g başına besin değeri (enerji):
- Kök bitkileri hasarlı alanları iyice yıkar, temizler ve temizler. Payetleri doğrayın.
- Steril kavanozlar hazırlayın ve kaynar su veya buhar naylon kapaklarla haşlayın.
- Yeşiller kullanırsanız, aynı zamanda yıkar ve keser. Havuçları tuz ve otlar ile karıştırın.
- Hazırlanan teneke kutuların dibinde bir tuz tabakası - 1 yemek kaşığı. bir kaşık.
- Hazırlanan karışım üzerine serilir. Bir kaşık veya tahta havaneli ile sıkıca sıkıştırılır.
- Karışımın üzerine başka bir tuz tabakası koyun. Bir çeşit tuz örtüsü çıkıyor.
- Kapron kapağını kapatın. Ortaya çıkan ürünü buzdolabında saklayın ve gerektiği gibi kullanın.
Video tarifi
Basit tarifÖnemli! Havuçlu salatalar için birçok sirke türü uygundur: şarap, pirinç, sıradan masa ve balzamik. Elma kullanmayın! Tadı havuç salatası tadı ile iyi gitmez.
Korece
20.120 dakika
öğütülmüş karabiber
1 çay kaşığı
öğütülmüş kırmızı biber
1 çay kaşığı
kişniş (tohumlar)
2 çay kaşığı
bitkisel yağ
100 ml
100 g başına besin değeri (enerji):
- Yemek pişirmek için kalın büyük bir havuç veya çatlaklı kök sebzeler alın. Yıkayın, temizleyin, hasarı giderin ve kaba pipetlerle ovalayın.
- Hazırlanan ürüne şeker ve tuz eklenir. Karıştırın, ancak yoğurmayın. Kişniş tanelerini öğütün. Siyah ve kırmızı biber ile birlikte karışıma tahıllar eklenir.
- Sarımsak kıyılır ve kütüğe eklenir. Bir yağ-sirke karışımı hazırlanır ve ürün baharatlanır. Sıvı bileşenler salataya eklenmeden önce karıştırılmalıdır.
- Bitmiş yemek pişirildikten hemen sonra tüketilebilir. Ya da daha sonra kullanmak için steril kavanozlara koyun.
Video tarifi
Kore Tarif Videosu: KoreceÖnemli! Yağı karışımda daha iyi dağıtmak için, üç dakika boyunca periyodik olarak çalkalanmalıdır.
Boşlukların depolanması özellikleri
Yemeğin bileşimi bozulabilir ürünler içermediğinden, tuzlanmış havuçları buzdolabında uzun süre saklayabilirsiniz. Ve kışın balkonda saklanabilir. Depolama sıcaklığı + 5 ° C'den yüksek olmamalıdır.
Ancak sterilizasyon olmadan Korece havuçların 2-3 hafta boyunca yemeleri tavsiye edilir. Ve bu kötü olacak değil. Ürünün tadı üç gün boyunca zirvede olacak. Daha sonra, bileşenlerin kimyasal reaksiyonlarının bir sonucu olarak, bozulur. Ürünü dondurucudaki küçük kaplarda dondurursanız, raf ömrü tuz kadar uzun olacaktır.Havuçların birçok yararlı özelliği vardır. Isıl işlem görmeden koruma, çok iyi depolanmalarını sağlar. Bu nedenle, sağlıklı ve lezzetli salatalar hazırlayın ve sevdiklerinizi lezzetli ve besleyici bir diyetle memnun edin.