Pembe somon sağlıklı ve lezzetli bir balıktır. Sıkıştırılmamış bir karkas almayı başardıysanız, karaciğeri atmak için acele etmemelisiniz, çünkü ondan besleyici yemekler hazırlayabilirsiniz. Bunu nasıl yapacağınız, okumaya devam edin.
Malzemelerin seçimi ve hazırlanması
Işkembe ile pembe somon satın sadece güvenilir tedarikçilerden olmalıdır. Ürünün muntazam bir rengi ve buna karşılık gelen bir kokusu olmalıdır.
Biliyor musun Pembe somon hayatının çoğunu denizde geçirir ve yumurtlamak için nehir yataklarında yumurtlamaya gider. Bu dönemde kamburlar sırtlarındaki erkeklerde büyür, bu da rezervuarın gerekli bölümüne kolayca ulaşmalarını, yanlarında hareket etmelerini sağlar.
İç kısımları çıkarmak için balık karın boşluğu boyunca kesilmelidir. Daha sonra karaciğeri ve sütü çıkarmanız, durulamanız ve bir kağıt havluyla kurutmanız gerekir - fazla nemi gidermek için.
Somon Karaciğeri Tarifleri
Evde pembe somon karaciğeri pişirmek çok kolaydır. Doğru tarifi seçerek, tüm malzemeleri, çalışma yüzeylerini ve mutfak gereçlerini hazırlamalısınız.Sadece ev için değil, aynı zamanda masayı tatil için dekore etmek için imza yemekleriniz haline gelebilecek 2 mutfak lezzeti seçeneği vardır:
- pate;
- gulaş.
Etli börek
300-350 g20 dakika
öğütülmüş karabiber
bir tutam
bitkisel yağ
50–80 ml
100 g başına besin değeri:
Soğanı zar. Altın kahverengi olana kadar bitkisel yağda kızartın.
Bir bıçak kullanarak karaciğeri küçük parçalara öğütün.
Ana malzemeyi zaten kızartılmış soğan ile bir tavaya yerleştirin. Pişirmeye devam edin, 5 dakika boyunca sürekli karıştırın, ardından kapalı bir kapak altında 5 dakika daha buharlayın.
Kapağı açtıktan sonra, kızartma tavasına tuz, karabiber ve su ekleyin. Isıl işleme devam edin, sürekli karıştırın, 10 dakika daha, sonra 2 dakika boyunca örtün.
Bitmiş yemeği ısıdan çıkarın, tüm malzemeleri bir çatalla eşit olarak yoğurun.
Çavdar veya beyaz ekmek tostunda servis yapabilirsiniz.
Soğanı zar. Altın kahverengi olana kadar bitkisel yağda kızartın.
Bir bıçak kullanarak karaciğeri küçük parçalara öğütün.
Ana malzemeyi zaten kızartılmış soğan ile bir tavaya yerleştirin. Pişirmeye devam edin, 5 dakika boyunca sürekli karıştırın, ardından kapalı bir kapak altında 5 dakika daha buharlayın.
Kapağı açtıktan sonra, kızartma tavasına tuz, karabiber ve su ekleyin. Isıl işleme devam edin, sürekli karıştırın, 10 dakika daha, sonra 2 dakika boyunca örtün.
Bitmiş yemeği ısıdan çıkarın, tüm malzemeleri bir çatalla eşit olarak yoğurun.
Çavdar veya beyaz ekmek tostunda servis yapabilirsiniz.Video tarifi
Önemli! Balık karaciğeri ezmesi uzun süre saklanmamalıdır. Soğutulmuş bir yemek hoş olmayan bir tada sahip olabileceğinden, kullanım gününde doğrudan pişirmek daha iyidir.
Gulaş
500 g40 dakika
bitkisel yağ
50–80 ml
Krasnodar sosu
2 yemek kaşığı. l.
100 g başına besin değeri:
Soğanı yarım halkalarda kesin, havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin. İlk bileşeni yarı saydam olana kadar geçirin, sonra doğranmış kök bitkileri ekleyin.
Gulaş için balık bileşenini kesin (yeterince büyük).
Kızartma, lecho, defne yaprakları üzerine domates sosu ekleyin ve karıştırın.
Bitkisel karışıma su dökün. 5 dakika sonra “tuz” deneyin - daha fazla ekleyin veya gerekirse kaynamış su ekleyin.
Sakatat sosunu suya batırın. Kaynattıktan sonra ısıyı azaltın, tavayı bir kapakla kapatın. Gulaşı 15 dakika boyunca durdurmaya devam edin.
Bitmiş yemek kıyılmış otlar ile serpilmelidir.
Soğanı yarım halkalarda kesin, havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin. İlk bileşeni yarı saydam olana kadar geçirin, sonra doğranmış kök bitkileri ekleyin.
Gulaş için balık bileşenini kesin (yeterince büyük).
Kızartma, lecho, defne yaprakları üzerine domates sosu ekleyin ve karıştırın.
Bitkisel karışıma su dökün. 5 dakika sonra “tuz” deneyin - daha fazla ekleyin veya gerekirse kaynamış su ekleyin.
Sakatat sosunu suya batırın. Kaynattıktan sonra ısıyı azaltın, tavayı bir kapakla kapatın. Gulaşı 15 dakika boyunca durdurmaya devam edin.
Bitmiş yemek kıyılmış otlar ile serpilmelidir.Patates püresi ile servis yapın.
Önemli! Pembe somon karaciğerine gulaşta, istenirse sığır eti veya domuz eti ekleyebilirsiniz. Sonra yemek daha canlı bir tat kazanacak.
Pembe somon gibi balıkların karaciğerinden lezzetli ve sağlıklı yemekler hazırlanır. Gulaş veya macun olabilir. Bu sağlıklı gıdaların avantajı, pişirmenin basitliği ve ürünlerin fiyat açısından kullanılabilirliğidir.
